お弁当用の冷凍食品はどう選ぶ？ 料理家が教える
料理家の玉利紗綾香さんに、お弁当用の冷凍食品を選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。
お弁当に冷凍食品を使うと、調理の時間短縮になり、かんたんに彩り豊かなお弁当を作ることができますね。
緑や黄色などお弁当の彩りを良くするものを選ぶ
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
お弁当を作ると、茶色いおかずが多いためつい全体の色味が茶色くなってしまいがち。彩りがほしいときにも、冷凍食品はお弁当作りの味方になります。
たとえば、野菜が豊富な和総菜の冷凍食品を副菜として使えば、かんたんにお弁当の彩りもよくなります。作るのが手間な卵焼きは、冷凍食品のオムレツを使うと調理時間の短縮も可能、かつ彩りのアクセントにもなるでしょう。
ニチレイフーズ『お弁当を彩る 6種の和惣菜』
和総菜が6種類入った冷凍食品。お弁当にかんたんに彩りを加えられますね。
>> Yahoo!ショッピングで詳細を見る主菜、副菜の冷凍食品をストックしておくと便利！
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
からあげ、ハンバーグといった主菜から、お総菜の副菜まで、お弁当用の冷凍食品には幅広いカテゴリーの商品があります。冷凍庫には主菜、副菜の商品を一緒にストックしておくと、お弁当が作りやすくなりますよ。
ごはん系の冷凍食品もあります。お弁当がグラタンのときは、ごはん部分をピラフにしてみたり、カルビのおかずだったら、ごはん部分をビビンバにしてみたりなどするといいでしょう。お弁当作りも楽しくラクにできますよ。
電子レンジ調理や自然解凍できるものなら時短も可能！
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
フライパン調理などが必要な冷凍食品もあるなか、電子レンジ調理や自然解凍のものも増えてきています。
電子レンジで数分温めたあとお弁当箱に詰めたり、自然解凍のものなら朝お弁当箱にそのまま詰めるだけで、お昼にはちょうど食べごろになっていたりとかんたんにお弁当を作ることができます。「朝は忙しく時間がない」「かんたんにお弁当を作りたい」と思っている方におすすめです。
また、お弁当箱に詰めるだけなので、お弁当作りに慣れていない方でもかんたんにできますよ。
マルハニチロ『牛カルビマヨネーズ』
濃い味付けの牛カルビでご飯もすすむ主菜のおかず。自然解凍調理もできるので、夏場のお弁当にそのまま入れるのもおすすめです。
>> Amazonで詳細を見るお弁当におすすめの冷凍食品6選！ 料理家がセレクト
うえで紹介したお弁当におすすめの冷凍食品選びのポイントをふまえて、料理家の玉利紗綾香さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。
味の素『カップに入ったエビのグラタン』
出典：楽天市場
| 内容量 | 120g（4個入り） |
|---|---|
| 原材料 | えび、マカロニ、乳等を主要原料とする食品、たまねぎ、ホワイトルー（小麦粉、バター）、チキンエキス調味料、クリーム、なたね油、ほか |
| 調理方法 | 自然解凍、電子レンジ |
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
自然解凍も可能！ クリーミーなカップグラタン
お弁当にクリーム系料理が入っていると、ふだんのお弁当とは違う特別感を演出してくれます。こちらは、食べきれるサイズで、濃厚なクリームソースと海老が絡まったグラタンです。カップに占いが書いてあり、食べ終わった後も楽しませてくれるので、子どものお弁当に最適。
冷めていてもおいしく、自然解凍でも電子レンジでも調理できるのでかんたん！ 夏場の場合、保冷剤代わりにいれるのもいいでしょう。
味の素『洋食亭 お弁当ハンバーグ』
出典：楽天市場
| 内容量 | 160g（4個入り） |
|---|---|
| 原材料 | 食肉（牛肉、鶏肉、豚肉）、たまねぎ、つなぎ（卵白、パン粉）、豚脂、食塩、香辛料、植物油脂/調味料（アミノ酸等）、ほか |
| 調理方法 | 電子レンジ |
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
お弁当のおかずだけでなく時短料理にも使える
お弁当に入っているとうれしいハンバーグ。「洋食亭」のハンバーグは、ふっくらと焼き上がり、濃厚なデミグラスソースが絡んでいるのが特徴です。肉汁もたっぷり含んでおり、冷凍食品のクオリティとは思えないほどの仕上がり。
お弁当用としてあまったら、ドリアの具材として入れてみたり、サンドイッチにしてみたりとアレンジもできます。時短料理にも使えるので、忙しい生活を送る人におすすめです。
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
和惣菜が6種入った彩りや副菜として便利な商品
お弁当で副菜の種類を増やしたい、増やしてあげたいと思う方は多いのではないでしょうか。しかし、たくさんの種類のおかずを作るとなると、材料費、調理時間が負担となってしまいます。そこでおすすめなのが、こちらの商品です。
「ひじき煮」「小松菜のおひたし」「ほうれん草胡麻あえ」「切干大根」「五目きんぴら」「さつま揚げと昆布のうま煮」と和総菜が6種類も入っています。お弁当に彩りが欲しい方、もうひと品おかずを増やしたい方にぴったりです。
テーブルマーク『新鮮卵のふっくらオムレツ』
出典：Amazon
| 内容量 | 140g（4個入り） |
|---|---|
| 原材料 | 全卵、野菜（たまねぎ、にんじん、ほうれんそう、いんげん）、鶏肉、植物油脂、砂糖、しょうゆ、粒状植物たん白、ほか |
| 調理方法 | 電子レンジ |
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
だしのきいた和風オムレツをお弁当で手軽に
ひき肉と野菜の入った甘みのあるあんが、だしの効いた卵で包まれた和風のオムレツ。だし卵のだしの香りがふんわりと香り、心も癒されます。4個入りと少し少なめかもしれませんが、卵焼きを作るのが面倒、卵がない、というときに便利。
味のバランスがよく、ふっくらと仕上がっているオムレツ。お弁当のおかずとしてはもちろん、ストック食材としてのおかずを探している方にもおすすめです。
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
濃い味付けの牛カルビはご飯と相性ピッタリのおかず
私が学生のころから販売されており、男子のお弁当のおかずで人気な冷凍食品でした。しっかりとした味つけで、お弁当にぴったり。白ごはんがすすむおかずです。
粗挽き肉に、焼き肉のタレが絡まり、マヨネーズがマイルドにしてくれます。ひと口サイズで食べやすいので、2個お弁当に入れてもいいでしょう。味が濃いので、お酒のおつまみとして食べたいという方にも向いています。
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
お弁当の定番！ サクッとジューシーな唐揚げ
唐揚げは、老若男女問わず、お弁当の定番といえるかもしれません。こちらの特からは、冷凍食品とは思えぬジューシーさがクセになる商品。
サクッとおいしい衣は三度揚げされており、うま味がギュッと詰まっています。秘伝の醤油だれにつけており、しっかり味がついているので、ごはんがすすむおいしさ。サイズが大きく食べごたえがあるので、男の子用のお弁当を作る方におすすめです。
「お弁当に向く冷凍食品」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする お弁当に向く冷凍食品の売れ筋をチェック
Amazonでのお弁当に向く冷凍食品の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
料理家からアドバイス
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
賢く冷凍食品を使ってお弁当を作ろう！
お弁当を作っている方は、レパートリーがないと1週間同じおかずになってしまいがちです。前日のお惣菜や朝ごはんと一緒のおかずを入れると、家族からはクレームがくることも。
お弁当作りはたいへんですよね。極力いろんなおかずをいれてあげたいという気持ちをお持ちの方が多いと思います。
そんなときに助けてくれるのがお弁当用の冷凍食品。手作りのものと冷凍食品を使い、手を抜けるところは抜いて、お弁当作りを楽しんでくださいね。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
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※2020/01/16 一部コンテンツと価格を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香）
栄養士免許取得後、食品会社に勤務。プライベートブランド商品の開発過程に携わる。 その後、料理研究家のもとで修行後、栄養士、料理家として独立。 現在は、自身のスポーツ経験、栄養士の知識を活かし、 スポーツ専門学校でスポーツ栄養学の講師や、CM、書籍、雑誌、料理教室等を開き、多方面で活動中。