デザートワインおすすめ15選【甘くておいしい】初心者にも！ 安い価格で買えるもの中心に

「デザートワイン」とは一般的に、その名の通りデザートのように甘いワインのことを指します。ただし、国によってその定義は異なり、イギリスでは食事中に飲む甘口ワインのこと、アメリカではアルコール度数14度以上のワインすべてを指すようです。

世界的に共通した定義はないものの、この記事では、甘口ワインを「デザートワイン」とし、おすすめの商品をご紹介していきます。

フルーツワインは、ブドウ以外のフルーツでつくったワインです。よく使われるのは、リンゴやブルーベリーなどのフルーツです。こちらは甘みが強いというより、フルーティーでさわやかな飲み口が特徴。

カクテルの材料として使われることもあり、度数は高めです。また、ワインとフルーツ、炭酸ジュースなどを混ぜた「サングリア」もフルーツワインに数えられることがあります。（フレーバードワインとされることもあり）フルーツそのものの味わいを感じられ、度数も低いので、アルコールが苦手な人も飲みやすいワインです。

日本ソムリエ協会認定ワインエキスパートの石関華子さんへの取材をもとに、デザートワインの選び方をご紹介します。

ブドウ自体の甘みをいかして製造されるデザートワインは、「貴腐ワイン」と「アイスワイン」が代表的です。ほかにも「遅摘みワイン」や「ストローワイン」があります。

ブドウに「ボトリティス・シネレア菌」という菌が付着し、糖度が高くなった「貴腐ブドウ」からつくられたワインが「貴腐ワイン」。独特の芳醇な香りと濃厚な甘みが特徴です。

原料となる貴腐ブドウの栽培が難しいため希少性が高く、それに伴い貴腐ワインも高級になります。世界三大貴腐ワインとして、フランス・ボルドー地方の「ソーテルヌ」、ドイツの「トロッケンベーレンアウスレーゼ」、ハンガリーの「トカイ」が有名です。

ドイツのフランコニア地方で偶然生まれたのが「アイスワイン」です。18世紀末、厳しい寒さにより凍ってしまったブドウでワインをつくってみたところ、非常に甘くおいしいワインができたのがはじまりとされています。現在では、ドイツのほか、オーストリア、カナダの3カ国でのみつくられています。

ブドウの収穫時期をあえて遅らせることで、極寒のなか氷結されたブドウ。その果実からは、うまみが凝縮された深い味わいの果汁をしぼることができます。こちらも希少価値が高く、貴腐ワインと比べるとさっぱりとした飲み口です。

遅摘みワインとは、ブドウの収穫時期を遅らせて作ったデザートワインです。完熟したブドウを摘まずにそのまま木につるしておくと、乾燥します。乾燥したブドウには糖分が凝縮されているので、とても甘いワインができます。

うまみ成分が凝縮されているので、アルコール度数が高いワインが多いのも特徴です。黒ブドウからも白ブドウからも作られています。フランスのアルザス地方やスペイン、ドイツ、アメリカのニューヨークやワシントン、チリでおもに製造されています。

ストローワインとは、完熟したブドウを藁のうえにのせて乾燥させ、糖分を凝縮させて作ったデザートワインです。ストローとは藁を指します。

乾燥したブドウからは水分が抜けるため、アルコール度数と糖度ともに高い、甘みの強いワインができます。長期保存できるものも多くあります。

フランスのジュラで造られる「ヴァン・ド・パイユ」、イタリアの「ヴィンサント」、キプロスの「コマンダリア」などがあります。

ワインを選ぶとき、ブドウの品種による違いもポイントになります。代表的なブドウ品種の特徴をいくつか紹介します。

■セミヨン
フランスのボルドー地方が原産とされる白ワイン用ブドウ品種。糖度が高めで、なめらかな口当たりのワインができます。

■ソーヴィニヨン・ブラン
フランスのボルドー地方やロワール地方でつくられる白ワイン用ブドウ品種。柑橘系の香りとさわやかな酸味が特徴です。

■リースリング
ドイツを代表する白ワイン用ブドウ品種です。上品な酸味とハチミツなどの甘い香りが魅力。

■ヴィダル
アメリカやカナダで栽培されているブドウの品種です。複雑な味わいが特徴で、アイスワインにもちいられることが多いです。

■ショイレーベ
おもにドイツで栽培されている、リースリングとブッケトローブの交配種の白ワイン用ブドウ品種です。トロピカルフルーツのような香りの高さが特徴です。

■フクセルレーベ
おもにドイツで栽培されているブドウの品種です。甘い独特の香りとバランスのよい酸味が特徴です。

デザートワインには、著名な産地もあります。産地にも注目してデザートワインを選んでみましょう。

世界三大貴腐ワインの産地であるフランスのソーテルヌは、ソーテルヌ地区のソーテルヌ村を中心とした5つの村で形成される地区です。ソーテルヌの貴腐ワインは、法定最低値13%の高いアルコール度数と、強い甘み、さらに新樽熟成と貴腐によって作り出される香りがあいまって、複雑な味わいが楽しめます。

フランスの甘口ワインではもっとも高いランクであるソーテルヌ産ワインを、ぜひ試してみましょう。

ドイツでは世界三大貴腐ワインのひとつであるトロッケンベーレンアウスレーゼをはじめ、いろいろなデザートワインが造られています。

トロッケンベーレンアウスレーゼはドイツのワイン格付けのひとつで、貴腐ブドウで造られた極甘口ワインのなかでも、もっとも高級なものを指します。とくに南西部にあるラインガウ地方とモーゼル地方で造られたものが著名で、強い甘さと低いアルコール度数が特徴です。

また、いろいろなアイスワインも造られています。

ハンガリー北東部に位置するトカイで造られる貴腐ワインは、世界三大貴腐ワインのひとつです。トカイのヘジャリヤ地方で造られている甘口ワインは、アスーという品質区分によって分けられています。もっともランクの高い貴腐ブドウのみで造られたナトゥールエッセンシアをはじめ、いろいろな貴腐ワインがあります。

最低残糖分や最低熟成年数によってアスー5プットニョシュ、アスー6プットニョシュ、アスーエッセンシアのランクに分かれ、貴腐ブドウ以外のブドウも使った貴腐ワインも多くあります。

アイスワインづくりが認められている国はドイツ、オーストリア、カナダのみです。そのなかでもカナダは、世界でもっともアイスワインがつくられている国です。

カナダでは政府が「自然に凍ったブドウを使ったもののみ、アイスワインとして販売できる」と規制されています。また、味や原産地などが認められたワインにつけられる、VQAマークがあります。

デザートワインには糖分が添加されているものと、されていないものがあります。

糖分が添加されているものは、甘みを足すことでくせがなく、飲みやすくなっているのが魅力です。糖分が添加されていないものは、ブドウ本来の持つ香りや甘みなどが楽しめます。糖分が添加されているか、されていないかもあわせてチェックしておきましょう。

デザートワインは「甘口ワイン」を指しますが、そのなかでも「甘口」と「極甘口」があります。食前酒や、ふだんの料理と一緒に合わせるなら、ブドウの酸味も感じられる「甘口」がおすすめ。甘いデザートに合わせるなら、「極甘口」で濃厚な甘さを楽しんでみては。

日本では気候条件ゆえに貴腐ブドウの栽培は難しく、はじめて栽培に成功したのは1975年のことでした。以来、日本のワイナリーは貴腐ワインづくりに励んできました。世界的にも知られる、日本のブドウ品種「甲州」を使ったものや、リースリングなど海外の有名品種と交配した品種を使ったものなどが続々と登場しています。

日本ワインは、国際コンクールでも入賞するほど躍進を遂げています。「貴腐ワイン」で海外の賞を獲得した長野県の「五一ワイン」など伸び盛りの日本ワインから始めてみるのもいいのではないでしょうか。

うえで紹介したデザートワインの選び方のポイントをふまえて、日本ソムリエ協会認定ワインエキスパートの石関華子さんと編集部で選んだおすすめ商品をご紹介します。まずは5,000円以下で買えるおすすめデザートワインから！

5,000円を少し超える、1万円以下で買えるデザートワインのおすすめ商品をご紹介します。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

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※2020/10/07　コンテンツ追加のため、記事を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 矢部栞）