デザートワインおすすめ7選【甘くて飲みやすい】オーストラリア・ドイツなど

デザートワインには明確な定義がありません。ただ、一般的にはデザートと一緒に飲まれる、もしくはデザート代わりに飲まれる甘口ワインのことをデザートワインと呼ぶことが多いです。

甘口ワインには、さまざまな製法がありますが、安価で買える甘口ワインのほとんどは、加糖することで甘みが付けられています。安定した甘さではありますが、ブドウ本来の甘さとは異なるものです。

一方、ブドウ自体の甘みを活かして造られた甘口ワインには、大きく分けて貴腐ワインとアイスワインがあります。次のポイントで、それぞれ詳しくご説明します。

ブドウの甘さ由来の甘口ワインには、大きく分けて貴腐ワインとアイスワインがあります。

貴腐ワインとは、貴腐菌によって糖度が高められたブドウから造られたワインのことです。一定の条件下でブドウに貴腐菌が付くと、水分が蒸発し、結果的に糖度の高いブドウになるのです。もちろん人体に有害な菌ではありません。貴腐ワインの特徴としては、上品かつ繊細な甘さや、独特の貴腐香と呼ばれる香りなどが挙げられます。

一方、アイスワインは、寒さの厳しい地域で凍結したブドウから造られたワインです。凍ったブドウからは、通常の1割近くしか果汁が絞れませんが、そこに旨味が凝縮され「奇跡の甘み」とも称される甘口ワインが生まれます。

デザートワインのなかにも、甘さの程度により、甘口タイプのものと、より甘い極甘口タイプのものがあります。もちろん、好みに応じていずれかを選ぶのもよいですが、ケーキやタルトなどのデザートに合わせるのであれば、その甘さに負けない極甘口のタイプがおすすめです。

また、極甘口タイプのものは香りが強いものが多く、少々クセのあるチーズなどとも好相性です。一方、甘口タイプのものは、甘い味付けの料理やフルーツなどとも相性がよく、より汎用性が高いと言えるでしょう。

まずは手頃なデザートワインから試してみよう

貴腐ワインやアイスワインは、量が少なくて高価なものが多いという印象を受けられるかもしれません。しかし、通常のワインに比べて手間がかかることや、原材料の希少性から考えると、値段が高くなるのはやむを得ないでしょう。

この記事では5,000円以下で買える、比較的リーズナブルな貴腐ワインやアイスワインを中心に紹介しました。まずはこのなかから試してみて、気に入った産地や銘柄などがあればリピートしたり、またはそれと同じ産地や銘柄のワンランク上のデザートワインを購入してみるというのもよいでしょう。