あたりめを選ぶポイント 食生活アドバイザーに取材
イカの内臓を取り除いて、乾燥させたものがあたりめ。お酒のおつまみとして定番ですが、さまざまな種類があります。ここでは、あたりめを選ぶときのポイントを紹介します。食生活アドバイザーの田口忠臣（TORA)さんにアドバイスもいただきましたので、ぜひ参考にしてくださいね。
あたりめは「するめ」とも呼ばれます。
あたりめのかたさで選ぶ
あたりめといえば、歯ごたえがあるかたい食べ物とイメージする方が多いでしょう。かたいあたりめを噛んでいくうちに出てくる、イカの旨みは堪えられないおいしさです。
その一方、噛むのが疲れる、あごが痛いという方もいます。一夜干しのあたりめであればあまりかたくありませんし、醤油やお酒などの調味料に漬け込んだ、やわらかく食べやすいあたりめも販売されています。あたりめの味は好きだけれどかたさがネックという方は、やわらかいあたりめを選ぶといいでしょう。
料理に使うならスタンダードなものを
あたりめは、そのまま食べてもおいしいですが、料理にも使うこともできるんです。煮物に入れればイカの濃厚な出汁が味わえます。また、新潟県上越地方では一夜干しのあたりめを天ぷらにした「スル天」が名物料理となっています。
このように、あたりめは料理の素材としても活躍しますが、料理に使う場合は味付けされていないシンプルなものを選んでください。
味付きのものも！ 塩分やカロリーには要注意
イカを乾燥させただけで味付けされていないあたりめや、塩だけで味付けされたシンプルなあたりめがある一方、醤油や日本酒、みりんなどで味付けされたあたりめも販売されています。
イカは、高タンパク低カロリーな食材として、お酒のつまみだけではなくダイエット食としても注目されています。しかし、味付けされたあたりめは塩分やカロリーが多くなります。食べすぎには注意しましょう。
あたりめは、内容量や価格だけでなく原材料も確認 食生活アドバイザーからひとこと
食生活アドバイザー、北海道フードマイスター、日本酒ナビゲーター
あたりめには、イカだけで作られイカ本来の味を楽しめるものや、醤油や日本酒、みりんなどを使って旨みを加えたものがあります。あたりめを選ぶときには、原材料を確認するようにしましょう。
お酒のおつまみではなく、漬物や料理に使う場合には、味付けされていないものを選ぶのがおすすめです。
あたりめおすすめ11選 食生活アドバイザーと編集部が選んだ
ここまで紹介してきたあたりめの選び方のポイントを踏まえて、食生活アドバイザーの田口忠臣（TORA)さんと編集部が厳選したおすすめのあたりめを11商品紹介します。内容量や原材料もあわせて紹介しますので、購入の際にぜひ参考にしてください。
食生活アドバイザー、北海道フードマイスター、日本酒ナビゲーター
北海道産真イカ（スルメイカ）を使った福楽得『おつまみシリーズ あたりめソフト』。化学調味料などを使っていないので安心。子どものおやつにもおすすめです。
ついつい食べ過ぎちゃうあたりめですが、なとりの『JUSTPACK まるごとあたりめ』は1袋13gと食べ過ぎないジャストサイズです。
東北ヒロヤの『国産 無添加 あたりめ（業務用）200g』は、食塩さえも使用していない完全無添加で、イカ本来の旨みを味わえます。
池田珍味店『秋田 しょっつるあたりめ』
出典：楽天市場
| 内容量 | 33g |
|---|---|
| 原材料 | スルメイカ、砂糖、醤油、食塩、魚醤（ハタハタ、食塩）、調味料（有機酸等）、ソルビト−ル、トレハロ−ス |
| イカの産地 | 北海道 |
カモ井食品工業『俺の贅沢 味わいあたりめ』
出典：Amazon
| 内容量 | 30g |
|---|---|
| 原材料 | イカ、魚醤、食塩、たん白加水分解物、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、甘味料（スクラロース、ステビア） |
| イカの産地 | - |
「あたりめ」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする あたりめの売れ筋をチェック
楽天市場、Yahoo!ショッピングでのあたりめの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
用途や好みに合わせてあたりめを選ぼう
この記事では、日本酒ナビゲーター・田口忠臣（TORA)さんにあたりめの選び方を詳しくお聞きしました。ひと口にあたりめといっても、さまざまな種類があることが分かっていただけたのではないでしょうか。
かたいあたりめが苦手な人はソフトなもの、料理に使いたい人や毎日食べたいという人はシンプルな味付けのあたりめといったように、用途や好みに合わせてあたりめを選んでください。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
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地元北海道の食材を使った商品開発のコンサルタント。発売した商品はビール、ドレッシング、醤油、甘酒、魚加工品、炊き込みご飯の素、スイーツなど。北海道を食と観光で応援したいと思っています。 現在はグルメ、日本酒、ワイン、観光情報のサイトで記事を執筆。時間のある時には、農家さんの手伝いをして農業の勉強もしています。趣味はアウトドアと飲み歩き。特に日本酒が好きで、日本酒ナビゲーターの資格も持っています。