あたりめのおすすめ15選【ダイエットやおつまみに】アレンジレシピも紹介

イカの内臓を取り除いて、乾燥させたものがあたりめ。マヨネーズをつけて食べる美味しいスルメは、お酒のおつまみとして定番です。最近では、スルメのカロリーと糖質が低いことや、噛み応えがあることから、口コミでも人気が広まり、ダイエット中・妊娠中の方や子どものおやつなどに利用されています。

さらに、煮物に入れたりお好み焼きに入れたりなど、さまざまな食べ方にアレンジできるのもあたりめの魅力。炊き込みご飯の具としても活用できると注目を集めています。

また、あたりめと同じようなものに「するめ」と呼ばれるものがあります。あたりめとスルメイカは同じもののことを指し、するめもイカの内臓を取り除いて乾燥させたものことをいいます。

ここからは、あたりめを選ぶときのポイントを紹介します。食生活アドバイザーの田口忠臣（TORA)さんにアドバイスもいただきましたので、ぜひ参考にしてくださいね。ポイントは下記のとおり。

【1】固さ
【2】目的や用途
【3】原材料
【4】内容量

上記のポイントをおさえることで、より欲しい商品をみつけることができます。一つひとつ解説していきます。

あたりめといえば、いかげそやよっちゃんいかなど、歯ごたえがあるかたい食べものとイメージする方が多いでしょう。かたいあたりめを噛んでいくうちに出てくる、イカの旨みは堪えられないおいしさです。

また、しっかり噛めて食べ応えがあるため、太るのが気になる方のおやつにすれば、食べ過ぎを防ぐのにも効果的。その一方、噛むのが疲れる、あごが痛いという方もいます。

イカの一夜干しのあたりめであればあまりかたくありませんし、醤油やお酒などの調味料に漬け込んだ、やわらかく食べやすいあたりめも販売されています。あたりめの味は好きだけれどかたさがネックという方は、やわらかいあたりめを選ぶといいでしょう。

おつまみやおやつとして食べる、ダイエット中のおやつにしたいなど、あたりめを食べる目的や用途によって選ぶべきものも違います。

お酒のおつまみに適したあたりめを探したい場合は、味付きの商品が適しています。もちろん、味が付いていないシンプルなものも美味しいですが、もの足りなく感じる方は、より濃い味が付けられた種類のほうが満足感が得られるでしょう。

調味料を使っていないものと、味付きの種類をどちらもそろえておけば、そのときどきで好きなほうが選べるのでおすすめです。

あたりめは、イカの栄養が詰まっていて、子どもがおやつにもぴったりです。できれば、添加物を使っていないナチュラルなものが望ましいでしょう。

また味付きタイプだと塩分が多くなりやすいため、調味料を使っていない、または控えめな商品を選ぶことも大切なポイントです。各商品の原材料欄を確認しながら選んでください。

イカを乾燥させただけで味付けされていないあたりめや、塩だけで味付けされたシンプルなあたりめがある一方、醤油や日本酒、みりんなどで味付けされたあたりめも販売されています。

イカは、高タンパク低カロリーな食材として、お酒のつまみだけではなくダイエット食としても注目されています。しかし、味付けされたあたりめは塩分やカロリーが多くなるため、とくにダイエット中や妊娠中の方は、食べすぎに注意しましょう。

コンビニなどで購入できるあたりめは、そのまま食べるのはもちろんのこと、さまざまな料理にアレンジすることも可能です。たとえば、煮物に入れればイカの濃厚な出汁が味わえます。また、新潟県上越地方では一夜干しのあたりめを天ぷらにした「スル天」が名物料理です。

ただし、料理の素材として使う場合は味付けされていないシンプルなものを選んでください。イカのみを使ったあたりめのほうが、料理の味付けをじゃますることもなく使いやすいです。

あたりめには、イカだけで作られイカ本来の味を楽しめるものや、醤油や日本酒、みりんなどを使って旨みを加えたものがあります。あたりめを選ぶときには、原材料を確認するようにしましょう。

栄養があって身体にいいというイメージもあるあたりめですが、塩分が多く含まれていることも少なくありません。食べ過ぎは塩分過多につながるため、注意してください。

しょう油やみりんなどの調味料を使っていないあたりめでも、食塩が多く使われていて、味付けタイプよりも塩分が多い、という場合もあります。とくに体調が心配な方やダイエット中、妊娠中の方、子どもには、塩分の少ないものを選んでください。

あたりめには、添加物が使われている商品も多くあります。ナチュラルな食品にこだわっている方や、子どものおやつに購入する場合は、添加物が入っている・入っていないの違いにも注意しながら選んでください。

添加物を使っていない質のいい商品だと、価格はやや高めになる傾向がありますが、身体のことを思えば、安いかどうかよりも質を重視して選ぶのが望ましいでしょう。

あたりめには、少量パックから業務用サイズまで、幅広い容量の商品があるので、内容量も忘れずにチェックしましょう。たっぷり入ったもののほうが、コスパがよくなる傾向がありますが、量が多すぎても、食べきる前に湿気ってしまうことがあります。

小分けパックがたくさん入った大容量タイプもあるため、消費ペースも考えながら、適切な容量を選んでください。

ここまで紹介してきたあたりめの選び方のポイントを踏まえて、食生活アドバイザーの田口忠臣（TORA)さんと編集部が厳選した、おすすめのあたりめを紹介します。内容量や原材料もあわせて紹介しますので、購入の際にぜひ参考にしてください。

楽天市場、Yahoo!ショッピングでのあたりめの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

そのまま食べても美味しいスルメですが、ちょっと工夫するだけでおいしい食べ方がたくさんあるのも魅力です。

たとえば、日本酒やしょうゆ、みりんなどの調味料に15分ほど漬けておくだけで、おいしい漬けあたりめができたり、キャベツと塩昆布、ごま油と混ぜ合わせておいしいおつまみキャベツができたりなど。

さらにあたりめと白米を炊飯器に入れてご飯を炊くだけで、おいしいあたりめの炊き込みご飯も楽しめます。お好みで万能ねぎを散らした食べ方もおいしいです。

ひと口にあたりめといっても、さまざまな種類があることがおわかりいただけたのではないでしょうか。栄養があり糖質は低いため、ダイエット中や妊娠中も利用しやすいのが魅力です。

かたいあたりめが苦手な人はソフトなもの、料理に使いたい方や毎日食べたいという方はシンプルな味付けのスルメイカが適しています。

激安で利用しやすい商品もあるので、今回ご紹介したおすすめ商品も参考にしながら、用途や好みに合わせて美味しいスルメを選んでください。

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