ダイエット中や筋トレ中の人から注目のビーフジャーキー！ 高タンパク質で栄養豊富！
ビーフジャーキーのカロリーは、4g(1枚)で13kcal、100gで315kcalです。同じ肉加工食品のサラミは100gで450kcalです。実はビーフジャーキーのカロリーはすごく低いわけではないんです。
しかしビーフジャーキーは噛み応えがある分、少量でも満腹中枢が刺激れるのでダイエットには向いています。パクパク食べられるお菓子と違いたくさんの量を食べることはあまりない分、1回の食事でのカロリーはだいぶ抑えられるでしょう。
また、ビーフジャーキーは、糖質が少なくタンパク質が豊富に含まれている栄養フードです。ただし、塩漬けしているので塩分が高め。健康的にダイエットするなら塩分控えめな商品がおすすめです。
ビーフジャーキーの選び方 部位や塩分に注目！
フードアナリストの平林玲美さんに、ビーフジャーキーを選ぶときのポイントを教えてもらいました！ぜひ参考にしてみてください。
産地から選ぶ
ビーフジャーキーに使われている肉の産地によっても味わいが異なります。産地ごとの特徴を見ていきましょう。
「オーストラリア産」は柔らかいのにコスパもいい
オージービーフとも呼ばれているオーストラリア産の肉は柔らかく臭みもないのが特徴です。アメリカ産の肉より食べやすくお値段も国産と比較すると安いので気軽に食べられます。
「アメリカ産」は歯ごたえがいい
赤身肉やしっかりと肉々しい味わいがお好みの方は、アメリカ産で、脂の少ないモモ肉を使用したタイプがおすすめ。しっかりとした歯ごたえとほんのりクセのある肉のうま味を楽しむことができます。
「国産」はとろけるような旨味を味わえる
とろけるような脂のうま味ややわらかな食感をお求めの方は国産和牛でほどよくサシの入った肩肉を使用したタイプを選びましょう！また、独特のかみごたえや香りを感じたい方はタン部分を使用したタイプを選ぶのがおすすめです！
部位から選ぶ
ビーフジャーキーには使われている部位によって、旨味や噛み応えが変わってきます。部位ごとの特徴を見ていきましょう。
赤みの多い「もも肉」はジューシーな旨味たっぷり
ビーフジャーキーのほとんどがもも肉を使って作られています。柔らかい肉質でお肉の旨味もたっぷり味わえるので、肉本来の味を味わいたい人におすすめの部位です。
脂身が多い「バラ肉」「すね肉」
バラ肉や肩肉など、脂が多い部分はやわらかいジャーキーに仕上がります。噛むたびに脂が溶け出しじゅわっと肉の旨味が口いっぱいに広がります。お酒を飲みながら食べ進めることができます。
「牛タン」はあっさり食べやすい
焼肉でも人気の部位の牛タンはビーフジャーキーでも販売されています。もも肉にはないあっさりとして味わいにどんどん食べれてしまいます。あまり多くは販売されていない部位なので自分へのご褒美として買ってみるのもありな部位です。
味付けで選ぶ
ビーフジャーキーの味付けによって飲むお酒なども変わってきます。好みの味付けを見つけてみましょう。
食べやすい味わいの「醤油味」
甘味のある醤油ベースで味付けされたものがスタンダードなビーフジャーキーです。日本人の口に一番よく合う味です。食べ飽きずにつまみやおやつとして食べ続けられるでしょう。
「燻製味」はウイスキーと相性◎
また、燻製（くんせい）香をつけたタイプはウイスキーやブランデー、芋焼酎など香りのある蒸留酒と相性がいいです。好みのお酒と合わせて味付けを選んでみましょう！
「ブラックペッパー」はビールが進む味
ブラックペッパーやチリ味など、ピリ辛な味付けはおつまみとしても最適で、ビールや日本酒など醸造酒との相性が抜群です。お酒のつまみとしては一番適した味付けでしょう。
健康志向の人は減塩タイプにも注目
比較的カロリーや糖質の少ないビーフジャーキーはダイエット中の間食としてもおすすめできますが、気をつけたいのは添加物！保存食としても有効なビーフジャーキーは完全無添加こそ難しいものの、健康のためにも添加物はできるだけ少ないものを選びたいところです。
また、ついつい量を食べてしまう方や、血圧やむくみが気になる方などは塩分カットされた減塩タイプを選ぶなどの注意も必要。塩分が少ない分、肉本来の味をしっかり感じることができるので、肉のうま味を存分に楽しみたいという方にも減塩タイプはおすすめです。
厚切り？ 薄切り？ 好みの食感で選ぶ
かたくて塩気が強い味のイメージがあるビーフジャーキーも、商品によって食感は異なります。お気に入りのビーフジャーキーを見つけるためには、肉の部位や厚さで選ぶのもおすすめです。薄めのビーフジャーキーしか食べたことのない方は、ぜひ一度厚めタイプの購入も検討してみてください。食感が違うだけでこんなにも味わいが変わるのかと楽しめると思いますよ。
おつまみでたくさん食べるなら、大容量の業務用を！
ビーフジャーキーはお酒のつまみに最適です。お酒の量に比例してたくさん食べてしまうことも。ビーフジャーキーは一袋の量がそこまで多くないので、たくさん食べたい人は業務スーパーなどで販売されている大容量のビーフジャーキーをストックしておきましょう。ただし、前述したように塩分などが多く含まれているので食べすぎには注意しましょう。
ビーフジャーキーおすすめ17選 人気メーカーの安くて美味しい商品を紹介
うえで紹介したビーフジャーキーの選び方のポイントをふまえて、フードアナリストの平林玲美さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します！
天狗『ビーフステーキジャーキー』
出典：Amazon
| 内容量 | 100g |
|---|---|
| 原材料 | 牛肉、醤油、砂糖、食塩、胡椒、オニオン末、ガーリック末、しょうが、酸化防止剤（エリソルビン酸Na）、調味料（アミノ酸）ほか |
| 賞味期限 | 360日 |
| 味付け | 醤油、砂糖、食塩、胡椒、オニオン末、ガーリック末、しょうが |
| 部位 | 赤身もも肉 |
| 牛肉の産地 | アルゼンチン産 |
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
人気メーカー天狗の定番ジャーキー！
ハワイ土産の定番として有名になった、テングのビーフジャーキーの国内製造バージョンです。モモ肉ならではのしっかりとした肉々しさや歯ごたえが感じられ、食べごたえのある一品。
国内製造のこちらはほんのりしょっぱ辛さが加わった日本人好みの味わいになっています。
ヤガイ 『Nippon Quality 極厚ビーフジャーキー』
出典：Amazon
| 内容量 | 100g |
|---|---|
| 原材料 | 牛肉、でん粉分解物、食塩、ビーフエキス、糖類(砂糖、乳糖)、香辛料、しょうゆ、大豆たんぱく、たんぱく加水分解物、玉ねぎエキスなど |
| 賞味期限 | 開封後は10℃以下で冷蔵保管し、2日以内にお召し上がりください。 |
| 味付け | 食塩、ビーフエキス、糖類（砂糖、乳糖）、香辛料、しょうゆ |
| 部位 | - |
| 牛肉の産地 | オーストラリア産 |
天狗『ビーフステーキジャーキー減塩』
出典：Amazon
| 内容量 | 180g |
|---|---|
| 原材料 | 牛肉、醤油、砂糖、食塩、胡椒、オニオン末、ガーリック末、しょうが、調味料（無機塩等）、酸化防止剤など |
| 賞味期限 | - |
| 味付け | テング秘伝の醤油ダレ |
| 部位 | 赤身もも肉 |
| 牛肉の産地 | アルゼンチン産 |
楯岡ハム『牛タンジャーキー 240g』
出典：Amazon
| 内容量 | 240g |
|---|---|
| 原材料 | 牛たん、糖類（水あめ、ブドウ糖）、食塩、香辛料、粉末醤油、粉末油脂、乳たん白、調味料（アミノ酸等）など |
| 賞味期限 | - |
| 味付け | 香辛料のきいた味 |
| 部位 | 牛タン |
| 牛肉の産地 | オーストラリア、アメリカ、ニュージーランド、ポーランド、カナダ、デンマークなど |
宮内ハム『山形ジャーキーセット』
出典：Amazon
| 内容量 | ビーフジャーキー：30g、牛タンジャーキー：25g、ベーコンジャーキー：40g |
|---|---|
| 原材料 | 牛肉（豪州）、糖類（水飴、砂糖）、脱脂粉乳、しょう油、食塩、香辛料、鰹エキス、調味料（アミノ酸等）など |
| 賞味期限 | ビーフジャーキー：180日、牛タンジャーキー：120日、ベーコンジャーキー：90日 |
| 味付け | ビーフジャーキー：香辛料、鰹エキス、調味料、牛タンジャーキー：しょう油、香辛料、ベーコンジャーキー：黒胡椒 |
| 部位 | ビーフジャーキー：牛肉、牛タンジャーキー：牛タン、ベーコンジャーキー：豚バラ |
| 牛肉の産地 | ビーフジャーキー：オーストラリア産、牛タンジャーキー：オーストラリア産、ベーコンジャーキー：- |
伊藤ハム『ビーフジャーキー』
出典：楽天市場
| 内容量 | 50g×3個 |
|---|---|
| 原材料 | 牛もも肉など |
| 賞味期限 | - |
| 味付け | 独自のスパイス |
| 部位 | 牛もも肉 |
| 牛肉の産地 | - |
天狗ハム『北陸だより ビーフジャーキー（51027_20BJ）』
出典：Amazon
| 内容量 | 20g×6個 |
|---|---|
| 原材料 | 牛もも肉、しょうゆ、糖類（ぶどう糖、砂糖）、食塩、酵母エキス／調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンＣ）など |
| 賞味期限 | - |
| 味付け | しょうゆ、食塩などシンプルな味付け |
| 部位 | 牛もも肉 |
| 牛肉の産地 | - |
MARIANI（マリアーニ）『PRIME ANGUS TERIYAKI』
出典：Amazon
| 内容量 | 240g |
|---|---|
| 原材料 | 牛肉、砂糖、食塩、しょうゆパウダー、植物油、イースト抽出物、香辛料、野菜パウダー、チェリーパウダー／pH調整剤、香料 |
| 賞味期限 | - |
| 味付け | 照り焼き味 |
| 部位 | - |
| 牛肉の産地 | オーストラリア産 |
肉のハナマサ『お肉屋さんが作ったビーフジャーキー』
出典：Yahoo!ショッピング
| 内容量 | 100g |
|---|---|
| 原材料 | 牛もも肉など |
| 賞味期限 | - |
| 味付け | 独自のタレ |
| 部位 | 牛もも肉 |
| 牛肉の産地 | - |
MARIANI（マリアーニ）『Beef Jerky Soft』
出典：Amazon
| 内容量 | 255g |
|---|---|
| 原材料 | 牛肉、砂糖、食塩、香辛料、植物油、酵母抽出物、トマトパウダー／pH調整剤、酸化防止剤（エリソルビン酸Na）、発色剤（亜硝酸Na） |
| 賞味期限 | - |
| 味付け | 甘めの味付け |
| 部位 | - |
| 牛肉の産地 | オーストラリア産 |
なとり『THEおつまみビーフ 厚切ビーフジャーキー お徳用』
出典：Amazon
| 内容量 | 88g |
|---|---|
| 原材料 | 牛肉、糖類（ぶどう糖、砂糖）、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、粉末水あめ、食塩、みりん、ビーフエキス（豚肉を含む）など |
| 賞味期限 | 商品に記載 |
| 味付け | しょう油、みりん、ビーフエキスなど |
| 部位 | - |
| 牛肉の産地 | アイルランド産 |
秋田オリオンフード『牛たんジャーキー スティックタイプ』
出典：楽天市場
| 内容量 | 8g×10個 |
|---|---|
| 原材料 | 牛舌、還元水飴、食塩、砂糖、香辛料／調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（K、Na）、酸化防止剤（V.C）、保存料（ソルビン酸K）など |
| 賞味期限 | 約3ヶ月 |
| 味付け | 塩味 |
| 部位 | 牛タン |
| 牛肉の産地 | - |
なとり『厚切りビーフジャーキー』
出典：Amazon
| 内容量 | 18g×5個 |
|---|---|
| 原材料 | 牛肉、糖類（ぶどう糖、砂糖）、食塩、粉末しょうゆ（小麦を含む）、粉末水あめ、ポークエキス、酵母エキスなど |
| 賞味期限 | 商品に記載 |
| 味付け | ほどよくスパイスのきいた味付け |
| 部位 | - |
| 牛肉の産地 | オセアニア産 |
なとり『JUST PACK ビーフジャーキー』
出典：楽天市場
| 内容量 | 18g |
|---|---|
| 原材料 | 牛肉、糖類（ぶどう糖、砂糖）、食塩、粉末しょうゆ（小麦を含む）、粉末水あめ、ポークエキス、酵母エキスなど |
| 賞味期限 | 商品に記載 |
| 味付け | 程よくスパイシーな味付け |
| 部位 | 牛もも肉 |
| 牛肉の産地 | オセアニア産 |
JACK LINK'S（ジャックリンクス）『ORIGINAL BEEF JERKY』
出典：Amazon
| 内容量 | 50g |
|---|---|
| 原材料 | 牛肉、砂糖、醤油、食塩、粉末水飴、たん白加水分解物、ブドウ糖、パプリカ、香料、調味料（アミノ酸）など |
| 賞味期限 | - |
| 味付け | しょう油ベース |
| 部位 | 牛もも肉 |
| 牛肉の産地 | ニュージーランド産 |
肉の専門店糸島手造りハム『さめじま精肉店のビーフジャーキー モモ』
出典：Amazon
| 内容量 | 20g |
|---|---|
| 原材料 | 牛肉（国産）、食塩、（一部に牛肉を含む） |
| 賞味期限 | - |
| 味付け | 塩 |
| 部位 | 牛もも肉 |
| 牛肉の産地 | 国産 |
風味堂『燻製職人のこだわりビーフジャーキー（無添加）』
![【無添加】燻製職人のビーフジャーキー40g×3袋[無添加ビーフジャーキー×3袋]](https://m.media-amazon.com/images/I/61CsNr4Td3L.jpg)
![【無添加】燻製職人のビーフジャーキー40g×3袋[無添加ビーフジャーキー×3袋]](https://m.media-amazon.com/images/I/61-LHRjaFvL.jpg)
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![【無添加】燻製職人のビーフジャーキー40g×3袋[無添加ビーフジャーキー×3袋]](https://m.media-amazon.com/images/I/61Xq8JhsfTL.jpg)
出典：Amazon
| 内容量 | 40g |
|---|---|
| 原材料 | 牛肉（オーストラリア産）、還元水あめ、植物油脂、食塩、香辛料、酵母エキス |
| 賞味期限 | 90日 |
| 味付け | - |
| 部位 | もも肉 |
| 牛肉の産地 | オーストラリア産 |
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
赤身肉のうま味が楽しめる無添加のビーフジャーキー
着色料、保存料などが無添加のビーフジャーキーならこちらがおすすめ。
賞味期限はやや短めですが、オーストラリア産の赤身肉のうま味を存分に楽しめるビーフジャーキーです。塩分も控えめで最初こそ薄味に感じますが、かむほどにコクのある味わいを感じることができるはず。
「ビーフジャーキー」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする ビーフジャーキーの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのビーフジャーキーの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
ビーフジャーキーの作り方レシピを公開！ 自宅のオーブンで簡単手作り！
■材料
・牛もも肉・・・700g
・しょう油・・100cc
・料理酒・・・100cc
・麺つゆ・・・100cc
・にんにく・・・適量
・塩コショウ・・・適量
■作り方
牛もも肉を薄くスライスして、塩コショウ以外の材料を混ぜ合わせた液にお肉をつけ込みます。1日くらい冷蔵庫に入れてつけ込みます。
翌日、キッチンペーパーなどで肉の水分を取り除き、天板のような平たいところにお肉を並べます。塩コショウやお気に入りのスパイスをまんべんなくふりかけます。そしてまた冷蔵庫で1日寝かして水分を飛ばします。
水分が飛んだら、オーブンでじっくりと火を入れていきます。オーブンにもよりますが30分~40分ほど様子を見ながら加熱しましょう。上手に焼けたら粗熱をとってできあがりです！
ビーフジャーキーに関するQ&A 疑問や質問にお答え！
ビーフジャーキーのアレンジ、活用方法は？
おつまみとして定番のビーフジャーキー。ほかの料理にアレンジできるんです！
たとえば、ビーフジャーキーを入れたスープや煮物、サラダやサンドイッチなど。とくに煮込み料理との相性が抜群ですよ。
オーブン以外では作れない？
家庭用の食品乾燥機でもビーフジャーキーを作ることが可能です。魚のジャーキーやドライフルーツなども作ることができるので、1つ持っていると重宝するでしょう。
ビーフジャーキーを食品乾燥機で作る場合は、60℃以上に設定できるものを選んでくださいね。
※厚生労働省によると食肉の食中毒防止のための加熱条件として、中心部を60℃で30分以上過熱することが必要とされています。
ビーフジャーキーの食べすぎは体に悪い？
食べすぎは体に悪いので適量を食べるように心がけましょう。
ビーフジャーキーは塩漬けした肉を燻製にしているのでとにかく塩分が高い食材です。食べすぎると最悪の場合、心臓病や糖尿病などのリスクが高まります。厚生労働省で定められている塩分量は1日7～8ｇとされています。自己管理するのはなかなか大変ですが、健康を意識しながら食べすぎないようにしましょう。
ビーフジャーキーの賞味期限と保存方法は？
開封されていなければ、数か月は食べられることが多いでしょう。
しかし、保存環境などにより様々な状態になるので、まずはニオイ、見た目を確認の上、食べられるかどうか判断しましょう。見た目にカビなどが生えていないかも確認しましょう。基本的にビーフジャーキーは塩漬けされて乾燥させた肉なので保存食としても重宝されています。
上手に取り入れてダイエットに活用しよう！ 食べすぎ注意！
いかがでしたでしょうか？ 記事の中でも何度も繰り返していますが、ビーフジャーキーはとにかく塩分が高めの食材です。少量で満腹感を感じられ、タンパク質も取れるのでダイエットには向いているのですが、食べすぎてしまうと健康に害を及ぼす可能性もあるので、上手に取り入れてダイエットを楽しみましょう。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。（制作協力：やきさんま、掲載：マイナビおすすめナビ編集部）
※2021/03/08 コンテンツ追加のため、記事を更新しました（マイナビおすすめナビ編集部 渡辺裕美）
個々の体質を根本から改善し、内側から美しくなれる食事法を普及すべく「日本体質改善協会（JPCIA）」を設立。 オンラインによる個別指導の他、パーソナルジムやエステサロンと提携し、体質改善を目的とする食事指導を行う。 また、各種メディアにて食にまつわる美容・健康情報や今日から取り入れられる簡単ダイエット・体質改善メソッドを発信している。 フードアナリスト協会主催・食の親善大使「第4回食のなでしこ」グランプリ受賞。