スチームクッカーの選び方 蒸すだけじゃやない！
スチームクッカーがあれば、手軽に蒸し料理が楽しめます。
家電コンシェルジュの松本レイナさんに、スチームクッカーを選ぶときのポイントを教えてもらいました。
家族の人数に合わせて本体サイズを選ぶ
スチームクッカーを選ぶときに重要なのは、一度にどのくらいの食材を調理したいかというところ。ひとり暮らしとファミリーとでは作る量が変わってきますし、作り置きのためにまとめて調理したいかどうかによっても違いが出ます。
ある程度たくさんの量を作りたいのであれば、本体サイズが大きめの商品を選ぶとよいでしょう。反対に、1～2人で食べきれる分が作れればいいという方であれば、収納場所をあまりとらないコンパクトな商品がおすすめです。
スチームクッカーは、投入後調理の手間がほとんどなく、蒸している間は基本的に本体を触れることがありませんので、都度料理を作ったとしてもそれ程負担にはならないでしょう。
スチームクッカーの段数で選ぶ
スチームクッカーは、1～3段になっている商品が多く販売されています。2段タイプや3段タイプであれば、別々の料理を一度に作れるので、コンロを塞（ふさ）がずに食卓をにぎやかにすることも可能。
たとえば、1段目は魚、2段目は肉など段ごとに食材を分けることができたり、たくさん作りたいときには段が複数ある方が一気に調理したりなど、いろんな工夫をすることができます。用途に合わせて選んでくださいね。
タイマー機能の長さで選ぶ
ほとんどのスチームクッカーには、タイマー機能がついています。食材をセットするだけで、手間をかけずかんたんに蒸し調理ができるのが魅力。
タイマーの時間は20〜30分で設定されているものが一般的ですが、さまざまな料理が作れるものがほしい方は、60分まで対応している商品がおすすめです。
カットした菜っ葉やニンジンなどの野菜を蒸して火を通したい、シュウマイをあたためたいという使い方であれば、タイマーの長さはそれほど気になりません。しかし、おこわのように時間のかかる料理や、固めの野菜を蒸す際には60分タイマーでの調理が必要になってきます。
保温機能付きかどうかで選ぶ
調理後にすぐ食べるのがおいしさの一番の秘訣ではりますが、食事のタイミングはまちまちだったりするものです。そこで、保温機能が役に立ちます。
冷めてしまったらせっかくの水分が抜けてしまいます。あたたかい料理をおいしく食べるためにも保温機能にも着目してみてください。
安全面を考慮！ 空焚き防止機能付きを選ぶ
稼働中に水がなくなったら自動で停止してくれる機能です。自宅で利用することがほとんどだと思いますから、発火などの安全面はぜひ考慮したいところです。稼働中に水を補給できるタイプなどもあるので、この点も気にしながらスチームクッカーを選んでみるとよいでしょう。
料理の幅を広げたいなら付属品に着目
スチームクッカーの付属品にも注目してみてください。たとえば、卵専用のトレーや、食材を小分けにできる容器などです。食材によっては油が出てしまうものなどもあるわけですから、上手に利用すれば料理の幅が広がるだけでなく、調理時間の短縮にもなりますよね。なかにはお米を炊くことができるものなどもあります。
また、説明書といっしょにレシピ集なども入ってると、スチームクッカーを最大限活用できます。せっかくなら普段つくらない料理などにも挑戦してみるといいでしょう。
取り外しできるか？ お手入れしやすさで選ぶ
せっかくおいしい料理を堪能できても、洗いものが大変だと次つかいたくなってしまいますよね。野菜ならまだしも、お肉などの油よごれはしっかり落としておきたいところです。
そこで、各パーツがこまかく取り外しできるものがおすすめです。調理するだけでなく、お手入れの面も考慮して選ぶと、あとあと後悔しなくてすみますよ。
収納のしやすさで選ぶ
調理器具で悩みの種になるのは、収納場所です。すでにあるフライパンや鍋は移動できないため、余ったスペースに置けるかは、購入を検討するなかで重要な要素です。
あまり収納場所が空いていない場合は、本体やケースをコンパクトにまとめられる商品を選ぶとよいでしょう。厚みや高さを抑えることができるため、使わないときは戸棚のなかにしまっておけます。
でっぱりが少ない形状であれば、まわりの調理器具とあまり干渉しなくなるため、収納しやすくなりますよ。
スチームクッカーの人気メーカーを紹介
ここでは、スチームクッカーを販売している人気メーカーを3つ紹介。各メーカーの特徴や違いをおさえておきましょう。
ティファール
フライパンや鍋などさまざまなキッチングッズや家電を販売しているティファール。シンプルで分かりやすい仕組みになっており、使いやすいと評判です。立ち上がりのスピードも速く、蒸気がまんべんなく行きわたるので野菜の甘みが凝縮され、素材本来の味わいを楽しめます。
ラッセルホブズ
ラッセルホブズは「電気ケトルの生みの親」とよばれるイギリス生まれのキッチンメーカーです。機能はもちろん、スタイリッシュでデザイン性にもすぐれた製品を数多く生み出しています。ラッセルホブズの『ミニスチーマー』は、コンパクトながらたくさんの食材を蒸すことができます。またヒーター部分はフッ素加工で油汚れや水垢が付着しにくいため、お手入れもらくです。
アナバス
日本ブランドのアナバスは、キッチン家電のみならず、オーディオやラジオ、掃除機など多岐にわたる製品を世に送り出してきました。Amazonオリジナルの『マルチスチームクッカー』は、コンパクトで使い勝手のよさが人気。価格もお手ごろなので、スチームクッカーを試しに使ってみたい方や一人暮らしの方も手が届きやすいでしょう。
「スチームクッカー」のおすすめ商品の比較一覧表
スチームクッカーおすすめ10選 ティファールやブルーノなど人気メーカーも紹介！
ここまで紹介したスチームクッカーの上手な選び方のポイントをふまえて、家電コンシェルジュの松本レイナさんと編集部が厳選した、おすすめのスチームクッカーを紹介します！
モノレビュアー・家電コンシェルジュ
油を使わないヘルシーな調理ができます
トレイに食材を並べてタイマーを回すだけという、主菜も副菜も作れる日々のごはん作りがらくになるスチームクッカーです。1段目はおこわ、2段目は蒸し野菜と同時に調理ができます。
コンロも占有されませんし、トレー容器も大きめで4〜5人分の料理が一気にできます。上段では蒸した肉まんを、下段では蒸し餃子や蒸し鶏というように、中華料理コースもたのしいかも。
たっぷりスチームでじっくりと火を通すことで、野菜は栄養たっぷり、肉は油を使わないためヘルシーに仕上げられます。しかも、蒸気を高圧で対流させるタイプとことなり、野菜の型崩れも防げます。料理初心者から家族団らんのヘルプにもなる優秀なスチームクッカーです。
モノレビュアー・家電コンシェルジュ
ひとり暮らしの方にぴったりの省スペースモデル
たまごがおよそ7個ほど入る大きさのため、ひとり暮らしの方が使うのにぴったりのサイズ感です。タイマーを10分回すだけで、サラダや丼もののトッピングにぴったりな、とろとろの半熟卵ができあがります。
もちろん野菜の蒸しも可能ですが、市販の冷凍シューマイを入れれば、電子レンジで調理するよりもホクホクでおいしく仕上がります。人によっては、冷凍食品と気づかれないレベルでしょう。
食材を載せるトレイ部分とフタは取り外しができ、どちらも水洗いに対応。食材から出た脂や水分をきれいサッパリ洗えますので、食材のニオイが残りづらいところもポイントです。
モノレビュアー・家電コンシェルジュ
一気に調理ができる大容量なスチームクッカー
なかの具材が見えやすく、そのまま盛り皿としても使える、オシャレな耐熱性のガラスポットがついたスチームクッカーです。
たくさんの料理を作るのに向いている本体サイズのため、家族で囲みながら食事をとるときはもちろん、会社の同僚のパーティや、子どもや友人などもいる大規模ホームパーティーをするときにも使えますよ。
蒸し料理に使う水タンクは背面にセットするため、残量が確認しやすいのもポイント。水位が一目でわかるため、調理中に水切れが起こる心配を減らしてくれます。
モノレビュアー・家電コンシェルジュ
約30秒で蒸気が出てくるパワータイプ
本体サイズは幅が18cm、奥行が21cmとコンパクトなため、卓上でそのまま蒸し料理を楽しむことができます。
受け皿やトレイは重ねられるため、収納場所を取らないところもポイント。単身者向けのコンパクトな部屋に住んでいる方でも使いやすい1台といえます。
段数は2段あるため、上段はふかし芋、下段では蒸し豚と、別々の食材を蒸すこともOK。食生活が偏りがちな方も、かんたんにヘルシー志向の食事がたのしめますよ。
モノレビュアー・家電コンシェルジュ
おいしいスチーマー専用レシピがセットに
利用者の目線に立った、かゆい所に手が届くスチームクッカーが、この『ミニスチーマー』です。ヒーター部分にはフッ素加工を施すことで、肉の油や水あかといった汚れがつきづらいため、お手入れがらくらく。
電源コードは巻き取り式を採用し、収納時の邪魔にならないように配慮がなされています。
商品にはスチームクッカー専用のレシピブックが付属。はじめて蒸し料理にチャレンジする方、特売でまとめ買いした食材をどう料理しようかと考えている方の助けになってくれますよ。
スチームクッカーを電子レンジで 【番外編】
手軽でかんたんとは言え、手入れなどが大変だと、次第に使わなくなり、棚の奥に仕舞っしまうなんてこともあるかもしれません。
せっかく購入するのであれば、とことん使って、おいしい蒸し料理を楽しみたいですよね！
そんな方のために、スチームクッカーよりもはるかに手軽で、お手入れもかんたんな電子レンジ専用のスチームクッカーも1点ご紹介します！
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする スチームクッカーの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのスチームクッカーの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
スチームクッカーに関するQ&A よくある質問
スチームクッカーの上手な使い方
容器内を蒸気で満たして火を通す蒸し料理は、湯気でなかの様子が見えなくなります。
火のとおりが気になってフタを開けたくなることもあるでしょうが、そこはグッとこらえてできあがりまで待ちましょう。
フタを開けると蒸気が外に出てしまい通常の調理時間が完了しなかったり、調理した料理にムラができることも。電源をONにしたら、おいしい蒸し料理が完成するまでじっくり待ちましょう。
スチームクッカーとは？
油を使わず、ヘルシーな蒸し調理を手軽に作れるスチームクッカー。従来の蒸し器と違って手順が少なく、水と食材を入れ、ワンタッチで料理を作ることができる、便利な調理器具です。また、スチームでは野菜の栄養を閉じ込めてくれるだけでなく、野菜のカサを減らすことができるので、ホクホクおいしく、たっぷり栄養を摂取できます。ダイエット中の方にも人気。
ゆで卵や温泉卵、温野菜、蒸し鶏などの料理のほか、肉まんや蒸しパン、茶わん蒸し、プリンなど、一見手が込んでいるような料理もワンタッチ操作で簡単に作れます。1人暮らしの方から、大家族の方まで、幅広い用途で活用できるでしょう。
スチームクッカー以外のアイテムで蒸し料理を作ろう！ 【関連記事】
電子レンジで簡単蒸し料理が作れるシリコンスチーマーや、人気の蒸し器はこちらの記事で紹介しています。
蒸し料理が手軽かつヘルシーに作れる
本記事でご紹介したスチームクッカーの選び方のポイントはつぎのとおりです。
1）調理する食材に合わせて本体サイズを選ぶ
2）調理時間の短縮に段数もチェック！
3）タイマー機能の長さで選ぶ
4）保温機能付きで選ぶ
5）付属品で料理の幅を広げる
6）安全面を考慮し空焚き防止機能を
7）取り外しできると洗いものがラク
8）収納のしやすさで選ぶ
蒸し料理が手軽かつヘルシーに作れると言われているスチームクッカーですが、大きさや機能など、種類もさまざまでどれを選んでいいかわかりにくいですよね。
そんなときは、どんな料理を作りたいのか、どのくらいの頻度で使用するのか、手入れはしやすいのか、など、自分の生活に合った商品をお選びください。
本記事を参考に、今、流行しているスチームクッカーを、ぜひ選んでみてくださいね！
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※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックは、メーカーや発売元のホームページ、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
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カルチャー誌や家電誌、モノ系雑誌にてライター・リサーチャーとして活躍。 大ヒットとなった家電のプロモーションや、ガジェット探しなど、仕事内容は多岐にわたる。 一般的な家電から、ちょっとマニアックなものまで「イイモノはとにかく買って試す！」がモットー。 現在子育て中で、キッズガジェットや知育玩具、花火などレジャーグッズは子どもと一緒に愉しんでレビューしています。