【2020年版】蒸し器おすすめ24選|一人暮らし用やIH・レンジ対応OKのシリコンタイプまで

【2020年版】蒸し器おすすめ24選|一人暮らし用やIH・レンジ対応OKのシリコンタイプまで

野菜や肉、魚など蒸すだけでおいしい料理を作れる蒸し器。一人暮らし用コンパクトサイズなど人気商品を集めました。蒸し器を使った簡単レシピも紹介!Amazonや楽天、ヤフーの人気売れ筋ランキングや口コミ掲載もありますので参考にしてみてくださいね!


料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー
指宿 さゆり

神戸出身。アメリカなどでパーティ料理やオーガニックを学び、2002年に「菜々食CookingClass」を主宰。卒業生による教室開設やカフェ開業実績も多数。 企業向けのオリジナルレシピ開発を行う「レシピ制作専門スタジオ」では料理部門の代表として、料理動画のメニュー監修、タイアップ企画レシピ、連載レシピコンテンツ、飲食店のメニュー開発などに従事。また、大の蕎麦好きでもあり、蕎麦に関するグループも運営中。

蒸し器の魅力

しゅうまいが入ったせいろ
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蒸し器は、金属、木、シリコンなど素材もいろいろです。作りたい料理に合った蒸し器を使いたいですね。

蒸し器は、蒸気によって食べ物を調理する器具です。蒸し器を使うことで、食材のうまみや栄養が流出することがありません。まんべんなく水蒸気が食材に充満するので、むらなく加熱できます。

かたくなりがちな肉や魚などの食材もふっくらジューシーに仕上がります。油を使わずに調理できるのでダイエット中の人にぴったりです。

蒸し器の選び方

それでは早速、料理研究家の指宿さゆりさんにお聞きした蒸し器の選び方について紹介します。蒸し器は、ヘルシーかつ、素材のうまみを逃がさない、おいしい料理がつくれる道具です。ぜひ、こちらの選び方を、ご自身の蒸し器選びに役立てください。

蒸し器のタイプは2種類

蒸し器にはさまざまなタイプのものがあります。おもな2つのタイプについてくわしく説明していきます。

初心者にも使いやすい「プレートタイプ」

蒸し器にはじめてトライするなら、プレートタイプがよいでしょう。すでに家庭にあるお鍋に設置するだけで手軽に使えて、コンパクトなので収納場所に困りません。鍋タイプと比べると使えるお湯の量が限られるので、大量の食材を蒸すのには向いていません。

点心など、少量の食材を蒸す機会の多い家庭であれば重宝するでしょう。

本格調理なら「鍋タイプ」

たくさんの食材を一度に蒸したい場合や家族の人数が多いなら、鍋タイプの蒸し器を選ぶとよいでしょう。食材をたくさん並べられるだけでなく、お湯をたっぷり入れられるので長時間の調理にもぴったり。2段になっているタイプが多く、上段をはずせば普通の鍋として使うことができます。

ひとつあれば料理のレパートリーがぐっと広がるアイテムです。頻繁に蒸し料理をする人なら鍋タイプの蒸し器を検討してみてください。

蒸し器の素材で選ぶ

蒸し器に使用されている素材もさまざまなものがあります。つくる料理に合った素材を選ぶとよいでしょう。

においが気になるならステンレスやガラス製

ステンレスやガラスでできている鍋タイプの蒸し器は、においがうつりにくい特徴があります。油や調味料が食材からあふれ出ても、蒸し器にしみこんでしまうこともありません。丸洗いできてお手入れしやすいので、いろんな調理に使いたい人にぴったり。

そのままコンロにかけられたり、冷蔵庫に入れられたりする商品もあります。購入前に確認してみてください。

蒸し野菜や点心には木製せいろ

木製の蒸し器はステンレス製の鍋タイプなどより、熱の伝わり方がやさしいのが特徴です。ほどよい蒸気のこもり方なので、蒸しあがったあとも自然と水分調節がされて食材に水分が戻りにくいメリットがあります。点心や蒸し野菜などがふっくらおいしく仕上がりますが、ほかの素材よりお手入れに手間がかかることがデメリットとしてあげられます。

見た目がインパクトがあっておしゃれなので、そのまま食卓に出せるのも木製蒸し器の魅力でしょう。

蒸し器のサイズで選ぶ

シンプルで小さめサイズの蒸し器。鍋としても使えるので重宝します。

蒸し器といってもいろいろな種類がありますが、使う頻度や調理する量などを考慮したうえでサイズを選ぶようにしましょう。

●ひとり暮らし分・・・シリコンタイプやせいろなど
●夫婦やカップル分・・・二人分作れる鍋やプレートなど
●家族3人から4人分・・・二段式鍋ならたくさん蒸し料理がつくれる

あまりにも大きすぎると収納にも不便なので、ひとり暮らしの方やカップルの方であれば、1~2名分の調理ができる大きさで充分です。

部屋が狭く収納スペースがない場合、鍋タイプの蒸し器を購入すると、置き場所に困る可能性があります。その場合は、すでに家にある鍋に設置するタイプの蒸し器や、せいろのようなひとり暮らしでも使えるコンパクトサイズを選ぶといいでしょう。

IH対応可能かどうかで選ぶ

IHで鍋料理をしている
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自宅のコンロに合わせて、蒸し器がIH対応かどうかを確かめておくといいでしょう。近年は、オール電化住宅の普及などから、自宅でIH調理器を使っている方も多いのではないでしょうか。

蒸し器は、素材や構造によってIH調理器では使えないものがあります。製造元のHPや大手通販サイトでは、蒸し器の仕様がわかるので、購入したい蒸し器がIHに対応しているか、事前にチェックしてみてください。

レンジ蒸し器や電気蒸し器は時短で便利!

ツインバード工業『フードスチーマー SP-4138W』

電気式の蒸し器。食事をしながらでも調理ができて便利。

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コンロがひとつしかない場合は、卓上で調理できる電動蒸し器を選ぶという方法もあります。

電気代はかかりますが、コンロを占有することなく同時進行で調理を進められるため、料理そのものの時短にもつながります。

お手入れのしやすさで選ぶ

料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー

毎日使いたいと思えるものを選ぶ

ステンレス製のタイプはお手入れがかんたんなので、デイリーユースで使いやすいです。洗浄しやすいタイプの蒸し器なら、衛生面でも安心できますね。

ふだんのお料理で作る量を考え、毎日のように出し入れしても負担にならないサイズや重さで、使いやすいものを選ぶことをおすすめします。

逆に天然素材を使っているせいろは、お手入れをきちんとしないとカビの原因にもなります。使ったあとはしっかり水気を拭き取って乾燥させることが長持ちの秘訣です。

パール金属 中華せいろ 21cm

天然素材で肉まんもおいしく仕上がりますよ。

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蒸し器|鍋タイプ おすすめ8選

ここまで紹介した蒸し器の選び方のポイントをふまえて、鍋タイプの蒸し器を8点ご紹介します。両手鍋型や片手鍋型など、お鍋としても大活躍する商品がたくさんありますので、ぜひ参考にしてください。

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パール金属『NEWだんらん ガラス蓋付片手兼用鍋18cm(H-5871)』

パール金属NEWだんらんステンレス製ガラス蓋付片手兼用鍋18cmH-5871

出典:Amazon

サイズ 幅35.5×奥行19.5×高さ19cm(底の厚さ0.4mm)
重量 約940g
材質 本体:ステンレス鋼、取っ手:フェノール樹脂(耐熱温度150度) 、ガラス蓋:強化ガラス
形状 丸型
IH対応

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料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー

茶わん蒸しが作れる! 深めの鍋と蒸し器の2way

両手鍋にもかかわらず、見た目以上に軽量タイプで、扱いやすいステンレス製。ガラス蓋が付いているので、蒸し加減を確認できるのがポイントです。

蒸し器としてはもちろん、蒸し板を外せば、煮物を作ったり、麺を茹でたり、いろいろな料理に活用できる万能アイテム。

3口のガスコンロなどで同時調理をしたい方におすすめです。IH対応なので、別途でIHコンロがあればお料理の幅も広がるでしょう。

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パール金属『NEWだんらん ガラス蓋付兼用鍋 26cm(H-5873)』

パール金属両手鍋蒸し鍋兼用鍋26cmガラス鍋蓋付IH対応ステンレスNEWだんらんH-5873【IH対応】 パール金属両手鍋蒸し鍋兼用鍋26cmガラス鍋蓋付IH対応ステンレスNEWだんらんH-5873【IH対応】 パール金属両手鍋蒸し鍋兼用鍋26cmガラス鍋蓋付IH対応ステンレスNEWだんらんH-5873【IH対応】 パール金属両手鍋蒸し鍋兼用鍋26cmガラス鍋蓋付IH対応ステンレスNEWだんらんH-5873【IH対応】 パール金属両手鍋蒸し鍋兼用鍋26cmガラス鍋蓋付IH対応ステンレスNEWだんらんH-5873【IH対応】 パール金属両手鍋蒸し鍋兼用鍋26cmガラス鍋蓋付IH対応ステンレスNEWだんらんH-5873【IH対応】 パール金属両手鍋蒸し鍋兼用鍋26cmガラス鍋蓋付IH対応ステンレスNEWだんらんH-5873【IH対応】 パール金属両手鍋蒸し鍋兼用鍋26cmガラス鍋蓋付IH対応ステンレスNEWだんらんH-5873【IH対応】 パール金属両手鍋蒸し鍋兼用鍋26cmガラス鍋蓋付IH対応ステンレスNEWだんらんH-5873【IH対応】

出典:Amazon

サイズ 幅39×奥行28×高さ23cm(底の厚さ0.4mm)
重量 約1,700g
材質 本体:ステンレス鋼、取っ手:フェノール樹脂(耐熱温度150度) 、ガラス蓋:強化ガラス
形状 丸型
IH対応

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料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー

蒸し加減をチェックできるガラス蓋付き

両手鍋にもかかわらず、見た目以上に軽量タイプで、扱いやすいステンレス製。ガラス蓋が付いているので、蒸し加減を確認できるのがポイントです。

蒸し器としてはもちろん、蒸し板を外せば、煮物を作ったり、麺を茹でたり、いろいろな料理に活用できる万能アイテム。

3口のガスコンロなどで同時調理をしたい方におすすめです。IH対応なので、別途でIHコンロがあればお料理の幅も広がるでしょう。

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宮崎製作所『ジオ・プロダクト 蒸し器付鍋 28cm(GEO-28M)』

宮崎製作所ジオ蒸し器付鍋28cm日本製IH対応オール熱源対応7層構造15年保証GEO-28M 宮崎製作所ジオ蒸し器付鍋28cm日本製IH対応オール熱源対応7層構造15年保証GEO-28M 宮崎製作所ジオ蒸し器付鍋28cm日本製IH対応オール熱源対応7層構造15年保証GEO-28M 宮崎製作所ジオ蒸し器付鍋28cm日本製IH対応オール熱源対応7層構造15年保証GEO-28M

出典:Amazon

サイズ 幅38.4×奥行29.8×高さ23.5cm(フタ含む)
重量 約3,650g
材質 ステンレス、アルミ
形状 丸型
IH対応

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料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー

全面7層構造の本格的な蒸し器

服部先生監修のジオシリーズ。全面7層構造で、外側をステンレスで覆い、アルミニウムとアルミニウム合金を挟み込んだ構造になっています。素早く高温になるため、中華点心を手作りできるほか、スポンジケーキや蒸しパンも作れます!

和平フレイズ『二段蒸し器 ヴェンセ(VR-8182)』

和平フレイズ二段蒸し器ヴェンセ26cmガラス蓋付IH対応ステンレスVR-8182 和平フレイズ二段蒸し器ヴェンセ26cmガラス蓋付IH対応ステンレスVR-8182 和平フレイズ二段蒸し器ヴェンセ26cmガラス蓋付IH対応ステンレスVR-8182 和平フレイズ二段蒸し器ヴェンセ26cmガラス蓋付IH対応ステンレスVR-8182 和平フレイズ二段蒸し器ヴェンセ26cmガラス蓋付IH対応ステンレスVR-8182 和平フレイズ二段蒸し器ヴェンセ26cmガラス蓋付IH対応ステンレスVR-8182

出典:Amazon

サイズ 幅36.4×奥行27.5×高さ23.1cm
重量 1,876g
材質 本体:16-0ステンレス鋼、ハンドル:フェノール樹脂、フタ:強化ガラス・フェノール樹脂
形状 丸型
IH対応

耐久性にすぐれたステンレス製二段蒸し器

ステンレス製なので、さびにくく耐久性にすぐれています。二段構造で使い勝手よく、蒸すだけではなく、下鍋は単独で両手鍋として煮物料理などにも利用できます。フチ付き構造になっているので、吹きこぼれも少なく後かたづけもらくチン。

また約500mlの目安線が付いていて水を図るなどの手間いらずです。もち米、肉まんやとうもろこしなど、この蒸し器で美味しく蒸すことができます。ガスコンロでも、IHクッキングヒーターどちらも対応しています。

野田琺瑯 蒸気調理 鍋 MIMOZA JM-24

野田琺瑯蒸気調理鍋MIMOZAJM-24 野田琺瑯蒸気調理鍋MIMOZAJM-24 野田琺瑯蒸気調理鍋MIMOZAJM-24

出典:Amazon

サイズ 蒸し鍋:幅32.3×奥行25.7×高さ23.0cm(フタを含む)、内鍋:幅19.8×奥行19.8×高さ15.2cm(フタを含む)
重量 蒸し鍋:約2,400g、内鍋:約950g
材質 内・外鍋:ホーロー、すのこ・アミ:ステンレススチール
形状 丸型
IH対応 可(蒸し鍋のみ)

デザイン性にすぐれた蒸し器で食卓に彩りを

数多くのスープレシピを考案してきた料理研究家の辰巳芳子さん考案の調理器具。デザイン性の高い野田琺瑯(ほうろう)製で、鍋が二重構造になっている点が特徴です。

辰巳さんの「しいたけスープ」を作るために考案された構造ですが、すのこが二種類付いているのでさまざまな調理に使えます。琺瑯製なのでていねいに扱う必要がありますが、明るいレモンイエローで食卓を華やかに演出してくれそうですね。

ストウブ「 ココット ラウンド 26cm スチーマーセット』

staubストウブ「ココットラウンドチェリー26cmスチーマーセット」大きい両手鋳物ホーロー鍋IH対応【日本正規販売品】LaCocotteRound40510-601 staubストウブ「ココットラウンドチェリー26cmスチーマーセット」大きい両手鋳物ホーロー鍋IH対応【日本正規販売品】LaCocotteRound40510-601 staubストウブ「ココットラウンドチェリー26cmスチーマーセット」大きい両手鋳物ホーロー鍋IH対応【日本正規販売品】LaCocotteRound40510-601 staubストウブ「ココットラウンドチェリー26cmスチーマーセット」大きい両手鋳物ホーロー鍋IH対応【日本正規販売品】LaCocotteRound40510-601

出典:Amazon

サイズ 幅26×奥行32.7×高さ20cm
重量 6,700g
材質 本体:鋳鉄(ホーロー加工) ツマミ:スチール(ニッケルメッキ)
形状 丸型
IH対応

ホーロー加工、フランス製の蒸し器

フランス製で、本体が鋳鉄(ちゅうてつ)ホーローでできており、保温性と熱伝導率にとてもすぐれた蒸し器です。煮込みや炒め物などさまざまな料理に利用できます。

特徴としては、ピコ・ココットと言う蓋の裏についた機構により、調理している食材からでるうまみ成分を含んだ蒸気がくまなく対流し続けますので、食品のうまみがさらに熟成して味わいが深まります。

富士ホーロー『27cmオールインワン(スノコ付)』

富士ホーロー両手鍋オールインワン27cmスノコ付ホワイトBMP-27FW・Y 富士ホーロー両手鍋オールインワン27cmスノコ付ホワイトBMP-27FW・Y 富士ホーロー両手鍋オールインワン27cmスノコ付ホワイトBMP-27FW・Y 富士ホーロー両手鍋オールインワン27cmスノコ付ホワイトBMP-27FW・Y 富士ホーロー両手鍋オールインワン27cmスノコ付ホワイトBMP-27FW・Y 富士ホーロー両手鍋オールインワン27cmスノコ付ホワイトBMP-27FW・Y

出典:Amazon

サイズ 幅35×奥行27.5×高さ19.5cm
重量 2,250g(小箱入り)
材質 本体:ホーロー用鋼板 つまみ:木製 すのこ:ステンレス
形状 丸型
IH対応

ホーローでできている万能鍋

ホーロー製の鍋で、蒸したり、煮たり、ゆでたり、揚げたりという調理全般を一台でこなすことができる鍋です。

ホーローとは、鉄にガラス質を焼き付けた加工品で、それにより鍋自体もとても美しい色合いと滑らかな質感になっています。さらに、汚れがつきにくく清潔で、かつ耐久性にすぐれているため、長く愛用できます。ガスコンロに加えて、IH調理器にも対応しています。

Arc International『パイロフラム ココット・スチーマー』

PYROflam(パイロフラム)ココット・スチーマー20cm『蒸し器』P25U000

出典:Amazon

サイズ 幅26×奥行23×高さ20.5cm
重量 2,800g
材質 超耐熱セラミックガラス
形状 丸型
IH対応 -

調理中の料理の様子がよく見える蒸し器

食品を蒸している中身がよく見えるため、冷凍肉まんを蒸しているときなどに、皮が柔らかくなってきた様子などを目で見て確認することができます。また、上部のガラス容器を外せば2Lのココット鍋として使用できるので、調理の道具としてとても使い勝手が良い蒸し器です。

セラミックガラスのため、多少重く感じるかもしれませんが、ガラスの蒸し器と艶のある白い鍋は汚れも落としやすく、清潔感を保てるので、毎日の料理も楽しくなることでしょう。

蒸し器|コンパクトサイズ おすすめ2選

ひとり暮らしで蒸し料理を楽しむためのコンパクトサイズの蒸し器を紹介します。

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宮崎製作所『オブジェ 蒸し器 16cm OJ-3-1S』

宮崎製作所オブジェ蒸し器16cm日本製5年保証軽量OJ-3-1S 宮崎製作所オブジェ蒸し器16cm日本製5年保証軽量OJ-3-1S 宮崎製作所オブジェ蒸し器16cm日本製5年保証軽量OJ-3-1S 宮崎製作所オブジェ蒸し器16cm日本製5年保証軽量OJ-3-1S 宮崎製作所オブジェ蒸し器16cm日本製5年保証軽量OJ-3-1S 宮崎製作所オブジェ蒸し器16cm日本製5年保証軽量OJ-3-1S 宮崎製作所オブジェ蒸し器16cm日本製5年保証軽量OJ-3-1S 宮崎製作所オブジェ蒸し器16cm日本製5年保証軽量OJ-3-1S

出典:Amazon

サイズ 幅16×奥行16×高さ15.8cm
重量 約1,110g
材質 本体:全面鉄芯3層鋼、フタ:18-8ステンレス、取手・ツマミ:フェノール樹脂
形状 丸型
IH対応

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料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー

シンプルデザインで小型の蒸し器

安心の日本製で、飽きのこないシンプルなデザインが特徴の蒸し器です。IHにも対応し、1~2人分の料理をするのに最適な16cm。

ステンレス製なので、お手入れもしやすく錆びにくいので長く愛用することができます。

デイリーユースで使える蒸し器を探している方におすすめです。蒸し料理のほかにも、普通の鍋として汁ものや筑前煮、大根の煮付けなど和食全般に活用できます。

貝印『ミニ 蒸し鍋 14cm ユータイムIII(DZ2004)』

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サイズ 幅15.0×奥行27.5×高さ15.5cm
重量 740g
材質 本体:ステンレススチール(21-0ステンレス) ふた:ステンレススチール ハンドル:ステンレススチール
形状 丸型
IH対応

少量の蒸し料理に便利な蒸し器

金物、ステンレスの名産地、新潟県燕三条の工場で作られた蒸し鍋で、高い品質を誇ります。直径14cmとほどよい大きさで、おひとりさまだけでなく、夫婦2人などでも充分使用できるサイズです。

素材はステンレススチールのため、さびにくく、耐久性があります。IH調理器(200V・100V対応)にも対応していて使い勝手も良好です。

蒸し器|せいろタイプ おすすめ2選

天然素材のせいろのおすすめ商品を紹介します! 調理にこだわりたい方や、美味しい食材をそのまま食べたい方におすすめです。

栗久『せいろ(3合)』

栗久セイロ3合 栗久セイロ3合 栗久セイロ3合 栗久セイロ3合 栗久セイロ3合 栗久セイロ3合

出典:Amazon

サイズ 幅21×奥行21×高さ16cm
重量 -
材質 秋田杉、桜皮
形状 丸型
IH対応 -

秋田杉の香り漂う曲げわっぱの和せいろ

蒸し板もセットになった曲げわっぱの和せいろ。こちらは、中華せいろに比べて深さがあるため、茶わん蒸しやふかし芋などの料理にも対応可能です。

天然杉のよい香りがほんのりと料理に移るのも魅力的です。職人さんがひとつひとつていねいに作った商品なので大切に使いたくなりますね。

パール金属『中華せいろ 21cm 和の里(H-5714)』

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サイズ 外径21×高さ9.5cm
重量 320g
材質 天然木・天然竹
形状 丸型
IH対応 -

天然素材で作られた中華せいろ

「蒸し器の代名詞」であるせいろ。天然素材である木材や竹が調理中の材料から発生した余分な水分を吸収してくれることにより、蒸し料理に余分な水滴などがつかず、おいしい蒸し物ができます。皮が大事なシュウマイや肉まんなどにはぴったりな商品です。

この商品は蒸し器のみの販売のため、家で利用可能な鍋のサイズを把握して購入、もしくはサイズを合わせた鍋をセットで購入しましょう。素材の栄養が逃げず、旨みや甘みを引き出せる蒸し料理をぜひ「せいろ」で味わってみてください。

蒸し器|シリコンタイプ(レンジOK)おすすめ4選

レンジで簡単蒸し料理ができる、シリコンタイプの蒸し器をご紹介します。

Joseph Joseph『ネストスチーム(40083)』

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サイズ 幅15.5×奥行13.5×高さ8cm(収納時)
重量 -
材質 ポリプロピレン、シリコーンゴム、ステンレススチール
形状 そのほか
IH対応 -

小分けで別の蒸し料理ができる蒸し器

どんな鍋にもひっかけて使えるコンパクトサイズの蒸し器。小分けでいろいろな料理ができるため、お弁当作りやひとり暮らしの自炊などに便利です。3個セットで重ねて収納できるので、場所を取らずコンパクトに収納できる点もポイント。食洗機でも洗えるもうれしいですね。

3個同時に使用するには、鍋の大きさが直径18cm以上、深さ8cm以上必要になるのでご注意を。

旭金属 メトレフランセ『グラン オーバルM(881-M/RD)』

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サイズ 幅18.5~23.7×奥行13.6~16.5×高さ7~12cm
重量 340g
材質 シリコンゴム、スチール
形状 オーバル
IH対応 -

フランス生まれの洗練されたデザインの蒸し器

2~3人前の料理を作るのに最適なMサイズのシリコンスチーマーです。本体上縁にスチール芯が入っていて、とても頑丈な設計がされているので水を入れてもたわむことがありません。

電子レンジ・オーブンで蒸し器として使える(耐熱温度220度)だけでなく、冷蔵庫・冷凍庫に保管して使える(耐冷温度-20度)ため、調理器、保管器の両方の役割で使用できます。また、たたむことができる構造で、収納のときに場所を取らないというメリットもポイントでしょう。

ルクエ『スチームケース レギュラーサイズ(62055) 』

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サイズ 幅13.5×奥行26×高さ6.5cm
重量 211g
材質 シリコン
形状 そのほか
IH対応 -

ヘルシーな蒸し料理がかんたんにできる蒸し器

電子レンジ専用のスチーマー。使い方は材料を入れて、料理に合わせてレンジの時間を設定するだけです。スチーマー用のレシピ付きなのでレシピどおり材料を入れましょう。あとは蓋を閉じて蒸気によって温めていくため、素材のうまみが外に出ることなく、おいしい料理ができ上がります。

シリコン素材のため、耐熱温度も高く、溶けたり焦がしたりという心配もなく利用できます(ただし直火は使用厳禁です)。

イモタニ『茹で蒸し工房 2段』

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出典:Amazon

サイズ 収納時:23.5×17.2×10.5cm、スタッキング時:23.5×17.2×14cm
重量 440g(化粧箱含む)
材質 ポリプロピレン
形状 そのほか
IH対応 -

大人数の食事やストック野菜づくりに活躍!

電子レンジ調理器、水切りザル、保存容器と一台3役の蒸し器です。素材の煮崩れが少なく、栄養もそのまま、色鮮やかな蒸し野菜が作れます。

2段式なので、たくさんの野菜や、種類の異なるふたつの料理を一度に調理可能です。大人数の食事やストック野菜づくりに大活躍するでしょう。

蒸し器|ざるタイプ おすすめ5選

ここからは、ざるタイプの蒸し器をご紹介します。自宅にある両手鍋はもちろん、土鍋、フライパンなども活かすことが可能です。コンパクトに収納もできますよ。

ヨシカワ『お鍋にのせて簡単蒸しプレート(ドーム型)』

ヨシカワ日本製蒸し器蒸し目皿ドーム型20~22cm鍋対応お鍋にのせて簡単蒸しプレートYJ2302 ヨシカワ日本製蒸し器蒸し目皿ドーム型20~22cm鍋対応お鍋にのせて簡単蒸しプレートYJ2302 ヨシカワ日本製蒸し器蒸し目皿ドーム型20~22cm鍋対応お鍋にのせて簡単蒸しプレートYJ2302 ヨシカワ日本製蒸し器蒸し目皿ドーム型20~22cm鍋対応お鍋にのせて簡単蒸しプレートYJ2302 ヨシカワ日本製蒸し器蒸し目皿ドーム型20~22cm鍋対応お鍋にのせて簡単蒸しプレートYJ2302 ヨシカワ日本製蒸し器蒸し目皿ドーム型20~22cm鍋対応お鍋にのせて簡単蒸しプレートYJ2302

出典:Amazon

サイズ 幅26.6×奥行26.6×高さ13cm
重量 約462g
材質 プレート:18-8ステンレス(板厚0.4mm)、フタ:18-0ステンレス(板厚0.5mm)
形状 丸型
IH対応 -

ドーム型の蓋つきで便利!手持ちの鍋に重ねられる。

ドーム型の蓋つきで、高さのある蒸し料理もできる便利なプレート型の蒸し器です。乗せられる鍋は内径20~22cmと狭めですが、もうひとまわり小さいサイズ(18~20cm用)や、フライパン向け(24~26cm用)の合計3サイズを展開しているので用途に合わせて大きさを選んでも。

食洗機には対応していませんが、お手入れしやすく、におい移りもしにくいステンレス製です。

ル・クルーゼ『ココット ロンド用スチーマー24cm』

ル・クルーゼ(LeCreuset)蒸し器スチーマー24cm【日本正規販売品】 ル・クルーゼ(LeCreuset)蒸し器スチーマー24cm【日本正規販売品】 ル・クルーゼ(LeCreuset)蒸し器スチーマー24cm【日本正規販売品】 ル・クルーゼ(LeCreuset)蒸し器スチーマー24cm【日本正規販売品】

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サイズ 幅27.5×奥行27.5×高さ8cm
重量 約600g
材質 ステンレス製
形状 丸型
IH対応 -

お手持ちのル・クルーゼ鍋に追加して使える

ル・クルーゼのお鍋にセットできる専用の蒸し器です。この商品を追加するだけでお手持ちのル・クルーゼ鍋が蒸し器に変身! ステンレス製でお手入れしやすく、かさばらないので、収納もしやすそうですね。

セットできるル・クルーゼ製品は、シグニチャー・ココット・ロンド、シグニチャー・ココット・ジャポネーズです。ご自身の使っている鍋が対象かどうかを確認してから購入しましょう。

貝印『大型フリーサイズ蒸し器 18〜28cm用』

貝印KAI蒸し器KaiHouseSelectステンレス大型フリーサイズ日本製DH7150 貝印KAI蒸し器KaiHouseSelectステンレス大型フリーサイズ日本製DH7150 貝印KAI蒸し器KaiHouseSelectステンレス大型フリーサイズ日本製DH7150 貝印KAI蒸し器KaiHouseSelectステンレス大型フリーサイズ日本製DH7150 貝印KAI蒸し器KaiHouseSelectステンレス大型フリーサイズ日本製DH7150 貝印KAI蒸し器KaiHouseSelectステンレス大型フリーサイズ日本製DH7150

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サイズ 幅17.5×奥行17.5×高さ7.5cm
重量 238g
材質 ステンレススチール
形状 丸型
IH対応 -

鍋にフィットするステンレス製蒸し器

ご家庭でお持ちの鍋の上に置いて蒸すことができる蒸し器です。材質はステンレス製で、鍋のサイズにあわせて自由に大きさが変えられることが特徴です。18~28cmの鍋に使用することができます。

真ん中の持ち手部分はかんたんに取り外すことができますので、お手入れの際便利です。一度に大容量の食材を蒸すことができるので、1つあると便利なアイテムです。

パール金属『ベジライブ 万能蒸し器』

パール金属蒸し器万能フリーサイズステンレス製ベジライブCC-1104

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サイズ 幅14~22×奥行14~22×高さ6.6cm
重量 約159g
材質 ステンレス鋼
形状 丸型
IH対応 -

16~24cmの鍋にフィットするコンパクト蒸し器

自宅にある鍋をそのまま蒸し器に活用できる、便利な折りたたみ式の蒸し器です。味噌汁用やひとり暮らし用などの、小さめサイズのお鍋がちょうどよいでしょう。

コンパクトサイズで収納しやすく、お手入れしやすいステンレス製もうれしいポイント。

大木製作所『浜内千波の置くだけスチーマー』

浜内千波置くだけスチーマー26cm 浜内千波置くだけスチーマー26cm 浜内千波置くだけスチーマー26cm 浜内千波置くだけスチーマー26cm 浜内千波置くだけスチーマー26cm 浜内千波置くだけスチーマー26cm 浜内千波置くだけスチーマー26cm 浜内千波置くだけスチーマー26cm

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サイズ 約幅20.5~26.5×高さ2.6~6.3cm
重量 約150g
材質 本体:ステンレス、脚:シリコン
形状 丸型
IH対応 -

ステンレス製で調理にお手入れに便利

料理研究家の浜内千波さんが監修したプレートタイプの蒸し器です。オールステンレス製でお手入れもかんたん。衛生的で耐久性も高いです。シリコン製の脚は、設置するお鍋やフライパンの表面をキズつけません。

ワイヤーネット構造なので、天津の皮や野菜が蒸し器にくっつきにくい点もうれしいポイントです。

蒸し器|電気式タイプ おすすめ3選

電気式タイプのおすすめの蒸し器を紹介します。火を使わなくていいので、忙しい方におすすめの蒸し器です。

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ツインバード工業『フードスチーマー(SP-4138W)』

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サイズ 幅34×奥行28.5×高さ38.5cm
重量 約2,300g(付属品含む)
材質 -
形状 丸型
IH対応 不可

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料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー

コンロ不要で調理を同時進行できる電動蒸し器

電気で蒸し料理ができる蒸し器。ガスコンロをお持ちでない方やコンロがひとつしかない場合におすすめです。

コンセントがあれば同時進行で手早く調理ができ、仕事が忙しいけど料理もこだわりたいという方にも最適。

二段蒸し器なので、下段で野菜やキノコを蒸し、上段でメインディッシュとなる肉や魚を蒸すなどの使い方もできます。

récolte『ポットデュオ フェット(RPD-3)』

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出典:Amazon

サイズ 幅24.0×奥行22.0×高さ17.5cm
重量 1,600g
材質 本体:スチール、PBT樹脂 セラミックボウル:アルミニウム(セラミックコーティング) グリルプレート:アルミニウム(フッ素樹脂)
形状 丸型
IH対応 -

コンパクトサイズでも万能な鍋

コンパクトなデザインの鍋ですが、グリルプレート、蒸し料理用アミ、揚げものカバーがついており、焼く、蒸す、炊く、揚げる、煮るの1台5役を果たす万能鍋です。

フェットとは、フランス語で「ごちそう」や「パーティー」を意味する言葉ですが、まさにこの鍋はお客様においしい料理をもてなすための鍋といえます。

ラッセルホブス『ミニスチーマー(7910JP)』

ラッセルホブス蒸し器スチーマー7910JP ラッセルホブス蒸し器スチーマー7910JP ラッセルホブス蒸し器スチーマー7910JP ラッセルホブス蒸し器スチーマー7910JP ラッセルホブス蒸し器スチーマー7910JP ラッセルホブス蒸し器スチーマー7910JP ラッセルホブス蒸し器スチーマー7910JP ラッセルホブス蒸し器スチーマー7910JP ラッセルホブス蒸し器スチーマー7910JP ラッセルホブス蒸し器スチーマー7910JP

出典:Amazon

サイズ 幅19.0×奥行19.0×高さ23.0cm
重量 約1,200g
材質 ステンレス、コポリエステル、ポリプロピレン
形状 角型
IH対応 -

独特のフォルムがおしゃれな卓上電気蒸し器

デザイン性の高い生活家電やコーヒーケトルで有名なメーカー、ラッセルホブス製造の「ミニスチーマー」です。

その名のとおり、1~2名用のミニサイズですが、2段あるので朝食の用意などにも便利! 卵専用のトレーも付いているのでゆで卵も作れます!

シンプルモダンなデザインがお好きな方は候補にいれてみてはいかがでしょうか。

「蒸し器」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
パール金属『NEWだんらん ガラス蓋付片手兼用鍋18cm(H-5871)』
パール金属『NEWだんらん ガラス蓋付兼用鍋 26cm(H-5873)』
宮崎製作所『ジオ・プロダクト 蒸し器付鍋 28cm(GEO-28M)』
和平フレイズ『二段蒸し器 ヴェンセ(VR-8182)』
野田琺瑯 蒸気調理 鍋 MIMOZA JM-24
ストウブ「 ココット ラウンド 26cm スチーマーセット』
富士ホーロー『27cmオールインワン(スノコ付)』
Arc International『パイロフラム ココット・スチーマー』
宮崎製作所『オブジェ 蒸し器 16cm OJ-3-1S』
貝印『ミニ 蒸し鍋 14cm ユータイムIII(DZ2004)』
栗久『せいろ(3合)』
パール金属『中華せいろ 21cm 和の里(H-5714)』
Joseph Joseph『ネストスチーム(40083)』
旭金属 メトレフランセ『グラン オーバルM(881-M/RD)』
ルクエ『スチームケース レギュラーサイズ(62055) 』
イモタニ『茹で蒸し工房 2段』
ヨシカワ『お鍋にのせて簡単蒸しプレート(ドーム型)』
ル・クルーゼ『ココット ロンド用スチーマー24cm』
貝印『大型フリーサイズ蒸し器 18〜28cm用』
パール金属『ベジライブ 万能蒸し器』
大木製作所『浜内千波の置くだけスチーマー』
ツインバード工業『フードスチーマー(SP-4138W)』
récolte『ポットデュオ フェット(RPD-3)』
ラッセルホブス『ミニスチーマー(7910JP)』
商品名 パール金属『NEWだんらん ガラス蓋付片手兼用鍋18cm(H-5871)』 パール金属『NEWだんらん ガラス蓋付兼用鍋 26cm(H-5873)』 宮崎製作所『ジオ・プロダクト 蒸し器付鍋 28cm(GEO-28M)』 和平フレイズ『二段蒸し器 ヴェンセ(VR-8182)』 野田琺瑯 蒸気調理 鍋 MIMOZA JM-24 ストウブ「 ココット ラウンド 26cm スチーマーセット』 富士ホーロー『27cmオールインワン(スノコ付)』 Arc International『パイロフラム ココット・スチーマー』 宮崎製作所『オブジェ 蒸し器 16cm OJ-3-1S』 貝印『ミニ 蒸し鍋 14cm ユータイムIII(DZ2004)』 栗久『せいろ(3合)』 パール金属『中華せいろ 21cm 和の里(H-5714)』 Joseph Joseph『ネストスチーム(40083)』 旭金属 メトレフランセ『グラン オーバルM(881-M/RD)』 ルクエ『スチームケース レギュラーサイズ(62055) 』 イモタニ『茹で蒸し工房 2段』 ヨシカワ『お鍋にのせて簡単蒸しプレート(ドーム型)』 ル・クルーゼ『ココット ロンド用スチーマー24cm』 貝印『大型フリーサイズ蒸し器 18〜28cm用』 パール金属『ベジライブ 万能蒸し器』 大木製作所『浜内千波の置くだけスチーマー』 ツインバード工業『フードスチーマー(SP-4138W)』 récolte『ポットデュオ フェット(RPD-3)』 ラッセルホブス『ミニスチーマー(7910JP)』
商品情報
特徴 茶わん蒸しが作れる! 深めの鍋と蒸し器の2way 蒸し加減をチェックできるガラス蓋付き 全面7層構造の本格的な蒸し器 耐久性にすぐれたステンレス製二段蒸し器 デザイン性にすぐれた蒸し器で食卓に彩りを ホーロー加工、フランス製の蒸し器 ホーローでできている万能鍋 調理中の料理の様子がよく見える蒸し器 シンプルデザインで小型の蒸し器 少量の蒸し料理に便利な蒸し器 秋田杉の香り漂う曲げわっぱの和せいろ 天然素材で作られた中華せいろ 小分けで別の蒸し料理ができる蒸し器 フランス生まれの洗練されたデザインの蒸し器 ヘルシーな蒸し料理がかんたんにできる蒸し器 大人数の食事やストック野菜づくりに活躍! ドーム型の蓋つきで便利!手持ちの鍋に重ねられる。 お手持ちのル・クルーゼ鍋に追加して使える 鍋にフィットするステンレス製蒸し器 16~24cmの鍋にフィットするコンパクト蒸し器 ステンレス製で調理にお手入れに便利 コンロ不要で調理を同時進行できる電動蒸し器 コンパクトサイズでも万能な鍋 独特のフォルムがおしゃれな卓上電気蒸し器
サイズ 幅35.5×奥行19.5×高さ19cm(底の厚さ0.4mm) 幅39×奥行28×高さ23cm(底の厚さ0.4mm) 幅38.4×奥行29.8×高さ23.5cm(フタ含む) 幅36.4×奥行27.5×高さ23.1cm 蒸し鍋:幅32.3×奥行25.7×高さ23.0cm(フタを含む)、内鍋:幅19.8×奥行19.8×高さ15.2cm(フタを含む) 幅26×奥行32.7×高さ20cm 幅35×奥行27.5×高さ19.5cm 幅26×奥行23×高さ20.5cm 幅16×奥行16×高さ15.8cm 幅15.0×奥行27.5×高さ15.5cm 幅21×奥行21×高さ16cm 外径21×高さ9.5cm 幅15.5×奥行13.5×高さ8cm(収納時) 幅18.5~23.7×奥行13.6~16.5×高さ7~12cm 幅13.5×奥行26×高さ6.5cm 収納時:23.5×17.2×10.5cm、スタッキング時:23.5×17.2×14cm 幅26.6×奥行26.6×高さ13cm 幅27.5×奥行27.5×高さ8cm 幅17.5×奥行17.5×高さ7.5cm 幅14~22×奥行14~22×高さ6.6cm 約幅20.5~26.5×高さ2.6~6.3cm 幅34×奥行28.5×高さ38.5cm 幅24.0×奥行22.0×高さ17.5cm 幅19.0×奥行19.0×高さ23.0cm
重量 約940g 約1,700g 約3,650g 1,876g 蒸し鍋:約2,400g、内鍋:約950g 6,700g 2,250g(小箱入り) 2,800g 約1,110g 740g - 320g - 340g 211g 440g(化粧箱含む) 約462g 約600g 238g 約159g 約150g 約2,300g(付属品含む) 1,600g 約1,200g
材質 本体:ステンレス鋼、取っ手:フェノール樹脂(耐熱温度150度) 、ガラス蓋:強化ガラス 本体:ステンレス鋼、取っ手:フェノール樹脂(耐熱温度150度) 、ガラス蓋:強化ガラス ステンレス、アルミ 本体:16-0ステンレス鋼、ハンドル:フェノール樹脂、フタ:強化ガラス・フェノール樹脂 内・外鍋:ホーロー、すのこ・アミ:ステンレススチール 本体:鋳鉄(ホーロー加工) ツマミ:スチール(ニッケルメッキ) 本体:ホーロー用鋼板 つまみ:木製 すのこ:ステンレス 超耐熱セラミックガラス 本体:全面鉄芯3層鋼、フタ:18-8ステンレス、取手・ツマミ:フェノール樹脂 本体:ステンレススチール(21-0ステンレス) ふた:ステンレススチール ハンドル:ステンレススチール 秋田杉、桜皮 天然木・天然竹 ポリプロピレン、シリコーンゴム、ステンレススチール シリコンゴム、スチール シリコン ポリプロピレン プレート:18-8ステンレス(板厚0.4mm)、フタ:18-0ステンレス(板厚0.5mm) ステンレス製 ステンレススチール ステンレス鋼 本体:ステンレス、脚:シリコン - 本体:スチール、PBT樹脂 セラミックボウル:アルミニウム(セラミックコーティング) グリルプレート:アルミニウム(フッ素樹脂) ステンレス、コポリエステル、ポリプロピレン
形状 丸型 丸型 丸型 丸型 丸型 丸型 丸型 丸型 丸型 丸型 丸型 丸型 そのほか オーバル そのほか そのほか 丸型 丸型 丸型 丸型 丸型 丸型 丸型 角型
IH対応 可(蒸し鍋のみ) - - - - - - - - - - - - 不可 - -
商品リンク

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蒸し器の使い方

蒸し器

Photo by Unsplash

蒸し器があれば、ヘルシーな野菜料理を日々の食卓に用意するのもかんたんです。

蒸し器を使ってメインディッシュを作るのもいいですが、サブの調理器として使うのもおすすめです。たとえば、メインディッシュをフライパンで調理し、付け合わせの野菜を蒸し器で調理してみてはいかがでしょうか。

その場合、IH対応の蒸し器だと便利。調理時間も短縮できるうえ、栄養バランスもよくなります。同時進行で調理ができるようになると、食卓の品数も増やすことができます。

ダイエット中におすすめの蒸し器レシピ

豚肉もやし蒸し
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編集部のWが教える時短! 蒸しレシピを紹介!

【料理名】
韓国風タレで食べる、蒸し豚バラもやし


【材料】
・もやし
・豚バラ
※コチュジャンソース
コチュジャン・・・大さじ2杯
砂糖・・・大さじ1杯
味噌(合わせ、白、赤何でもOK)・・・大さじ1杯
みりん・・・大さじ1杯
料理酒・・・大さじ1杯


【作り方】
コチュジャンソースはすべて混ぜ合わせておく。
もやしを敷いた上に豚バラを並べて蒸します。蒸し上がったら、タレをかけて食べてもよし、着けて食べてもよし。

料理研究家からのアドバイス

料理研究家/料理講師/ケータリングプランナー

蒸し器で手軽に温野菜を作ろう

蒸し器があれば、油を使うこともなく調理することができます。油をカットしたい方やヘルシーな食事をしたい方におすすめです。

旬の野菜も食べやすいサイズに切って蒸すだけで、手軽に温野菜を作ることができるので、野菜不足を解消したい方にも最適。蒸し器を使っていろいろな料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。

蒸し料理に欠かせないキッチングッズ特集!

通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 蒸し器の売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの蒸し器の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:蒸し器・せいろランキング
楽天市場:蒸し器ランキング
Yahoo!ショッピング:せいろ・蒸し器ランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2020/11/24 コンテンツ修正のため、記事を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 渡辺裕美)

マイナビおすすめナビ編集部

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