【パン作り用小麦粉】おすすめ17選|北海道産強力粉など種類豊富に紹介

【パン作り用小麦粉】おすすめ17選|北海道産強力粉など種類豊富に紹介

料理研究家の三谷良子さんに聞いた、パン作り用小麦粉の選び方とおすすめの商品を厳選! ハード系パンに向く「準強力粉」とパン作りに万能な「強力粉」、栄養価の高い「全粒粉」の強力粉と種類別に紹介します。

記事の後半には、通販サイトの最新人気ランキングや、小麦粉の上手な保存方法もあります! この記事を参考に、自宅でかんたんにおいしい焼きたてパンを作りましょう!


料理研究家・ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル
三谷 良子

「パンを通して食文化を楽しむ」をコンセプトに 美味しい物の向こう側にある物語を含め ワクワクをお届けしています。 世界各地の魅力ある食文化に触れ、皆様にお伝えし ともに楽しむことで、社会や文化に貢献したいと思っています。 現在は、自宅にてパン&料理教室「サロン ド ファリーヌ」を主宰 都内や横浜の料理教室、カルチャーセンターにてパン&料理の講座を担当。 企業やメディアにもレシピを提供 。 横浜市はまふうどコンシェルジュとして生産者と消費者をつなぐ活動をしている。

パン作り用小麦粉の選び方

パン
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パン作り用の小麦粉があれば、自宅で焼きたてのパンを作ることができますよ。

おいしいパンを作るために重要な小麦粉。小麦粉にも種類があるので、どれがパン作りに適しているのか、作りたいパンにはどの小麦粉があうのかをおさえておくことが大切です!

料理研究家の三谷良子さんに、パン作り用小麦粉を選ぶときのポイントを教えてもらいました。ぜひチェックしてください!

小麦粉の種類で選ぶ

小麦粉は、グルテンの含有量によって「薄力粉」「中力粉」「準強力粉」「強力粉」の4種類に分けられます。

パン作りにおすすめなのは、準強力粉や強力粉などのグルテンの含有量が多いものです。グルテンの含有量が多いほど、酵母が出すガスをためる力が強いので、パン生地を作ったときに粘りが強くなりふっくら大きく焼きあがります。

強力粉のグルテン量は約11.5~13.0%と高く、パンがふっくら膨らむほどのグルテンが含まれています。次いで、準強力粉のグルテン量は約10.5~12.5%、中力粉は約7.5~8.0%です。最もグルテン量が低いのが薄力粉で約6.5~9.0%となっています。薄力粉でのパン作りは向いていないでしょう。

デニッシュや食パンなど、作りたいパンに合わせて使い分ける

フランスパンやデニッシュなど、パンの種類は豊富。作りたいパンから小麦粉を選ぶのもひとつの方法です。

たとえば、フランスパンをはじめとしたハード系のパンには、準強力粉が向いています。さっくりふんわりした軽い食感のパンを作るには、強力粉のなかでもグルテンの含有量があまり多くないものがよいでしょう。食パンのように型に入れて高さを出すパンを作りたいときには、グルテンの含有量が多い小麦粉を選ぶのがおすすめです。

国産? 外国産? 産地で選ぶ

小麦粉は世界各地で作られていて、各地の風土により、成分も風味もさまざまです。以前は強力粉といえば外国産が主流で、おもな生産地はアメリカ・カナダ・イギリス・フランスなど。乾燥しているものが多く、吸水率が高いのが特徴です。

一方、国産の小麦粉は日本人に好まれる甘みのある粉が多いです。以前は、国産の強力粉はたんぱく質の量が少なく、パンに不向きだとされてきました。しかし現在では、外国産強力粉に引けを取らない品質のものが多く作られています。国産の粉は吸水率にばらつきがあるので、レシピどおりに水を加えず、様子を見ながら調整するのがポイントです。

健康志向の方は「全粒粉」や「ふすま入り」も選択肢に

食パン
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強力粉タイプの全粒粉や、食物繊維が豊富で糖質の低い表皮部分(ふすま)を加えた粉も人気があります。ヘルシーなパン作りにあると便利な粉です。どちらも香ばしく風味のよいパンを作ることができます

ただ、通常のパン作り用小麦粉に比べると、ふくらみが小さくなるなど扱いが難しい場合も。最初は通常の強力粉に数量混ぜて使うのがおすすめです。

パン作り用小麦粉【強力粉】おすすめ7選 ふわふわなパンを作りたい方に

ここからは、料理研究家の三谷良子さんと編集部が厳選した、パン作り用小麦粉のおすすめ商品を紹介します! 「強力粉」「準強力粉」「全粒粉」と種類別に紹介するので、ぜひチェックしてください!

まずは、ふわふわなパンを作りたい方におすすめの強力粉から紹介します!

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富澤商店『春よ恋』

TOMIZcuoca(富澤商店・クオカ)小麦粉強力粉国産春よ恋/1kgパン材料 TOMIZcuoca(富澤商店・クオカ)小麦粉強力粉国産春よ恋/1kgパン材料 TOMIZcuoca(富澤商店・クオカ)小麦粉強力粉国産春よ恋/1kgパン材料

出典:楽天市場

内容量 1kg
種類 強力粉
灰分 0.45±0.05%
産地 国産(北海道)

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料理研究家・ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル

国産小麦の自然な甘みと豊かな風味

「春よ恋」は、国産小麦の代表ともいえる「はるゆたか」を改良した品種です。粉のおいしさがよくわかり、もちっとした食感のパンはまさに日本人好み。よく伸びるため、扱いやすいパン生地を作れるのもポイントです。

春よ恋で作ったパン生地は、折り込みシートを使用するレシピにも向いています。シンプルなパンはもちろん、リッチなパン生地までオールマイティーに使いたい方におすすめです。

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日清フーズ『カメリヤ チャック付き』

日清フーズ『カメリヤチャック付き』

出典:Amazon

内容量 1kg
種類 強力粉
灰分 0.37±0.03%
産地 -

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料理研究家・ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル

高級パン用、万能選手的な強力粉

パンの業界では有名な強力粉のひとつ。なじみのある味わいなので、みんなに好かれる味のパンになります。『カメリヤ』で作るパンは、ふんわりとボリュームのある仕上がりです。クラム(中身)はしっとり、クラスト(外皮)は香ばしい小麦粉の香りに焼きあがります

たんぱく質の量は平均的で、灰分はやや少なめです。すっきりとした味わいなので、合わせる素材の味を活かしたい方や、どんなパンでも焼ける万能な強力粉をお求めの方におすすめします。

身近なスーパーや通販でも容易に手に入りやすいところもポイント。

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ママパン『キタノカオリ100 北海道産 パン用小麦粉』

強力粉キタノカオリ100前田農産2.5kg北海道産_おうち時間パン作りお菓子作り手作りパン材料お菓子材料ハロウィン 強力粉キタノカオリ100前田農産2.5kg北海道産_おうち時間パン作りお菓子作り手作りパン材料お菓子材料ハロウィン 強力粉キタノカオリ100前田農産2.5kg北海道産_おうち時間パン作りお菓子作り手作りパン材料お菓子材料ハロウィン

出典:楽天市場

内容量 2.5kg
種類 強力粉
灰分 0.60%
産地 国産(北海道)

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料理研究家・ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル

生地のおいしさは最高級の強力粉

灰分の多い強力粉。そのため、粉のうま味を強く感じられます。焼きあがったパンはクリーム色で、「カオリ」という名前のとおり、とてもよい香りです。国産小麦ながら吸水率が高く、作りやすく扱いやすいパン生地になります。

粉のうま味がよくわかるシンプルなパン作りにおすすめ。もちもちした仕上がりになるので、ベーグルにも向いています。

日清フーズ『春よ恋』

日清春よ恋チャック付3kg 日清春よ恋チャック付3kg 日清春よ恋チャック付3kg

出典:Amazon

内容量 3kg
種類 強力粉
灰分 -
産地 国産

もっちりとした食感に仕上がる

パン作りにぴったりな高品質な国産小麦粉を100%使用した強力粉となっています。もっちりと、しっとりとした食感のパンに仕上げることができます。容量も3kgとたっぷりなので、毎日のようにパンを焼いきたいという方にも嬉しいサイズ。高品質な小麦粉を使って、おいしいパンを焼きたいという方におすすめの小麦粉となっています。

TOMIZ『キタノカオリ』

【すべての出品を見るボタンからご購入いただけます】キタノカオリ/2.5kgTOMIZ(創業102年富澤商店)パン用粉強力粉強力小麦粉国産小麦粉 【すべての出品を見るボタンからご購入いただけます】キタノカオリ/2.5kgTOMIZ(創業102年富澤商店)パン用粉強力粉強力小麦粉国産小麦粉 【すべての出品を見るボタンからご購入いただけます】キタノカオリ/2.5kgTOMIZ(創業102年富澤商店)パン用粉強力粉強力小麦粉国産小麦粉

出典:Amazon

内容量 2.5kg
種類 強力粉
灰分 0.50±0.05%
産地 北海道

さまざまなパンに対応

もちもちとした食感が特徴になっており、定番の食パンやテーブルロールをはじめとして菓子パンなどさまざまなパンに使うことができます。大容量タイプとなっているので、パン作りのヘビーユーザーの方にもおすすめです。また、食感のみでなく香りや風味などにもしっかりとこだわってパンを作りたいという方におすすめの強力粉となっています。

オーマイ『強力小麦粉』

オーマイ強力小麦粉1kg×5個

出典:Amazon

内容量 1kg
種類 強力粉
灰分 -
産地 -

オーソドックスな強力粉

家庭でのパン作りなどでは定番となっているオーマイの強力粉です。パンやピザ、餃子の皮などさまざまな用途で使用できます。サイズも1袋あたり1kgとちょうどいいサイズなので、休日などにちょっとしたパンやお菓子作りを楽しむ方や、はじめての方にもおすすめです。オーソドックスで毎日のように使える強力粉を探しているという方にもぴったり。

日清フーズ『パン専用強力小麦粉』

日清パン専用強力小麦粉2kg 日清パン専用強力小麦粉2kg 日清パン専用強力小麦粉2kg 日清パン専用強力小麦粉2kg 日清パン専用強力小麦粉2kg 日清パン専用強力小麦粉2kg 日清パン専用強力小麦粉2kg 日清パン専用強力小麦粉2kg

出典:Amazon

内容量 2kg
種類 強力粉
灰分 -
産地 -

高級パン専用強力粉

近年では家庭でも気軽にパンを作れるようになっていますが、まるでお店のような本格派のパンを焼きたいという方におすすめの高級強力粉です。パンをおいしく仕上げるために開発されているので、家庭でもまるでお店のような味わいを楽しむことができます。こだわりをもって、これから本格的なパン作りに挑戦してみたいという方にもおすすめです。

パン作り用小麦粉【準強力粉】おすすめ3選 ハード系のパンを作るならコレ!

続いて、ハード系のパンを作るのに向いている準強力粉のおすすめ商品を紹介します。

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富澤商店『リスドォル』

TOMIZcuoca(富澤商店・クオカ)小麦粉準強力粉リスドォル/1kgフランスパン用 TOMIZcuoca(富澤商店・クオカ)小麦粉準強力粉リスドォル/1kgフランスパン用 TOMIZcuoca(富澤商店・クオカ)小麦粉準強力粉リスドォル/1kgフランスパン用

出典:楽天市場

内容量 1kg
種類 準強力粉
灰分 0.45±0.03%
産地 外国産(おもにアメリカ、カナダ、オーストラリア)

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料理研究家・ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル

フランスパン作りにおすすめの準強力粉

準強力粉とは、強力粉と中力粉の中間的な小麦粉です。たんぱく質の量も中間的なので、ハード系のさくっとして皮がパリッとしているパン作りに向いています。

準強力粉の中でも、『リスドォル』はクセがなく、合わせる素材の味を生かすパン生地ができます。準強力粉で迷ったら、まずは『リスドォル』で作ってみることをおすすめします。

富澤商店『メルベイユ 準強力小麦粉』

メルベイユ(日本製粉)/1kgTOMIZ/cuoca(富澤商店)フランス/ハードパン用粉(準強力粉)準強力小麦粉

出典:Amazon

内容量 1kg
種類 準強力粉
灰分 0.6±0.1%
産地 フランス

ハードパンを作るのにぴったり

フランス産の小麦のみを使った準強力粉です。たんぱく質の含有量が比較的少ないので、フランスパンのようなハード系のパンを作りたい方におすすめ。

長時間発酵することで、より深い味わいを引き出すことができますよ

富澤商店『海道産ハードブレッド専用粉ER』

TOMIZcuoca(富澤商店・クオカ)小麦粉準強力粉北海道産ハードブレッド専用粉(タイプER)/1kgフランスパン用 TOMIZcuoca(富澤商店・クオカ)小麦粉準強力粉北海道産ハードブレッド専用粉(タイプER)/1kgフランスパン用 TOMIZcuoca(富澤商店・クオカ)小麦粉準強力粉北海道産ハードブレッド専用粉(タイプER)/1kgフランスパン用

出典:楽天市場

内容量 1kg
種類 準強力粉
灰分 0.67±0.05
産地 国産(北海道)

ミネラルが多く小麦の味を楽しめる

富澤商店のハードブレッド専用の準強力粉です。フランスパンはもちろん、カンパーニュやバゲットなどのハード系のパンや、クロワッサンやデニッシュも作ることができます。

灰分の含有量が高い北海道産の小麦を使用しており、小麦の風味をより感じることができるのが魅力です。

パン作り用小麦粉【全粒粉】おすすめ4選 栄養価が高い!

続いて、より原料にこだわりたい方のために、栄養価の高い全粒粉のおすすめ商品を紹介します。

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富澤商店『パン用全粒粉』

富澤商店『パン用全粒粉』

出典:Amazon

内容量 1kg
種類 全粒粉
灰分 1.5±0.2%
産地 外国産(カナダ)

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料理研究家・ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル

小麦をまるごと挽いた粉、おいしくて栄養豊富!

小麦をまるごと挽いて作る全粒粉には、食物繊維やビタミン・ミネラルが多く含まれます。特徴は香ばしい風味とコクのあるパンが焼けること。強力粉に1~3割ほどブレンドして使うのがおすすめです。また全粒粉入りの香ばしい生地には、ドライフルーツやナッツがよく合います。

強力粉だけで作る生地に比べると、膨らみに欠けるので、プチパンやカンパーニュなどハード系のパン作りに向いています。

木下製粉『ブラウワー全粒粉 パン用強力粉』

木下製粉ブラウワー全粒粉(250g×3袋)小麦全粒粉 木下製粉ブラウワー全粒粉(250g×3袋)小麦全粒粉 木下製粉ブラウワー全粒粉(250g×3袋)小麦全粒粉 木下製粉ブラウワー全粒粉(250g×3袋)小麦全粒粉 木下製粉ブラウワー全粒粉(250g×3袋)小麦全粒粉 木下製粉ブラウワー全粒粉(250g×3袋)小麦全粒粉 木下製粉ブラウワー全粒粉(250g×3袋)小麦全粒粉

出典:Amazon

内容量 250g×3袋
種類 全粒粉
灰分 0.94%
産地 カナダ、オーストラリア

小麦の風味を楽しめる

独自開発された手法で作られた、木下製粉の全粒粉。小麦の味をしっかり感じられ、ほかにはない風味や味わい、口当たりがたのしめますよ。

全粒粉100%でおいしいパンを焼くことができます。ただ、通常の強力粉よりも膨らみが少なくなるので、パンのふくらみがほしい方は通常の強力粉に混ぜて使うのがおすすめです。

オーサワジャパン『北米産 有機全粒粉 強力粉』

北米産有機全粒粉(強力粉)

出典:Amazon

内容量 500g
種類 全粒粉(強力粉)
灰分 -
産地 カナダ、アメリカ

有機100%の小麦を使用!

有機小麦を100%使った全粒粉。パン作りに向いている強力粉タイプでバランスのいい食感が特徴。小麦の栄養をまるごと摂れるのが魅力です。

有機JAS認証も取得しているので、より原料にこだわってパン作りをしたい方や、健康志向の方におすすめです。

BAKING MASTER『徳用全粒粉』

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出典:Amazon

内容量 2kg
種類 全粒粉
灰分 -
産地 -

お菓子作りにおすすめ

小麦をまるごと細かく挽いた全粒粉です。パンにはもちろんのこと、クッキーなどの焼き菓子に使用してもざくざくとした独特のおいしい食感に仕上がります。全粒粉を使ったちょっと独特で栄養満点のパンを作りたいという方はもちろんのこと、お菓子作りに挑戦してみたいという方にもおすすめの、とても使いやすい全粒粉となっています。

パン作り用【グルテンフリー】おすすめ3選 グルテンフリーのパンを作りたい方に!

米粉パンを簡単に作ることができる、パン作り用の米粉も人気があります。もっちりやわらかい食感のパンになり、米粉100%で作られているものならお米そのものの味わいも楽しめますよ。

また、米粉100%のものなら、お米以外でアレルギーがある場合も利用しやすいのが魅力! ここからは、パン作り用の米粉のおすすめ商品もいくつか紹介します。

桜井食品『米粉パン用ミックス粉』

桜井食品米粉パン用ミックス粉<300g>3個 桜井食品米粉パン用ミックス粉<300g>3個 桜井食品米粉パン用ミックス粉<300g>3個

出典:Amazon

内容量 300g
種類 ミックス粉
灰分 -
産地 国産

自宅で米粉パンが作れるミックス粉

自宅のホームベーカリーで米粉パンが作れる、米粉パン用ミックス粉。ホームベーカリーを持っていない人は、パン用の型に入れてオーブンで焼くことも可能です。

主原料の米粉は契約農家の国産米を100%使用。北海道産の馬鈴薯澱粉とてんさい糖も使用しています。用意するのは水、油、イーストのみ。ホームベーカリーの米粉対応のコースで焼き上げれば、もっちりおいしい米粉パンがつくれます。

グリコ栄養食品『こめの香 米粉パン用ミックス粉グルテンフリー』

こめの香米粉パン用ミックス粉グルテンフリー900g3袋 こめの香米粉パン用ミックス粉グルテンフリー900g3袋 こめの香米粉パン用ミックス粉グルテンフリー900g3袋 こめの香米粉パン用ミックス粉グルテンフリー900g3袋 こめの香米粉パン用ミックス粉グルテンフリー900g3袋

出典:Amazon

内容量 900g
種類 ミックス粉
灰分 -
産地 国産

新潟産の米粉や国産のもち米を使ったミックス粉

パナソニックホームベーカリーで推奨されているパン用の米粉。小麦を原材料として使用しない専用工場で製造され、小麦アレルギー物質を持ち込まないよう徹底した管理がされています。グルテンフリーを気にする方などにおすすめです。

ほのかな甘みがありながら、ふんわりもっちりした食感なのが特徴。パン以外にもアメリカンドックやドーナツなどのスイーツ作りにも使えます。

波里『お米の粉 手作りパンの薄力粉』

波里お米の粉手作りパンの薄力粉450gx5袋グルテンフリー国産米粉無添加 波里お米の粉手作りパンの薄力粉450gx5袋グルテンフリー国産米粉無添加 波里お米の粉手作りパンの薄力粉450gx5袋グルテンフリー国産米粉無添加 波里お米の粉手作りパンの薄力粉450gx5袋グルテンフリー国産米粉無添加 波里お米の粉手作りパンの薄力粉450gx5袋グルテンフリー国産米粉無添加 波里お米の粉手作りパンの薄力粉450gx5袋グルテンフリー国産米粉無添加

出典:Amazon

内容量 450g
種類 薄力粉
灰分 -
産地 国産

グルテンフリーでパンが作れる

完全グルテンフリーでパンを作ることができる米粉です。だまになりにくく、小麦粉と同じような感覚でパン作りを楽しむことができるアイテムとなっています。原材料も国産の米粉なので、安心して使用できます。グルテンフリーであるのみでなく、もちもちとした独特の食感に仕上がり、自然な甘みも楽しめます。近年人気が高まっている米粉パン作りにはじめて挑戦する方にもおすすめです。

「パン作り用小麦粉」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
富澤商店『春よ恋』
日清フーズ『カメリヤ チャック付き』
ママパン『キタノカオリ100 北海道産 パン用小麦粉』
日清フーズ『春よ恋』
TOMIZ『キタノカオリ』
オーマイ『強力小麦粉』
日清フーズ『パン専用強力小麦粉』
富澤商店『リスドォル』
富澤商店『メルベイユ 準強力小麦粉』
富澤商店『海道産ハードブレッド専用粉ER』
富澤商店『パン用全粒粉』
木下製粉『ブラウワー全粒粉 パン用強力粉』
オーサワジャパン『北米産 有機全粒粉 強力粉』
 BAKING MASTER『徳用全粒粉』
桜井食品『米粉パン用ミックス粉』
グリコ栄養食品『こめの香 米粉パン用ミックス粉グルテンフリー』
波里『お米の粉 手作りパンの薄力粉』
商品名 富澤商店『春よ恋』 日清フーズ『カメリヤ チャック付き』 ママパン『キタノカオリ100 北海道産 パン用小麦粉』 日清フーズ『春よ恋』 TOMIZ『キタノカオリ』 オーマイ『強力小麦粉』 日清フーズ『パン専用強力小麦粉』 富澤商店『リスドォル』 富澤商店『メルベイユ 準強力小麦粉』 富澤商店『海道産ハードブレッド専用粉ER』 富澤商店『パン用全粒粉』 木下製粉『ブラウワー全粒粉 パン用強力粉』 オーサワジャパン『北米産 有機全粒粉 強力粉』 BAKING MASTER『徳用全粒粉』 桜井食品『米粉パン用ミックス粉』 グリコ栄養食品『こめの香 米粉パン用ミックス粉グルテンフリー』 波里『お米の粉 手作りパンの薄力粉』
商品情報
特徴 国産小麦の自然な甘みと豊かな風味 高級パン用、万能選手的な強力粉 生地のおいしさは最高級の強力粉 もっちりとした食感に仕上がる さまざまなパンに対応 オーソドックスな強力粉 高級パン専用強力粉 フランスパン作りにおすすめの準強力粉 ハードパンを作るのにぴったり ミネラルが多く小麦の味を楽しめる 小麦をまるごと挽いた粉、おいしくて栄養豊富! 小麦の風味を楽しめる 有機100%の小麦を使用! お菓子作りにおすすめ 自宅で米粉パンが作れるミックス粉 新潟産の米粉や国産のもち米を使ったミックス粉 グルテンフリーでパンが作れる
内容量 1kg 1kg 2.5kg 3kg 2.5kg 1kg 2kg 1kg 1kg 1kg 1kg 250g×3袋 500g 2kg 300g 900g 450g
種類 強力粉 強力粉 強力粉 強力粉 強力粉 強力粉 強力粉 準強力粉 準強力粉 準強力粉 全粒粉 全粒粉 全粒粉(強力粉) 全粒粉 ミックス粉 ミックス粉 薄力粉
灰分 0.45±0.05% 0.37±0.03% 0.60% - 0.50±0.05% - - 0.45±0.03% 0.6±0.1% 0.67±0.05 1.5±0.2% 0.94% - - - - -
産地 国産(北海道) - 国産(北海道) 国産 北海道 - - 外国産(おもにアメリカ、カナダ、オーストラリア) フランス 国産(北海道) 外国産(カナダ) カナダ、オーストラリア カナダ、アメリカ - 国産 国産 国産
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通販サイトの最新人気ランキングを参考にする パン作り用小麦粉の売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのパン作り用小麦粉の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:パン作り用小麦粉ランキング
楽天市場:小麦粉ランキング
Yahoo!ショッピング:強力粉ランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

初心者は、色んな種類を試してみるのもあり 料理研究家からアドバイス

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強力粉はパン作りには欠かせない材料。どんな強力粉を選ぶかによって、できあがるパンが決まるくらい、材料の核となる部分です。パン生地にしたときの伸びのよさ、焼きあげたときのふんわり感、もちもち感、香りと風味のよさなど、どのようなパンを作りたいかイメージをはっきり持つことが大切です。

製菓材料店には、たくさんの種類の強力粉があり選ぶのに迷ってしまうと思います。気になる粉をいくつか買って、作り比べるのもおすすめです。ぜひ、好みの粉をみつけてください。

パン作り用小麦粉の保存方法 置き場所や保存容器は?

小麦粉やパスタなどの保存容器
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2~3kgなど、一度に大量の小麦粉を購入したときに気になるのが、保管場所や保存方法ですよね。パン作り用に限らず、開封後の小麦粉はしっかり保管しておかないと劣化が進み、小麦特有の風味がなくなってパン作りには使いにくくなってしまいます

ここからは、小麦粉の上手な保存方法を紹介します!

湿度と高温度に気を付ける

小麦粉は湿気に弱く、湿気を吸うとダマになるなど劣化が進んでしまいます。そのため、冷暗所など直射日光が当たらず涼しく乾燥した場所に保管しましょう。ダニやカビから守るためにも効果的です。

キッチンのシンクの下などは湿度が高くなりやすいので、小麦粉の保管場所にするのは避けるのがベターです。

冷蔵庫に保管するときはニオイ移りに気を付ける

小麦粉を冷蔵庫に保管するという方も多いと思いますが、小麦粉はニオイを吸着しやすいのでほかの食材のニオイが移ってしまう場合があります。しっかり密閉できる容器に移し替えて保管するのがおすすめです。

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美味しいパン作りを楽しんでくださいね

パン作り用の小麦粉の記事はいかがでしたか? グルテンの量によって、強力粉から薄力粉まで種類があることがわかりました。作りたいパンに合わせて小麦粉の種類を選ぶことで仕上がりに差が生まれることもわかりました。この記事を参考に、美味しいパン作りを楽しんでくださいね。

※記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がマイナビおすすめナビに還元されることがあります。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

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※レビューで試した商品は記事作成時のもので、その後、商品のリニューアルによって仕様が変更されていたり、製造・販売が中止されている場合があります。

※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。

マイナビおすすめナビ編集部

趣味は「某アイドルの推し活」の30代主婦。『美容・食品』カテゴリを主に担当。推しに会える日を夢見て美容にも惜しみなく投資する、「すべては推しのため」が口癖。これまでライターや編集経験を積み、2020年1月におすすめナビへ。ミーハー気質なため、流行りを常に追うが飽きるのも早い。ナチュールワインとエイジングケアコスメが好き。

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【パンやパスタ、お菓子作りに】全粒粉のおすすめ15選|ダイエット中の方にも!

【パンやパスタ、お菓子作りに】全粒粉のおすすめ15選|ダイエット中の方にも!

この記事では、料理研究家でおうちパスタ研究家のRyogoさん監修のもと、全粒粉のおすすめ商品と選び方を紹介! 香ばしい風味が特徴の全粒粉は、作りたいものに合わせて小麦粉同様に薄力粉、中力粉、強力粉の種類を選ぶことが大切です。後半には、通販サイトの売れ筋人気ランキングも掲載しているので、口コミとあわせてチェックしてみてください!

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お菓子作りにおすすめの薄力粉6選【製菓講師が選ぶ】薄力粉とは?も解説

お菓子作りにおすすめの薄力粉6選【製菓講師が選ぶ】薄力粉とは?も解説

強力粉などに比べて、タンパク質の量が少ない「薄力粉」。タンパク質が少ないとダマになりやすいですが、繊細な口あたりや口溶けを楽しむことができ、お菓子作りに向いています。スポンジケーキやクッキーなど、作りたい料理によって薄力粉も使い分けることが大切です。この記事では、製菓講師のはつみさんにお菓子作りにぴったりの薄力粉の選び方とおすすめ商品を教えてもらいました。通販サイトの最新人気ランキングのリンクもあるので、売れ筋や口コミを確認してみてくださいね!

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