パン型の選び方 お菓子・パン・ジャム研究家が解説
お菓子・パン・ジャム研究家の飯田順子さんに、パン型を選ぶときのポイントを3つ解説していただきます。どんなパンを焼きたいか、大きさによっても選ぶ型は違ってきますので、作りたいパンを想像しながら参考にしてみてくださいね。
サイズで選ぶ
お菓子・パン・ジャム研究家
パン型にはさまざまな形やサイズがあり、種類も豊富にあります。まずは、自分がどんなパンを作りたいかで選んでいきましょう。
たとえば食パンは、1斤、1.5斤、2斤型がありますが、家庭用オーブンに入るサイズを考慮すると、1斤か1.5斤がおすすめ。はじめは小さめの型で焼いたほうが短時間で焼け、焼き上がりの見極めもしやすいです。
丸型やパウンド型などで焼く場合も、オーブンに入る大きさを考えて購入することをおすすめします。オーブンに対してギリギリのサイズではなく、余裕があったほうがうまく熱がまわってきれいに焼けますよ。
ドッグパンを焼くなら長方形で楕円のドッグ型など、あらためて作りたいレシピを確認しながらパン型を選ぶとよいでしょう。
素材で選ぶ
お菓子・パン・ジャム研究家
パン型の素材にはスチールにアルミメッキを施したアルタイト型や、ステンレス、シリコンなどがあります。詳しく見ていきましょう！
アルタイト｜丈夫で長持ち！
さまざまな素材のなかでも一番丈夫なのはアルタイト型です。熱伝導もよくきれいに焼けますが、はじめに空焼きをしたり、型にしっかりと油を塗っておかないと外れにくいのが難点です。
そのため、初心者にはフッ素樹脂加工が施されている型をおすすめします。空焼きの必要もなくきれいに取り出せ、お手入れもラクです。
ブリキ・スチール｜安い＆熱伝導率が高い
ブリキやスチールの特徴は、なんといっても価格が安いこと。熱伝導率もよく、まず試しに買ってみたい方におすすめです。
ただし、メンテナンスに手がかかることが難点。洗ったあとはよく乾かさないとさびてしまうので注意が必要です。
シリコン｜型から外れやすい
シリコンも油を塗る必要がないので手軽に使用でき、軽くて使いやすいです。変形させることができるため、型外れしやすいのがポイントです。最近は、シリコン素材のパン型が続々と発売されているため、手軽にパンツ作りをはじめてみたい方におすすめです。
ただし、熱伝導があまりよくないので焼き色をしっかりつけたい方には金属製のほうがおすすめです。
初心者におすすめなのは「15cm丸型」と「18cmパウンド型」！ パン研究家からのアドバイス
お菓子・パン・ジャム研究家
これからパンを焼いてみたい方や初心者におすすめのパン型は、丸型とパウンド型（長方形）です。15cmの丸型や18～20cmのパウンド型はとくに汎用性の高い型で、購入しておけば幅広く活用できます。15cmの丸型は、生地量340～500g（1斤分）のレシピがピッタリ。
これらの型はケーキにも使いやすいサイズで、持っていると便利です。成形もしやすく取り出すのも難しくありません。まずは基本となる型で慣れてから複雑なものに挑戦するとよいでしょう。
また、直径8～10cm程度の小さい丸型も汎用性が高く便利です。しかし、同じ生地の量で考えると、15cmの丸型と比べてつくる個数が多くなるので、慣れていないと成形に時間がかかり、発酵が進んでしまいます。こちらは少しパン作りに慣れてから購入するといいでしょう。
パン型のおすすめ11選 使いやすい食パン1斤や汎用性の高いホール型も
お菓子・パン・ジャム研究家の飯田順子さんと編集部でおすすめのパン型を選びました！ どんなパン型を買おうか迷っている方は、ぜひ商品選びの参考にしてみてくださいね。
タイガークラウン『パン焼 角型フタ付』
出典：Amazon
| 本体サイズ | 幅121×奥行119×高さ120mm |
|---|---|
| 材質 | スチール（アルミメッキ） |
| 型タイプ | 角型 |
| 重さ | 510g |
お菓子・パン・ジャム研究家
売っているパンに限りなく近く焼ける四角い食パン型
真四角のかわいい1斤分の食パンが、家庭でかんたんに焼ける型です。熱伝導率の高いスチールにアルミメッキが施されていて、きれいに焼け、丈夫で長持ちします。長く使えば使うほどに油がなじみ、使いやすくなるというメリットも。
フタをして焼けば、中身の詰まったしっとりとした角食に。フタを外して焼けば、窯伸びのするふわっとしたイギリス食パンが焼け、2通りに使えます。
また、1斤型には勾配（こうばい）があるタイプとないタイプがありますが、勾配のないこちらの型は、真四角のコロンとかわいい形の焼き上がりに。頻繁（ひんぱん）に食べきりサイズの食パンを焼く方には必要な基本サイズですので、1つ持っていると便利でおすすめです。
富士ホーロー Bake Ware Series（ベイクウェアーシリーズ）『食パン焼型 1斤』
出典：Amazon
| 本体サイズ | 幅97×奥行198×高さ96mm |
|---|---|
| 材質 | スチール（フッ素樹脂加工） |
| 型タイプ | 角型 |
| 重さ | 520g |
お菓子・パン・ジャム研究家
はじめてでも使いやすい！フッ素樹脂加工
初心者におすすめなのは、フッ素樹脂加工の施してあるパン型。焦げつきにくくきれいに焼け、型離れもよく、するりと取り出せます。空焼きの必要がなく酸にも強いため、さびる心配もありません。
勾配があるタイプなので、パウンド型としてケーキやお料理にも使用でき汎用性も抜群。こびりつきにくくサッと洗え、お手入れもかんたんです。
老舗（しにせ）の富士ホーローの製品なので、作りもしっかりしていて、とくに初心者の方におすすめ。粉の量は300gくらいまでで作ってみてください。ふわっとしたパンが作れますよ。
タイセイ cotta（コッタ）『新IFトレー丸 100』
出典：Amazon
| 本体サイズ | 内寸100径（85径）×高さ35mm |
|---|---|
| 材質 | プラスチック |
| 型タイプ | 丸型 |
| 重さ | - |
お菓子・パン・ジャム研究家
耐久性・耐熱性にすぐれ何度も使えるプラスチック型
新IFトレーはプラスチック製の焼型です。190℃以下で約50回繰り返し使え、金属製に比べて軽く、重ねて収納できるので場所も取りません。
空焼きが不要で、軽くオイルスプレーをするだけで生地がこびりつくことなく取り出せるのもうれしいポイント。まんまるできれいな形のフォカッチャや、テーブルパンを焼くときなどに便利です。
また、具材やトッピングを乗せて焼くときも天板のうえに流れ落ちることなく焼けるので、仕上がりがきれい。数を作りたいとき、大きさやかたちをそろえたいときにおすすめです。
タイガークラウン『パン焼合せウェーブ』
出典：Amazon
| 本体サイズ | 幅80×奥行232×高さ80mm |
|---|---|
| 材質 | スチール（アルミメッキ） ※止具：ステンレス |
| 型タイプ | ラウンド型 |
| 重さ | 390g |
お菓子・パン・ジャム研究家
まんまるパンが焼ける！ 形がかわいいラウンド型
まんまるでウェーブ模様が入った、上下の取り外しができるラウンド型です。ちょうつがいタイプのものはよく見ますが、取り外しができるタイプのほうが洗う際もかんたん。そのうえ重ねて片づけることもでき、なにかと便利なのでおすすめです。半分ずつ使えばパウンドケーキの型にもなり、半月状のかわいいケーキを焼くこともできますよ。
使用する際には、よく油を塗ってください。まんまるの丸型パンは薄切りにしてカナッペの土台にしたり、サンドイッチにするととてもかわいく、プレゼントにも喜ばれます。パンにいろいろ練り込んだり、はさんだりしたい方にもおすすめ。
パン作りが上手になったらぜひ手に入れていただきたい、特別なかたちのパン型です。
霜鳥製作所『デコレーションケーキ型（15cm）』
出典：Amazon
| 本体サイズ | 直径150×高さ60mm |
|---|---|
| 材質 | ティンフリースチール（テフロンセレクト加工） |
| 型タイプ | 丸形 |
| 重さ | - |
お菓子・パン・ジャム研究家
かわいいパンが焼けるオールマイティなデコ型
お菓子に使うデコレーション型ですが、パン型としてもじゅうぶんに利用できます。生地量もちょうど1斤分で、丸いケーキ型のパンが焼けます。小さくちぎりパンにして焼いてもよいし、カンパーニュなどを焼き、中身をくり抜いてサンドイッチを詰めた「パン・シュープリーズ」も作れますよ。
オールマイティに使える15cmデコ型は、ひとつ持っているとなにかと使えて便利です。アメリカ・デュポン社のフッ素を加工してあり型離れがしやすく、お手入れが楽でコストパフォーマンスの高い型です。
馬嶋屋菓子道具店『イングリッシュマフィン型（MS0052）』
出典：楽天市場
| 本体サイズ | 直径100×高さ25mm |
|---|---|
| 材質 | ステンレス |
| 型タイプ | 丸型 |
| 重さ | - |
cotta『ねこパン型 1斤用』
出典：Amazon
| 本体サイズ | 150×150×H95mm |
|---|---|
| 材質 | スチール・アルミメッキ |
| 型タイプ | ネコ型 |
| 重さ |
遠藤商事『アルタイト食パン型 フタ付 1.5斤』
出典：Amazon
| 本体サイズ | 幅230×奥行き140×高さ130mm |
|---|---|
| 材質 | アルタイト（鉄アルミメッキ） |
| 型タイプ | 角型 |
| 重さ | 800g |
CHEFMADE『CORRUGATED TOAST BOX』
出典：Amazon
| 本体サイズ | 幅213×奥行き122×高さ114mm |
|---|---|
| 材質 | 炭素鋼 |
| 型タイプ | 角型 |
| 重さ | 450g |
cotta（コッタ）『シリコン食パン型（092207）』
出典：Amazon
| 本体サイズ | 幅192×奥行き92×高さ72mm |
|---|---|
| 材質 | シリコン |
| 型タイプ | 角型 |
| 重さ | - |
馬嶋屋菓子道具店『NEWラウンドパン型 アルタイト』
出典：Amazon
| 本体サイズ | 幅215×奥行き145×高108mm |
|---|---|
| 材質 | アルタイト（鉄アルミメッキ） |
| 型タイプ | 丸型 |
| 重さ | - |
「パン型」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする パン型の売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのパン型の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
アルタイト製食パン型の「空焼き」の仕方
耐久性がよく長く使えるアルタイト製のパン型。アルタイト製のパン型は、一番初めに使うときに「空焼き」をする必要があります。工場での加工工程でついてしまった油を焼き切り、型に油脂をなじませて生地の型離れをよくするためです。
【空焼きの方法】
１．食器用洗剤をつけたやわらかめのスポンジで水洗いし、水気をキッチンペーパーなどでよく拭き取る。
２．180℃に予熱したオーブンで30～40分間ほど焼く。このとき、フタがある型の場合は、フタを外して鉄板に並べる。
３．型が熱いうちにふきんなどでついている油をふき取る。
４．型の内側にショートニングやサラダ油を薄くぬり、200℃に予熱したオーブンで10分間ほど焼いて完了。
使い始めだけでなく、型外れが悪いときは何度でも空焼きをしてみましょう。
話題の「パン型つきレシピ本」もチェック
『パン型付き! 日本一簡単に家で焼けるパンレシピ（スクウェアパン型付き）』
付属のパン型を使ってかわいいパンが作れるレシピ本。『日本一簡単に家で焼けるパンレシピ』シリーズは、このほかにも「ちぎりパン」や「フランスパン」などもあります。タイトル通り、初心者でもこの本さえあれば簡単にパン作りに挑戦できますよ！
>> Amazonで詳細を見るそのほかイチオシのお菓子作り型はこちら！
家庭で作る愛情のこもった焼き立てパンの味は格別！ お菓子・パン・ジャム研究家からのメッセージ
お菓子・パン・ジャム研究家
パン型には、ご紹介したもののほかにクマ型や星型、リング型、ハート型など、いろいろなかわいいかたちがたくさんあるので、どれにしようか迷ってしまうかもしれません。まずは、サイズや素材を考慮しながら基本の型を手に入れ、上手に焼いて取り出せるようになったら、ぜひ複雑な型にチャレンジしてみてください。
勾配のない真四角の食パンは、パン屋さんのようにスタイリッシュで見栄えも抜群。しかし、はじめて焼く場合には勾配ありのほうが取り出しやすいのでおすすめです。
パンは毎日のお食事やおやつに重宝しますので、人にプレゼントしても喜ばれますよ。ぜひお気に入りの型を見つけて、ご家庭でおいしい焼き立てパンを味わってみてくださいね。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。（制作協力春野 凛、掲載：マイナビおすすめナビ編集部）
※2020/11/24 一部コンテンツの追加のため、記事を更新しました（マイナビおすすめナビ編集部 松林麻衣）
結婚後かねてから大好きだったお菓子・パンの研究をスタート。 専門書を片手にお菓子を作り続け、パティシエの講習会にも参加し、独自のレシピを開発。1998年よりお菓子・パン・料理教室を主宰。 スィーツファンを集めて都内の有名パティスリー巡りやフランスへのスィーツツアーを定期的に開催する一方で、毎年フランスで研修を重ね、リッツエスコフィエやベルエコンセイユで本格的に学ぶ。 現地のパティシエやマダムからの取材をもとにプロのテクニックと家庭菓子への造詣を深める。著書多数。