お菓子・パン・ジャム研究家飯田順子

結婚後かねてから大好きだったお菓子・パンの研究をスタート。

専門書を片手にお菓子を作り続け、パティシエの講習会にも参加し、独自のレシピを開発。1998年よりお菓子・パン・料理教室を主宰。

スィーツファンを集めて都内の有名パティスリー巡りやフランスへのスィーツツアーを定期的に開催する一方で、毎年フランスで研修を重ね、リッツエスコフィエやベルエコンセイユで本格的に学ぶ。

現地のパティシエやマダムからの取材をもとにプロのテクニックと家庭菓子への造詣を深める。著書多数。

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【お菓子研究家が選ぶ】スケッパーのおすすめ6選｜お菓子やパン作りに！

生地を切り分けたり、集めたり……パンやお菓子作りに欠かせないアイテムがスケッパーです。似たような形でも、シリコン、ステンレス、プラスチックなど素材が違うこともあり、「便利だし使ってみたい」と思っても、どう選べばいいか困ってしまうのではないでしょうか。この記事では、お菓子・パン・ジャム研究家の飯田順子さんへの取材をもとに、スケッパーを選ぶときのポイントと、飯田さんが選んだおすすめ商品をご紹介します。見た目だけではわかりにくい、素材ごとの特徴も解説しますので、ぜひ参考にしてみてください。

トマトゼリーのおすすめ10選【味や特徴】までお菓子研究科に聞きました！

お菓子・パン・ジャム研究家の飯田順子さんに取材をし、トマトゼリーの選び方やおすすめ商品を紹介します。真っ赤なトマトのおいしさがギュッと詰まったトマトゼリー。フレッシュな甘みや酸味がさわやかなトマトゼリーですが、使われているトマトの品種や味わいをはじめ、選ぶときにはどのような点をチェックすればよいのでしょうか。おいしくておすすめしたくなるトマトゼリーをぜひチェックしてみてください！通販サイトの最新人気ランキングのリンクがあるので、売れ筋や口コミを確認してみよう。

ミルクパンおすすめ5選｜赤ちゃんから食べられるものも！

ミルクパンはあらゆる世代の方から好まれ、日常の食事パンとしても人気があるパンです。幼児期に最初に口にするパンとして選ばれる方も多いのではないでしょうか。ひと口にミルクパンといっても生地に練り込んでいるものやパンにミルククリームを挟んでいるものなど、さまざまな種類があります。そんなミルクパンのなかでもおすすめの商品を、お菓子・パン・ジャム研究家の飯田順子さんに選んでもらいました。

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外はサックリしているのに、なかはふんわりした食感が楽しい焼き菓子の「ダックワーズ」。フランス発祥と思われているかたも多いですが、よく見る小判型は、実は日本のシェフが考案したもの。近年はコンビニなどでも手軽に買えるようになりましたが、その上品な甘さや軽やかな食感から、結婚式の引出物や贈り物としても人気です。この記事では、お菓子研究家の飯田順子さんへの取材をもとに、通販でお取り寄せできるダックワーズの選び方とおすすめの商品を紹介します。通販サイトの人気売れ筋ランキングもあるので、ぜひチェックしてくださいね。

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アイスクリームディッシャーのおすすめ5選【お菓子・料理研究家に取材】

アイスクリームの盛り付けが格段にきれいにできる調理器具、アイスクリームディッシャー。実はアイスクリームの盛り付けだけでなく、ポテトサラダの盛り付けや肉団子作り、計量スプーンの代わりなど、キッチンでマルチに活躍する便利アイテムです。スタンダードタイプとスクープタイプがあり、サイズも小さなものや定番サイズなどいくつかあります。この記事ではお菓子・パン・料理研究家の飯田順子さんへの取材をもとに、おすすめのアイスクリームディッシャーをご紹介します。

ゆず茶のおすすめ10選｜ビタミンCをチャージ！本場の韓国産も

ジャム研究家の飯田順子さんへの取材をもとに、ゆず茶を選ぶ際のポイントとおすすめの商品をご紹介します。ゆずの甘酸っぱさとほろ苦さがリラックスタイムにぴったりな「ゆず茶」。韓国の伝統茶でジャムタイプが一般的ですが、粉末タイプやティーバッグなどもあります。お気に入りのゆず茶を見つけてくださいね。記事後半の通販サイトの最新人気ランキングのリンクがあるので、売れ筋や口コミも確認してみて。

【お菓子研究家が選ぶ】ホットチョコレートのおすすめ6選｜選び方も紹介

勉強の合間や仕事で疲れたときに飲みたくなるホットチョコレート。寒い日はとくに、手のひらから伝わる温かさとチョコレートの甘い香りに心が落ち着きます。さまざまな商品がありますが、自分にぴったりのホットチョコレートはどれなのか迷うこともありますね。そこでお菓子研究家の飯田順子さんに選び方のポイントと人気商品を教えていただきました。お好みの甘さのホットチョコレートを見つけて、ほっと一息ついてくださいね。

市販のラングドシャおすすめ12選【お土産やギフトに】サクっとおいしいお菓子！

サクッとした食感とやさしい甘さが特徴の「ラングドシャ」。ご自宅でのおやつや、贈りものとしても重宝されるお菓子です。まわりの生地や中身のクリーム、形状などにはさまざまな種類があります。この記事では、お菓子パン料理研究家の飯田順子さんへの取材をもとに、通販で購入できるラングドシャの選び方のポイントとおすすめの商品を厳選！北海道や名古屋、京都などの人気店の商品や、市販で手軽に購入できるものも紹介します。記事の後半には、通販サイトの人気売れ筋ランキングもあるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

いちご大福おすすめ8選｜人気店の和スイーツを通販お取り寄せで楽しんで！

お菓子研究家の飯田順子さんへの取材をもとに、おすすめのいちご大福をご紹介します！もちもち食感といちごの甘酸っぱさが魅力のいちご大福。近場のコンビニやスーパーだけでなく、全国の有名和菓子店からお取り寄せすることもできる春の人気スイーツです。いちご大福はあんこやいちごの種類によって味が大きく変わるため、どれを買おうか迷ってしまいますね。記事後半には通販サイトの最新人気ランキングのリンクがあるので、売れ筋や口コミも確認してみて。