【ワイン講師が厳選】白ワインのおすすめ31選｜甘口・辛口別に紹介！

ひとくちに「白ワイン」といっても、値段や産地もさまざまです。種類も豊富でリーズナブルに購入できるものから、手の届かない値段の高級なものまであり、選ぶ楽しさもあります。ここでは、おいしい白ワインの選び方をおさえておきましょう。

白ワインのことを深く知らない方は、辛口・甘口の違いをチェックしましょう。好みの味を見つけることで、ブドウの種類や産地なども覚えやすいでしょう。

フランスのブルゴーニュ最北部の地名がついた「シャブリ」はシャルドネワインのなかでも飲み口がキリっとしているのが特徴です。辛口に仕上げられていますが、上品な香りもあり、うまみが詰まっています。

デザートワインと呼ばれる白ワインのなかにも、甘口タイプと極甘口タイプのものがあります。セミヨンやリースリングであれば味わい深く、ふくよかで果実の風味を感じられます。

また、日本ワインと呼ばれる日本が生産地のものも、甘口の白ワインが多いです。山梨ワインや長野ワインなどをチェックしてみましょう。

白ワインには、さまざまな品種のブドウが使われています。それぞれの特徴をご紹介します。

世界で最も多く栽培されている白ワイン用のブドウ品種であると同時に、高級白ワインを生み出す品種でもあります。香り高く、辛口で厚みのあるふくよかな味わいのワインを生み出す品種です。樽（たる）作りをされているものも多いので、樽香（たるこう）であるバニラやナッツのニュアンスが生まれます。

「ソーヴィニョン・ブラン」は、さわやかなハーブの香りと酸味の豊かな味わい。フランスやニュージーランド、イタリアなどが原産地です。ソーヴィニョン・ブランを使ったワインは、骨格のある酸味とイキイキとしたフレッシュなニュアンスが特徴。さっぱりとした白ワインを好む人にぴったりです。

ドイツのラインガウ地方が原産のリースリングは、小ぶりの白ブドウです。ドイツで栽培されるようになったのは15世紀のこととされ、18世紀になるとリースリングを使った貴腐ワインの醸造がはじまりました。リースリングを使ってつくられたワインは、しっかりとした酸味と豊かな香りが特徴です。さっぱりとした辛口のワインから、スイーツなどとも相性がよい極甘口のワインまで幅広い味わいのワインがリースリングからつくられます。

ピノ・グリ（イタリア語では「ピノ・グリージョ」）を使ったワインは、果実味が豊かでボリュームのある味になります。香りは控えめであるものの、味わいに厚みが感じられて、コク深い料理との相性がばっちりです。卵、チーズを使用した料理のほか、魚、鶏、豚などともよく合うので、肉料理と一緒に味わいたいときに適しているでしょう。

甲州は日本固有品種の白ブドウです。軽やかですっきりとした味わいが楽しめます。白ワイン用の「甲州」の特徴は、柑橘類のような香りと、ほのかな酸味と苦み。どことなく日本酒特有の香り「吟醸香」も感じられ、寿司や焼き魚などの魚介類を使った和食との相性が抜群です。

白ワインの産地によっても味わいが異なります。産地ごとの特徴を見ていきましょう。

ボルドー地方は、フランスのなかでもとくにすぐれたワイン生産地として知られています。おもに赤ワインが生産されていますが、おいしい白ワインも作られているのでチェックしてみてください。

5大シャトーに数えられている生産者が生み出す白ワインは、フルーティさとふくよかな味わいが魅力です。上質なボルドー産は、ワイン好きには見逃せないでしょう。

ブルゴーニュ地方は、ボルドーにならぶワインの生産地です。修道院でワインが製造されていた長い歴史を持っており、現在はクリュ（畑）ごとにワインが格付けされています。

また、単一品種のワインのみがつくられているのも大きな特徴です。シャルドネから醸造した白ワインは、美しいゴールドの色合いと、力強さのある味わいが楽しめます。

イタリアのワイン産地、トスカーナ。温暖な気候を生かしながら、2,000年も前からブドウの栽培がおこなわれています。赤ワインの生産量が80%ほどを占めているものの、高い品質を誇る白ワインもあるので、味わっておきたいところ。

また、上質なテーブルワインも生産されており、カジュアルに飲める白ワインがたくさんそろっているのも、うれしいポイントです。

アルザス地方は、白ワインの生産量が9割以上を占めている、一大産地です。雨が少なく、日差しが強い環境で、繊細で気高く、華やかな香りの白ワインに仕上がります。白ワインにはさまざまな品種が使われているので、品種による味の違いを楽しむのもいいでしょう。

また、アルザス産ワインは「フルートボトル」と呼ばれるほそ長い瓶に詰められるのも特徴です。深緑のスタイリッシュなボトルで、店頭でも見つけやすいでしょう。

イタリアでは、全土において広くワイン生産がおこなわれており、世界を代表するワイン産地として知られています。数百種類にもおよぶ固定品種が栽培されているのが特徴です。ガルガーネガ種を使用した軽快な口あたりの白ワインをはじめとして、バリエーション豊富なラインナップから選べます。

海に近いワイン産地もたくさんあるため、シーフードとの相性がばっちりです。新鮮な海鮮を活かした和食メニューにも合わせやすいでしょう。

スペインワインというと、濃厚な赤ワインをイメージする人も多いことでしょう。しかし、実際は白ワインの生産量も約50%を占めています。とくにアイレン種の栽培面積が世界的に見ても広大で、たくさん醸造されています。

また、海沿いにあるリアス・バイシャスという産地では、「海のワイン」と呼ばれているアルバリーニョ種のワインが作られており、ミネラルを感じる味わいで魚介類を使った和食メニューにも合わせやすいです。

ドイツは、高級の甘口白ワインが人気の地域で、原料ブドウの果汁の糖度から、ワインが格づけされています。

リースリング種のブドウは、国境が接しているアルザス地方では辛口ワインになりますが、ドイツでは辛口だけでなく、甘口ワインも幅広く醸造されているのが特徴です。甘めのワインをお好みの場合は、ドイツワインをチェックしてみるといいでしょう。

チリ、カリフォルニア、南アフリカ、オーストラリアなどは、16世紀からワイン造りが盛んになった新興国で、「新世界のワイン」と呼ばれています。

果実味がしっかりと感じられる味わいが魅力です。歴史あるフランスやイタリアなどの「旧世界のワイン」よりも、人件費や関税などのコストが抑えられることから、販売価格がリーズナブルなのもうれしいポイント。力強いワインが多いので、味の濃い料理とも合わせやすいでしょう。

ここからは、辛口のおすすめ白ワインをご紹介します。

次は、甘口のおすすめ白ワインをピックアップしました。

次に、飲み比べセットでおすすめの白ワインをみていきましょう。

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの白ワインの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

白ワインは、適温に冷やして飲むことが大切です。冷やしすぎると味がぼやけてしまうため、甘口なら5～8度、辛口なら7～12（コク深いタイプは10～14）度を目安にしてください。

ワインクーラーに氷水を入れて、ボトルを首のところまで漬ければ、1分ごとに温度が約1度下がります。また、繊細な味わいを感じやすいよう、グラスは赤ワイン用よりも小さく、薄めのものを選びましょう。

白ワインにぴったりの食べものも、ぜひ一緒に楽しみましょう。

白ワインには、チーズや生ハム、フルーツなどのおつまみが合います。とくに、少し甘めの白ワインとクリームチーズの相性は抜群。スーパーで手軽に購入できるカマンベールチーズなどはクセがないので酸味のおさえめな白ワインと合います。

フルーツを合わせるときは、そのワインの香りや味わいを意識して選びましょう。酸味がある白ワインにはイチゴやオレンジ、甘さが感じられる白ワインにはマンゴーやももといった甘みにあるフルーツを合わせてみてください。

白ワインには、白身魚を使った料理のほか、鶏肉を使った料理、クリームを使った料理を合わせるのもいいでしょう。

魚をシンプルにトマトやオリーブオイルなどと一緒に煮込んだ「アクアパッツァ」は王道ですね。白ワインに合う肉料理は塩コショウを振ってこんがりと焼いた「鶏もも肉のソテー」がおすすめ。ホワイトソースを使った「ポテトグラタン」などは、かんたんに作れて相性もいいです。

白ワインにはアップルパイやチーズケーキ、フルーツのシャーベットなどを合わせてみましょう。とろっとしたテクスチャーも感じられる貴腐ワインやアイスワインには、チョコレートなども合います。

デザートに合わせるときは、キリッとした酸味が感じられる辛口の白ワインのほか、発泡性の白ワインを合わせてみるのもおもしろいです。いつものデザートの時間を簡単にアレンジすることができます。

歴史が古くて種類が豊富なワインは、とても奥が深い飲み物。基本的な知識や情報を知ることは、白ワイン選びにも役立ちます。白ワインに関するよくある質問をみて、基礎知識を身につけましょう。

白ワインには、歴史あるフランスやイタリアのほか、リーズナブルな価格が魅力のチリ、オーストラリアなど、数多くの産地があります。

生産地域や原料となるブドウ品種によって、ワインの風味や味わいが変化するため、それぞれの特徴をチェックしながら、自分好みの白ワインを探してみましょう。

また、おいしく飲むためのポイントや保存方法なども、ぜひ参考にしてください。あなたも、各地の白ワインを楽しみながら、よりいっそう豊かな食卓を楽しみましょう。

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