【2020年】白ワインのおすすめ31選｜甘口から辛口まで価格別に紹介！

ワインスクール講師の山田好美さんに、白ワインを選ぶときのポイントを教えてもらいました。

「国産ワイン」と「日本ワイン」のどちらも日本国内で製造されたワインですが、原材料に海外から輸入したぶどうや濃縮果汁を使用したものを国産ワイン、国産のぶどうを100％使用したものを日本ワインといいます。

国産ぶどう100％の日本ワインは、穏やかな味わいで和食との相性がいいのが特長。また、ボトルに日本ワインであることの表記が義務付けられています。国産ワインと日本ワインのどちらにもよさがあるので、それぞれの味の違いを楽しんでみるのもいいですね。

ここまでに紹介した選び方のポイントをふまえて、特別な日に飲みたいおすすめの白ワインを紹介します。

リーズナブルに楽しめる、1,000～2,000円台の白ワイン4選を紹介します。コストパフォーマンスにすぐれた銘柄も少なくありません。

特別な日やパーティーにぴったりな3,000～5,000円台の白ワイン。お祝いなどで大切な方へプレゼントするのもいいですね。

日本国内で製造された国産ワインを4選ご紹介します。

輸入ワインや国産ワインと比べると、まだまだ希少な日本ワインを3選ご紹介します。国産ぶどう100％使用の日本ワインは、ちょっとしたプレゼントにもよろこばれることでしょう。

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの白ワインの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

白ワインをもっとおいしく楽しむために、相性のいい料理を紹介しましょう。

白ワインには、チーズや生ハム、フルーツなどのおつまみが合います。とくに、少し甘めの白ワインとクリームチーズの相性は抜群。スーパーで手軽に購入できるカマンベールチーズなどはクセがないので酸味のおさえめな白ワインと合います。

フルーツを合わせるときは、そのワインの香りや味わいを意識して選びましょう。酸味がある白ワインにはイチゴやオレンジ、甘さが感じられる白ワインにはマンゴーやももといった甘みにあるフルーツを合わせてみてください。

白ワインには、白身魚を使った料理のほか、鶏肉を使った料理、クリームを使った料理を合わせるのもいいでしょう。

魚をシンプルにトマトやオリーブオイルなどと一緒に煮込んだ「アクアパッツァ」や、塩コショウを振ってこんがりと焼いた「鶏もも肉のソテー」、ホワイトソースを使った「ポテトグラタン」などは、かんたんに作れて相性もいいです。

白ワインにはアップルパイやチーズケーキ、フルーツのシャーベットなどを合わせてみましょう。とろっとしたテクスチャーも感じられる貴腐ワインやアイスワインには、チョコレートなども合います。

デザートに合わせるときは、キリッとした酸味が感じられる辛口の白ワインのほか、発泡性の白ワインを合わせてみるのもおもしろいです。

ここでは、ボトルに残った白ワインの保存方法や活用法について解説していきます。

残った白ワインを持ち越す場合、しっかりとボトルの栓を締めることが大切です。できるだけ空気に触れさせないことで酸化を防げるため、味わいや香りをキープできます。冷蔵庫で保管すれば、約1週間ほどおいしい状態で楽しめるでしょう。

また、残った白ワインが少ない場合は、ボトルから小さな瓶などに移し替えて保管するのも有効です。瓶の口元まで白ワインを入れて栓をすれば、白ワインが空気に触れる面積が減るため酸化が抑えられます。

スパークリングワインは、シュワッとした泡が魅力。持ち越す場合は、できるだけ泡をキープすることが肝心です。しかし、スパークリングワインのコルク栓は、一度抜いたら再利用できないことも。そこで活躍するのが、ボトルにしっかり栓をしてくれる「スパークリングストッパー」。しっかりと圧力をかけて栓をするので、泡をキープしやすくなります。

スパークリングストッパーは洗って繰り返し使用でき、使い方もかんたんです。1,000円前後で販売されている商品も多いので、スパークリングワインが好きな方は1つ持っておくと役立つでしょう。

残った白ワインを料理に活用すると、白ワインならではの豊かな風味が香る、ぜいたくな味わいに仕上がります。トマト系のソースやコンソメスープに加えれば、白ワインが持つさわやかな酸味を生かしたリッチな一品に。

また、残った白ワインを魚や豚肉、鶏肉の下ごしらえに使う活用法も。白ワインが臭みを抑え、食材をやわらかくする効果も期待できるといわれています。

世界中にはたくさんの白ワインがありますが、選べる幸せがある半面、選びにくさも出てきてしまいます。味わい、産地、ぶどう品種など選ぶ基準は無数にあるので、まずは自分にとって一番大事にしたいポイントを決めて飲み比べてみましょう！ 最後にご紹介した白ワインの活用法や相性のいい料理も、ぜひ参考にしてみてくださいね。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

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※2020/07/29　本文・価格修正のため記事を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 下田結賀子）