スパークリング日本酒とは
スパークリング日本酒は、炭酸を含んだ日本酒のことです。おしゃれな見た目や、比較的甘い味わいであることから、日本酒を初めて飲む方や若い女性の方から人気の高いお酒。おしゃれな見た目なので、差し入れやパーティーなどの席でも、喜ばれるお酒の一つです。
コンビニエンスストアやスーパーなどでも手軽に手に入れることができるほか、人気の高い高級なスパークリング日本酒なども発売されています。日常の楽しみとして、またパーティーやギフト・プレゼントなどまで幅広く活躍してくれます。
スパークリング日本酒の選び方を国際唎酒師に聞く！
国際唎酒師の宇津木聡子さんにスパークリング日本酒を選ぶときのポイントを4つ教えてもらいました。
さまざまな種類が存在するスパークリング日本酒。産地やブランドの背景を理解しながら銘柄選びをしていきましょう。
シュワシュワの発泡感の感じ方の違いから選ぶ
唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント
発泡感を生み出すには3つの方法があります。
まず1つめが、瓶内二次発酵。発酵の止まっていない醪（もろみ）を酵母が生きた状態で瓶詰めし、瓶のなかでさらに発酵を進めて炭酸ガスを閉じ込める、シャンパーニュと類似した方法です。自然な発酵力を利用した泡は、舌触りがきめこまかく穏やか。
2つめが、炭酸ガスを注入する方法。一般的な炭酸飲料と同じで想像しやすいですね。瓶内二次発酵よりやや強めの発泡のものが多く、爽快感があります。
3つめが、活性にごり酒。発酵最中のお酒を、菌が生きた状態で粗く濾過（ろか）して瓶詰めしたものです。粗い濾過のみなので、「うっすら」から「とろり」までレベルはさまざまですがにごりがあるのが特徴。選ぶ際にどのタイプかを見て、その違いを楽しみましょう。
一ノ蔵『発泡清酒 すず音』
女性向けのスパークリング日本酒として、瓶内二次発酵した強すぎない炭酸が特徴。
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スパークリング日本酒の色味は実に多彩で、にごりの白色系、淡い黄金色など。はたまた、古代米や黒米など色素を持ったお米や、赤い色を発する赤色酵母などを使って、美しいピンクや赤っぽい色に仕上がっているものまでさまざま。見ているだけでも心が躍ります。
また、各蔵元がお酒の個性に合わせて工夫をこらしたネーミング、ボトルやラベルデザインも注目したいポイント！ ときにはお酒のスペックだけでなく、飲むシチュエーションや個人的な好みで、ぱっと見て心惹かれたものや気になったものを選んでみるのも楽しいものです。
酒井酒造『五橋 発泡純米酒 ねね』
ラベルや色味などの見た目で選ぶのもスパークリング日本酒の楽しみ方。酒井酒造の『五橋 発泡純米酒 ねね』は、うっすらとにごりがあってフルーティーな味わいが楽しめる、おしゃれなパッケージデザインのスパークリング日本酒です。
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幅広い方々に親しみやすいのがスパークリング日本酒の魅力のひとつですが、普段あまり日本酒を飲まれない方やお酒があまり強くない方は、甘めの味わいでアルコール度数が低いもの（目安としては1ケタ台の度数のもの）から試してみることをおすすめします。
丸本酒造『賀茂緑 花泡々酒 ストライプ』
アルコール度数5％でお酒にあまり強くない方でも飲みやすいスパークリング日本酒。お酒の色も淡いピンク色なので、味わいと見た目の両方で楽しめます。
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日本酒がお好きな方は、ご自身が好きなお酒の蔵元でスパークリングタイプのお酒があれば、そちらをぜひ飲まれてみてはいかがでしょうか。その蔵元が造るお酒のさらなる新しい魅力を発見できるでしょう。
スパークリング日本酒のおすすめ8選！ 国際唎酒師が選ぶ
上で紹介したスパークリング日本酒の選び方のポイントをふまえて、国際唎酒師の宇津木聡子さんが選んだおすすめ商品を紹介します。
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女性に大人気のスパークリング日本酒
1998年に誕生した、スパークリング日本酒の先駆者ともいえるお酒。スリムなボトルがおしゃれで、女性にも大人気のスパークリング日本酒です。“すず音”とは、注いだときに立ち上る涼しげな泡のイメージだそう。
瓶内二次発酵タイプで、きめのこまかい泡がやさしい口あたり。さわやかな甘酸っぱい味わいで、淡い純白の色味があります。アルコール度数は低めの５％なのでとても飲みやすく、あまりお酒に強くない方にも楽しんでいただけます。
原料由来の色素を使って、ピンク色に仕上げた“花めくすず音”、ミモザイエローの“幸せの黄色いすず音”もあり、パーティーなどで、にぎやかに楽しむのもおすすめです。
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スウィートで可憐な味わい
山口県岩国市、酒井酒造のブランドである五橋は、同市が世界でも珍しい橋として誇る、釘を1本も使わずに造られた木造アーチ橋「錦帯橋」の形にちなんでつけられた名前です。瓶内二次発酵タイプで、うっすらとにごりがあり、フルーティーな香りも楽しめます。甘口でありながら、穏やかな発泡とさわやかな酸味で、しつこさのない上品な味。
スパークリングは、開けてしまうと炭酸感が失われるのが心配ですが、小柄な女性をイメージさせるような300mlという小瓶が、飲み切れるサイズでうれしいですね。甘めのお酒を好む方、お酒があまり強くない方にもおすすめです。
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カジュアルに気軽に楽しみたい
こちらは、スパークリング日本酒のなかでも目にしたことがある方が多いでしょう。さわやかなブルーの、ちょっとねじりがある独特なフォルムのボトルが印象的です。
炭酸ガス注入タイプで、さわやかな発泡感と酸味が軽やか、色はにごりのない透明です。CMなどで“澪パ”というパーティーシーンが提案されているのも、なるほどという感じ。気取らず、カジュアルに楽しめるスパークリング日本酒です。
おひとりでちょっと楽しみたいときには小さい300mlサイズ、仲間とにぎやかに楽しむときには大きい720mlサイズを選んでみては？ よりすっきり感のある、ドライタイプもあります。
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ピンク色が目にも楽しくうきうき
丸本酒造は、岡山県南西部でお酒の原料であるお米に徹底的にこだわり、お米の栽培も手掛けながら酒造りに取り組んでいます。こちらは、女性にうれしい美容効果をもつハーブ、ローズヒップとハイビスカスの色素を加えて発酵させた、スパークリング日本酒。淡くかわいらしいピンク色が特徴です。
ボトルがフィルムで覆われていて、注ぐまではその美しい色は見えないため、グラスに注いだときのうれしい驚きは、ホームパーティーでの演出にもぴったり。
お米と酵母の自然な発酵力が生み出すナチュラルな甘味と穏やかな微発泡感があり、梨やバナナのような香りに加え、麹の香りがほんのり。ハーブ色素を加えていない、ブルーのストライプボトルのタイプもあります。
秋田醸造『ゆきの美人 純米吟醸 活性にごり生』
出典：Amazon
| 内容量 | 720ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 14.5％ |
| 産地 | 秋田県 |
| 原料米 | 山田錦 秋田酒こまち |
| 精米歩合 | 55％ |
| 分類 | 活性にごりタイプ |
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色白美人を思わせるスパークリング酒
美酒王国・秋田市内で、なんとマンションの1階で通年お酒造りをしているという秋田醸造。生産量は少ないながらも、徹底したていねいな造りでかずかずの銘酒を生み出しています。しぼりたての生酒の活性にごり酒で、一口飲むと心地よい発泡感がはじけます。
ゆきの美人というブランド名から彷彿させる“秋田美人”のような品のよい甘味、しぼりたてらしい爽快な酸が楽しめます。年に4回限定発売されるので、見つけたときがお求めどき！ です。
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日本酒だからこそ……のスパークリング
山梨・白州の名水の素晴らしさを体現する酒をモットーに酒造りをしている山梨銘醸が、シャンパンの製法を取り入れ、5年にわたる多くの試行錯誤、困難を経て生み出した瓶内二次発酵によるスパークリング日本酒。
白州の山にかかる霞（かすみ）をイメージした情緒たっぷりのネームそのままに、きめこまかい泡、ごくごく淡いにごりがあります。お米の甘味・旨味、しっかりした発泡感がもたらすキレ、フルーティーな吟醸香は、ぜひともよく冷やしてからシャンパングラスで楽しんで。
グリーンのシャンパンボトルに黒のラベルというパッケージもとてもスタイリッシュで、パーティーへの持ち寄りなどにもおすすめです。
唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント
国内外で評価され大注目！
岩手の蔵元、南部美人がはじめて挑戦した瓶内二次発酵によるスパークリング日本酒。初挑戦ながら、世界一おいしい市販酒が決まる日本酒コンペティションであるSAKE COMPETITIONの発泡清酒部門で2年連続GOLD賞を、世界最大規模のワイン品評会「インターナショナルワインチャレンジ2018」でもシルバーメダルを受賞するという快挙をあげました。
繊細な泡、色は透明で、すっきりとしたドライな味わいです。おうちでお祝いなどの少し特別なときに楽しむのはもちろん、国内外で認められたクオリティは、ギフトとしても自信を持ってセレクトできます。
永井酒造『MIZUBASHO PURE』
出典：Amazon
| 内容量 | 720ml、360ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 13％ |
| 産地 | 群馬県 |
| 原料米 | 兵庫県三木市 三木・別所地区産山田錦 |
| 精米歩合 | 非公開 |
| 分類 | 瓶内二次発酵タイプ |
唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント
エレガントに楽しみたい
豊かな自然に囲まれた田園が広がる群馬県川場村にある、永井酒造。世界に通用する日本酒を目指して、シャンパーニュの技法を学び、構想から10年かけて造りあげた、瓶内二次発酵によるスパークリング日本酒です。世界のプロに認められ、ヨーロッパの三ツ星レストランなどでも提供されています。
グラスに注ぐと、こまかな泡が線を描いて立ちのぼり、思わずうっとりする美しさ。クリアな発泡感、きりりとドライな味わいで、幅広いジャンルの料理に合わせられます。
フランスから直輸入のシャンパン仕様のボトルにゴールドのアクセントが効いたラベルで、なんともエレガント。ドライな味わいを好む方への贈りもの、パーティーへのお土産などにぴったり。
乾杯だけではない、自由な楽しみ方を！ 国際唎酒師からのアドバイス
唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント
まだまだおすすめしたいスパークリング日本酒はたくさんあります！ “泡”というと最初の乾杯のイメージが強いかもしれませんが、最後にデザートとしてフルーツやチーズなどといただくのも、実はおすすめです。
また、カクテルのベースにしても、さまざまな楽しみ方ができます。味わい、舌触り、泡の姿や弾ける音、ボトルやラベルのデザインなど、スパークリング日本酒はぜひ、五感で楽しんでください。発泡性の強度によっては、開栓時に注意が必要なものがあるので、開ける前に注意書きはじっくりチェックしましょう。
【甘口・辛口】味わい別でスパークリング日本酒を8銘柄ご紹介
甘口、辛口の味わい別にスパークリング日本酒をご紹介します。まずは甘口から。
甘口のスパークリング日本酒を6銘柄ご紹介
はじめての方やお酒があまり強くない方でも飲める、甘口スパークリングをご紹介していきます。
加藤吉平商店『梵 プレミアム スパークリング』
出典：Amazon
| 内容量 | 750ml、375ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 16% |
| 産地 | 福井県 |
| 原料米 | 兵庫県特Ａ地区産契約栽培山田錦 |
| 精米歩合 | 20％ |
| 分類 | 薄濁り生原酒、瓶内二次発酵 |
旭酒造『獺祭 純米大吟醸 スパークリング45 』
出典：楽天市場
| 内容量 | 720ml、360ml、180ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 14% |
| 産地 | 山口県 |
| 原料米 | 米（国産）、米こうじ（国産米） |
| 精米歩合 | 45％ |
| 分類 | にごり酒、瓶内二次発酵 |
八海醸造『瓶内二次発酵酒 あわ 八海山』
出典：楽天市場
| 内容量 | 720ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 13% |
| 産地 | 新潟県 |
| 原料米 | 山田錦（麹米）、山田錦、五百万石、美山錦他 ほか（掛米） |
| 精米歩合 | 50％ |
| 分類 | 瓶内二次発酵酒 |
柏露酒造『発泡純米清酒 HANABI 』
出典：Amazon
| 内容量 | 720ml、300ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 8% |
| 産地 | 新潟県 |
| 原料米 | 五百万石、新潟県産米 |
| 精米歩合 | 65％ |
| 分類 | 瓶内二次発酵タイプ |
辛口のスパークリング日本酒を2銘柄ご紹介
辛口が飲みたい方のために、2つご紹介していきます。
「スパークリング日本酒」のおすすめ商品の比較一覧表
【関連記事】そのほかの日本酒のおすすめ商品はこちらから
和酒コーディネーターのあおい有紀さんにおすすめの日本酒をじっくりうかがいました。特定名称酒（※）を中心に、あおい有紀さんが選んだ日本酒5銘柄と、アンケートをもとにした人気ランキングをご紹介します。
スパークリング日本酒について７つのポイントをおさらい
（1）発泡感の違いから選ぶ
（2）瓶内二次発酵は自然な発酵力を利用しているため、舌触りがきめこまかく穏やか
（3）炭酸ガスを注入する方法は、瓶内二次発酵よりやや強めの発泡のものが多い
（4）活性にごり酒は、にごりがあるのが特徴
（5）ボトルのデザインなど、見た目から選ぶのも楽しめてよい
（6）甘さやアルコールの度合いも考慮して選ぶ
（7）1ケタ台の度数のものはお酒を普段飲まない方やあまり強くない方にもよい
あまりスパークリングの日本酒を飲み慣れない方も、これらを参考に自分にぴったりの一本を探してみてくださいね。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。（制作協力：蓮池ヒロ、掲載：マイナビおすすめナビ編集部）
※2019/11/13 コンテンツ追加のため、記事を更新しました。（掲載：マイナビおすすめナビ編集部 花島優史）
日本の風土、知恵、歴史が生み出した日本酒の魅力や楽しみ方を、より多くの人に広めるため、訪日外国人へのプライベート日本酒体験、外国人・日本人向け日本酒にまつわるセミナーやイベントの企画を行っている。 外国人のプライベート日本酒体験では、これまでに30か国以上から300人余りをお迎えしている。 日々の生活でも、カンパイは日本酒、スキンケアは日本酒と酒粕で、そして朝晩の甘酒を欠かさない。