スパークリング日本酒のおすすめ16選｜獺祭や澪（みお）など、人気銘柄を紹介！

スパークリング日本酒は、炭酸を含んだ日本酒のことです。おしゃれな見た目や、比較的甘い味わいであることから、日本酒を初めて飲む方や若い女性の方から人気の高いお酒です。おしゃれな見た目なので、差し入れやパーティーなどの席でも、喜ばれるお酒の一つです。

コンビニエンスストアやスーパーなどでも手軽に手に入れることができるほか、人気の獺祭や澪など、高級なスパークリング日本酒なども発売されています。日常の楽しみとして、またパーティーやギフト・プレゼントなどまで幅広く活躍してくれます。

国際唎酒師の宇津木聡子さんにスパークリング日本酒を選ぶときのポイントを教えてもらいました。早速見ていきましょう。

製造方法によって泡のキメ細かさや強さが変わってきます。どんな泡度合いが好きなのかを想像して、選んでみてください。

まず1つめが、瓶内二次発酵。発酵の止まっていない醪（もろみ）を酵母が生きた状態で瓶詰めし、瓶のなかでさらに発酵を進めて炭酸ガスを閉じ込める、シャンパーニュと類似した方法です。自然な発酵力を利用した泡は、舌触りがきめこまかく穏やか。

2つめが、炭酸ガスを注入する方法。一般的な炭酸飲料と同じで想像しやすいですね。瓶内二次発酵よりやや強めの発泡のものが多く、爽快感があります。

3つめが、活性にごり酒。発酵最中のお酒を、菌が生きた状態で粗く濾過（ろか）して瓶詰めしたものです。粗い濾過のみなので、「うっすら」から「とろり」までレベルはさまざまですがにごりがあるのが特徴。選ぶ際にどのタイプかを見て、その違いを楽しみましょう。

辛口は「口当たりがシャープで、飲んだ後にすっきりしている」という味わいであり、甘口は「口当たりが柔らかく、飲んだ後の余韻を楽しめる」という味わいのことを指します。

辛口、甘口を見極める際は、日本酒度に注目しましょう。日本酒度は数字の「+3」「-1」などで表され、甘口、辛口の目安になります。糖分などのエキス分が多いお酒ほど重くマイナスに傾き、エキス分が少ない日本酒ほど軽くプラスに傾くということ。日本酒度がプラスであればあるほど辛口、マイナスであればあるほど甘口になります。

ラベルに記載があるので、選ぶ際の参考にしてみましょう。

幅広い方々に親しみやすいのがスパークリング日本酒の魅力のひとつです。甘めの味わいが多いですが、アルコール度数はしっかり高いものが多いです。普段あまり日本酒を飲まれない方やお酒があまり強くない方は、甘めの味わいでアルコール度数が低いものを選ぶようにしましょう。目安としては1ケタ台の度数のものから試してみることをおすすめします。

各蔵元がお酒の個性に合わせて工夫をこらしたネーミング、ボトルやラベルデザインも注目したいポイント！ ときにはお酒のスペックだけでなく、飲むシチュエーションや個人的な好みで、ぱっと見て心惹かれたものや気になったものを選んでみるのも楽しいものです。

スパークリング日本酒の色味は実に多彩で、にごりの白色系、淡い黄金色など。はたまた、古代米や黒米など色素を持ったお米や、赤い色を発する赤色酵母などを使って、美しいピンクや赤っぽい色に仕上がっているものまでさまざま。プレゼントや自分用に選ぶ際は、お酒の色やラベルのデザインに注目してみてくださいね。

上で紹介したスパークリング日本酒の選び方のポイントをふまえて、国際唎酒師の宇津木聡子さんが選んだおすすめ商品を紹介します。

はじめての方やお酒があまり強くない方でも飲める、甘口スパークリングをご紹介していきます。

辛口が飲みたい方のために、2つご紹介していきます。

日本酒は種類によっても保管方法が異なります。スパークリング日本酒は生酒が多いため、冷蔵保存が基本。種類によっては常温での保管も問題ない場合もあるので、パッケージなどを確認しておきましょう。

一般的に日本酒は、常温保存でも日に当たるところに保管すると劣化してしまうので必ず暗い場所、もしくは保管する際に日光が当たらないよう何かで包むようにして保管しましょう。スパークリング日本酒は炭酸が含まれているので、なるべく衝撃を加えないように保管してください。

飲み残しがある場合は日本酒の瓶を立てた状態で保管が必須。空気に触れる面積が大きくなると劣化の原因ともなりますので、開封後は早めに飲むようにしてくださいね。

多くの日本酒には賞味期限が記載されていません。これはスパークリング日本酒も同様で、未開封状態の日本酒は製造年月日から約1年間（加熱処理されている場合）が賞味期限と言われています。スパークリング日本酒の中には、300日を目安にしている商品もあるので、購入した商品の賞味期限をチェックする際はパッケージなどを参考にしてみましょう。

スパークリング日本酒は中に炭酸が入っているため、開封後はなるべく早く飲みきることが大切です。開封してから数日以内であれば、日本酒の美味しさを楽しめますよ。

（1）発泡感の違いから選ぶ
（2）瓶内二次発酵は自然な発酵力を利用しているため、舌触りがきめこまかく穏やか
（3）炭酸ガスを注入する方法は、瓶内二次発酵よりやや強めの発泡のものが多い
（4）活性にごり酒は、にごりがあるのが特徴
（5）ボトルのデザインなど、見た目から選ぶのも楽しめてよい
（6）甘さやアルコールの度合いも考慮して選ぶ
（7）1ケタ台の度数のものはお酒を普段飲まない方やあまり強くない方にもよい

あまりスパークリングの日本酒を飲み慣れない方も、これらを参考に自分にぴったりの一本を探してみてくださいね。

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