スモークチーズおすすめ5選|今夜のおつまみに【料理研究家が解説】

スモークチーズおすすめ5選|今夜のおつまみに【料理研究家が解説】
料理研究家/日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
太田 百合子

ワインエキスパート、チーズプロフェッショナル、野菜ソムリエPro.など食に関する資格を多数取得。 自宅料理教室・日本野菜ソムリエ協会主催野菜教室・JAイベントなどで講師、企業様のレシピ開発、ワイン&フードライターとして活動中。食生活ジャーナリストの会 会員。 日本ソムリエ協会主催「J.S.A.ワイン検定」ではご家庭でワインを楽しむための基礎的な知識を伝えている。 【保有資格】 ・日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート/J.S.A.ワイン検定ブロンズ・シルバークラス講師 ・日本ソムリエ協会認定SAKE DIPLOMA ・WSET(R)認定 Level 3 Award in Wines ・シャンパーニュ委員会(C.I.V.C.)認定プレスティージュクラス ディプロマ ・チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル ・日本野菜ソムリエ協会認定  野菜ソムリエPro./ベジフルカッティングスペシャリスト/ベジフルビューティーセルフアドバイザー/冷凍生活アドバイザー ・FCAJ認定フードコーディネーター ・TALK認定食空間コーディネーター ・日本フィンガーフード協会認定フィンガーフードプロフェッショナル ・草月流師範 草月指導者連盟会員 ・日本チーズアートフロマジェ協会チーズプラトー検定2級

料理研究家の太田百合子さんへの取材をもとに、スモークチーズの選び方とおすすめの商品をご紹介します。チーズをヒッコリーやブナなどの煙でいぶしたスモークチーズは、独特の風味と味わいでお酒のおともとして人気があります。購入するにはチーズの種類、スモークの香り、さらには飲み物との相性など、押さえておきたいいくつかのポイントがあるようです。各通販サイトの売れ筋ランキングも掲載していますので、スモークチーズ選びの参考にしてくださいね。


スモークチーズを選ぶポイント|料理研究家に聞きました

料理研究家の太田百合子さんに、スモークチーズを選ぶポイントを3つ教えていただきました。

カットされたスモークチーズ
Pixabay license logo 3b3fc0aa677d743be87026c8e4d64326af2ad69a9f57e1e105f34c1476e230b0

飲み物との相性も考えながら、好みのスモークチーズを楽しく見つけましょう。

チーズの種類で選びましょう

料理研究家/日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート

スモークチーズは、いろいろなタイプのチーズを燻製(くんせい)して作られています。チーズはおもに牛乳、羊乳、水牛乳から作られていますので、まずお好みのチーズを選ぶとよいでしょう。一般的になじみのあるのは牛乳製。羊乳製はミルクの甘さが感じられ、水牛製はコクがあります。

スモークチーズ初心者の方は、プロセスチーズから作られたものがマイルドで食べやすいと思います。ぜひお試しくださいね。

フォレスト『ヒッコリースモークチーズ』

こちらはプロセスチーズを燻製したフランス産のスモークチーズ。中身がやわらかくて食べやすく、燻製に慣れていない方にもおすすめです。

>> Amazonで詳細を見る

スモークの香りで選びましょう

料理研究家/日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート

スモークチーズは、それぞれのスモークウッドやスモークチップが持つ香りを纏(まと)います。おもな燻製用の木材はヒッコリーやブナなど。ヒッコリーやブナは穏やかなスモークの香りのチーズが多いです。また、日本ではサクラで燻製しているものもありますよ。

木の種類だけでなく、燻製時間などでも香りの強さは変わりますので、お好みを見つけてくださいね。

成城石井『桜燻しのスモークチーズ』

山桜のチップを使い、程よいスモークの香りが漂う成城石井のオリジナル商品。個包装で食べやすいのもポイントです。

>> 楽天市場で詳細を見る

飲み物との相性で選びましょう

料理研究家/日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート

スモークの香りが強いチーズ、ほのかに香るチーズなど、それぞれに魅力があります。スモークチーズと飲みものの味わいを調和させるために、バランスを考えて選ぶこともおすすめです。

たとえばプロセスチーズ製のスモークチーズにはビール、スモークの香りが強いチーズにはウイスキーやしっかりとした白ワイン・軽めの赤ワインなど、日本のスモークチーズには日本ワインや日本酒などと相性がよいでしょう。

スモークチーズおすすめ5選|料理研究家が厳選!

ここまで紹介した選び方のポイントをふまえ、料理研究家の太田百合子さんにおすすめの商品を選んでいただきました。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

チーニョ『スカモルツァ アッフミカータ』

チーニョ『スカモルツァアッフミカータ』

出典:楽天市場

種類 ナチュラルチーズ
原材料 生乳、食塩
原産国 イタリア
内容量 280g

Thumb lg b707fb63 b652 4526 9cdc e15bb4f5c452

料理研究家/日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート

ワインやビールにぴったりのイタリアチーズ

イタリア南部で作られている「スカモルツァ」は、日本でおなじみの「モッツァレラ」と同じ製法です。弾力があるチーズで加熱するとトロリと糸を引く「スカモルツァ」には「ビアンコ」という普通の白いタイプもあります。燻製にしたのが「スカモルツァ アフミカータ」で、スモークにより程よく水分が抜けて旨みが凝縮されています。

そのまま召し上がってもスモークの風味がワインやビールにぴったりですが、5mm程度にスライスしてフライパンでこんがりと焼いてもさらにおいしくなります。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

蒜山酪農農業協同組合『蒜山ジャージースモークチーズ』

蒜山酪農農業協同組合『蒜山ジャージースモークチーズ』

出典:楽天市場

種類 ナチュラルチーズ
原材料 ジャージー生乳、食塩
原産国 日本
内容量 200g

Thumb lg b707fb63 b652 4526 9cdc e15bb4f5c452

料理研究家/日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート

ジャージー牛乳のコクとスモーク香のハーモニー

岡山県・蒜山(ひるぜん)高原の雄大な自然のなかで、健康に育った牛のジャージー牛乳は、おいしいことで知られています。こちらの『蒜山ジャージースモークチーズ』は、しぼりたてのジャージー牛乳で作られた「ゴーダチーズ」を3~4カ月熟成したあと、低温でゆっくりとスモークしています。

「Japan Cheese Award 2014」で銀賞、「FOODEX JAPAN 2015」ではなんと「ご当地チーズグランプリ」で金賞を受賞している実力派です。ジャージー牛乳製ならではのミルキーでコクのある味わい、ほどよいスモーク香が魅力。ビールのほか、日本のワイン、日本酒との相性もいいですよ。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

フォレスト『ヒッコリースモークチーズ』

フォレスト『ヒッコリースモークチーズ』

出典:Amazon

種類 プロセスチーズ
原材料 ナチュラルチーズ、バター、乳たんぱく質、食塩、乳化剤、香料、保存料
原産国 フランス
内容量 約125g

Thumb lg b707fb63 b652 4526 9cdc e15bb4f5c452

料理研究家/日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート

やさしい香りとなめらかな口当たり

フォレスト『ヒッコリースモークチーズ』は、フランスとスイスの国境近くで作られています。とてもクリーミーな味わいのプロセスチーズをヒッコリーでスモークしています。

やさしく穏やかなスモーク香は、燻製の強い香りが苦手な方にもお試しいただきたいですね。一般的なスモークチーズより中身がやわらかいため、なめらかな口当たりで食べやすく、人気があります。チーズのまろやかさがビールの苦みを引き立ててくれます。また、白ワインから軽めの赤ワインにも合いますのでご一緒にお楽しみくださいね。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

明治『明治北海道十勝カマンベールチーズ燻製』

明治『明治北海道十勝カマンベールチーズ燻製』

出典:Amazon

種類 ナチュラルチーズ
原材料 生乳、食塩
原産国 日本
内容量 90g

Thumb lg b707fb63 b652 4526 9cdc e15bb4f5c452

料理研究家/日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート

人気のカマンベールチーズを低温でスモーク

とろりとやわらかくて、クセが少ない人気の白カビチーズ『明治北海道十勝カマンベールチーズ』をブナのチップでスモークしたタイプ。低温で燻製しているため、とてもまろやかで穏やかな味わいです。

クリーミーな食感とやさしいスモークの香りは、日本人の味覚に合わせて作られているそうですよ。ホームパーティーなど華やかなシーンでも、上質なスモークチーズでおもてなしすると喜ばれるのではないでしょうか。

Ex oa 3f0256c2a11b1e48776d7c061b73f0d404edaa7884fd0d3e23050b5018e26084

成城石井『桜燻しのスモークチーズ』

成城石井『桜燻しのスモークチーズ』

出典:楽天市場

種類 プロセスチーズ
原材料 ナチュラルチーズ、乳化剤
原産国 日本
内容量 165g

Thumb lg b707fb63 b652 4526 9cdc e15bb4f5c452

料理研究家/日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート

個包装で食べやすい! おつまみにぴったりの逸品

『桜燻しのスモークチーズ』は、おいしいものをたくさん取り扱っているスーパーマーケット「成城石井」のオリジナル商品です。厳選した素材で作られたプロセスチーズを、山桜のチップでていねいにスモークしています。

程よいスモークの香りでしっかりとした旨みがあり、ビールやワインがすすむおいしさです。個包装ですので香りがたもたれますし、食べたいときにすぐに食べられることもうれしいですね。

「スモークチーズ」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
チーニョ『スカモルツァ アッフミカータ』
蒜山酪農農業協同組合『蒜山ジャージースモークチーズ』
フォレスト『ヒッコリースモークチーズ』
明治『明治北海道十勝カマンベールチーズ燻製』
成城石井『桜燻しのスモークチーズ』
商品名 チーニョ『スカモルツァ アッフミカータ』 蒜山酪農農業協同組合『蒜山ジャージースモークチーズ』 フォレスト『ヒッコリースモークチーズ』 明治『明治北海道十勝カマンベールチーズ燻製』 成城石井『桜燻しのスモークチーズ』
商品情報
特徴 ワインやビールにぴったりのイタリアチーズ ジャージー牛乳のコクとスモーク香のハーモニー やさしい香りとなめらかな口当たり 人気のカマンベールチーズを低温でスモーク 個包装で食べやすい! おつまみにぴったりの逸品
種類 ナチュラルチーズ ナチュラルチーズ プロセスチーズ ナチュラルチーズ プロセスチーズ
原材料 生乳、食塩 ジャージー生乳、食塩 ナチュラルチーズ、バター、乳たんぱく質、食塩、乳化剤、香料、保存料 生乳、食塩 ナチュラルチーズ、乳化剤
原産国 イタリア 日本 フランス 日本 日本
内容量 280g 200g 約125g 90g 165g
商品リンク

※各社通販サイトの 2019年11月29日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年11月29日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年11月29日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年11月29日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年11月29日時点 での税込価格

通販サイトの最新人気ランキングを参考にする スモークチーズの売れ筋をチェック

楽天市場でのスモークチーズの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

楽天市場:スモークチーズランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

いろいろなスモークチーズを食べ比べて|料理研究家からのアドバイス

料理研究家/日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート

牛乳製、羊乳製、プロセスチーズなど、スモークする前のチーズの味わいにより、スモークしたあとのチーズもそれぞれ異なります。お好きなタイプのチーズでスモークされたものを選ぶとよいでしょう。

また、スモークする木の種類により、香りにも個性があらわれますのでいろいろと食べ比べながら探してみるのも楽しいと思いますよ。ビール、ワイン、日本酒など飲み物と合わせて選ぶこともおすすめです。

【関連記事】チーズ関連のおすすめ商品はこちらから

スーパーやコンビニなどでも手軽に手に入るプロセスチーズ。ビールやワインの気軽なおつまみとして選ぶ方も多いでしょう。ゴーダやチェダーを材料としたセミハード系から、加熱すると伸びるモッツァレラを原料とした商品までさまざまなタイプがあります。

フレッシュチーズの一種であるモッツァレラチーズ。イタリアで生まれ、引きちぎる(モッツァーレ)作業を経て作られることから、このように呼ばれるようになったと言われています。マルゲリータやカプレーゼといった料理に幅広く使えるモッツァレラチーズは、さっぱりとクセのない味わいで、チーズ初心者にもおすすめです。

リーズナブルで品質のいいワインが増えてきたことにより、ワインがよりカジュアルに楽しめるようになりました。そんなワインに合うおつまみとして、真っ先に挙がるのがチーズですね。しかし、チーズにはさまざまな種類があり、ワインとの相性を考えて選ぶとなると、なにを基準にすればいいかわからないという方も多い...

元パニーノ店「ベターデイズ」オーナーでチーズに詳しい木村則生さんに聞いた、チェダーチーズ選びのポイントとおすすめの商品を紹介します。チェダーチーズは、熟成期間によって味わいが異なり、食べ方に合わせて選ぶとよりおいしく味わうことができます。パンなどにそのままのせて食べたい方も、料理に使いたい方も...

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

マイナビおすすめナビ編集部

関連する記事


クリームチーズおすすめ5選|お菓子や料理に盛り付けて簡単レシピを!

クリームチーズおすすめ5選|お菓子や料理に盛り付けて簡単レシピを!

料理やチーズケーキなどのお菓子作りで活躍してくれるクリームチーズ。お酒のつまみやパンに塗るのにも使えて便利ですよね。酸味や濃厚さなどの味わいのちがいや、ハーブなどのスパイスがトッピングされたものまであり、その種類はさまざま。数あるクリームチーズのなかから自分に合ったものを選ぶには、まずはどのように使うのか? を考えることが重要です。この記事では、フードアナリストの平林玲美さんに伺ったクリームチーズの選び方とおすすめの商品をご紹介します。


プロセスチーズのおすすめ4選【フランスチーズ鑑評騎士が選ぶ】

プロセスチーズのおすすめ4選【フランスチーズ鑑評騎士が選ぶ】

スーパーやコンビニなどでも手軽に手に入るプロセスチーズ。ビールやワインの気軽なおつまみとして選ぶ方も多いでしょう。ゴーダやチェダーを材料としたセミハード系から、加熱すると伸びるモッツァレラを原料とした商品までさまざまなタイプがあります。そこで、チーズの専門家フランス チーズ鑑評騎士の山田好美さんに取材した内容をもとに、プロセスチーズを選ぶポイントとおすすめの商品もご紹介します。


ナチュラルチーズの人気おすすめ6選|チーズ鑑評騎士が厳選&解説【チーズ好き必見!】

ナチュラルチーズの人気おすすめ6選|チーズ鑑評騎士が厳選&解説【チーズ好き必見!】

この記事では、フランスチーズ鑑評騎士の福田友一さんへの取材をもとにナチュラルチーズの選び方と人気おすすめ6選をご紹介します。ナチュラルチーズとは、乳を酵素で固めて、固形分と水分を分離したものです。しっかりと分離して長期熟成に耐えるものもあれば、ゆるやかに分離してヨーグルト状のものもあり、生まれた国や食文化が表れています。プロならではの知識や、おいしいチーズの見分け方についても解説しているので、ぜひ参考にしてくださいね。


おすすめのカマンベールチーズ5選【プロに聞いた】ワインに合うマイルドなチーズ

おすすめのカマンベールチーズ5選【プロに聞いた】ワインに合うマイルドなチーズ

フランスチーズ鑑評騎士である山田好美さんへの取材をもとに、カマンベールチーズの由来や特徴にスポットを当てながら、おすすめの選び方と商品をご紹介いたします! 一度食べたら忘れられない、濃厚でコクのある味わいのカマンベールチーズ。今や日本でもなじみ深いカマンベールチーズですが、本格志向のものから手軽に手に入るものまで種類はさまざま。いざ食べようと思っても産地や熟成度合いなどの違いがあって、どれを買うべきか迷ってしまうという方も多いのではないでしょうか。山田好美さんのアドバイスをもとに、好みのカマンベールチーズを探してみてください。


パルメザンチーズのおすすめ11選【クラフトやザネッティなど】パスタにかけるだけじゃない!

パルメザンチーズのおすすめ11選【クラフトやザネッティなど】パスタにかけるだけじゃない!

パスタなどにふりかける粉チーズといえば、パルメザンチーズを思い浮かべる方も多いのでは。じつは、パルメザンチーズとパルミジャーノ・レッジャーノの違いはあまり知られていません。パルメザンチーズは粉末のほかブロックタイプもあり、ちょい足し以外にも、いろいろなレシピに使われています。この記事では、オリーブオイルソムリエでイタリア料理に詳しい鈴木奈保子さんに取材し、選び方とおすすめ商品を紹介します。


関連するブランド・メーカー


フォレスト 成城石井 明治

新着記事


【開催中】楽天お買い物マラソンを攻略して、欲しい物をお得にゲットしよう

【開催中】楽天お買い物マラソンを攻略して、欲しい物をお得にゲットしよう

複数のショップを買いまわることでポイントの還元率をアップできるのが楽天お買い物マラソン(開催期間:2020年8月2日~9日)です。買い方ひとつで獲得できるポイントに大きな差が!せっかくならキャンペーンを賢く利用してたくさんのポイントを貯めたいですよね。そこで、この記事では、楽天お買い物マラソンへの参加方法やポイントアップの方法などを詳しく解説していきます。楽天お買い物マラソンを攻略して、お得生活を実現しましょう!


Amazonファッションタイムセール祭り【2020年8月8日9時~】攻略情報&事前準備!

Amazonファッションタイムセール祭り【2020年8月8日9時~】攻略情報&事前準備!

2020年8月[土]9:00~10日[月・祝]23:59まで開催される63時間の「Amazonファッションタイムセール祭り」。ファッションを中心に人気・目玉商品が格安で購入できるお得なセールとなっています。また、今回も最大5,000ポイント獲得できるポイントアップキャンペーンを同時開催。この機会をお見逃しなく!


SGギターおすすめ12選|【ギブソン・エピフォン】特徴も解説!

SGギターおすすめ12選|【ギブソン・エピフォン】特徴も解説!

ギブソンがレスポールの後継機種として設計したSGギターは、世界中に多くの愛用者がいます。この記事では、メーカーやピックアップ、ピックガードデザインなど選ぶときのポイントを解説。ピアノ講師・元大手楽器メーカー勤務の山野辺祥子さんと編集部が選ぶSGギターおすすめ12選をご紹介します。


【マスクで運動】スポーツマスクおすすめ12選| 花粉、寒さ対策や肺活量トレーニングに

【マスクで運動】スポーツマスクおすすめ12選| 花粉、寒さ対策や肺活量トレーニングに

屋外でスポーツをする際、花粉や排気ガスなど体に悪影響となる物質を吸いこむのを防げるのがスポーツマスクです。ほかにもウィルスの飛沫防止、防寒やUVカット、肺活量トレーニングになるなどメリットも多くあります。この記事では、医療ライター・宮座美帆さんと編集部でスポーツマスクの選び方とおすすめ12商品を紹介します。


家庭用無煙ロースターのおすすめ10選|お家での焼き肉やバーベキューにぴったり

家庭用無煙ロースターのおすすめ10選|お家での焼き肉やバーベキューにぴったり

夏が近づくにつれて、大人数でのバーベキューや焼き肉が楽しみになりますよね。しかし家庭での焼き肉やバーベキューは、煙やにおいが悩みのタネ。いくら注意していても、部屋や衣類に吸着してしまいます。そんなときに活躍してくれるのが無煙ロースター。一般的な鉄板にはない仕組みで、煙やにおいの悩みを解決できます。今回は、フードコーディネーターの倉田沙也加さんと編集部が厳選した家庭用無煙ロースターの10選をご紹介。選び方も解説しますので、ぜひ参考にしてください。


食品・ドリンクの人気記事


>>もっと見る