おすすめのカマンベールチーズ5選【プロに聞いた】ワインに合うマイルドなチーズ

おすすめのカマンベールチーズ5選【プロに聞いた】ワインに合うマイルドなチーズ
フランスチーズ鑑評騎士
山田 好美

ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ&ワイン講師。 英仏語講師歴20年以上。語学留学以来フランスのチーズとワインの魅力の虜となり以降ワインとチーズの資格を取得し ワイン&チーズ講師としても活動を続けています。近年は国内の生産者の動向にも注目し応援しています。

フランスチーズ鑑評騎士である山田好美さんへの取材をもとに、カマンベールチーズの由来や特徴にスポットを当てながら、おすすめの選び方と商品をご紹介いたします! 一度食べたら忘れられない、濃厚でコクのある味わいのカマンベールチーズ。今や日本でもなじみ深いカマンベールチーズですが、本格志向のものから手軽に手に入るものまで種類はさまざま。いざ食べようと思っても産地や熟成度合いなどの違いがあって、どれを買うべきか迷ってしまうという方も多いのではないでしょうか。山田好美さんのアドバイスをもとに、好みのカマンベールチーズを探してみてください。


カマンベールチーズの選び方 チーズ鑑評騎士に聞く

フランスチーズ鑑評騎士の山田好美さんに、カマンベールチーズを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。

カットされたカマンベールチーズ
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ワインのおつまみにぴったりなカマンベールチーズ。種類によって特徴も違ってくるので選ぶときのポイントを覚えておこう。

本家本元の味わいを追求

フランスチーズ鑑評騎士

そもそもカマンベールの名前の由来はフランスのノルマンディー地方のCamenbert(以下、カマンベール村)に由来します。現在でも原産地名称保護(AOP)に認定されているチーズは「Camenbert de Normandie」(以下、カマンベールド ノルマンディー)のみとなっており、本家本元の味わいはこの名称に限ります。

それ以外のカマンベールチーズとの違いは、無殺菌乳(殺菌せずに搾ったミルク)から製造されていること。殺菌乳よりもコクや味わいが濃いのが特徴です。ちなみに殺菌乳はチーズの製造、熟成に必要な菌は生かし、有毒微生物を殺す加熱殺菌法が採用された乳をさします。 

レオ『カマンベール・ド・ノルマンディーAOP ガロンド』

カマンベールチーズの発祥の地フランス・ノルマンディー地方で、伝統を守り続けてきた本家本元のカマンベールです。

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味わいのよりマイルドなものを追求

フランスチーズ鑑評騎士

白カビタイプのカマンベールチーズは、マーマレードジャムやスライスしたリンゴなどとの相性がよく、一緒に食べるのがおすすめです。食材と合わせてみる場合は、味わいのよりマイルドな殺菌乳から造られるカマンベールチーズを選ぶとよいです。輸入の殺菌乳チーズはパッケージにPasturize(殺菌乳)と書かれています。

ちなみに無殺菌乳はパッケージにLait Cru(無殺菌乳)と記載されていますのでチェックしてみてください。無殺菌乳タイプも殺菌乳タイプのチーズも両方とも熟成しますので、それぞれの味わいの変化も楽しめますね。

保存性の高さを追求

フランスチーズ鑑評騎士

カマンベールチーズの中には、密閉容器(アルミ缶やフィルムで密閉された状態のもの)に包装されて売られているものがあります。これらのチーズは一般的に「ロングライフチーズ」とよばれています。

名前の通り、保存性を高めるために容器ごと殺菌をしているタイプのチーズとなりますので、開封前の賞味期限はおよそ1年です。いつでもおいしいチーズを気軽に食したい方にはぴったりですね。

味わいも無殺菌乳の伝統的なカマンベールと比べるとマイルドで、密閉容器なのでアウトドアなどにも気軽に持っていけるのも魅力です。

チェスコ『ジェラール カマンベール』

開封した時がちょうど食べ頃のロングライフタイプなので手軽に食べられて便利。

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カマンベールチーズおすすめ5選 チーズ鑑評騎士が厳選!

ここまで紹介したカマンベールチーズの選び方のポイントをふまえて、フランスチーズ鑑評騎士の山田好美さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。

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レオ『カマンベール・ド・ノルマンディーAOP ガロンド』

カマンベール・ド・ノルマンディーAOPガロンド(レオ)【白カビタイプチーズ/フランス】

出典:楽天市場

原材料名 生乳、食塩
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
賞味期限 発送から2週間程度(入荷のタイミングにより多少前後)
原産国 フランス
重量 250g

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フランスチーズ鑑評騎士

本家本元! 無殺菌乳のカマンベールチーズ

フランス AOP(※)チーズ「カマンベール・ド ・ノルマンディー」に認定されたカマンベールチーズ。こちらのチーズは、伝統的な製法を保ち、ノルマン牛のみを原料乳とした無殺菌乳で製造されています。無殺菌乳ミルクのなかには、その土地のテロワール(生育環境)由来の微生物が取りこめられ、熟成中も存在することで最終的な味わいにも影響を与えています。

力強いミルクの味わいと、濃厚で複雑な風味が特徴的。本格志向の方にぜひ一度賞味していただきたいチーズです。

※EUが定める品質保証システム、原産地名称保護制度

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Mon Pere(モンペール)『カマンベール』

モンペールカマンベール

出典:Amazon

原材料名 生乳、食塩
保存方法 要冷蔵
賞味期限 約2週間
原産国 フランス
重量 250g

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フランスチーズ鑑評騎士

フランス直送のカマンベールチーズ

殺菌乳から作られる、白カビタイプのカマンベールチーズ。無殺菌乳のチーズやAOPチーズと比べると、マイルドな味わいを楽しむことができます。

熟成タイプなので、時間の経過とともに中身がだんだんやわらかくなっていくのが特徴。トロッとペースト状になり、味わいがより濃厚に変化していきます。フランスから直輸入されたチーズです。

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チェスコ『ジェラール カマンベール』

ジェラールカマンベールチーズ125gおつまみ/チーズ/白カビタイプ/フランス産 ジェラールカマンベールチーズ125gおつまみ/チーズ/白カビタイプ/フランス産

出典:楽天市場

原材料名 生乳、クリーム、食塩
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
賞味期限 1ヶ月以上
原産国 フランス
重量 125g

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フランスチーズ鑑評騎士

保存性の高いカマンベールチーズ

いつでもどこでも食べられるタイプのロングライフ。木箱に入っているカマンベールに比べると味わいがよりマイルドで、生地もトロトロッとしていてやわらかいのが特徴です。それもそのはず、普通にカマンベールとして作った後に、密閉容器(缶詰やシール密閉した容器)に入れて加熱をして作られるため。この製法は、保存性を高めるために開発された技術です。

ロングライフ(Long Life)は、その名前のとおり、賞味期限が長く常備チーズとして活躍しそうです。上下2つに切り分け、耐熱容器に入れてオーブントースターなどで焼くと、かんたんにフォンデュとして野菜などとともに楽しめますよ。

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ロドルフ・ムニエ『ロドルフ・ムニエ氏熟成 カマンベール・ド・ノルマンディーAOP』

原材料名 生乳、食塩
保存方法 要冷蔵
賞味期限 到着後10日前後
原産国 フランス
重量 約250g

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フランスチーズ鑑評騎士

熟成士の手による特別な味わいを!

フランスでは、チーズ作りのそれぞれの過程で専門家がいて、なかでもチーズを作る職人とその後の熟成の工程を担当する熟成士に分かれていることがあります。

この熟成士のなかにはMOF(フランス国家最高職人賞)の名誉を受けている方もいます。その中でも2007年に「世界最優秀フロマジェ(※)コンクール」にて優勝も経験された本物の熟成士、ロドルフ・ムニエ氏が熟成した格別な味わいのカマンベールチーズがこちら。ぜひ、本場の最高技術で熟成されたトロトロの味わいをお楽しみください。

※フロマジェはチーズ職人のこと

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プチカマンベール(70g)(税込・送料別)【冷蔵発送】

プチカマンベール(70g)(税込・送料別)【冷蔵発送】 プチカマンベール(70g)(税込・送料別)【冷蔵発送】

出典:楽天市場

原材料名 生乳、食塩
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
賞味期限 お届け後17日以上
原産国 日本
重量 80g

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フランスチーズ鑑評騎士

国産チーズ工房が作るカマンベール

1982年より長野県にて本格志向のナチュラルチーズ作りをしている、アトリエ・ド・フロマージュ。2014年におこなわれた「第1回 Japan Cheese Award」で青カビチーズがグランプリを受賞するなど、国内コンクールにて数々の受賞歴がある老舗のチーズ工房です。そんなアトリエ・ド・フロマージュが創業時から取り組んでいる、ヨーロッパの味を再現した本格派のカマンベールチーズです。

日本航空のファーストクラスでも取り扱われたそうです。しっかりとした白カビと原料乳による、質のよいミルク感溢れる生地を味わってみましょう。

「カマンベールチーズ」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
レオ『カマンベール・ド・ノルマンディーAOP ガロンド』
Mon Pere(モンペール)『カマンベール』
チェスコ『ジェラール カマンベール』
ロドルフ・ムニエ『ロドルフ・ムニエ氏熟成 カマンベール・ド・ノルマンディーAOP』
プチカマンベール(70g)(税込・送料別)【冷蔵発送】
商品名 レオ『カマンベール・ド・ノルマンディーAOP ガロンド』 Mon Pere(モンペール)『カマンベール』 チェスコ『ジェラール カマンベール』 ロドルフ・ムニエ『ロドルフ・ムニエ氏熟成 カマンベール・ド・ノルマンディーAOP』 プチカマンベール(70g)(税込・送料別)【冷蔵発送】
商品情報
特徴 本家本元! 無殺菌乳のカマンベールチーズ フランス直送のカマンベールチーズ 保存性の高いカマンベールチーズ 熟成士の手による特別な味わいを! 国産チーズ工房が作るカマンベール
原材料名 生乳、食塩 生乳、食塩 生乳、クリーム、食塩 生乳、食塩 生乳、食塩
保存方法 要冷蔵(10℃以下) 要冷蔵 要冷蔵(10℃以下) 要冷蔵 要冷蔵(10℃以下)
賞味期限 発送から2週間程度(入荷のタイミングにより多少前後) 約2週間 1ヶ月以上 到着後10日前後 お届け後17日以上
原産国 フランス フランス フランス フランス 日本
重量 250g 250g 125g 約250g 80g
商品リンク

※各社通販サイトの 2020年6月30日時点 での税込価格

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※各社通販サイトの 2020年6月30日時点 での税込価格

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通販サイトの最新人気ランキングを参考にする カマンベールチーズの売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場でのカマンベールチーズの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:カマンベールランキング
楽天市場:カマンベールランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

カマンベールチーズでいろんなアレンジを楽しんで チーズ鑑評騎士からのメッセージ

フランスチーズ鑑評騎士

フランスからいまや世界中に広まったカマンベールチーズ。直径11センチという食べやすいサイズにも人気の秘密があります。スライスしたリンゴなど他の食材と組み合わせたり、半分にカットして焼いたり、フライにしたりと料理への応用も期待できます。

チーズ初心者の方はロングライフのカマンベールチーズを、チーズ通の方には、ぜひ本家本元のフランス AOPチーズを食べてみることをおすすめします。

【関連商品】そのほかのチーズはこちら!

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2020/06/30コンテンツを一部修正しました(マイナビおすすめナビ編集部 花島優史)

マイナビおすすめナビ編集部

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