ゴルゴンゾーラチーズはどう選ぶ？ 管理栄養士に聞く
管理栄養士の矢崎海里さんに、ゴルゴンゾーラチーズを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。
初心者はマイルドで甘みのある「ドルチェ」から
管理栄養士／フードスペシャリスト
ゴルゴンゾーラチーズは、ブルーチーズのなかでは比較的クセが少なく、マイルドで食べやすいチーズとして人気です。ゴルゴンゾーラチーズには、2種類の味わいがありますが、はじめてブルーチーズに挑戦する方、食べ慣れてない方はまずは「ドルチェ」をおすすめします。
「ドルチェ」とは、イタリア語で「甘い」を意味する言葉通り、青カビが少なくマイルドで、ミルクの甘みを感じることができます。ねっとりとした食感で、初心者でも食べやすいと人気です。
bassi『ゴルゴンゾーラ ドルチェ』
ブルーチーズを初めて食べる方に向く「ドルチェ」のゴルゴンゾーラチーズ。青カビや塩気が少なく、量も多くないので試しやすいですよ。
>> Rakuten市場で詳細を見る青カビの風味と刺激を楽しむなら「ピカンテ」
管理栄養士／フードスペシャリスト
ブルーチーズの風味をより味わいたい方は、「ピカンテ」がおすすめです。「ピカンテ」とは、イタリア語で「辛い」という意味で、舌を刺激するようなピリッとした辛味が特徴です。
「ドルチェ」に比べ青カビの割合が多く、よりブルーチーズの風味を楽しむことができます。また、「ドルチェ」同様、後味はミルクのコクやクリーミーさを感じることのできるチーズです。
料理に使うならカットしてある冷凍タイプを
管理栄養士／フードスペシャリスト
おつまみに毎日少しずつ切り出して食べるのもチーズの醍醐味ですが、料理に使う場合、調理しやすい大きさにその都度細かく切るのは大変ですよね。
ゴルゴンゾーラチーズには、ダイスタイプ（サイコロ状）や、クラッシュタイプのものも販売されているので、切る手間もなく、包丁・まな板要らずです。冷凍保存のものも多いので、一度に使い切らなくても長期保存ができ、都度使いたい分だけかんたんに取り出して使うことができるのでおすすめです。
イゴール『ゴルゴンゾーラ 冷凍ダイス』
料理に使いやすいピカンテの冷凍ゴルゴンゾーラチーズ。カットしてあるので、料理で使用する分だけ取り出して使うことできます。
>> Yahoo!ショッピングで詳細を見るゴルゴンゾーラチーズおすすめ5選 管理栄養士がセレクト
うえで紹介したゴルゴンゾーラチーズの選び方のポイントをふまえて、管理栄養士・矢崎海里さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。さまざまなタイプを選んでもらっていますので、全体を確認して、自分好みの商品はどれかを検討してくださいね。
管理栄養士／フードスペシャリスト
初心者はまずこれ！ 少なめお試しタイプ
「はじめてブルーチーズを試してみるけど、苦手だったらどうしよう……。」と不安がある方におすすめしたいのがこの商品。量も少なめで、手ごろな値段で購入できるので気軽に手を出しやすいサイズとなっています。
生産元のbassiは、イタリアでも有名なゴルゴンゾーラチーズのメーカーです。青カビが少なく、塩気の少ない「ドルチェ」は料理にも合わせやく、レシピの幅も広がります。
管理栄養士／フードスペシャリスト
はじめての「ピカンテ」には、食べきりサイズを
「より青カビの風味を味わってみたい！」「 ピリッとした刺激のあるチーズを食べたい！」という方は、ピカンテがおすすめです。まず食べきりサイズからチャレンジしましょう。見た目からしっかりと青カビが入っているのが分かります。
この商品は、塩分ひかえめですが、独特の風味や刺激をしっかりと感じられます。ワインと合わせる場合、甘めの白ワインやフルーティーな赤ワインがぴったりです。
管理栄養士／フードスペシャリスト
料理に最適！ 冷凍タイプで使いたい分だけ
ゴルゴンゾーラのトップメーカーであるイゴール社が生産している、ドルチェタイプのチーズです。リゾットやパスタに使いたいときにぴったり。
あらかじめサイコロ状にカットされ、冷凍されているので、使いたい分だけ解凍して使用できます。冷凍庫に常備しておくことで、本格的な味わいをいつでも楽しむことができます。「いつも余らせてしまう……」と買うのを躊躇（ちゅうちょ）している方にもおすすめです。
管理栄養士／フードスペシャリスト
食べたい分だけ買える！ 量り売りの「ドルチェ」
「なかなかほしいサイズがない……」とお困りの方におすすめしたいのが、こちらの量り売りのゴルゴンゾーラチーズドルチェ。100g単位で購入することができるので、必要な分だけ無駄なく購入することができます。
まろやかで食べやすく、そのままでもじゅうぶんおいしいです。さらに、はちみつやナッツなどと合わせてスイーツ感覚で食べるのもおすすめです。
管理栄養士／フードスペシャリスト
ゴルゴンゾーラチーズの虜になったあなたに大容量を
「ゴルゴンゾーラチーズの虜になってしまった！」そんな方におすすめしたいのが大容量、1.5kgの「ピカンテ」。冷蔵で2週間の日もちですが、食べきれない方は小分けに冷凍するのがおすすめです。
「こんなに食べきれない」という方も複数で購入し分けることで、少し安く手に入れることができます。業務用サイズで値段も手ごろのため、料理にたっぷり使えるのも利点です。
「ゴルゴンゾーラチーズ」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする ゴルゴンゾーラチーズの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのゴルゴンゾーラチーズの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
管理栄養士からアドバイス
管理栄養士／フードスペシャリスト
栄養があっても食べ過ぎには注意！
ブルーチーズは発酵食品のひとつです。タンパク質やビタミン・ミネラルも含まれており、健康にいいイメージがある方も多く、なかには毎日積極的に摂るようにしているという方もいるかと思います。
ゴルゴンゾーラチーズはブルーチーズのなかでは比較的塩分が少ないチーズです。しかし、健康によいからと食べ過ぎると、塩分の過剰摂取になってしまうので、食べすぎには注意しましょう。
ロックフォールやスティルトンチーズなどのブルーチーズ選びのポイントを！
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※2020/01/09 一部コンテンツと価格を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香）
企業で働く傍ら、Webメディアでも活動している管理栄養士。 フードスペシャリストや薬膳コーディネーター、発酵食スペシャリストなど様々な資格を保有し、レシピ考案やコラム執筆、栄養アドバイスなどを行っています。 調理が得意で、レシピ考案・調理・スタイリング・撮影まで全てひとりで担当し、現在時短レシピや減塩レシピを連載中。