ノンオイルドレッシングおすすめ5選!【料理家の厳選商品】

ノンオイルドレッシングおすすめ5選!【料理家の厳選商品】
フードスタイリスト・料理家
江口 恵子

ナチュラルフード&スイーツカフェ ORIDO吉祥寺オーナー。 雑誌、広告、WEBサイトなどで、素材感、空気感のあるスタイリングと実生活に根付いた提案が人気。 講演会、料理教室、ケータリング、カフェとあらゆるシチュエーションで野菜たっぷりのおいしくて体に優しい料理を伝えるべく活動中。

サラダをおいしくヘルシーに食べたいときにぴったりな、ノンオイルドレッシング。サラダにかける以外にも、料理の味付けや仕上げにも使えます。カロリーや糖質に気を配った商品も多くあり、健康志向の人やダイエット中の人にも人気となっています。そんなノンオイルドレッシングですが、各メーカーからいろいろな種類が販売されていて、いざ買おうとすると迷ってしまうもの。そこで、フードスタイリスト・料理家の江口恵子さんへの取材をもとに、ノンオイルドレッシングの選び方とおすすめ商品を紹介します。


ノンオイルドレッシングの選び方 料理家に聞いた!

料理家の江口恵子さんに、ノンオイルドレッシングを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。どれを買おうか迷っている人も、まずはどんな種類があるのか知りたい人も、ぜひ参考にしてくださいね。

野菜サラダ
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万能に使えるのは醤油ベース

フードスタイリスト・料理家

ノンオイルドレッシング自体が圧倒的に醤油ベースのものが多いのですが、やはり醤油ベースのものは野菜サラダだけではなく、いろいろな料理に使えて万能です。

酸味が穏やかなタイプはめんつゆ代わりに使ったり、揚げ物にかけたり、炒め物やマリネなどにもそのまま使えるので、味つけに迷うことや失敗することもなくなるでしょう。

ビッグシェフ『レモンツイン』

醤油ベースのノンオイルドレッシングなら、サラダから料理の味付けまで、いろいろな使い方ができます。

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酸味の種類とうまみ素材で選ぶ

フードスタイリスト・料理家

ドレッシングのベースとなるのが、酸味の調味料。酢やレモン汁などの柑橘系の果汁が、ノンオイルドレッシングの味の決め手となります。

ノンオイルタイプではない場合、植物性のオイルが加わることで酸味もマイルドになり、口当たりもよくなりますが、ノンオイルタイプだとダイレクトに酸味を感じます。

そのため、酸味の種類と、それをほどよくマイルドにしてくれる甘みやうまみも入ったタイプを選ぶと、ツンとした酸味がなく食べやすいです。

濃度のあるとろりとしたタイプは満足感アップ

フードスタイリスト・料理家

ノンオイルドレッシングは、オイル入りドレッシングよりもカロリーが少なめなので、体調を気づかう方に選ばれることも多いでしょう。

しかし、オイルが入らない分さらりとしていて生野菜にもからみにくく、ついついかけすぎてしまう……ということになりがちです。

そんなときは、野菜のすりおろしなどが入ったとろりと粘度のあるタイプを選ぶのがおすすめ。野菜とのからみもよく、ボリュームも出て味もしっかりと乗るため、かけすぎ防止につながります。

河野酢味噌製造工場『糀味ドレッシング 完熟ゆず』

クリーミータイプのノンオイルドレッシングは生野菜によくからみます。味もボリュームもしっかり出て、満足感がアップ!

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ノンオイルドレッシングのおすすめ5選 料理家が選ぶ!

うえで紹介したノンオイルドレッシングの選び方のポイントをふまえて、料理家の江口恵子さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。料理のプロの意見を参考に、自分好みのノンオイルドレッシングを見つけましょう。

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河野酢味噌製造工場『糀味ドレッシング 完熟ゆず』

河野酢味噌製造工場『糀味ドレッシング完熟ゆず』 河野酢味噌製造工場『糀味ドレッシング完熟ゆず』 河野酢味噌製造工場『糀味ドレッシング完熟ゆず』

出典:Amazon

内容量 145ml
賞味期限 常温で12カ月
原材料 米糀、醤油、柚子、米酢、玉ねぎ、食塩、かつおエキス、酸化防止剤

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フードスタイリスト・料理家

砂糖不使用、完熟ゆずの風味と麹の甘さがやさしい

糀(こうじ)の香りがコクとリッチな味わいを後押しするドレッシングです。

ノンオイル感をまったく感じないクリーミーでボリュームのあるテクスチャーで、完熟ゆずのやさしい香りを引き立てています。

砂糖不使用ですが、糀(こうじ)の甘さがあって酸味とのバランスもとてもよく、生野菜にかけてサラダとして味わうのはもちろん、揚げものや鍋物のタレとしても向いています。

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ビッグシェフ『レモンツイン』

内容量 205ml
賞味期限 製造日より90日
原材料 醸造酢、醤油(本醸造)、レモン果汁、砂糖、調味料(アミノ酸等)※原材料の一部に小麦を含む

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フードスタイリスト・料理家

レモンのフルーティーな酸味を味わう二杯酢タイプ

レモンの酸味がさわやかでうまみを感じる、野菜の味を引き立てるドレッシング。酸味はしっかりありつつもうまみもある、まろやかな味わいです。

醤油ベースなので、冷ややっこ、冷やしうどんやそうめん、そばサラダなどにもぴったりの味。

また、大きめの乱切りで素揚げした野菜をマリネするなど、サラダだけではなく、調理する際の調味料としての使い方もおすすめです。

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近藤造酢『ノンオイルドレッシング梅おろし』

近藤造酢『ノンオイルドレッシング梅おろし』

出典:Amazon

内容量 210ml
賞味期限 製造日より8カ月
原材料 醸造酢、砂糖、梅肉、大根おろし、かつおぶしエキス、食塩、煮干エキス、酵母エキス、酸味料、調味料

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フードスタイリスト・料理家

梅と大根おろしのさっぱりした味わい

紀州南高梅を使用した、梅肉たっぷりのノンオイルドレッシングです。

煮干しやかつおなどの素材も入っているのでうまみをしっかり感じ、味に奥行きがあります。また、とろりと適度な濃度があるので、生野菜にもしっかりからんでサラダがおいしく食べられるのも魅力です。

梅肉との相性がよいボイルしたささみや、冷し豚しゃぶにもよく合います。梅とかつおで日本人がほっとする味わいです。

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センナリ『青じそドレッシング 280ml』

センナリ『青じそドレッシング280ml』

出典:Amazon

内容量 280ml
賞味期限 製造日より12カ月
原材料 醤油、有機純米酢、糖類、食塩、レモン果汁、みりん、蛋白加水分解物、利尻昆布、かつおエキス、梅肉エキス、青じそ、しそ香料、香辛料

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フードスタイリスト・料理家

やさしい酸味の無添加ノンオイルドレッシング

青じそがさわやかに香る醤油味がベースのノンオイルドレッシングです。酸味が穏やかなので、酸っぱいドレッシングが苦手な人にはぴったり。

青じそだけではなく、梅肉エキス、利尻昆布、かつおエキスなど日本人の好きな味が複数含まれているため、複雑にうまみがからみ合って奥行きのある味わいになってます。

野菜サラダだけではなく、マリネ、めんつゆ、揚げ物など、和食や家庭料理に出番が多い味です。

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ピエトロ『和風ノンオイル バルサミコ』

ピエトロ『和風ノンオイルバルサミコ』

出典:Amazon

内容量 180ml
賞味期限 製造日より3カ月
原材料 醸造酢(米酢、ぶどう酢)、醤油、砂糖、本みりん、玉ねぎ、食塩、はちみつ、オリーブ、レモン果汁、調味料、香料、甘味料

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フードスタイリスト・料理家

うまみとコクの深い味わい、肉料理とも相性OK

しっかりと酸味のある、さっぱりした味わいのノンオイルドレッシングです。

ドレッシングのベースとなる酸味は米酢とぶどう酢(バルサミコ酢)、レモン汁がミックスされており、砂糖、本みりん、はちみつなど数種類の甘みを混ぜることによって、より深い味わいのドレッシングに仕上がっています。生野菜だけでなく、加熱して肉料理のソースなどにも使えます。

「ノンオイルドレッシング」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
河野酢味噌製造工場『糀味ドレッシング 完熟ゆず』
ビッグシェフ『レモンツイン』
近藤造酢『ノンオイルドレッシング梅おろし』
センナリ『青じそドレッシング 280ml』
ピエトロ『和風ノンオイル バルサミコ』
商品名 河野酢味噌製造工場『糀味ドレッシング 完熟ゆず』 ビッグシェフ『レモンツイン』 近藤造酢『ノンオイルドレッシング梅おろし』 センナリ『青じそドレッシング 280ml』 ピエトロ『和風ノンオイル バルサミコ』
商品情報
特徴 砂糖不使用、完熟ゆずの風味と麹の甘さがやさしい レモンのフルーティーな酸味を味わう二杯酢タイプ 梅と大根おろしのさっぱりした味わい やさしい酸味の無添加ノンオイルドレッシング うまみとコクの深い味わい、肉料理とも相性OK
内容量 145ml 205ml 210ml 280ml 180ml
賞味期限 常温で12カ月 製造日より90日 製造日より8カ月 製造日より12カ月 製造日より3カ月
原材料 米糀、醤油、柚子、米酢、玉ねぎ、食塩、かつおエキス、酸化防止剤 醸造酢、醤油(本醸造)、レモン果汁、砂糖、調味料(アミノ酸等)※原材料の一部に小麦を含む 醸造酢、砂糖、梅肉、大根おろし、かつおぶしエキス、食塩、煮干エキス、酵母エキス、酸味料、調味料 醤油、有機純米酢、糖類、食塩、レモン果汁、みりん、蛋白加水分解物、利尻昆布、かつおエキス、梅肉エキス、青じそ、しそ香料、香辛料 醸造酢(米酢、ぶどう酢)、醤油、砂糖、本みりん、玉ねぎ、食塩、はちみつ、オリーブ、レモン果汁、調味料、香料、甘味料
商品リンク

※各社通販サイトの 2019年11月30日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年11月26日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年11月30日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年11月30日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2019年11月30日時点 での税込価格

料理家からのアドバイス

フードスタイリスト・料理家

濃度とうまみ、酸味の種類がポイント

ドレッシングのメインの出番はやっぱり野菜サラダ。あっさりとしがちなノンオイルタイプの場合、ドレッシングの味をしっかり感じるためには、野菜の表面にからむ適度なとろみがポイントとなります。

また、より満足感を得るためには、煮干しやかつおなどうまみを感じる素材が入っているものを選んでみてはいかがでしょうか。ベースとして使われている酢や柑橘の種類によっても味の印象が変わるので、商品を選ぶ際には気にしてみてください。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(制作協力:春野 凛、掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2019/12/17 一部コンテンツと価格を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 桑野美帆子)

マイナビおすすめナビ編集部

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