玉ねぎドレッシングおすすめ11選【アレンジレシピも紹介】北海道産・ノンオイルなど

玉ねぎはカリウムやビタミンB1などの栄養素を含む野菜です。さらに、玉ねぎが持つ刺激臭や辛みのもとである硫化アリルには抗酸化作用があり、いわゆる血液をサラサラにする効果も期待できます。

体にうれしい栄養素が含まれる玉ねぎは風味や食感もよく、いろいろな食材と合わせやすいです。玉ねぎドレッシングなら気軽に取り入れられるでしょう。

管理栄養士・山田由紀子さんに取材をして、玉ねぎドレッシングの選び方のポイントを教えていただきました。玉ねぎの状態やほかの食材をよくチェックすることが大切です。

玉ねぎドレッシングのなかに入っている玉ねぎは、ざく切りの状態とすりおろした状態のものがあります。食材や料理、食べ方との相性で玉ねぎの状態を確認しましょう。

玉ねぎのザクザクした食感を楽しみたいときにはざく切り、さらっと食べたいときにはすりおろしたなめらかなタイプの玉ねぎドレッシングが向いています。

玉ねぎドレッシングに使われている玉ねぎは生タイプと加熱タイプがあり、それぞれで風味や食感が異なります。

生の玉ねぎを使っている玉ねぎドレッシングは、玉ねぎのきりっとした辛みや清涼感が楽しめます。新鮮な野菜サラダにかけると、玉ねぎと野菜そのもののおいしさやさわやかさが味わえるでしょう。

また、オリーブオイルなどが使われている生の玉ねぎドレッシングなら、マリネやカルパッチョとの相性もよいです。さっぱり玉ねぎを味わいときには生の玉ねぎドレッシングを選びましょう。

玉ねぎは加熱すると辛みがなくなり、甘みが増してまろやかな味わいになります。食材にかけるソースとして使いたいときや、清涼感よりもコクを重視したいときには、生ではなく加熱している玉ねぎのドレッシングを選びましょう。

玉ねぎの過熱方法は炒め、燻製などいろいろなタイプがあります。過熱方法によって玉ねぎの香りも異なってくるので、過熱方法もチェックしてみましょう。

玉ねぎドレッシングに使われている玉ねぎは、産地によっていろいろな特徴があります。

日本国内で玉ねぎの生産量第一位をほこるのが北海道です。国産玉ねぎを使用している玉ねぎドレッシングも、北海道産のものも多く使われています。

気候に恵まれた北海道では一年を通じて安定的に玉ねぎの生産が可能。甘みが強く、手軽に手に入る北海道産の玉ねぎは生タイプ、加熱タイプどちらでもおいしいです。

日本国内で玉ねぎの生産地として有名なのが淡路島です。淡路島産の玉ねぎはブランド野菜としても知られ、甘みやコクが強いのが特徴。

淡路島の玉ねぎを使った玉ねぎドレッシングも発売されています。淡路島玉ねぎの味わいが楽しめるため、一味ちがった玉ねぎドレッシングを選びたいときに選択肢となります。

玉ねぎドレッシングにはいろいろなオイルや薬味などが使われています。

ドレッシングの原料として一般的なのがサラダ油です。一方でサラダ油の代わりにオリーブオイルを使っているものもあります。オリーブオイルは食材へのアクセントとしてぴったりなうえに、玉ねぎの硫化アリルと同じ、抗酸化作用を持つポリフェノールやビタミンEを含んでいます。

また、ノンオイルタイプの玉ねぎドレッシングもあります。オイルカットを考えている人は、ノンオイルタイプも選択肢になるでしょう。

玉ねぎドレッシングは玉ねぎのほかにも、いろいろな食材を使っているタイプがあります。ごまやにんにく、しょうがなどの食材は、玉ねぎドレッシングにさらに食感や風味をプラスするので、より奥深い味わいが楽しめるでしょう。

また、ごまもセサミンやセサミノールなどの玉ねぎと同じ抗酸化作用を持つ成分があります。食材の栄養素などでも選んでみましょう。

玉ねぎドレッシングのなかには、お酢が入っていて独自の酸っぱさや清涼感が楽しめる商品もあります。一般的な醸造酢のほか、りんご酢やワインビネガーを取り入れた玉ねぎドレッシングも発売されています。お酢の風味を活かして、そのままマリネやカルパッチョにかけるなど、野菜以外の用途にも使いやすいでしょう。

また熟成してつくる黒酢を使った玉ねぎドレッシングは、醸造酢のものよりも味がまろやかなのが特徴。黒酢の風味が楽しめる商品を選ぶ選択肢もあります。

玉ねぎドレッシングも一般的なドレッシングと同じく、いろいろな味つけがあります。好みや、使いたい食材や料理に合わせて選びましょう。

幅広い用途で使える醤油味をはじめ、中華風、スパイスやハーブがきいたものもあります。サラダにかける、焼肉などのつけダレとして使う、ソースとして使うなど、味によって用途が広がるのも玉ねぎドレッシングの魅力です。

玉ねぎドレッシングは、直接かける以外にもいろいろな使い方ができる万能アイテム。ここからは、玉ねぎドレッシングの上手な活用方法をご紹介！ アレンジの幅を広げると、食卓も豊かになりますよ。

玉ねぎドレッシングは、お肉の下味に使えます。お肉を焼くまえに玉ねぎドレッシングに漬け込むことで、玉ねぎのたんぱく質分解酵素がお肉をやわらかくしてくれます。お肉の脂と玉ねぎのさっぱりとした味わいがマッチして、相性バツグン！

おすすめは玉ねぎドレッシングを使ったポークソテー。保存袋に入れてお肉全体にドレッシングをまわしかけます。しっかりとなじませたら、数時間冷蔵庫で寝かせましょう。あとは焼くだけで、ジューシーなポークソテーの出来上がり！

つづいては、パスタソースとしての活用レシピ。

こちらも作り方はとってもかんたん！ 茹でたパスタにツナやトマトなどの具材を添えたら、あとは玉ねぎドレッシングであえるだけ。あとからかけるだけでいいので、忙しい人にもおすすめの活用術です。

こちらは意外なアイディアレシピ。なんと玉ねぎドレッシングで炊き込みご飯も作れちゃいます！

具材は、鶏肉やきのこ、たけのこなどが合います。もちろんお好みで好きな具を選んでもOK。お米2号に対し、玉ねぎドレッシングは大さじ6杯程度を入れるといいでしょう。黒酢入りのドレッシングでも風味豊かになります。

炊くだけなのでかんたんに作れる時短レシピです。

管理栄養士・山田由紀子さんからのアドバイスをもとに、編集部で選んだ玉ねぎドレッシングのおすすめ商品を紹介します。使い方や料理に合った商品選びに役立ててください。

管理栄養士・山田由紀子さんからいただいたアドバイスをもとに、玉ねぎドレッシングの選び方とおすすめ商品を紹介しました。玉ねぎドレッシングは商品によって味わいや食感が異なるため、使うレシピや用途に応じて選ぶのが重要です。

玉ねぎドレッシングを上手に選んで、玉ねぎのコクやうまみを活かした料理を作ったり、食感を楽しみましょう。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

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※2020/06/03　本文修正のため記事を更新しました（マイナビおすすめナビ編集部 下田結賀子）