ごまドレッシングの選び方 ドレッシングやごまの種類をチェック！
ごまにもいろいろな種類があり、味わいや香りが異なります。
料理家の玉利紗綾香さんに、ごまドレッシングを選ぶときのポイントを教えてもらいました。好みのごまドレッシングを選ぶときの参考にしてみてくださいね。
ドレッシングの種類で選ぶ
お気に入りのごまドレッシングを見つけて、料理をより一層おいしく味わいましょう。
ごまドレッシングには、いろいろなテイストの商品があります。大きく分けると「クリーミードレッシングタイプ」「焙煎ドレッシングタイプ」「ノンオイルドレッシングタイプ」などとなります。
ドレッシングの種類によっても味わいが異なるため、どのような原材料を使用しているかチェックして選んでみましょう。
クリーミードレッシングタイプ
クリーミータイプのごまドレッシングは、生野菜やサラダを食べるときにぴったり。ごまの風味を残しつつ、卵黄や砂糖でとろみをつけているので、まろやかな舌触りが特徴的なドレッシングに仕上がっています。
焙煎ドレッシングタイプ
焙煎タイプのごまドレッシングは、焙煎しているごまやすりごまを使用。そのためごま本来の甘さが味わえ、コクが感じられるところが特徴です。豆腐や豚肉料理によく合います。
ノンオイルドレッシングタイプ
ノンオイルタイプのごまドレッシングは、食用油を使わずに作られています。食用油を使っていないため、カロリーが控えめになるところがポイント。あっさりとした味わいに仕上がります。
ごまの種類で選ぶ
ごまドレッシングは主原料となっているごまで味わいが異なります。原材料となるごまは「白ごま」「黒ごま」「金ごま」の3種類があると覚えておくとよいでしょう。それぞれ以下特徴があります。
「白ごま」は甘みを強く感じる
白ごまは、甘みが強いのが特徴。ごま油の原料としても使われることが多く、油脂成分が豊富でまろやかなのも魅力です。サラダはもちろん、豚肉や豆腐、白和えなどにもぴったりですよ。
「黒ごま」は香ばしさが魅力
黒ごまは、香ばしさを楽しめるのが特徴です。いつもとはちょっと変わった味を楽しみたいという方におすすめ。ごまの風味も強めなので、春菊やセロリなど香りの強い食材と相性がよいです。
「金ごま」は旨みが強い
懐石料理によく使われる金ごまは旨みが強く、黒ごまよりもごまならではの香りが強いのが特徴。きんぴらや和え物、煮物などと相性が抜群です。
健康志向の方やダイエット中の方はカロリーもチェック！
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
ごまドレッシングはカロリーが比較的高いドレッシングです。カロリーを気にされている方やカラダのためにもいいものを摂取したい方は、ノンオイルやカロリーの低い厳選された素材で作られたごまドレッシングを選んでください。
味が濃厚なごまドレッシングはついついかけすぎてしまう傾向があるので、素材やカロリーも選ぶ際の基準にするといいでしょう。
＋αで味がついているものを選ぶ
ラー油や豆板醤のピリ辛が加わった、キユーピー『深煎りごまドレッシング ピリ辛テイスト』
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
お気に入りのごまドレッシングがすでにある方は、ごまドレッシングにプラスで味がついているものを選んでみてください。たとえば、ピリ辛、わさび風味、ゆず風味などの選択肢があります。
飽きのこないひと味違ったごまドレッシングを楽しみながら、料理の幅も広げてみてください。
ごまドレッシングおすすめ16選！ サラダやしゃぶしゃぶ、うどんにも！
ここからは、うえで紹介したごまドレッシングの選び方のポイントをふまえて、料理家の玉利紗綾香さんと編集部が厳選した、ごまドレッシングのおすすめ商品を紹介していきます！
Mr.カンカン『なんでもいける 胡麻すり上手』
出典：Amazon
| 容量 | 280ml |
|---|---|
| カロリー | - |
| 主な原材料 | 食用植物油・本醸造しょうゆ・醸造酢・三温糖・ごま・卵黄など |
| ごまの種類 | - |
| ドレッシングタイプ | クリーミー |
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
焙煎されたいりごまを使ったドレッシング
とにかく、濃厚です。ごま油などで有名な九鬼産業のいりごまを焙煎して、ていねいに作られています。無添加でクリーミーなドレッシングなので生野菜、しゃぶしゃぶ、蒸し鶏、鍋、どんな料理もおいしくしてくれます。
サラダだけでなく、調味料としてさまざまな料理に合わせられます。リピートしたい！ と思えるドレッシングです。
創健社『笛木醤油 金笛 胡麻ドレッシング』
出典：Amazon
| 容量 | 450g |
|---|---|
| カロリー | 570kcal （100gあたり） |
| 主な原材料 | 食用植物油脂・しょうゆ・醸造酢・三温糖・有機胡麻・卵黄・でんぷんなど |
| ごまの種類 | - |
| ドレッシングタイプ | クリーミー |
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
野菜にぴったりのドレッシング
埼玉県比企郡川島町の笛木醤油が作っている商品です。高級ホテルの味といわれ、数多くのメディアでも紹介されています。
寛政元年創業の笛木醤油の本製品醸造しょうゆを使っているところが特徴。素材も吟味され乳化剤などの添加物は使用していないためやや割高ですが、体にも優しいドレッシングです。
野菜嫌いの方も、このまろやかさ、濃厚さで苦手な野菜が克服できるのではないでしょうか。
キユーピー『深煎りごまピリ辛テイストドレッシング』
出典：楽天市場
| 容量 | 180ml |
|---|---|
| カロリー | 59kcal（15gあたり） |
| 主な原材料 | 食用植物油脂・しょうゆ・砂糖・ごま・醸造酢・みそ・豆板醤・食塩・香味食用油・ガーリックペースト・しいたけエキス・香辛料・卵黄など |
| ごまの種類 | |
| ドレッシングタイプ | 焙煎ごま |
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
ピリ辛がリピートしたくなるドレッシング
キューピーのごまドレッシングといえば「深煎りごまドレッシング」が定番ですが、おすすめはこちらです！ ピリ辛ですが、ごまで味わいがまろやかに、食べやすくなっています。サラダはもちろんですが、お肉や麺料理にも合うところが特徴です。
ひき肉と中華麺を絡ませたら、かんたんに担々麺風が作れる商品でもあります。時短料理に重宝しますよ。
ミツカン『金のごまだれ焙煎荒挽き仕上げ』
出典：Amazon
| 容量 | 250ml |
|---|---|
| カロリー | 312kcal（100gあたり） |
| 主な原材料 | 食用植物油脂・果糖ぶどう糖液糖・すりごま・醸造酢・食塩・ねりごま・いりごま・砂糖・加工卵黄・本醸造しょうゆなど |
| ごまの種類 | 金ごま |
| ドレッシングタイプ | 焙煎ごま |
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
ごまの風味が感じられるドレッシング
商品パッケージにもいろいろな料理につけたりかけたりする手軽さが紹介されているとおり、使い勝手のいいドレッシングです。料理の幅とおいしさを広げる定番商品のひとつです。
荒挽きのすりごまの食感と、ごまの風味とコクを堪能できるごまドレッシングです。ごまの甘さと香ばしさがほどよく、お手ごろな価格も人気の理由に挙げられるでしょう。
マルヱ醬油『焙煎黒ごまドレッシング』
出典：楽天市場
| 容量 | 420ml |
|---|---|
| カロリー | - |
| 主な原材料 | 食用植物油脂・砂糖・しょうゆ・ごま・醸造酢・卵黄・椎茸エキス・食塩・玉ねぎ・酵母エキス・香辛料など |
| ごまの種類 | 黒ごま |
| ドレッシングタイプ | 焙煎ごま |
成城石井『なんでもいける胡麻ドレッシング』
出典：Amazon
| 容量 | 280ml |
|---|---|
| カロリー | - |
| 主な原材料 | 食用植物油脂・本醸造しょうゆ・醸造酢・三温糖・ごま・卵黄など |
| ごまの種類 | - |
| ドレッシングタイプ | クリーミー |
キユーピー『深煎りごまドレッシング』
出典：Amazon
| 容量 | 180ml・380ml・8ml（6本／個包装） |
|---|---|
| カロリー | 59kcal（15gあたり） |
| 主な原材料 | 食用植物油脂・しょうゆ・砂糖・醸造酢・ごま・しいたけエキス・食塩など |
| ごまの種類 | - |
| ドレッシングタイプ | 焙煎ごま |
日本製粉『アマニ油入りドレッシング ごま』
出典：Amazon
| 容量 | 150ml |
|---|---|
| カロリー | 59kcal（15gあたり） |
| 主な原材料 | 食用植物油脂（なたね油、アマニ油、ごま油）・糖類・醤油・醸造酢・ごま・加塩卵黄など |
| ごまの種類 | - |
| ドレッシングタイプ | クリーミー |
リケン『サラダデュオ ごまわさびドレッシング』
出典：Amazon
| 容量 | 170ml・300ml |
|---|---|
| カロリー | 57kcal（15gあたり） |
| 主な原材料 | 食用植物油脂・醸造酢・糖類・しょうゆ・食塩・ごま・卵黄など |
| ごまの種類 | - |
| ドレッシングタイプ | クリーミー |
キユーピー『ノンオイル香りのごま』
出典：Amazon
| 容量 | 180ml |
|---|---|
| カロリー | 14kcal（15gあたり） |
| 主な原材料 | 砂糖（国内製造）・しょうゆ・醸造酢・ごま・食塩・ごま加工品・しいたけエキス・酵母エキスパウダー、など |
| ごまの種類 | - |
| ドレッシングタイプ | ノンオイル、焙煎ごま |
久世福商店『こめ油をつかったドレッシング ごま』
出典：楽天市場
| 容量 | 115ml |
|---|---|
| カロリー | 298kcal（100gあたり） |
| 主な原材料 | 食用こめ油・ごま・しょうゆ・醸造酢・砂糖・本みりん・食用ごま油・食塩・濃縮レモン果汁・かつおエキスなど |
| ごまの種類 | 白ごま |
| ドレッシングタイプ | クリーミー |
ミツカン『金のごまだれ黒酢入り』
出典：Amazon
| 容量 | 1055g |
|---|---|
| カロリー | 449kcal（100gあたり） |
| 主な原材料 | 食用植物油脂、本醸造しょうゆ、砂糖、すりごま、米黒酢、醸造酢、食塩、卵黄、魚介エキスなど |
| ごまの種類 | 金ごま |
| ドレッシングタイプ | クリーミー |
キユーピー 『テイスティドレッシング胡麻こく味』
出典：Amazon
| 容量 | 210ml |
|---|---|
| カロリー | 81kcal（15gあたり） |
| 主な原材料 | 食用植物油脂、しょうゆ、醸造酢、砂糖、ごま、ピーナッツ、食塩、アーモンド、卵黄、香料、卵たん白加水分解物など |
| ごまの種類 | 粒ごま |
| ドレッシングタイプ | クリーミー |
フンドーキン『糖質75％オフ焙煎ごまドレッシング』
出典：Amazon
| 容量 | 420ml |
|---|---|
| カロリー | 74kcal（15gあたり） |
| 主な原材料 | 食用植物油脂（国内製造）、しょうゆ（小麦を含む）、醸造酢、ごま、砂糖、食塩、卵など |
| ごまの種類 | 焙煎ごま |
| ドレッシングタイプ | クリーミー |
ミツカン『金のごまだれごま豆乳たれ』
出典：Amazon
| 容量 | 1010g |
|---|---|
| カロリー | ‐ |
| 主な原材料 | なたね油、果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩、本醸造しょうゆ、すりごまなど |
| ごまの種類 | 金すりごま、金いりごま |
| ドレッシングタイプ | クリーミー |
アサムラサキ『ピリ辛ごまだれ』
出典：Amazon
| 容量 | 250g |
|---|---|
| カロリー | 32kcal（15gあたり） |
| 主な原材料 | しょうゆ、醸造酢、マヨネーズタイプ調味料、すりごま、にんにく、みそ、香辛料、ラー油など |
| ごまの種類 | すりごま |
| ドレッシングタイプ | クリーミー |
「ごまドレッシング」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする ごまドレッシングの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場でのごまドレッシングの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
ごまドレッシングのQ&A
賞味期限とは？
「賞味期限」は、未開封で定められた方法を守って保存した場合に、「品質が変わらずにおいしく食べられる期限」です。原材料や保存料などの添加物の違いで、商品によってごまドレッシングの賞味期限は異なります。
賞味期限が過ぎたらすぐに食べられない、というわけではありませんが、保存状態などによっても、風味やおいしさが失われていきます。各メーカーも賞味期限内に食べることを勧めていますので、大量のまとめ買いなど賞味期限が切れてしまわないよう、注意してくださいね。
開封後は賞味期限に関わらず、お早めに使いましょう。
ごまドレッシングの保存方法は？
未開栓の場合は常温で、直射日光を避けなるべく涼しい場所で保存しましょう。ただし、非加熱処理の生タイプで保存料不使用の商品などは、開封前でもできるだけ冷蔵庫での保存を推奨するものもあります。
開栓後は冷蔵庫に保存が基本。1カ月を目安に食べることをすすめるメーカーが多いです。
また、ごまドレッシングのように油分が多いものは、0度以下に置かれると油が分離しやすくなります。冷蔵庫ではドアポケットなどに保存しておくのがおすすめです。
料理家・玉利紗綾香さんからのアドバイス
料理家/栄養士/スポーツ栄養学講師
サラダだけでなく、調味料として使えるものを選ぶ
ごまドレッシングは、おもにサラダにかけるものですが、濃厚で香り高い製品が多いので、豚しゃぶ、麺、棒棒鶏（バンバンジー）、豆腐にかけたりなど幅広く、気軽に料理にも使えます。
さまざまな食材や料理に活用しながら、複数の種類のごまドレッシングを試してみて、お好みのごまドレッシングと出会ってください。
「白ごま」「黒ごま」「金ごま」のごまドレッシング、ぜひコンプリートしてください！
風味や使いやすさを重視して、ごまドレッシングを選びましょう
料理家の玉利紗綾香さんの取材をもとに、ごまドレッシングの選び方とおすすめ商品をご紹介しました。
ごまドレッシングはサラダだけでなく、肉料理やパスタ、揚げ物など幅広く活用できます。ぜひ、お気に入りの商品を見つけて毎日の料理に上手に活かしてください。玉利紗綾香さんのアドバイスのように＋αに注目して、自分にぴったりのごまドレッシングを選びましょう。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。（掲載：マイナビおすすめナビ編集部）
※2020/11/26 コンテンツ追加のため、記事を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香）
栄養士免許取得後、食品会社に勤務。プライベートブランド商品の開発過程に携わる。 その後、料理研究家のもとで修行後、栄養士、料理家として独立。 現在は、自身のスポーツ経験、栄養士の知識を活かし、 スポーツ専門学校でスポーツ栄養学の講師や、CM、書籍、雑誌、料理教室等を開き、多方面で活動中。