冷凍うどんはどう選ぶ？ 料理家に聞きました
料理家の河野真希さんに、冷凍うどんを選ぶときのポイントを4つ教えてもらいました。
冷凍うどんの種類は豊富で、どれもおいしそうです。めんだけのものだとアレンジもできますね。
うどんの種類で選ぶ
暮らしスタイリスト・料理家
日本には全国にご当地うどんがありますが、冷凍うどんにも、香川県の讃岐（さぬき）うどん、秋田県の稲庭うどん、愛知県のきしめんなど、ご当地うどんが数多くあります。
讃岐うどんはコシとのど越しのよさ、稲庭うどんは細くてなめらかな食感、きしめんは薄くて平べったいなど、それぞれに特徴や食べ方が違います。また、その麺に合うつゆや調理法もそれぞれで、いろいろと試してみるのも楽しいものです。
うどん本陣山田家『冷凍さぬきうどん 4種のだしお試しセット』
香川県に本店がある「うどん本陣山田家」の冷凍さぬきうどんです。だしも4種類ついており、好みの味付けで食べられるのもうれしいですね。
>> Rakuten市場で詳細を見るつゆや具がついているかで選ぶ
暮らしスタイリスト・料理家
冷凍うどんは麺だけで販売されているものと、つゆや具がついているものがあります。かつおなどの出汁を使ったシンプルなつゆだけでなく、カレーうどん、味噌煮込みうどん、鍋焼きうどん、天ぷらうどん、肉うどんなど、その味つけや具はメーカーによってさまざまです。
自分で調味料や具を用意せず、かんたんにうどんが作れるのは便利。好みの味や気分で選ぶことができます。
つゆがストレートか、希釈かで選ぶ
暮らしスタイリスト・料理家
つゆには希釈タイプとストレートタイプの2種類があります。希釈タイプは濃縮されたつゆを水などで薄めるものですが、それにより作りたてのつゆのおいしさを損なうことがあります。
一方、ストレートタイプは薄めないので、工場で作られたときのそのままの味を再現しやすく、味が安定しているというメリットがあります。作り方を見ればどちらのタイプかわかるので、購入前にパッケージで確認してみましょう。
電子レンジ調理できるかで選ぶ
暮らしスタイリスト・料理家
冷凍うどんを加熱する方法には、鍋での調理か、電子レンジ調理があります。うどんは鍋で茹でなければならないと思っている人も少なくないようですが、電子レンジでも調理可能なものが多くあります。つゆや具材がついている冷凍うどんは、鍋を使わなければ調理できないものもあり、麺だけのタイプはどちらでも調理できるものがほとんどです。
暑い時期には火を使わず、かんたんに作れる電子レンジ調理は魅力。鍋を使うと洗いものも増えるので、その手間をなくしたい方はぜひチェックしてほしいポイントです。
テーブルマーク カトキチ『さぬきうどん』
電子レンジ調理が可能な冷凍うどんです。冷たくしても温かくしてもおいしく食べられますよ。
>> Amazonで詳細を見る冷凍うどんのおすすめ6選！ 料理家がセレクト
うえで紹介した冷凍うどんの選び方のポイントをふまえて、料理家の河野真希さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。
テーブルマーク カトキチ『さぬきうどん』
出典：Amazon
| 内容量 | 5食×8袋（1食あたり：180g） |
|---|---|
| つゆの有無 | なし |
| 調理方法 | 鍋調理、電子レンジ |
| 原材料 | めん：小麦粉（国産製造）、食塩／加工デンプン |
暮らしスタイリスト・料理家
定番のさぬきうどん。煮てよし焼いてよしの安定感！
ほとんどのスーパーでよく見かける冷凍うどんといえば、カトキチのさぬきうどん。しっかりとしたコシとつるつるとしたのど越しがおいしい商品です。電子レンジで3分30秒加熱して、冷水でしっかり洗うと、おいしいコシのあるうどんが完成。凍ったまま、だしに入れて煮込むと、モチモチとした食感の味のよく染みたうどんになります。
冷たくしても、温かくしても、焼きうどんやぶっかけにしても、なんにでも合わせやすい安定感のある味です。お値段がリーズナブルなのもうれしいところ。
キンレイ『お水がいらない 鍋焼きうどん』
出典：Amazon
| 内容量 | 558g（めん200g） |
|---|---|
| つゆの有無 | あり |
| 調理方法 | 鍋調理 |
| 原材料 | めん：小麦粉、食塩／加工でん粉、つゆ：しょうゆ、本みりん、さば削りぶし、いわし削りぶし、砂糖、食塩、ゼラチン、ほか |
暮らしスタイリスト・料理家
お鍋に入れて煮込むだけ！ かんたん鍋焼きうどん
キンレイの「お水がいらないシリーズ」は、だし、麺、具がひとつになって冷凍されているのが特徴です。鍋にそのまま放り込んで、温めて解凍するだけで、味もバッチリ決まったうどんができあがるのが魅力。水で薄めないストレートスープなので、味がとても安定しています。
海老天うどんや牛すき焼きうどんなど、さまざまな具や味つけがありますが、なかでも鍋焼きうどんはその澄んだお出汁の優しい味わいと、もっちりとしたコシのある麺がとてもおいしく、お鍋で解凍しただけとは思えない一品です。
キンレイ『京都九条ねぎの肉うどん』
出典：楽天市場
| 内容量 | 552g（めん180g） |
|---|---|
| つゆの有無 | あり |
| 調理方法 | 鍋調理 |
| 原材料 | めん：小麦粉、食塩／加工でん粉、つゆ：しょうゆ、かつお削りぶし、酒、本みりん、さば削りぶし、砂糖、ゼラチン、昆布、食塩、ほか |
暮らしスタイリスト・料理家
九条ねぎのシャキシャキ感がたまらない肉うどん
手ごろな価格であるという冷凍うどんのイメージを覆し、高級な商品をそろえたのがキンレイのお取り寄せコレクション。よりこだわりのある食材を使った、だし、麺、具が一緒に冷凍されているタイプ「お水がいらない」シリーズの上級版です。
鍋焼きうどん、味噌煮込みうどんなど全5種類がありますが、なかでもおすすめしたいのが京都九条ねぎの肉うどん。かつおだしのやわらかい風味が効いた上品な仕上がりで、冷凍とは思えないほどネギもシャキシャキとした食感を残しています。お店には行けないけれど、お店のような味が食べたいときにうれしい商品です。
テーブルマーク カトキチ『丹念仕込み 本場さぬきうどん』
出典：Amazon
| 内容量 | 3食入り（1食あたり：180g） |
|---|---|
| つゆの有無 | なし |
| 調理方法 | 鍋調理、電子レンジ |
| 原材料 | めん（小麦粉、食塩、小麦たん白、加工デンプン） |
暮らしスタイリスト・料理家
ジャパンフードセレクション「グランプリ」の逸品
うどん職人が切ったうどんに近づけるべく、1本ずつ包丁で切っている商品です。そうすることでうどんの太さが均一にならず、麺につゆがからみやすく、食感のよさも出すことができます。もちもち感が強く、やや太めの麺は食べ応えも抜群。価格は若干高めですが、それを補うおいしさがあります。
日清『冷凍 日清古奈屋 カレーうどん』
出典：Amazon
| 内容量 | 278g (めん200g) |
|---|---|
| つゆの有無 | あり |
| 調理方法 | 鍋調理 |
| 原材料 | めん（小麦粉、食塩／加工でん粉）、スープ・具：乳等を主要原料とする食品、きざみあげ、野菜（ねぎ、しょうが）、味付き豚肉、ほか |
暮らしスタイリスト・料理家
巣鴨のあの味をご家庭でも。人気のカレーうどん！
古奈屋といえば、東京の巣鴨にある人気のカレーうどん専門店。その味が「巣鴨古奈屋カレーうどん」として日清から発売されました。濃厚でクリーミーなスープにキリッとしたスパイスが香りたち、食欲をそそります。ややとろみのあるスープが麺にもよく絡んで、あと引くおいしさ。「辛いけれど、食べたい。止められない！ 」と箸が止まらなくなる一品です。
お店と味を比較すると、ちょっともの足りないところはありますが、お店の約1/5の価格は手ごろでありがたいところです。
うどん本陣山田家『冷凍さぬきうどん 4種のだしお試しセット』
出典：楽天市場
| 内容量 | 6袋（1食あたり：200g） |
|---|---|
| つゆの有無 | あり（希釈タイプ、ストレートタイプ、ティーパックタイプ） |
| 調理方法 | 鍋調理 |
| 原材料 | めん：小麦粉、食塩、加工澱粉、ほか（つゆは味ごとに異なります。） |
暮らしスタイリスト・料理家
本場の香川うどんをシンプルなだしつゆで楽しめる
香川に本店がある行列のできるうどん屋「うどん本陣山田家」。本場香川のさぬきうどんをお店まで足を運ばずとも、自宅で食べられるのが冷凍うどんの魅力です。
山田家は通信販売にも力を入れており、生麺や具材がついたセットなど、さまざまな商品があります。そのなかでも、おすすめは6人前の麺と4種類のだし（かけだし・釜だし・ぶっかけの汁・ぶっかけのつゆ）がついた「冷凍さぬきうどん4種のだしお試しセット」。さぬきうどんならではのしっかりとコシのあるうどんと、シンプルだけれどもバラエティのあるつゆを楽しむことができます。
「冷凍うどん」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 冷凍うどんの売れ筋をチェック
での冷凍うどんの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
料理家からアドバイス
暮らしスタイリスト・料理家
しっかりコシのあるうどんが手軽に食べられる！
うどんは冷凍以外にも、生麺や冷蔵商品もあります。ただ、うどんならではのコシやのど越しを自宅で手軽に、失敗も少なく楽しみたいなら、冷凍うどんを選ぶのがおすすめ。
さらに、麺の種類やつゆ、具材などの味のバリエーションも豊富なので、食べ飽きることも少ないでしょう。忙しいときや体調の悪いときにも食べやすいので、冷凍庫にストックしておくと安心ですよ。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。（制作協力：yew、掲載：マイナビおすすめナビ編集部）
※2020/01/09 一部コンテンツと価格を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香）
料理や家事、インテリアなど、気持ちのいい暮らしを作る、はじめるためのライフスタイル提案を行う。 流行や思い込みにとらわれずに、無理なく持続可能で快適な自分らしい暮らしづくりを応援。著書に『ひとり暮らしの季節ごよみ』（祥伝社）、監修本に『頑張らなくても素敵に暮らせる｢夜だけ家事」で快適シンプル生活（双葉社）』『人生が整う家事の習慣（西東社）』など多数。 簡単＆時短料理が学べる『料理教室つづくらす食堂』主宰。