みじん切り器のメリット 毎日の料理をラクにしてくれる！
生活に欠かせない、毎日の料理。献立を考えるところや買い物から始まり、準備から片づけまでと範囲も広く、時間がかかってたいへんだと考える人も少なくありません。
みじん切り器の最大のメリットは、調理時間が短縮できることです。また、目に染みて困る玉ねぎのみじん切りや、小さくて手間のかかるニンニクなどをあっという間に終わらせることができます。小さいお子様の離乳食作りにも使えるところも便利です。
フードプロセッサーとの違いは？ 代用できる？
みじん切り器と似た器具に、フードプロセッサーがあります。どちらを購入するか迷う方もいますよね。
フードプロセッサーはみじん切りだけでなく、混ぜる、こねるといった作業にも適しています。一方で、みじん切り器はその名のとおり、みじん切り専用の器具となります。みじん切り以外の工程も任せたい場合、フードプロセッサーのほうが適しています。
一方で、フードプロセッサーは重くがっしりしていて、洗うのにも手間がかかります。みじん切り器のほうが手軽に使えるというメリットがあります。また、同じ野菜のみじん切りを行った場合、フードプロセッサーを利用すると水っぽくなりがちです。みじん切り器であれば、多くの場合野菜に水っぽさは出てきません。
みじん切りに特化し、手入れまで手軽にできるものが多いのが、みじん切り器の特徴です。
みじん切り器の選び方 ポイントをおさえよう！
ここからはみじん切り器を選ぶときのポイントを詳しく解説していきます。使い勝手を考え、商品を正しく選ぶことが大切ですよ。それでは見ていきましょう！
ポイントは下記の通り。
【1】操作方法
【2】対応している食材
【3】容量
【4】便利な機能
【5】お手入れのしやすさ
【6】日本製
上記のポイントをおさえることで、より欲しい商品をみつけることができます。一つひとつ解説していきます。
【1】操作方法から選ぶ
みじん切り器は操作する方法によっていくつかのタイプがあります。みじん切り器を選ぶときは、自分に適した操作方法をチェックしてください。
手軽にみじん切りしたい人は「紐を引くタイプ」を
みじん切り器のふたに付いている紐を引っ張ると刃が回転する方式です。みじん切りチョッパーの紐を引っ張るのに強い力は不要。スムーズにみじん切りができるため、高評価を得ています。
ハンドルなどの出っ張り部分がないので、すっきりと収納でき、総じて評判もいいのが特徴。デザインやカラーなどもバラエティーに富んでおり、お好みに合わせて選べます。
気をつけたいのは耐久性。長持ちさせるには、紐を最後まで引っ張りきらないことが大事です。
一度に多くのみじん切りが可能な「ハンドルタイプ」
みじん切り器の上部にハンドルがついているタイプで、手で回して刃を回転させる方式です。ハンドルを回す回数によってみじん切りの粗さを調整できるのがポイント。
ハンドル部分が出っ張っているので、収納するときにスペースが取られます。狭いキッチンの場合はハンドルが外せるタイプが向いています。
紐を引くタイプと比べて作業効率に大差はありません。ただし、蓋（フタ）部分を手でまわすタイプは、切りはじめに力が必要で少し時間がかかります。
押すだけの簡単操作「電動タイプ」
お肉など力が必要な食材やハンドルが重かったりする場合に力が必要です。そんなときに力を使わず、みじん切りできるのが電動タイプです。
プッシュタイプだと蓋の上部を押し込むと、遠心力で刃が回ります。コンパクトなものが多く、力を入れなくてもみじん切りができるのが嬉しいポイント。ただし大量の食材ではなく、少量の食材に適しています。
電動か手動かのチョイスは「何を切りたいか」によります。野菜や魚などやわらかい食材を切りたいのであれば手動で充分です。手動は比較的安価ですし、コンパクトで軽く収納しやすいため、使い勝手がいいのです。
しかし、手で紐を引けない、もしくはハンドルをまわすことができない場合、お肉など力が必要な食材をみじん切りにするのはむずかしいですよね。そのようなときは電動のみじん切り器を選ぶといいでしょう。
【2】対応している食材をチェック
みじん切り器を選ぶときは、どのような食材をカットするのか考えておく必要があります。一般的なみじん切り器はニンニクや玉ネギなどに対応しているものがほとんど。
肉類やかたいナッツなどをみじん切りにしたいのなら、精度の高いパワフルな製品を選んでください。カタログや製品表記にカットできる食材が書かれているのでチェックしましょう。
野菜なら粗めのみじん切りだけではなく、大根おろしのように細かいみじん切りもありますが、理想どおりにつぶをそろえて切ることができればうれしいですね。
マグロでネギトロを作ったり、ハンバーグをつくるためにお肉をみじん切りにしたりしたいなら、パワフルなタイプを選ぶとラクに調理できます。
【3】用途に合わせて容量を選ぼう
みじん切り器には、450mlの小型なものから1～2Lといった大容量のものまでさまざまなサイズがあります。用途に応じたものを選ぶとよいでしょう。
おもに離乳食に用いる場合は500ml以下の小型のものがおすすめです。場所をとらないのでコンパクトに収納できます。
1～2人前の調理であれば、1L程度のものがよいでしょう。ハンバーグやミートソースを作るときに野菜を刻むのにぴったりです。
3～4人分の料理を頻繁に作る場合、2L近い大容量のみじん切りを検討しましょう。なお、大容量のものは収納にも場所をとるため、事前に収納スペースをチェックしておくとよいですね。
【4】便利な機能で選ぶ
みじん切り器には、シンプルに一種類のみじん切りしかできないものもあれば、便利な機能がついたものもあります。
さまざまなサイズのみじん切りを行いたい場合、それに適したものを選ぶとよいでしょう。また、みじん切りだけでなくより広い用途に使えるもののほうが適している場合もあるでしょう。ふだんの調理に取り入れると、時短になる便利な機能は人それぞれ異なるため、ぜひ、ご自身にぴったりのものを見つけてください。
料理に合わせてカットできる「粗さ調節」機能
こまかいみじん切りにしたい場合もあれば、ざっくりしていて食感を感じられる粗みじん切りが適した料理もありますよね。調理に応じて、必要なサイズのみじん切りができると便利。
そう考える人には、かんたんに粗さを調整できるタイプのものがおすすめです。紐を引っ張るタイプのものも、その回数によって粗さの調整が可能。あらかじめ、みじん切りのサイズが設定できると、うっかり刻みすぎてしまうミスも防げます。
あらゆる料理が楽になる「スライサー」や「泡立て機能」
みじん切りの用途だけでなく、スライサーや泡立て機能もほしいと考える人もいるでしょう。
みじん切り器のなかには、専用のアタッチメントを付け替えることで、刻むだけでなく混ぜる、ミンチ、砕く、といった機能をあわせ持つマルチチョッパーもあります。また、泡立て機能のついたみじん切り器もあります。必要な機能を検討して、ぴったりのみじん切り器を選んでください。
【5】お手入れがしやすいものを選ぶ
みじん切り器は食材を扱うので、いつも清潔にしておく必要があります。複雑な構造のものはお手入れしにくいため、構造がシンプルなものが洗いやすいでしょう。かんたんに洗えないものは困る場合、事前に洗い方を確かめておくことをおすすめします。
刃などのパーツを取り外せるものや、分解できるものならお手入れがしやすく、衛生的に使用できてうれしいですね。とはいえ、もとに戻らないと困ります。分解前に直し方を確認しましょう。
しっかり洗えて便利な「食洗機対応」もチェック！
食洗機に対応しているみじん切り器であれば、お手入れが楽ちん。みじん切りした細かい食材をしっかり洗浄することができます。
ただし、パーツによっては洗えない場合もあるので、なるべく分解するのも簡単で、全部洗えるものがおすすめです。
【6】「日本製」にこだわって購入するのもおすすめ
日本製のみじん切り器も多数あります。日常での使いやすさにこだわった調理器具や、日本の収納事情を考えて作られているものや、機能性にすぐれたものが多いのもうれしいポイントです。
料理に使うものは、日本製で揃えたいと考える人も少なくありません。こだわりのある方はぜひ、日本製のものを探してみてはいかがでしょうか。
みじん切り器の人気ブランドを紹介 おすすめメーカーを厳選！
みじん切り器を買うのに迷ったときは、人気ブランドから探すのもおすすめです。
ここからは、みじん切り器を購入するのにおすすめの人気ブランドを紹介します。耳馴染みのあるブランドも多いのではないでしょうか。
たくさんの種類があるため、どのみじん切り器を選ぼうか迷ってなかなか決められない方は、お気に入りのブランドから選ぶのもよいですね。また、100均での取り扱いがあるのもうれしいポイントです。
T-fal（ティファール）｜人間工学に基づいた使いやすいデザイン
フライパンをはじめとしたキッチンメーカーとして人気のティファールも、みじん切り器を出しています。刃の質がよいため、切れ味にもすぐれています。
小型サイズのみじん切り器は離乳食づくりに利用している人も多数。ふたにロックが付いていたり、下に滑り止めがあったりと、配慮が行き届いているのもうれしいですね。
ニトリ｜リーズナブルな引っ張り式が人気
家具やホームファッションの専門店、ニトリでもみじん切り器を取り扱っています。
引っ張り式で2サイズ展開しているため、ふさわしいものを選択するとよいでしょう。とくにSサイズは、ニンニクをはじめとした薬味をかんたんにみじん切りできます。切れ味に関する評判も上々。ニトリのみじん切り器は、リーズナブルなのもうれしいポイントです。
K＆A（ケイ・アンド・エー）｜素早くみじん切りが完成
わずか8秒でみじん切りを完成させる、ぶんぶんチョッパーを手掛けているのがK＆Aです。
使い方やお手入れがかんたんなのに加えて、引っ張る回数に応じて、粗みじん切りからこまかいみじん切りまで対応できるのが人気のポイント。サイズや内容の異なる8種類を展開しています。数ある商品のなかから、ぴったりのものを探してみるとよいでしょう。
100均（ダイソー・セリア）｜お試しに最適
100均にも、みじん切り器は販売されています。
ダイソーやセリアでも、みじん切り器を扱っています。値段は、110円ではなく330円（記事執筆時）ですが、それでもじゅうぶんリーズナブル。
ただし、みじん切りの大きさがばらばらになりがち、という点には注意が必要です。みじん切り器を体験したい方や、みじん切りのサイズにそこまでこだわらない場合、気軽に試してみてはいかがでしょうか。
みじん切り器のおすすめ24選 電動・手動別にご紹介！
ここからは、みじん切り器のおすすめの商品を手動タイプと電動タイプに分けてご紹介します。
▼みじん切り器のおすすめ19選【手動タイプ】
まずは、手動タイプのおすすめ商品を紹介します！
ソース作りや離乳食作りにぴったり
中くらいの玉ねぎ2分の1量にぴったりサイズの、元祖ぶんぶんチョッパーとなります。
シンプルな構造で使い勝手のよい手動みじん切り器。ただし、5枚刃になった改良版と並べると、人参など硬いものは切りづらい印象です。450mlと小さいサイズなので、収納に場所をとりません。一度に大量のみじん切りは不要な場合や、まずはどのようなものか試したいという方に使ってほしいみじん切り器です。
1年保証の付いたリーズナブルなみじん切り器
引っ張り型でリーズナブルなのが、ニトリのみじん切り器です。
シンプルなデザイン、コンパクトな作りになっています。1～2人の料理にぴったりサイズです。みじん切りのサイズは、紐を引っ張る回数で調整できます。一度、引っ張るタイプのみじん切り器を使ってみたかった人におすすめ。1年保証が付いているのもうれしいですね。
ぶんぶんチョッパーといえばコレ
900mlの容量と5枚歯の鋭い切れ味でコスパの高い名器です。紐を引っ張る手動式で野菜や魚の下ごしらえに適しています。
たとえば玉ねぎの場合、1個約300gの大きめサイズを丸ごとみじん切りできます。フードプロセッサーより時間がかかりますが、玉ねぎの水分が出る前に停止できるのでベチャっとなりません。また、人参などのかたい食材は最初に引っかかるものの、いったんまわればスパスパ切れます。
こちらの商品はほかに700ml、640ml、450mlのサイズから選べますが、迷ったら900mlを選びましょう。
ちなみにこの商品は中国の工場で作られていて、色々な販売店が自社のブランドやロゴを付けている場合もありますが、デザインが同じなら同じものです。大きさを確認して値段で選びましょう。
1.8リットルの大容量！ 4人以上に最適
ハンドルタイプで大きな3枚刃。フードプロセッサー並みの大きさにくわえて、2枚刃のフードプロセッサーより刃が多く、より素早く効率的なみじん切りが可能です。紐タイプでこれほどの大容量はないので、たくさんみじん切りしたい人は検討する価値ありです。
大容量な分、切るときの抵抗も大きいのでまわしはじめが少しかたく感じますが、少しまわせばスルスルと切れるでしょう。入れる前に小さくカットしておくとスムーズです。
大きめなので収納場所を選びますが、軽量でいい働きをします。
シンプルでコンパクトだから出しっぱなしでもOK
こちらの商品はシンプルな筒状のデザインが特徴です。食材を入れて上部を押せばかんたんにみじん切りできます。
直径わずか6.2cm、高さは17.3cmとスリムなので、たとえ出しっぱなしにしていてもスペースをとりません。刃はサビにくいステンレスで本体は樹脂製で軽量です。
ハンドルタイプの小型みじん切り器
紐を引っ張って使用するタイプより、くるくる回すハンドルタイプのみじん切り器のほうが使い勝手がよいと考える人もいるでしょう。
収納スペースが確保できる場合、このキュートクックがおすすめ。720mlと小型なので、1～2人の調理にぴったりのサイズです。シンプルな構造なので、お手入れがかんたんにできる点もいいですね。
大きめの丸形ハンドルが握りやすい！
スティージーハンドチョッパーは、手動紐型タイプです。ハンドルが大きめの丸形なので、しっかり握ることができます。
粗みじん切りにするか、こまかくするかなどのみじん切りのサイズは、ハンドルを引く回数で調整可能。底面に滑り止め機能、本体とふたとをしっかりロックする機能が付いているのもうれしいポイントです。
まとめて作れる大容量
大容量950mlのハンドル式みじん切り器。フタにロックをかけ、底面の吸盤でしっかり固定するので安全に操作できます。
刃やノブは取り外して水洗いできるので、いつでも清潔に。みじん切りはもちろん、ピューレや離乳食を作るときにも役立ちます。
レズレー『ガーリックカッター』
▼みじん切り器のおすすめ5選【電動タイプ】
続いて、電動タイプのおすすめ商品を紹介します！
電動チョッパーは早い！
電動式のチョッパーは手動と違って力がいらないのでラクです。疲れることがないので大量にみじん切りができ、数人分の調理の下ごしらえもこの商品1台でまかなえます。
切れ味も鋭く、電動というだけあって機能的には充分でしょう。色もシックで落ち着いていていいですね。粗めですが氷もズバズバと砕けるので、かき氷やフラッペつくりにも役立ちます。
「みじん切り器」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの人気ランキング みじん切り器の売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのみじん切り器の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
みじん切り器で扱えない食材はあるの？ 肉や魚を使ってもいい？
みじん切り器にはさまざまなタイプがあります。野菜専用のものが多いですが、肉や魚をミンチにできるものもあります。
また、ナッツ類などの硬いものに関しては、みじん切り器によって扱えるものと扱えないものとに分かれます。無理なものに入れると刃こぼれの原因になることもあるため、事前にしっかり説明書などで確認しましょう。
【レシピ紹介】みじん切り器を料理に活用しよう！ 料理の幅が広がる
みじん切り器を活用して、さまざまなおいしい料理をかんたんに作ることができます。
きのこをみじん切りにしてスープにしたり、玉ねぎをみじん切りしてハンバーグ作りの手間を楽にしたり、アイデア次第でさまざまな活用方法が可能です。みじん切り器を使えば、ネバネバのあるおくらをみじん切りにすることもかんたん。ここでは、料理レシピを二品、紹介します。
かんたんキーマカレー
みじん切り器を活用すると、かんたんにキーマカレーを作れます。
【材料（4人前）】
にんにく2かけ、しょうが3センチ、玉ねぎ中2個、にんじん1本、ピーマン2個、しいたけ2個、合びき肉400g、カレールー1/2箱、湯200ｃｃ、ウスターソース大さじ2、ケチャップ大さじ3
【作り方】
1.にんにく、しょうが、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、軸をとったしいたけをそれぞれみじん切り器でみじん切りにする。
2.にんにくとしょうがを先にいため、香りが出てきたら玉ねぎを追加。
3.玉ねぎの色が変わったら残りの野菜をすべて入れる。
4.野菜に火が通ったらひき肉を追加。5.肉に火が通ったら火を止め、熱湯でルーを溶かし鍋に入れしばらく煮る。
6.ウスターソース、ケチャップを追加しさらに一煮立ちさせたらご飯にかけて完成。
コールスロー
みじん切り器を使えば、面倒なコールスローもあっという間に完成です。
【材料】
キャベツの葉2枚、ピーマン1個、にんじん3センチ、玉ねぎ少量、マヨネーズお好みで、塩・コショウ少々、酢大さじ1、オリーブオイル（またはサラダ油）大さじ1
【作り方】
すべての野菜と調味料をみじん切り器に入れ好みのこまかさにする。好みによっては30分程度寝かせることでしっとり仕上がります。
みじん切り器に関するQ&A よくある疑問を解決！
肉のミンチはできますか？
できるタイプとできないタイプがあります。くわしくは商品詳細をご確認ください。
大根おろしはできますか？
通常、みじん切り器で大根おろしはできません。ただし、専用のアタッチメントが付いている場合は、おろし機能を使えるものもあります。
料理研究家からのアドバイス エキスパートからひとこと！
調理する食材の種類や容量で見極めよう！
まず、電動タイプが必要かどうかを考えましょう。収納スペースが少なく、お手軽に4人ぶん程度の料理をつくるなら、手動タイプで容量も約1リットルあれば充分です。
大人数やお肉などかたい食材を切るなら、パワフルな電動タイプがおすすめです。電動は手動よりも大きくて重量もあり、電源も必要なので収納と使用する場所を確認したうえで買うことをおすすめします。掃除が面倒で使わなくなるのはもったいないので、お手入れのしやすさも確認しておきましょう。
電動も手動もまわりはじめには、負荷が大きくかかります。食材をそのまま入れたり、半分にカットしたりするだけではなく、8等分くらいにザク切りしてから入れると負荷がかからず長持ちします。
そのほかの調理器具をご紹介！ 【関連記事】
みじん切り器で毎日の料理を楽しくラクに！ いかがでしたか？
本記事では、みじん切り器の選び方をはじめ、おすすめ商品やみじん切りを使ったかんたんな料理レシピを紹介しました。気になるフードプロセッサーとみじん切り器との違いもお分かりいただけたのではないでしょうか。
カットする素材や食材の量に合わせて、手動か電動かを検討するとよいでしょう。さらに必要なサイズや形状タイプなどもあわせて考慮するのがおすすめ。ぜひ自分にぴったりのみじん切り器を選んで、料理時間の短縮に役立ててくださいね。
◆記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がマイナビおすすめナビに還元されることがあります。◆特定商品の広告を行う場合には、商品情報に「PR」表記を記載します。◆「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。◆商品スペックは、メーカーや発売元のホームページ、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。◆記事で紹介する商品の価格やリンク情報は、ECサイトから提供を受けたAPIにより取得しています。データ取得時点の情報のため最新の情報ではない場合があります。◆レビューで試した商品は記事作成時のもので、その後、商品のリニューアルによって仕様が変更されていたり、製造・販売が中止されている場合があります。
フランスの星付きレストラン、イタリアンカフェのシェフを経て料理研究家に。 科学的に料理を考えて、狙った通りの料理を作るレシピ作りの達人。 低温調理など調理理論と最新機器やキッチングッズに精通。 2010年より毎月30品～50品の食品や調味料を実食検証し、キッチングッズなども頻繁に検証する。 フレンチ・イタリアン・アメリカ料理・唐揚げ・肉のスペシャリスト。