【時短調理に役立つ】みじん切り器10選|料理研究家&編集部のおすすめ商品!

【時短調理に役立つ】みじん切り器10選|料理研究家&編集部のおすすめ商品!
キッチンまわり評論家/科学する料理研究家
さわけん

フランスの星付きレストラン、イタリアンカフェのシェフを経て料理研究家に。 科学的に料理を考えて、狙った通りの料理を作るレシピ作りの達人。 低温調理など調理理論と最新機器やキッチングッズに精通。 2010年より毎月30品~50品の食品や調味料を実食検証し、キッチングッズなども頻繁に検証する。 フレンチ・イタリアン・アメリカ料理・唐揚げ・肉のスペシャリスト。

料理研究家のさわけんさんに、下ごしらえに役立つみじん切り器の選び方とおすすめ商品を教えてもらいました。料理は焼いたり煮たりする調理の前に、野菜やお肉の下ごしらえに時間がかかるもの。「少しでも調理時間を短くしたい……」と考えている方は必見です! 実用性と機能性を兼ね備えたみじん切り器を紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。記事後半ではAmazon、楽天市場など通販サイトの人気ランキングも掲載しています。


みじん切り器の選び方 料理研究家に聞いた!

料理研究家のさわけんさんに、みじん切り器を選ぶときのポイントを4つ教えてもらいました。自分にあったみじん切り器選びの参考にしてみてください。

みじん切りされた食材
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みじん切り器を活用すれば、調理時間を短縮することができますよ!

どんな食材でも狙ったとおりに切れるか

キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

食材によって、どのようなみじん切りにするかで選び方は変わってきます。

野菜なら粗めのみじん切りだけではなく、大根おろしのようにこまかいみじん切りもありますが、理想どおりにつぶをそろえて切ることができればうれしいですね。

マグロでネギトロを作ったり、ハンバーグをつくるためにお肉をみじん切りにしたいなら、パワフルなタイプを選ぶとラクに調理できます。

調理や食材によって適した大きさを選ぶ

キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

500mlや1Lなど、みじん切り器の容量には色々な大きさがあります。

たくさんのみじん切りが必要な場合、小さいサイズだと数回にわけて使用する必要がでてくるので、容量が大きく、1回で素早く大量にみじん切りできる大きなサイズが便利です。みじん切り全般に対応したい場合は、900ml程度の容量があれば充分でしょう。

しかし、調理器具は出し入れに手間がかかると使う前に面倒くさくなり、使わなくなってしまいます。そのため、出し入れだけを考えると小さくて軽いタイプが便利です。

出し入れのしやすさと、作業の効率性や必要なみじん切りの量とのバランスを考えて選びましょう。また、構成するパーツの数や分解したときの掃除のしやすさも重要です。

貝印『KHS スピーディー チョッパー L』

1.8リットルと大容量のみじん切り器です。大量のみじん切りをしたい方、4人家族以上の方におすすめ。

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みじん切り器の形状タイプで選ぶ

キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

みじん切り器の操作には紐を引くタイプハンドルをまわすタイプがありますが、作業効率に大差はありません。蓋(フタ)部分を手でまわすタイプは、切りはじめに力が必要で少し時間がかかります。

収納面でみると、ハンドルタイプは場所をとるので、コンパクトに収めたいなら紐タイプがよいでしょう。一方で、耐久性が高いのはハンドルタイプですが、紐タイプも最後まで引かないように使えば長く使えます。

また、ハンドルタイプのほうが容量は大きめです。たくさんみじん切りしたい人は、大容量のハンドルタイプを探すといいでしょう。

電動タイプもあります

キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

電動か手動かのチョイスは「何を切りたいか」によります。野菜や魚などやわらかい食材を切りたいのであれば手動で充分です。手動は比較的安価ですし、コンパクトで軽く収納しやすいため、使い勝手がいいのです。

しかし、手で紐を引けない、もしくはハンドルをまわすことができない場合、お肉など力が必要な食材をみじん切りにするのはむずかしいですよね。そのようなときは電動のみじん切り器を選ぶといいでしょう

レコルト『Capsule Cutter Quatre(カプセルカッター キャトル)』

電動式のみじん切り器。力がいらないので女性でも扱いやすいでしょう。粗めですが氷もズバズバと砕くことができます。

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みじん切り器のおすすめ5選【専門家が厳選】 料理研究家が選ぶ!

ここまでで紹介したみじん切り器の選び方のポイントをふまえて、料理研究家さわけんさんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。時短調理を目指すならチェックしてみてくださいね!

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スウィッツプロッツ『フードチョッパー ビュンビュンスライサー』

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出典:Amazon

サイズ 幅12×奥行12×高さ13cm
容量 -
操作タイプ 手動/紐タイプ
セット内容 本体ギア、容器、容器キャップ、水切りバスケット、スライサーアーム、アンダーアーム、ミキサーアーム、ヘラ
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キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

最初のコンパクトチョッパーはコレ

コンパクトな手動みじん切り器の元祖的存在。その後、T-falが出した同じ歯を使用したタイプのみじん切り器が広まりました。そんなオマージュ的な意味を込めての紹介です。

野菜はもちろん、魚もこまかく切ってくれます。お肉はいれる前に小さく切っておくとまわしやすくなります。

最近のタイプと比べると高値なうえに「なぜ帽子? 」とツッコミたくなるデザインですが、1度使うと見た目の印象とちがって理想どおりのみじん切りができました。

自信をもっておすすめしていますが、機能やコスパを追求する人は次の商品をご覧ください。

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ケイ・アンド・エー『ぶんぶんチョッパー5』

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出典:Amazon

サイズ 幅12.5×奥行12.5×高さ14.2cm
容量 900ml
操作タイプ 手動/紐タイプ
セット内容 ぶんぶんチョッパー本体(5枚刃付き)、保存用ふた、混ぜ器、時短レシピ集
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キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

ぶんぶんチョッパーといえばコレ

900mlの容量と5枚歯の鋭い切れ味でコスパの高い名器です。紐を引っ張る手動式で野菜や魚の下ごしらえに適しています。

たとえば玉ねぎの場合、1個約300gの大きめサイズを丸ごとみじん切りできます。フードプロセッサーより時間がかかりますが、玉ねぎの水分が出る前に停止できるのでベチャっとなりません。また、人参などのかたい食材は最初に引っかかるものの、いったんまわればスパスパ切れます。

こちらの商品はほかに700ml、640ml、450mlのサイズから選べますが、迷ったら900mlを選びましょう。

ちなみにこの商品は中国の工場で作られていて、色々な販売店が自社のブランドやロゴを付けている場合もありますが、デザインが同じなら同じものです。大きさを確認して値段で選びましょう。

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ラドンナ『Toffy ハンディチョッパー』

ラドンナ『Toffyハンディチョッパー』

出典:Amazon

サイズ 幅12.5×高さ15.5cm
容量 -
操作タイプ 手動/紐タイプ
セット内容 本体、5枚カッター、ブレンダー、ユーザーズガイド
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キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

おしゃれカラーのハンディチョッパー

こちらの商品はぶんぶんチョッパーとカラー違い。切れ味のよい5枚歯でみじん切りするハンディチョッパーです。蓋(フタ)のデザインは少々異なりますが、おしゃれな色使いがステキです。

「Toffy」は、ほかにもトースターやホットプレートなどを同じカラーラインナップでそろえているので、同シリーズでそろえてみるのもいいでしょう。

キッチンをおしゃれにコーディネートしたい人は、こちらの商品をお試しください。

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貝印『KHS スピーディー チョッパー L』

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出典:Amazon

サイズ 幅18.8×奥行18.8×高さ26cm
容量 1.8L
操作タイプ 手動/ハンドルタイプ
セット内容 本体、エッグセパレーター、3枚刃、水切りかご
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キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

1.8リットルの大容量! 4人以上に最適

ハンドルタイプで大きな3枚刃。フードプロセッサー並みの大きさにくわえて、2枚刃のフードプロセッサーより刃が多く、より素早く効率的なみじん切りが可能です。紐タイプでこれほどの大容量はないので、たくさんみじん切りしたい人は検討する価値ありです。

大容量な分、切るときの抵抗も大きいのでまわしはじめが少しかたく感じますが、少しまわせばスルスルと切れるでしょう。入れる前に小さくカットしておくとスムーズです。

大きめなので収納場所を選びますが、軽量でいい働きをします

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レコルト『Capsule Cutter Quatre(カプセルカッター キャトル)』

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出典:Amazon

サイズ 幅11.6×奥行11.6×高さ23.3cm
容量 -
操作タイプ 電動/上蓋を押すタイプ
セット内容 本体、カバー、ブレード、カップ、オリジナルスパチュラ、専用レシピブック
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キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

電動チョッパーは早いですよ!

電動式のチョッパーは手動と違って力がいらないのでラクです。疲れることがないので大量にみじん切りができ、数人分の調理の下ごしらえもこの商品1台でまかなえます。

刃はぜんぶで4枚。切れ味も鋭く、電動というだけあって機能的には充分でしょう。色もシックで落ち着いていていいですね。粗めですが氷もズバズバと砕けるので、かき氷やフラッペつくりにも役立ちます。

洗うときは、手や指を切らないようにご注意ください。

料理研究家からのアドバイス みじん切り器選びに迷ったら!

キッチンまわり評論家/科学する料理研究家

調理する食材の種類や容量で見極めよう!

まず、電動タイプが必要かどうかを考えましょう。収納スペースが少なく、お手軽に4人ぶん程度の料理をつくるなら、手動タイプで容量も約1リットルあれば充分です。

大人数やお肉などかたい食材を切るなら、パワフルな電動タイプがおすすめです。電動は手動よりも大きくて重量もあり、電源も必要なので収納と使用する場所を確認したうえで買うことをおすすめします。掃除が面倒で使わなくなるのはもったいないので、お手入れのしやすさも確認しておきましょう。

電動も手動もまわりはじめには、負荷が大きくかかります。食材をそのまま入れたり、半分にカットするだけではなく、8等分くらいにザク切りしてから入れると負荷がかからず長持ちします。

みじん切り器をさらに紹介【おしゃれで便利】 料理のモチベーションをアップ!

いろいろ比べて選びたい人のために、さらにいくつかの商品を紹介いたします。

エムワン『押すだけでみじん切り! プレカットチョッパー』

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出典:Amazon

サイズ 幅6.2×奥行6.2×高さ17.3cm
容量 -
操作タイプ 手動/上蓋を押すタイプ
セット内容 本体、ブレード保護カバー、本体カバー、受け皿

シンプルでコンパクトだから出しっぱなしでもOK

こちらの商品はシンプルな筒状のデザインが特徴です。食材を入れて上部を押せばかんたんにみじん切りできます。

直径わずか6.2cm、高さは17.3cmとスリムなので、たとえ出しっぱなしにしていてもスペースをとりません。刃はサビにくいステンレスで本体は樹脂製で軽量です。

ビタントニオ『ガラスチョッパー』

サイズ 幅18.5×奥行15.8×高さ23.4cm
容量 500ml
操作タイプ 電動/上部を押すタイプ
セット内容 本体、保存ふた、スパチュラ、滑り止めリング

存在感があるガラスボウルのカッコイイチョッパー

重厚なガラス製のボウルが目を引く商品です。みじん切り器で下ごしらえする食材には、にんにくやしょうが、生肉などにおいが気になるものもあるでしょう。ガラス製ならにおいが移りにくいだけでなく、キズもつきにくいので清潔にたもてます。

押し方で刃の回転速度を調整できるのもポイント。早くこまかいみじん切りにしたいときはグッと押せばスピーディーに下ごしらえできます。氷もくだけるので、アイスデザートもかんたんです。

レズレー『ガーリックカッター』

レズレー『ガーリックカッター』 レズレー『ガーリックカッター』 レズレー『ガーリックカッター』

出典:Amazon

サイズ 幅5.5×奥行5.5×高さ15cm
容量 -
操作タイプ 手動/容器をまわすタイプ(ミル)
セット内容 -

にんにくのみじん切りがあっという間に!

幅広い料理に使うにんにくのみじん切り。手ににおいがついてしまうので、苦手な人も多いことでしょう。ドイツのキッチンツールメーカーROSLE(レズレー)の『ガーリックカッター』なら、粒のそろったにんにくのみじん切りがかんたんにできます。

直径5.5cmとコンパクトなのでいつでも使える場所に置いておくことが可能です。にんにく以外にも小さいラディッシュやしょうがなど、薬味系のみじん切りに活用できます。

貝印『ざくざくチョッパー』

貝印『ざくざくチョッパー』 貝印『ざくざくチョッパー』 貝印『ざくざくチョッパー』 貝印『ざくざくチョッパー』 貝印『ざくざくチョッパー』

出典:Amazon

サイズ 幅10.5×奥行10.5×高さ8cm
容量 -
操作タイプ 手動/上蓋を押すタイプ
セット内容 -

手のひらサイズでコンパクト

手でぐっと押すだけで、お好みのみじん切りができるチョッパーです。押したときだけ刃が出てくるので安心。いろんな角度から切れるので、大きさが不ぞろいになることもありません。根菜類もざくざくみじん切りできる実用性の高いみじん切り器です。

手のひらに収まるコンパクトサイズのチョッパーは、収納場所も問いません。キッチンの引き出しにも収まるので使いたいときに使えるので便利です。

オクソー『ミニチョッパー』

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出典:Amazon

サイズ 幅7×奥行8×高さ13cm
容量 満水105ml/目盛75ml
操作タイプ 手動/上蓋を押すタイプ
セット内容 チョッパー本体、カップ、キャップ、カップ底、ストリッパー、ブレード、スプーン

ちょっとした食材のみじん切りに最適!

デザイン性にすぐれたキッチンツールを提供するOXO(オクソー)の『ミニチョッパー』は、ちょっとだけみじん切りしたいときに便利です。

カップに食材を入れて、上部のノブを押せばかんたんにみじん切りできます。カップには目盛りがついているので、調味料や食材を計量してソースつくりにも使え、キャップを閉めればそのまま保存も可能です。

食洗器での洗浄や漂白剤の使用はできません。

「みじん切り器」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
スウィッツプロッツ『フードチョッパー ビュンビュンスライサー』
ケイ・アンド・エー『ぶんぶんチョッパー5』
ラドンナ『Toffy ハンディチョッパー』
貝印『KHS スピーディー チョッパー  L』
レコルト『Capsule Cutter Quatre(カプセルカッター キャトル)』
エムワン『押すだけでみじん切り! プレカットチョッパー』
ビタントニオ『ガラスチョッパー』
レズレー『ガーリックカッター』
貝印『ざくざくチョッパー』
オクソー『ミニチョッパー』
商品名 スウィッツプロッツ『フードチョッパー ビュンビュンスライサー』 ケイ・アンド・エー『ぶんぶんチョッパー5』 ラドンナ『Toffy ハンディチョッパー』 貝印『KHS スピーディー チョッパー L』 レコルト『Capsule Cutter Quatre(カプセルカッター キャトル)』 エムワン『押すだけでみじん切り! プレカットチョッパー』 ビタントニオ『ガラスチョッパー』 レズレー『ガーリックカッター』 貝印『ざくざくチョッパー』 オクソー『ミニチョッパー』
商品情報
特徴 最初のコンパクトチョッパーはコレ ぶんぶんチョッパーといえばコレ おしゃれカラーのハンディチョッパー 1.8リットルの大容量! 4人以上に最適 電動チョッパーは早いですよ! シンプルでコンパクトだから出しっぱなしでもOK 存在感があるガラスボウルのカッコイイチョッパー にんにくのみじん切りがあっという間に! 手のひらサイズでコンパクト ちょっとした食材のみじん切りに最適!
サイズ 幅12×奥行12×高さ13cm 幅12.5×奥行12.5×高さ14.2cm 幅12.5×高さ15.5cm 幅18.8×奥行18.8×高さ26cm 幅11.6×奥行11.6×高さ23.3cm 幅6.2×奥行6.2×高さ17.3cm 幅18.5×奥行15.8×高さ23.4cm 幅5.5×奥行5.5×高さ15cm 幅10.5×奥行10.5×高さ8cm 幅7×奥行8×高さ13cm
容量 - 900ml - 1.8L - - 500ml - - 満水105ml/目盛75ml
操作タイプ 手動/紐タイプ 手動/紐タイプ 手動/紐タイプ 手動/ハンドルタイプ 電動/上蓋を押すタイプ 手動/上蓋を押すタイプ 電動/上部を押すタイプ 手動/容器をまわすタイプ(ミル) 手動/上蓋を押すタイプ 手動/上蓋を押すタイプ
セット内容 本体ギア、容器、容器キャップ、水切りバスケット、スライサーアーム、アンダーアーム、ミキサーアーム、ヘラ ぶんぶんチョッパー本体(5枚刃付き)、保存用ふた、混ぜ器、時短レシピ集 本体、5枚カッター、ブレンダー、ユーザーズガイド 本体、エッグセパレーター、3枚刃、水切りかご 本体、カバー、ブレード、カップ、オリジナルスパチュラ、専用レシピブック 本体、ブレード保護カバー、本体カバー、受け皿 本体、保存ふた、スパチュラ、滑り止めリング - - チョッパー本体、カップ、キャップ、カップ底、ストリッパー、ブレード、スプーン
商品リンク

※各社通販サイトの 2020年2月12日時点 での税込価格

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通販サイトの最新人気ランキングを参考にする みじん切り器の売れ筋をチェック

Amazon、Yahoo!ショッピングでのみじん切り器の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:みじん切り器・チョッパーランキング
Yahoo!ショッピング:フードチョッパーランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

収納や操作方法に注意して、自分の使い方にあったみじん切り器を選ぼう

料理研究家のさわけんさんへの取材をもとに、みじん切り器の選び方をはじめ、おすすめ商品をご紹介しました。カットする素材や食材の量に合わせて、手動か電動か、さらに必要なサイズや形状タイプなどを比較、検討しましょう。ぜひ自分にぴったりのみじん切り器を選んでください。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(制作協力:YUKURA、掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

マイナビおすすめナビ編集部

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