カルヴァドスの選び方 ワインエキスパートに聞きました
日本ソムリエ協会認定ワインエキスパートの石関華子さんに、カルヴァドスを選ぶときのポイントを4つ教えてもらいました。
フルールブランデーのひとつ。リンゴの芳醇な香りと味わいを試してみてください。
「カルヴァドス」と「アップルブランデー」の違いとは？
日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
カルヴァドスとは、フランスのノルマンディー地方でつくられる、リンゴを原料とした蒸留酒のこと。リンゴを原料とした蒸留酒の製造は各地で行われていますが、これらは厳密にはカルヴァドスと区別して、「アップルブランデー」と呼ばれます。
さまざまあるアップルブランデーの中でも、AOC（原産地呼称統制）の定める基準をクリアしたもののみが、「カルヴァドス」と名乗ることができるのです。また、一般的にブランデーといえばブドウを原料とした蒸留酒のことを指しますが、果物を原料とした蒸留酒という広義においては、カルヴァドスもブランデーの一種と言うことができます。
産地から選ぶ
日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
カルヴァドスは、ノルマンディー地方の中でも産地によって3種類に分類されます。それぞれの特徴を把握しておくと良いでしょう。
まず、「カルヴァドス・ペイ・ドージュ」。リンゴの栽培に最適とされるペイ・ドージュ地区でつくられるカルヴァドスのことで、カルヴァドスの王様とも呼ばれています。
次に、「カルヴァドス・ドンフロンテ」。洋なしの生産量の多いカルヴァドス・ドンフロンテ地区でつくられるカルヴァドスです。原料には洋なしが多くブレンドされ、複雑な味わいを醸し出しています。
最後に、「カルヴァドスAC」。これは、ノルマンディー地方全域でつくられるカルヴァドスのこと。流通量も多く、比較的安価で手に入ります。
パコリ『カルヴァドス・ドンフロンテ 12年』
原料の比率は洋なし70％、リンゴ30％。洋なし主体のカルヴァドスです。リンゴ主体のカルヴァドスを飲み慣れた方にもおすすめ！
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カルヴァドスは他の蒸留酒と同様に、熟成期間によっても味わいが大きく左右されます。一般的に、熟成期間が5年以内の若いカルヴァドスは、リンゴのフレッシュな香りが楽しめますが、アルコールの刺激が強く感じられる傾向にあります。
一方、熟成期間が長くなると、口当たりが優しくなるため、初心者の方でも比較的飲みやすいでしょう。また、長期熟成によりコクや複雑味も増すため、より味わい深いものになります。ただし、基本的には熟成期間が長いカルヴァドスほど高価になります。
ロジェ・グルー『ロジェグルー 8年』
熟成期間は8年。できたてのリンゴの焼き菓子のような香りと重厚感が特徴。カルヴァドス入門にピッタリな1本。
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カルヴァドスの飲み方としてはストレートがスタンダードではありますが、強いお酒が苦手な方は、水割りや炭酸割りで飲んだり、カクテルに使用するといった楽しみ方もあります。
ストレートで飲む場合には、熟成期間が長く、味わい深いタイプのものがおすすめですが、水や炭酸で割って飲む場合や、カクテルや料理、お菓子づくりなどに使用する場合、熟成期間の短いものでも十分その風味を楽しめるでしょう。
クリスチャン・ドルーアン『クール・ド・リヨン ポム・プリゾニエール』
瓶の中になんとリンゴが丸ごと1個入っています！贈り物にもピッタリな見た目も楽しいカルヴァドス。
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ここまで紹介したカルヴァドスの選び方のポイントをふまえて、日本ソムリエ協会認定ワインエキスパートの石関華子さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。
日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
カルヴァドス入門にピッタリな1本
カルヴァドスの最上級品を生み出すペイ・ドージュ地区に設立されたロジェ・グルー社。自社農園で栽培されたリンゴを使い、昔ながらの製法にこだわり続けています。そのカルヴァドスのラインナップの中で、特にコストパフォーマンスにも優れているのがこちらの1本。
カルヴァドス・ペイ・ドージュに分類され、丸みを帯びたさわやかな飲み口に、できたてのリンゴの焼き菓子のような香りとしっかりとした重厚感が特徴。カルヴァドスの王道を行くその味わいは、カルヴァドス入門用にもピッタリで、中・上級者の方の舌をも満足させられるはずです。
日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
あらゆる飲み方が楽しめるお値打ち品
1821年創業というカルヴァドスの老舗、ペール・マグロワール。ペイ・ドージュ地区の中心部、ポン・レヴェックに醸造所を構える同社のカルヴァドスは、フランス国内でもトップクラスの知名度と販売数量を誇っています。
カルヴァドスACに分類されるこのフィーヌ・カルヴァドスは、同社の中では熟成期間が最も短いもの。そのため、リンゴの中に閉じ込められていた本来のフレッシュかつフルーティー果実の独特な香りが特徴的です。
ストレートはもちろん、炭酸割りや水割りなどの飲み方でも楽しめるだけでなく、カクテルの材料や料理の風味付けにも大活躍。お値段がお手頃なのも魅力的ですね。
日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
リンゴの果実感が濃厚な老舗のカルヴァドス
小規模ながら高品質のカルヴァドスを生産しているアドリアン・カミュ。16世紀から続く老舗のカルヴァドスメーカーです。
アドリアン・カミュのカルヴァドスは「カルヴァドス・ペイ・ドージュ」に分類され、使用される原料は自家栽培のリンゴのみ。その中でも12年熟成させたこちらの1本は、非常に香り高くリンゴの果実感も濃厚。余韻が長いのも特徴です。
飲み方はストレートがおすすめ。まろやかな口当たりのため、カルヴァドスが初めてという方でも飲みやすく、もちろんカルヴァドス中・上級者も納得の1本です。
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贈り物にもピッタリな見た目も楽しい1本
見た目も楽しいカルヴァドスといえば、こちらの1本。瓶の中にはリンゴがまるごと1個入っています。このような形態になるのは、リンゴの実が小さいうちに瓶を被せて固定し、実が成長したら枝をカットするからです。そこへ5年熟成させたカルヴァドスが注ぎ込まれています。
クリスチャン・ド・ルーアン社はペイ・ドージュのリンゴの優良産地にリンゴ園を所有し、これまでに数多くの賞を受賞してきました。その中でも「カルヴァドス・ペイ・ドージュ」に分類されるこのカルヴァドスは、リンゴのふくよかな香りと豊かなコクが感じられ、味わいも申し分なく、インパクトも充分なので贈り物にもピッタリだと言えるでしょう。
ワインエキスパートからのアドバイス
日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
理解を深めながら楽しくカルヴァドス選びを！
産地ごとに種類も異なり、熟成年数によってその味わいもがらりと変化するカルヴァドス。
好みや飲み方なども人それぞれかと思いますが、ぜひここで紹介したカルヴァドスの選び方やおすすめ商品などを参考にしながら、カルヴァドスについての理解を深めてみてください。
自分に合ったカルヴァドス選びを楽しみ、最高の1本に出会ってくださいね！
飲みやすい！ カルヴァドスをさらに紹介
いろいろ比べて選びたい人のために、さらにいくつか商品を紹介しましょう。
「カルヴァドス」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする カルヴァドスの売れ筋をチェック
楽天市場、Yahoo!ショッピングでのカルヴァドスの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
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ブランデーの楽しみ方やウイスキーとのちがいなどを中心に、日本ソムリエ協会認定ワインエキスパートの石関華子さんへの取材のもと、お好みのブランデーを選ぶポイントやおすすめ商品についてご紹介します。
日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート・石関華子さんへの取材をもとに、ブドウの甘い香りが魅力のグラッパの選び方とおすすめ商品をご紹介します。
リンゴの芳醇な香りを楽しめるカルヴァドスをご賞味あれ
カルヴァドスは日本ではあまり馴染みがありませんが、リンゴの芳醇な香りとフルーティーな味わいがクセになるお酒です。リンゴベースのスイーツが好きな方や、フルーツブランデーが好きな方なら、ぜひ試して欲しいお酒です。
まだカルヴァドスを飲んだことがない方も、カルヴァドスを飲んでみたいけれどどれを選べばわからない方も、自分好みのカルヴァドスをお選びいただけるのではないでしょうか。一口飲めば、きっと今まで知らなかった世界が目の前に広がりますよ。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。（掲載：マイナビおすすめナビ編集部）
※2020/01/20 一部コンテンツと価格を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香）
※2020/04/15 タイトル変更のため、記事を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 水貝英斗）
埼玉県出身、高知県在住。一児の母。慶應義塾大学文学部仏文科卒。三越日本橋本店の洋酒担当を経てワインやビール、ウィスキーなどの洋酒全般の知識を培い、2016年、J.S.Aワインエキスパートの資格を取得。 現在はOffice Le Lionの代表として、高知県内のワイナリーのアドバイザーやワイン検定の講師を務める一方、ワインに関連する記事やコラム等の執筆も多数手がけています。2019年、日本ソムリエ協会高知支部副支部長に就任。