ハンドミキサーおすすめ14選＋α｜【ハイパワー、初心者向け、高性能】

料理研究家の上田のりこさんにハンドミキサーの選び方を聞いてみました。ホイップクリームやメレンゲを作る際、普通の泡立て器では時間と労力がかかるうえに、納得のいく仕上がりにならないなんてことも。そんな悩みを解決してくれるのがハンドミキサー。

料理やお菓子作り初心者、そして上級者にとっても、キッチンに一台あると大変便利な調理器具です。また、料理のバリエーションも豊かにしてくれます。

今回は、「速度調整機能が搭載されているか」「用途に応じた消費電力か」など、ハンドミキサーを選ぶポイントとなる7つを紹介します。

かんたんな混ぜるだけの作業であれば2～3段階でじゅうぶんですが、硬めのメレンゲなどを作るには5段階以上がおすすめです。

さらに、ターボ機能が付いていると、ボタンひとつでスピードをこまかく調節が可能。一気に最高速度まで加速できるので、使い方にもバリエーションを加えることができます。

また、食材にはそれぞれ適した回転数があります。レシピサイトなどの情報を参考に、作りたいものに合わせた回転数で作業することを意識してみましょう。

消費電力は100W以下のものから250Wのハイパワーのものまで幅広いバリエーションがあります。メレンゲなどきめ細かい泡立てを必要とする場合は、120W以上のものがおすすめです。

使いやすさに直結する重さは、ミキサーを選ぶうえで重要なポイントです。女性なら800g台までが手が疲れにくく作業をしやすいでしょう。また、コンパクト仕様のものは、ミキサーを動かしながらでも作業がしやすくおすすめです。

なお、ハンドミキサーは基本的に片手で使うので、混ぜたい食材などが入っているボウルなどを支えるのも、必然的に空いているもう片方の手になります。

振動で滑るとボウルのなかを混ぜられないだけでなく、ケガにつながる恐れもあるので、ボウルの下に布巾をしくなど、万が一に備え、しっかりと固定させましょう。

定格時間とはミキサーの連続使用可能時間です。定格時間を超えて稼働させることは故障の原因となるため、定格時間が長いとそれだけモーターのタフさを表します。

ハンドミキサーの使用頻度が多い方は、少なくとも定格時間15分程度のものを選びましょう。

食材を混ぜる部分のビーターは一般的なステンレス素材のものから、軽くてボウルにキズが付きにくいプラスチック素材のものがあります。

ステンレス素材は丈夫で長持ちするところが長所ですが、食材を混ぜるときにボウルとの接触音が大きいこと、プラスチックと比べると重いという短所もあります。

ほかにワイヤータイプのビーターもあり、泡立ちが速く、洗いやすいという長所があります。

プラスチック素材の特徴としては軽く、ボウルとの接触音が小さいことです。赤ちゃんがいる、または夜間に料理をするなど、作業音を抑えたい方におすすめです。

ホイップクリームやメレンゲを作る作業には向いていますが、パン生地など重いものを混ぜるのには不向きです。

泡立てのみに使用するなら一般的な形状のビーターのみでじゅうぶんです。しかし、離乳食やポタージュなども作りたいという場合は、押しつぶす・すり潰すタイプのアタッチメントがあると、料理の幅が広がり便利です。

頻繁に使用する場合は、すぐに手の届く場所に置いておいても邪魔にならないデザイン・サイズのものがおすすめ。また、ビーターの取り外しやすさや洗いやすさもチェックしましょう。

収納ボックスが付属されている商品は、コードなどを一式収納できるので便利。また、本体の持ち手部分にビーターをしまえるような、コンパクト収納タイプの商品もあります。

さらに、電源コードとビーターが接触しないように収納できる、衛生面を考慮した商品もあります。

攪拌（かくはん）時はどうしても食材が飛び散ってしまいますが、ミキサー本体の形状に凹凸が少なく汚れに強い素材であれば、かんたんに汚れもふき取ることができ、お手入れもラクです。

また、使用後にビーターがワンタッチで取り外せるものもおすすめ。加えてビーターの形状がシンプルなものは汚れも落としやすいです。

パン生地などの重たい生地を扱うときにはハイパワーのものが必要です。具体的には120W以上の力のあるモーターを搭載したもの、ビーターはプラスチックではなくステンレスがおすすめです。

料理の混ぜる作業を時短したい方、お菓子作りを始めたい方へ、3,000円台以下で購入できるお手頃価格なミキサーをご紹介。用途にあったものを選べるように、それぞれの特徴について解説します。

主に泡立て用で使いたいならシンプルなハンドミキサーでじゅうぶんですが、多目的に使いたい方には、ブレンダーなどの複数のアタッチメントのついた多機能なミキサーもおすすめです。泡立てやこねるだけでなく刻む・つぶす機能も時短や料理の仕上がりに効果的です。

機能が似ているハンドミキサーとハンドブレンダー（ブレンダー）の明確な違いをご存知でしょうか？ ざっくり説明すると、ハンドミキサーは主に「混ぜる」、ハンドブレンダーは主に「潰す」のを得意としています。

アタッチメントが豊富な商品であれば、ハンドミキサーでも潰すことができる場合もありますが、その分価格も上がります。また、ハンドブレンダーは離乳食作りに使われることが多いので、小さなお子さんがいる家庭は、ハンドミキサーとは別にハンドブレンダーもあった方が重宝するかもしれません。

Amazon、楽天市場でのハンドミキサーの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

1) 単純に混ぜるだけなら2〜3段階、メレンゲや硬めのホイップを作るなら5段変速がおすすめ
2) 消費電力は100〜250Wの幅があるが、メレンゲなどきめこまかく泡立てるなら120W以上
3) 女性であれば800gを目安に
4) ステンレス製のビーターは丈夫だがボウルとの接触音が大きい
5) プラスチック製は作業音を小さく抑えられるが、パン生地など重たい生地には不向き
6) 使用したいアタッチメントをチェック
7) 使用頻度によって収納性とお手入れのしやすさをチェック

そのほか、ターボ機能の有無やワンタッチ取り外し機能、収納ボックスの有無なども使う場面を想像してお気に入りの一品を選んでみましょう。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

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