【なめらかな口当たりのホイップが誰でも作れる】泡立て器おすすめ11選

OXO 泡だて 器 バルーン ウィスク (大)
出典:Amazon
フードコーディネーター/料理・お菓子研究家
佐々木 ちひろ

学生時代に栄養学を学び、製菓会社・食品会社のフードコーディネーターを経て独立する。 現在は書籍・WEB・企業などのレシピ考案やフードスタイリングを中心に活動する。 美味しい料理を作るため食材選びからこだわり、普段から居心地のよいキッチン作りや、効率よく仕事をするため機能性に優れた調理道具えらびを心がけている。

本記事では料理・お菓子研究家の佐々木ちひろさんへの取材のもと、手軽に使いやすく、滑らかなホイップが作れる泡立て器の選び方やおすすめ商品を紹介します。ぜひ参考にしてください。


泡立て器は滑らかなクリームを作る

泡立て器はお菓子作りや料理の際、生クリームやメレンゲ作りに欠かせないアイテムです。手動でかき混ぜることになるため、一定の労力は掛かりますが、その分、きめの細かい泡を立てることができ、滑らかな口当たりのホイップクリームを作ることができます。

また、自分でかき混ぜる力を調節できるので、静かで飛び散りにくいです。お菓子作りでは特に、この泡立て器の技術で、クリームの質が変わるので、とても重要なアイテムです!

(※)電動タイプとはどこが違うの?

電動タイプの泡立て器はスピーディーに泡立てが完了するのが最大のメリットです。ただ、材料が飛び散りやすいので大きめのボウルで泡立てる必要があります。生クリームのホイップやメレンゲ作りを頻繁にする方以外は、用途に広がりがあり、お手入れ簡単な手動タイプが使いやすいです。

泡立て器の選び方

フードコーディネーター/料理・お菓子研究家の佐々木ちひろさんへの取材のもと、泡立て器を選ぶときのポイントをご紹介いたします。ぜひ参考にして、キッチンに立つのが楽しくなるような1本を見つけてください。

【1】ワイヤーの材質ごとの特徴をつかもう

ステンレス製

フードコーディネーター/料理・お菓子研究家

泡立て器のワイヤー部分の材質は、ステンレス製・シリコン製・プラスチック製などに分けられます。

一般的なものはステンレス製で、耐久性・耐熱性に優れています。丈夫で固いものも混ぜやすいですが、ボウルにあたったときに金属音がすることや、ボウルに傷がついてしまうことがあります。

シリコン製

フードコーディネーター/料理・お菓子研究家

シリコン製は耐久性・耐熱性があり、材質がやわらかいのでボウルに傷がつきにくく、汚れ落ちがよく洗いやすいのがメリットです。ただし、固いものは混ぜにくいというデメリットがあります。

プラスチック製

フードコーディネーター/料理・お菓子研究家

プラスチック製は耐熱性・耐久性の面では、ほかの材質より劣ってしまいますが、軽くて価格が安いのがメリットです。

【2】ワイヤーの本数が多いほど泡立ちやすい

フードコーディネーター/料理・お菓子研究家

泡立て器のワイヤーの本数が多ければ、食材にふれる面積が広くなり、空気をたくさん含ませることができるので泡立ちがよく、すばやく混ぜられます。また、ワイヤーの間隔が均一であれば、その分材料も均一に混ざります。

ただし、ワイヤーがたくさんあるものは生地のひっかかりが多くなるため、小麦粉が入った生地など、粘度の高い生地にはあまり向いていません。また、ワイヤーが多い分重くなり、洗いにくいというデメリットもあります。ワイヤーの先端が丸みを帯びているものを選べば、丸いボウルの底の形にフィットするため、ボウルに傷がつきにくくなります。

【3】持ち手部分の材質や太さで使いやすさが変わる

フードコーディネーター/料理・お菓子研究家

泡立て器の持ち手の部分の太さは、太すぎても細すぎても握りにくく、手に合っていないものは長時間使うと疲れてしまいます。できれば手に持ってみて、なじむものを選ぶとよいでしょう。握りやすいように形が工夫されているものもあるので、あわせてチェックしてみてください。また、持ち手の部分の材質は樹脂製のものが滑りにくくなります。

【4】お手入れのしやすさはワイヤー数に応じて変わる

細かいお手入れに自信がない方は、ワイヤーの本数が多すぎない、シンプルな形のものを選びましょう。また、ハンドル部分と泡立て部分の結合部も忘れずにチェック。ここから水が入り込みやすい構造のものはサビやカビの原因となりやすいので、オールステンレス製のものなどを選ぶといいでしょう。

【5】その他の機能もお好みでチェック

(a)キッチンに収納しやすいかどうか確認

泡立て器の形状は意外とかさばるもの。いくら高機能でもキッチンにうまく収納できず、取り出しにくい所に片づけてしまうと、使うのが億劫になってしまいます。泡立て器の登場頻度は意外と多いので、自分のキッチンの取り出しやすい場所にしまえるか、事前にサイズなどを調べておきましょう。ひっかけて収納できるものや分解して引き出しに入るものまで、収納のことを考えたいろいろな商品が出ています。

(b)キッチンに合うデザインか確認

毎日使うキッチン用品はデザインも重要です。気に入ったデザインの泡立て器なら、日々の料理も楽しくできますよね。泡立て器にも持ち手の素材や色、ワイヤーの形などさまざまなデザインがあります。ぜひ機能性だけでなくデザイン性も兼ね備えたお気に入りの1本を選んでください。

泡立て器おすすめ11選

ここまで紹介した泡立て器の選び方のポイントをふまえて、料理・お菓子研究家の佐々木ちひろさんと編集部が選んだおすすめ商品を紹介します。

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OXO(オクソー)『ウィスク(大)(74291)』

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重さ 約103g
サイズ 約W70×L290mm
材質 ハンドル部:熱可塑性エラストマー、ポリプロピレン、ABS樹脂  ワイヤー部:ステンレス

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フードコーディネーター/料理・お菓子研究家

疲れる泡立ても樹脂製グリップでらくらく!

疲れにくい泡立て器をお探しの方におすすめなのがこちらの泡立て器です。持ち手の部分が樹脂製で滑りにくく、握りやすくて力を入れやすいデザイン。長時間混ぜても手に負担がかかりにくいのが特徴です。

丈夫なステンレスのワイヤーで、しっかり手早く混ぜることができます。ワイヤーと持ち手の接続部分も樹脂で覆われているため、汚れが溜まりにくく、衛生的に使えます。

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パパール金属『EEスイーツ ステンレス製泡立て 25㎝(D-4710)』

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重さ 約80g
サイズ 約W63×L268mm
材質 ステンレス鋼

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フードコーディネーター/料理・お菓子研究家

オールステンレスなので丈夫でお手頃

泡立て器をはじめて使う人にもおすすめの商品です。「パール金属」のオールステンレス製の泡立て器です。泡立て器の定番で耐久性のあるステンレス製ということと、価格がリーズナブルという点で泡立て器をはじめて使う人にも選びやすい商品です。

サイズが4種類から選べるのでご自身に合ったものを選べます。重量も重すぎないため、混ぜやすく疲れにくいこともポイントです。

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マトファー・ジャパン『ホイッパー 250mm(BHI03302)』

マトファー・ジャパン『ホイッパー250mm(BHI03302)』

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重さ 75g
サイズ W60×L250mm
材質 ハンドル部:樹脂 ワイヤー部:18-10ステンレス

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フードコーディネーター/料理・お菓子研究家

固いバターもしっかり混ぜられる、本気の1本

プロ仕様の泡立て器をお探しの方におすすめなのがこちらの商品です。お値段が高めなので、はじめて使う方よりはお菓子作りをよくする方や買い替えを検討している方に向いているでしょう。

泡立て器を使ううちにワイヤーが曲がってしまった経験がある方もいるかと思いますが、こちらはステンレス製の形状記憶ワイヤーを使用しているので曲がりにくくなっており、反発力に優れているため泡立ちのよさも特徴です。また、しっかりしたワイヤーとすべりにくい持ち手部分の設計で力が入れやすいため、固いものを混ぜる時も比較的混ぜやすくなっています。

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下村企販『ケーキ屋さんの泡立て名人(27539)』

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重さ 約105g
サイズ 約W65×L255mm
材質 ステンレス鋼(クローム18%・ニッケル8%)

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フードコーディネーター/料理・お菓子研究家

24本のワイヤーで素早く泡立て!

泡立てをメインに使う方ですばやく泡立てたい方におすすめの商品です。ワイヤーの本数が24本と多いため、泡立てのスピードが速く、かつ空気をたくさん含んできめ細やかな仕上がりになります。

ワイヤーが多いものは重さがあるため、あまり長さがあるとその分重くなってしまいます。こちらは一般的に使いやすいサイズといわれている25.5m程度の長さなので、家庭用としては適していると思います。

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ティファール『インジニオ ウィスク(K21417)』

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重さ 75g
サイズ W75×L292mm
材質 持ち手:ABS樹脂、ヘッド(ワイヤー)・持ち手金属:ステンレス鋼 ヘッド:シリコーンゴム

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フードコーディネーター/料理・お菓子研究家

ステンレスとシリコンのいいとこ取り

ボウルを傷つけにくいものをお探しの方にはこちらの泡立て器がおすすめです。調理道具やキッチン家電でおなじみの「ティファール」がデザインと品質にこだわって作ったシリーズ『インジニオ』の泡立て器です。

こちらの商品はワイヤー部分がシリコンで覆われているためボウルを傷つけにくく、ボウルに当たった時の金属音がしないことが特徴です。ワイヤーはステンレスでできているため、ステンレスの丈夫さと、シリコンのお手入れのしやすさの両方のよいところが取り入れられています。

壽菓工精器『シルバー泡立器 9号 オールステンレス(BAW02009)』

壽菓工精器『シルバー泡立器9号オールステンレス(BAW02009)』

出典:Amazon

重さ 85g
サイズ W71×L270mm
材質 ステンレス、ナイロン樹脂

プロ御用達! 安心と信頼の「ホテイ印」

昭和28年創業のメーカー、壽菓工精器が作る「ホテイ印」の泡立て器は、全国の製菓店やレストランで愛用されています。こちらの泡立て器はプロ仕様なので、とにかく丈夫で長持ち。ワイヤー部分がしっかりと持ち手に固定されているのでぐらつくこともなく、無駄な力がかかりません。ステンレス製でお手入れもかんたんです。

和平フレイズ 『味道 マドラー泡立(AD-156)』

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出典:Amazon

重さ 15g
サイズ W19×L190mm
材質 18-8ステンレス鋼

ちょい混ぜに大活躍! 何かと便利なミニサイズの泡

メレンゲ作りや生クリームのホイップなど、本格的なお菓子作りにはしっかりしたつくりの泡立て器が必要ですが、少ない量の材料を均一に混ぜたいときは、小さいサイズの泡立て器が大活躍。

こちらの泡立て器はマドラーサイズの可愛い見た目ですが、料理のソースやココア、ドレッシング作りなどいろいろな場面で役立ちます。特別にボウルを用意しなくても、マグカップや食器の中で直接ささっと混ぜられます。

霜鳥製作所『パッカーウッド 384 スピード泡立』

霜鳥製作所『パッカーウッド384スピード泡立』 霜鳥製作所『パッカーウッド384スピード泡立』 霜鳥製作所『パッカーウッド384スピード泡立』 霜鳥製作所『パッカーウッド384スピード泡立』

出典:Amazon

重さ 50g
サイズ W65×L240mm ハンドル:150mm
材質 ハンドル部:強化木 金属部:ステンレススチール 樹脂部:66ナイロン樹脂

きれいに泡立つ! スリムな形状の泡立て器

ものづくりの町「燕三条」で厨房器具を制作している老舗メーカー、霜鳥製作所製の泡立て器です。泡立て部がコイル状になっている独特のデザインなので、鍋のような角のあるものでも泡立て部が隅までしっかりと届き、まんべんなく混ぜることができます。

またコイルが重なっていて効率的に空気を抱き込むので、スピーディーに泡立てられます。木の持ち手は滑らずしっかり握ることができ、熱いものを混ぜても熱が伝わりにくいので安心です。

Joseph Joseph(ジョセフジョセフ)『 ツイスト(200713)』

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出典:Amazon

重さ 99g
サイズ フラット時:W85×D35×L295mm、バルーン時:W85×D65×L295mm
材質 ナイロン、シリコーンコートステンレススチール、ステンレススチール

たたんで収納できる2wayの泡立て器

こちらの泡立て器は、ハンドル部を回せば、ヘラのように平らな形状になるのが特徴です。1本で2とおりの使い方ができるのでとても便利です。

ワイヤーはシリコンでコーティングされているのでボウルなどを傷つけることもなく、260℃までの耐熱性もあるので、鍋の中の熱いものを混ぜることもできます。また、洗うときには分解可能で、食器洗浄機や乾燥機の使用もできます。

陽峯産業『泡だて器 ダブルアクションホイッパー 25cm(DA-25)』

陽峯産業『泡だて器ダブルアクションホイッパー25cm(DA-25)』 陽峯産業『泡だて器ダブルアクションホイッパー25cm(DA-25)』 陽峯産業『泡だて器ダブルアクションホイッパー25cm(DA-25)』 陽峯産業『泡だて器ダブルアクションホイッパー25cm(DA-25)』

出典:Amazon

重さ 118g
サイズ W70×L250mm
材質 18-8ステンレススチール

ワイヤーボールが決め手! 泡立て時間が短縮

こちらの泡立て器の最大の特徴はワイヤーボールが中に入っていること。時間をかけずにメレンゲや生クリームがふんわり泡立ちます。ほかの用途で使いたいときには、中のワイヤーボールを取り外して使うことも可能です。

持ち手部分もステンレスでできているので、さびにくく、お手入れもかんたん。20cmから35cmまでサイズ展開しているので、用途や使いやすさを考えて、自分にぴったりのサイズを選んでください。

umbra(アンブラ)『WHIZ WHISK(ウィズ ウィスク)』

umbra(アンブラ)『WHIZWHISK(ウィズウィスク)』 umbra(アンブラ)『WHIZWHISK(ウィズウィスク)』

出典:楽天市場

重さ 約100g
サイズ 閉じた時:W70×L280mm 開いた時:W114×D25×L280mm
材質 サーモプラスチックラバー、ステンレススチール

平らになる泡立て器! 収納もラクラク

こちらは、カナダのデザインブランドumbraの泡立て器です。見た目がオシャレなだけでなく、平らに広げることができるデザインになっています。洗いやすく、収納時には高さのない引出しにもらくらく入るのがうれしいですね。ハンドル部は滑りにくいラバー性になっているので、使いやすいです。

おすすめ商品の比較一覧表

画像
OXO(オクソー)『ウィスク(大)(74291)』
パパール金属『EEスイーツ ステンレス製泡立て 25㎝(D-4710)』
マトファー・ジャパン『ホイッパー 250mm(BHI03302)』
下村企販『ケーキ屋さんの泡立て名人(27539)』
ティファール『インジニオ ウィスク(K21417)』
壽菓工精器『シルバー泡立器 9号 オールステンレス(BAW02009)』
和平フレイズ 『味道 マドラー泡立(AD-156)』
霜鳥製作所『パッカーウッド 384 スピード泡立』
Joseph Joseph(ジョセフジョセフ)『 ツイスト(200713)』
陽峯産業『泡だて器 ダブルアクションホイッパー 25cm(DA-25)』
umbra(アンブラ)『WHIZ WHISK(ウィズ ウィスク)』
商品名 OXO(オクソー)『ウィスク(大)(74291)』 パパール金属『EEスイーツ ステンレス製泡立て 25㎝(D-4710)』 マトファー・ジャパン『ホイッパー 250mm(BHI03302)』 下村企販『ケーキ屋さんの泡立て名人(27539)』 ティファール『インジニオ ウィスク(K21417)』 壽菓工精器『シルバー泡立器 9号 オールステンレス(BAW02009)』 和平フレイズ 『味道 マドラー泡立(AD-156)』 霜鳥製作所『パッカーウッド 384 スピード泡立』 Joseph Joseph(ジョセフジョセフ)『 ツイスト(200713)』 陽峯産業『泡だて器 ダブルアクションホイッパー 25cm(DA-25)』 umbra(アンブラ)『WHIZ WHISK(ウィズ ウィスク)』
商品情報
特徴 疲れる泡立ても樹脂製グリップでらくらく! オールステンレスなので丈夫でお手頃 固いバターもしっかり混ぜられる、本気の1本 24本のワイヤーで素早く泡立て! ステンレスとシリコンのいいとこ取り プロ御用達! 安心と信頼の「ホテイ印」 ちょい混ぜに大活躍! 何かと便利なミニサイズの泡 きれいに泡立つ! スリムな形状の泡立て器 たたんで収納できる2wayの泡立て器 ワイヤーボールが決め手! 泡立て時間が短縮 平らになる泡立て器! 収納もラクラク
重さ 約103g 約80g 75g 約105g 75g 85g 15g 50g 99g 118g 約100g
サイズ 約W70×L290mm 約W63×L268mm W60×L250mm 約W65×L255mm W75×L292mm W71×L270mm W19×L190mm W65×L240mm ハンドル:150mm フラット時:W85×D35×L295mm、バルーン時:W85×D65×L295mm W70×L250mm 閉じた時:W70×L280mm 開いた時:W114×D25×L280mm
材質 ハンドル部:熱可塑性エラストマー、ポリプロピレン、ABS樹脂  ワイヤー部:ステンレス ステンレス鋼 ハンドル部:樹脂 ワイヤー部:18-10ステンレス ステンレス鋼(クローム18%・ニッケル8%) 持ち手:ABS樹脂、ヘッド(ワイヤー)・持ち手金属:ステンレス鋼 ヘッド:シリコーンゴム ステンレス、ナイロン樹脂 18-8ステンレス鋼 ハンドル部:強化木 金属部:ステンレススチール 樹脂部:66ナイロン樹脂 ナイロン、シリコーンコートステンレススチール、ステンレススチール 18-8ステンレススチール サーモプラスチックラバー、ステンレススチール
商品リンク

※各社通販サイトの 2020年4月23日時点 での税込価格

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通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 泡立て器の売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの泡立て器の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:泡立て器ランキング
楽天市場:泡立て器ランキング
Yahoo!ショッピング:泡立て器ランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

【最後に】料理・お菓子研究家からのアドバイス

フードコーディネーター/料理・お菓子研究家

「混ぜる」「泡立て」どちらを重視するかを考えよう

使いやすい道具は人によりさまざまです。まずは用途で考えて機能を選ぶと、最適なものが見つかると思います。

料理で長時間「混ぜる」ことをメインにする方は耐久性があり、ご自身の手にフィットするものを、お菓子作りの「泡立て」を重視したい方は、ワイヤー数が多いなど泡立てが得意なものを選ぶとよいでしょう。可能であれば最初はベーシックなものを1本購入し、必要に応じて買い足していけばよいでしょう。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(制作協力:WEBライター・管理栄養士 藤井佑里子、掲載:マイナビおすすめナビ編集部 横尾忠徳)

※2020/09/08 商品情報の更新を行いました。(協力:マグスター 掲載:マイナビおすすめナビ編集部 成田晴香・加藤佑一)

マイナビおすすめナビ編集部

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