ハンドミキサー・ハンドブレンダーの選び方 料理に活用できる
ハンドミキサー・ハンドブレンダーの選び方のポイントをご紹介していきます。どっちの製品を買おうか迷っている人や、どんな視点で選べばいいか分からない人は、ぜひ参考にしてみてください。
泡立て用ハンドミキサー or 多機能のハンドブレンダ―
ハンドミキサーやハンドブレンダーは、お菓子づくりなどで卵やクリームを泡立てるときにとても重宝します。ミキサーやブレンダーの活用法を知れば、もっと料理の幅が広がりますよ。
ハンドミキサーとハンドブレンダーの長所と短所
ハンドミキサーは生クリームや卵白の泡立てに特化した家電です。泡立て機能のみがほしい場合は、シンプルな構造で手入れがしやすく、低価格で購入できるため重宝しますが、多目的では使えないことが多いです。
これに対して、ハンドブレンダーはさまざまなアタッチメントが付属するモデルが多くあります。泡立てができる「ホイッパー」や「ウィスクアタッチメント」、食材を簡単にクラッシュできる「ブレードアタッチメント」、 フードプロセッサーとして使えるカップが付属し、スライスやみじん切り、パンの生地などをこねたりすることもできます。
デザート作りで生クリームや卵白の泡立て用に使うなら、ハンドミキサーがおすすめですが、多目的で使いたい場合は、ハンドブレンダーがおすすめです。
回転速度の調整方法は？ 段階数をチェック！
普段の調理に使うなら3段階あればじゅうぶん
ハンドミキサーの場合は、回転速度の調節が何段階あるのか確認しましょう。基本的に3段階のモデルが多いですが、5～10段階のモデルもあります。泡立ての密度を調整したり、食材によって調節しながら混ぜたい場合は、段階数の多いモデルを選びましょう。
ハンドブレンダーの場合は、ダイヤルなどで回転数を事前に設定して、スイッチのオンオフで回転させる使い方が中心。また、高価なモデルの中にはレバーを握る力によって回転数が変わる無段階コントロールタイプもあり、握力で微調整することでゆるめの食材が飛び散りにくいというメリットがあります。
重さ・コードレスなど使い勝手をチェック！
多機能を重視すると重くなる傾向が
ハンドブレンダーの付加機能として注目したいのが、コードレスタイプです。グリップ部にバッテリーを内蔵しており、電源コードをつなぐことなく使えます。
コードが引っ張られないため、キッチンやコンロまわりにコンセントがない場合でも使いやすいのがメリット。ただし、本体が重くなる点や連続使用時間が短くなります。
ハンドミキサーもできるだけ本体が軽いモデルが使いやすいですが、モーターのパワーを重視する場合は重くなる場合もあります。使い勝手がいいのは使用中にアタッチメントをテーブルに着けずに立てかけられるモデル。ホイップ中に材料を足すときなどに便利です。
連続使用時間はハンドミキサーとハンドブレンダーで異なる
泡立てメインに使用するなら連続使用時間が長いもの
ハンドミキサーもハンドブレンダーもどちらもモーターを使う製品なので、連続して使用すると本体が熱くなってしまうことがあります。
ハンドミキサーは負荷の低い卵白や生クリームの泡立てがメインなので、最長30分の連続使用ができるモデルがあります。最低でも10分は必須。2、3分しか連続使用できない製品には注意です。
一方、ハンドブレンダーはパワー（消費電力）が強い製品が多いため、使用するアタッチメントによって連続使用1～3分が中心。泡立てメインで選ぶなら、できるだけ長時間連続して使えるモデルを選びましょう。
ハンドブレンダーおすすめ14選
ここまで紹介したハンドブレンダーの選び方を踏まえて、さまざまなタイプの商品をご紹介します。ご自身の使い方に合ったタイプや使いたい機能が付いたタイプの商品があればぜひ参考にしてみてください。
高スペックなハンドブレンダーのセット
握る力に応じてスピードを自在に調整できるスマートスピードテクノロジーを搭載したハンドブレンダー。シャフト部分が上下するアクティブブレードテクノロジーにより、固い食材もしっかりとクラッシュしたり、しっかりと撹拌（かくはん）できる機能を搭載し、アボカドの種も潰せます。
アタッチメントとして泡立て器とフードプロセッサーが付属。フードプロセッサーにはスライサー、千切りカッター、こねベラなどを用意。ハンドブレンダーとしても最上級のモデルですが、泡立てが主目的の方にとっては、ややオーバースぺックでしょう。
伝統あるハンドブレンダーブランド
1954年に最初にハンドブレンダーを製品化したスイスのメーカーの製品。これ一台で、つぶす、混ぜる、泡立てる、砕く、刻む、するなと様々なことが可能。
非常にトルクの強いモーターを内蔵しており、食材をしっかりとクラッシュできるのが魅力です。
ビーター、ウィスク、ミンサーアタッチメントが付属する「スマート」は、最も手軽に入手可能なモデルで、最上位モデルの「コンプリート」は、本格的なフードプロセッサーとして使えますが、泡立て目的のみに使うのはややオーバースペックでしょう。料理愛好家にとくにファンが多い製品です。
手軽に使えて便利なコードレスタイプ
リチウムイオンバッテリーを内蔵し、コードレスで使えるのが便利なモデル。コンセントがそばにない場所でも使えるのがポイントです。
定格時間は約2分間と短いですが、2分間休ませると再び利用可能に。標準ではブレンダーシャフトとカップが付属しており、食材の混ぜ合わせやクラッシュができます。
生肉をミンチにできる「チョッパーアタッチメント」や、泡立て用の「バルーンウィスク」は別売です。充電台の上にキレイに整理して保管できるのも魅力的です。
専用収納スタンド付きでキッチンの隅にすっきり収納
混ぜる・泡立てる・つぶす・砕く・刻むがすべて可能なことに加え、低速モードと高速モードの切り替えも可能ですので食材や用途に応じて柔軟に使用できる、万能型のブレンダーです。チョッパーを使えばかき氷やフローズンドリンクなどもかんたんに作れますよ。
専用の収納スタンドが付属しており、使わないときには全パーツをキッチンの片隅に片付けておき、使うときにぱっと取り出す、という使い方ができます。
リーズナブルでスッキリ収納できるシンプルモデル
キッチンのちょっとした隙間にもすっきり収納できる省スペースタイプ。鍋やボウルの中に入れて直接使用可能で、面倒なスープや離乳食作りもらくらくカンタンに。
作りたい料理や使う食材に合わせて、低速〜高速まで無段階で微妙なスピード調整ができます。硬い食材は高速で、柔らかいものは潰しすぎないように低速でマッシュすることができるので、滑らかなものから多少食感を残した離乳食まで作ることができます。
1台で下ごしらえ、離乳食、ドリンクづくりまで
つぶす・混ぜる・刻む・砕く・泡立てるまで対応できる1台5役のマルチブレンダーです。
これ1台で下ごしらえから離乳食、ドリンクづくりまで幅広く活用できます。
また、氷を砕くこともできるパワフルさをもちながらも片手で扱える軽量スリムタイプなので、毎日の料理をマルチにサポートしてくれます。
高負荷時に自動停止する高機能モーター保護装置付き
つぶす、まぜるに特化したハンドブレンダーです。
連続使用や高負荷でモーターが高温になった場合に自動で停止し、ランプを点灯させてお知らせしてくれる高機能モーター保護装置付きです。
機能的に肉や魚、固いもの、水分が少ないものには使用できないため、使える素材かどうかはチェックしましょう。
コンパクトで軽いのにハイパワー仕様
わずか560gという軽さながらも、食材を細かくなめらかに仕上げるハイパワーさを兼ね備えています。
スピード調整はダイヤル式なので、目でも分かりやすいく、はじめて使用する人でもかんたんに操作可能。
スムージーや果物をペースト状にする際に活躍します。
誤作動を防ぐチャイルドロック付き
独自の新4枚刃ブレンダーカッターで、より繊細でなめらかな食感に仕上げることができます。調理台にさっと置ける便利なカッターホルダーも付属。
チャイルドロックと2アクションスイッチで誤作動を防ぎ、お子さんがいる家庭でも安心して使用できます。
高速と低速と2つのモードで、メニューに合ったスピードに変えられます。
T-fal（ティファール）『インフィニーフォース 3-in-1 ハンドブレンダー』
21段階の細かいスピード調整が可能
多彩なアタッチメントを使用できるうえに、21段階の細かいスピード調整で、さまざまな料理に活用できます。
ブレンダーの先端の形を食材が飛び散りにくい形状に設計しているため、安心して作業できるでしょう。
また、ティファール独自の4枚刃構造でしっかりとカットし、なめらかに仕上がります。
力を使わず軽くつぶすように動かすだけ
女性でも扱いやすいスティック型のハンドブレンダーで、力を使わず軽くつぶすように動かすだけでかんたんに操作できます。
コンパクトサイズなので、場所もとらず、本体とブレンダー部分を取り外して収納することもできます。
スムージー作りにぴったりのカップも付属しています。
ハンドブレンダーで作れる料理が載った本も付属
1つのハンドブレンダーで、つぶす、まぜる、おろす、きざむ、泡立てるの5つの作業が可能なので、できることの幅が広くなるでしょう。
スリム設計なので握りやすく、安全スイッチ付きなので使用時も安心です。
ハンドブレンダーで作れる52個の料理が載った「クックブック」も付属してきます。料理に悩んだら参考にできる本があると嬉しいですね。
手作りソースのレシピ本付き！
野菜のカットやミンチなどの料理の下ごしらえから、スープや生クリームの泡立てなど、あらゆる料理に活用できるハンドブレンダーです。
『スマートスティックハンドブレンダー』の取扱説明書には、マヨネーズやタルタルソースの作り方が載っているので、自家製のソースを作りたい方は参考にしてみるのもよいでしょう。
スイッチが大きめで操作がかんたん
離乳食レシピやジュース、スープなどを作る際に便利なまぜる作業とつぶす作業ができるハンドブレンダー。
スイッチを押すだけなので基本操作はかんたん。スイッチは大きめなボタンなので、押しやすくてはじめての人でも安心して使えます。
グリーンのカラーでとってもかわいいのもポイントです。
ハンドミキサーおすすめ6選
ここからは、ハンドミキサーのおすすめ商品をご紹介していきます。ぜひ参考にしてみてください。
ケーキ生地もOK！ 本格的なお菓子作りに活躍
最大連続時間30分使えるのが最大の魅力です。最大160Wのパワフルモーターを搭載しているため、生クリーム卵白だけではなく、ケーキ生地なども混ぜることができます。
スピード設定は5段階の調整が可能で、アタッチメントは様々な生地が混ぜられるビーターと、卵白生クリーム用のバルーンウィスクが付属。
アタッチメントやヘラを収納する収納ケースが付属してるのが便利です。本格的なデザート作りに向くハンドミキサーです。
速度調節3段階で、お菓子作り初心者でも使いやすい
冷蔵庫や洗濯機など数多くの電化製品を販売する大手メーカー「Panasonic（パナソニック）」のハンドミキサーです。速度調節が、低速・中速・高速の3段階とシンプルなので、お菓子作り初心者の方でも扱いやすくなっています。
電源コードが1.9mと長く、便利に使えるのもうれしいポイント。また、ハンドミキサー本体と収納ケースのどちらも飾りのない真っ白なデザインで、キッチンの雰囲気をおしゃれに演出してくれます。
お手入れも後片付けも楽チンなハンドミキサー
圧力鍋やフライパンなどさまざまなキッチン用品を手掛ける「パール金属」のハンドミキサー。5段階のスピード調節が可能で、きめこまかな仕上げに対応しています。
ビーターはスイッチを押すだけでかんたんに取り外せ、電源コードも巻き付けて収納するタイプなので、お手入れや後片付けもスムーズ。収納用にケースも付いており、使用しない間にきれいに保管しておけます。
軽くてコンパクト！ 女性や子どもでも扱いやすい
ハンドミキサーのほかにも、ケーキ型や調理器具などさまざまな製菓道具を手掛ける「貝印」。こちらの商品は、軽めでコンパクトサイズなので扱いやすく、子どもと一緒にお菓子作りを楽しみたい方にもうってつけです。
丸っこくコロンとしたかわいい見た目ながら、10分連続使用可能なパワフル設計なのもうれしいポイントです。
ターボ機能搭載！ すばやくふわっと泡立つ
ステンレス調理器具メーカー「ビタクラフト」のハンドミキサーは、かくはん効率の高さが特徴。
独自形状のビーターで空気を効率よく取り込み、スピーディーにふんわりと泡立てます。5段階の速度調節のほかに、ターボ機能がついており、ボタンひとつで一気にスピードアップが可能です。
使用後はビーターとコードを本体の側面にまとめられ、スッキリ収納できるようになっています。
洗いやすく扱いやすいテスコムのハンドミキサー
使った後のビーターは洗うのが難しいという面があります。しかし、このテスコムのハンドミキサーはビーター内部の軸がないため、比較的洗いやすい構造になっています。また、この構造により、泡立て機能もパワーアップし、生クリームの泡だてもよりカンタンにできるようになりました。
さらにビーターを装着したまま、ビーターをどこにもつけないようにミキサー自体を立てておくことができる構造になっているので、「ちょっと脇に置いてほかの作業をする」というのもしやすいです。
「ハンドミキサー・ハンドブレンダー」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする ハンドミキサー・ハンドブレンダーの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのハンドミキサー・ハンドブレンダーの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
ハンドミキサー・ハンドブレンダーのお手入れ方法
長く愛用するためにはこまめなお手入れが大切です。
ここでは、ハンドミキサー・ハンドブレンダーのお手入れ方法についてご紹介します。
ハンドミキサー・ハンドブレンダーは洗うのに手間がかかると思いがちですが、意外と手間がかからずかんたんにお手入れできます。
ハンドミキサーの洗い方
ハンドミキサーの洗い方は、ビーターを本体から外し、スポンジに台所洗剤をつけて洗いましょう。
本体は水に濡らさないように気を付けながら、ふきんなどのやさしく拭いておけばOKです。
先端のアタッチメントはお湯で回転させて洗い流すとよいでしょう。
ハンドブレンダーの洗い方
どんなハンドブレンダーでも基本的な洗い方は同じで、付属のカップに水と食器用洗剤数滴を入れて、スイッチを入れるだけです。
汚れを落とした後は水で洗い流して完了です。食材がブレードに付着して取れない場合は、付属のブラシなどで洗いましょう。
また、パーツによっては食器洗浄機で洗えるものもあるため、取扱説明書の記載に従うようにしましょう。
お菓子作りがメインか、普段の調理に使用するか エキスパートからのアドバイス
自分に必要なアタッチメントを見極めることが大切
お菓子作りやメレンゲなど、泡立て機能だけが必要ならハンドミキサーでじゅうぶんです。シンプルな分、お手入れもしやすく収納場所も取りません。
一方、料理にも幅広く使用したい場合は、泡立てだけでなく、きざむ、スライスする、こねる等の機能がついたハンドブレンダ―を選ぶと大活躍してくれるでしょう。
ただし、多機能すぎると、お手入れが大変だったり、重すぎたりと、使わなくなってしまう可能性も。ハンドブレンダ―は、付属アタッチメント次第で低価格から高価格のものまで幅広いです。
購入前に、何の料理に使用するかを明確にして、必要なアタッチメントを見極めると、自分にぴったりのモデルに出会えるでしょう。
ニトリやその他店舗でも購入可能！
ネットショッピングを利用すればたくさんの商品を見比べることができますが、実際に実物を見たいという方もいるでしょう。
ハンドミキサー・ハンドブレンダーは電気で動く製品なので、家電量販店で購入するイメージが強いかと思いますが、ホームセンターや大型スーパー、雑貨店などでも取り扱っています。
近所に家電量販店がないという方は、ニトリやホームセンターなどへ足を運んでみるのもひとつの手です。
ミキサー・ブレンダーのほかの記事はこちら 【関連記事】
用途にあわせた性能と使いやすさを中心にチェック！ ハンドミキサー・ハンドブレンダー
ハンドミキサーとハンドブレンダーを、速度調節や連続使用時間などの性能面と、重さ・コード有無などの使い勝手の面で多角的にご紹介しました。
お菓子づくりをメインに考える方や、パワフルなハンドブレンダーをお探しの方は、ぜひ後半にご紹介した商品もチェックしてみてくださいね。
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1973年生まれ。大学在学中にライターデビュー。現在はデジタル＆家電ライターとしてパソコンからデジタルガジェット、AV機器、白物家電全般を専門分野として執筆活動を展開。得意分野は調理家電。寄稿先はモノ雑誌を中心で、ファッション誌、ニュースサイト、そしてメーカーのwebサイト、オウンドメディアなど多岐にわたる。AllAboutガイドも勤める。執筆以外に企業へのアドバイスやコンサルティングなども行う。