料理の必需品!おすすめのざる10選|選び方のポイントも紹介

料理の必需品!おすすめのざる10選|選び方のポイントも紹介

お料理に欠かせない水切りの工程で必要になる「ざる」。この記事では、フランス在住レシピブロガー 戸塚ブランシェ敦子さんへの取材をもとに、ざるの選び方や、おすすめの商品を紹介いたします。素材やサイズ、デザインに注目して選びましょう。記事後半には通販サイトの人気売れ筋ランキングもありますので参考にしてみてください。


目次

この記事を担当するエキスパート

フランス在住 レシピブロガー
戸塚ブランシェ敦子

日本ではアパレル業を経て、雑貨のバイイング、雑貨と食品の商品企画に従事。現在はフランス在住。 和食レシピをフランス語で、フランスで学んだレシピを日本語で紹介したレシピブログ "La bonne poire -ラフランスの台所-"のブロガー。 その他、不定期料理アトリエの主催、パリを中心とした情報サイト パリエトワのライター。

マイナビおすすめナビ編集部

主に『ベビー・キッズ』『美容・健康』『食品・ドリンク』カテゴリを担当する、40代編集者。マタニティ・育児雑誌、美容系雑誌、モノ系雑誌の編集経験をもとに、「ユーザー目線で本当にいい物をおすすめする」が信条。最近はスキンケアグッズよりも、健康食品や健康グッズに興味・関心が移りつつある。趣味:食べる、寝る 特技:大食い、子供とすぐ仲良くなる

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ざるの選び方

置かれたざる
Pixabayのロゴ

料理の水切りや湯切りなどに使う「ざる」。アイテムによってさまざまな使い方ができ、どのご家庭にも大体ひとつはある便利グッズです。ここからは、レシピブロガー・戸塚ブランシェ敦子さんのアドバイスをもとに、ざるの選び方を紹介します。ポイントは下記の5つ。

【1】サイズや素材
【2】お手入れのしやすさ
【3】ボウルとセットで
【4】耐久性
【5】網目の細かさ


上記の5つのポイントをおさえると、より具体的に自分に合うざるを選ぶことができます。一つひとつ解説していきます。

【1】ざる選びは献立にあわせてサイズや素材を選ぶ

フランス在住 レシピブロガー

いろいろなサイズと形状があり、何個も必要なざる。ご家庭でよく作る献立を念頭に置くことで、ざるを選びやすくなります。直径15㎝のざるはひとり暮らしの方にはもちろん、プチトマトなど、ちょっとしたものを洗うときにあると便利です。

そのほか、直径25cmのざるは深さもあり安定しているので、ひとつあるだけでも、いろいろな料理の下準備に対応できて重宝します。

浅型のざるは、お鍋の材料や、素麺などの麺類をそのまま食卓に出せ、ステンレス製のざるは揚げ物の油切りとしても活躍します。また、メッシュのこまかいざるはストレーナーとして粉ふるいや濾(こ)し器にも使えます。

 

小さいサイズなので、少しの食材や、プチトマトやイチゴなどをサッと洗って食べる分だけ洗えるので、とても便利です。

【2】お手入れのしやすさもポイント

フランス在住 レシピブロガー

いちばん洗いやすく衛生的なのはステンレスのパンチングタイプですが、たとえば素麺などの細い麺類やお米洗いには、目詰まりを起こしやすいので向きません。

また、素材にかかわらず足付きのざるは、洗うときに食品がシンクに触れないので衛生的ですが、足部分に茹で上がった食品が押しつぶされて挟まったり、洗いづらい箇所があってぬめりが取れにくかったりすることがあり、足の形状によっては水切り後も足部分に水分が残りがちです。

完璧に水切りをしたい場合には、サラダスピナーを使うか、足なしで鍋に引っ掛けられる形状のものが扱いやすいです。

 

固定できるフックが付いているので、裏ごしや粉ふるいなどにも使用できます。自立できる一体成型の足もポイントです。

【3】ボウルもあわせて購入するのがおすすめ

フランス在住 レシピブロガー

大きいざるを購入するときには、同じタイミングでサイズのピッタリ合うボウルをセットで購入することをおすすめします。

葉野菜をたっぷり水に浸して洗ったり、蕎麦やうどんなどの麺を急速冷却したりするなど、ざるとボウルをセットで使用する機会は多いので、同じサイズのものがあれば重宝します。

また、収納時には、ざるとボウルは入れ子にして保存したいので、ざるを購入するときには、お手持ちのざるとボウルのサイズを知っておくことも大事です。そのほか、角形タイプや、シリコン製で折りたたみができるタイプは、かさばらないので収納に便利です。

 

本体両側の持ち手と足付きで使いやすい、ざるとボウルのセットです。組み合わせて使えるだけではなく、収納のしやすさも向上します。

【4】ざるの耐久性もチェックしよう!

 

材質に「18-8ステンレス」を使った頑丈なざる(右)です。

ざるを長く愛用するためにも、耐久性はチェックするべきポイントのひとつです。
「18-8ステンレス」が使われているなら、そのざるはサビに強いので比較的長持ちします。

18-8ステンレスとは、クロム18%、ニッケル8%を含んでいるステンレスのこと。もともと、ステンレスには「サビにくい」という特徴がありますが、主成分は鉄なので、絶対サビないというわけではありません。そこで、クロムにニッケルを加えて、サビに強い素材を作り出しています。

普段、食洗機を使用するなら食洗機対応かどうかもチェックしましょう。

また、網目の構造に工夫をしたり、底部にガッシリとした足を付けたりして、全体的な耐久性を高めている製品もあるので、素材とあわせてチェックしてみましょう。

【5】網目の細かさで選ぼう

 

一般的に使用頻度が多いのは、野菜の水切りなどでよく使われる11~14メッシュや16メッシュです。

ざるの網目には「メッシュタイプ」「スリットタイプ」「パンチングタイプ」などあり、なかでも「メッシュタイプ」には12メッシュ、14メッシュ、16メッシュなどと表記されており、数値が大きいほど目が細かいのでこの数値を目安に選ぶとよいでしょう。

たとえば、大きい野菜の水切りなら8メッシュ以下、米研ぎなら12メッシュ、細かい食材の水切りや麺の湯切りには16メッシュ、出汁をとるときは30メッシュ以上がおすすめ。

ざるのおすすめ10選

ここまでに紹介したざるの選び方のポイントをふまえて、フランス在住レシピブロガーの戸塚ブランシェ敦子さんと編集部おすすめのざるをご紹介します!

エキスパートのおすすめ

ヨシカワ『ザル・ボールセット 水切りしやすい2点セット(SJ1992)』

ヨシカワ水切りしやすいザル・ボールセットSJ1992 ヨシカワ水切りしやすいザル・ボールセットSJ1992 ヨシカワ水切りしやすいザル・ボールセットSJ1992

出典:楽天市場

フランス在住 レシピブロガー:戸塚ブランシェ敦子

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足と持ち手が付いて使いやすさ抜群

高品質な金属製のハウスウェア商品の製造で名高い、新潟県燕三条で作られたざるとボウルのセット。

ざるは足付きなので衛生的、また、本体両側には、茹で野菜や麺類など熱湯の湯切り時などに扱いやすい持ち手がついています。ボウルやお鍋に持ち手を引っ掛けて水切りを続けられる点もポイントです。

ボウルは、ざるにピッタリあうサイズなので、ふたつあわせて使用するときにも便利でおすすめです。

エキスパートのおすすめ

新越金網『新越ワークス TS頑丈なザル AZL5604』

新越ワークスTS頑丈なザル25cm(16メッシュ)ステンレス鋼日本AZL5604 新越ワークスTS頑丈なザル25cm(16メッシュ)ステンレス鋼日本AZL5604 新越ワークスTS頑丈なザル25cm(16メッシュ)ステンレス鋼日本AZL5604 新越ワークスTS頑丈なザル25cm(16メッシュ)ステンレス鋼日本AZL5604

出典:Amazon

フランス在住 レシピブロガー:戸塚ブランシェ敦子

フランス在住 レシピブロガー

目詰まりしにくくお手入れもかんたん

1963年に創立された、新潟県燕三条の新越金網製造工場を前身とするプロダクトメーカーによる製造。その名のとおり、丈夫な金網を使い、パンチングざるに匹敵する強度を実現した頑丈なざるです。

パンチングざるに比べて目詰まりしにくく、足が一体成型で洗いやすく、お手入れしやすいので清潔に保つことができます。

外付けの補強線がないことで、補強線のはずれや接合部分の網切れの心配もなく、長く愛用できるざるです。25cmサイズはお鍋用の白菜を洗ったり、3人分以上の麺類を茹でたりするときに重宝する大きめサイズです。

エキスパートのおすすめ

柳宗理『ステンレスボール&パンチングストレーナー 6点セット』

柳宗理日本製ステンレスボール&パンチングストレーナー6点セット(16.19.23cm) 柳宗理日本製ステンレスボール&パンチングストレーナー6点セット(16.19.23cm) 柳宗理日本製ステンレスボール&パンチングストレーナー6点セット(16.19.23cm) 柳宗理日本製ステンレスボール&パンチングストレーナー6点セット(16.19.23cm) 柳宗理日本製ステンレスボール&パンチングストレーナー6点セット(16.19.23cm) 柳宗理日本製ステンレスボール&パンチングストレーナー6点セット(16.19.23cm) 柳宗理日本製ステンレスボール&パンチングストレーナー6点セット(16.19.23cm) 柳宗理日本製ステンレスボール&パンチングストレーナー6点セット(16.19.23cm) 柳宗理日本製ステンレスボール&パンチングストレーナー6点セット(16.19.23cm) 柳宗理日本製ステンレスボール&パンチングストレーナー6点セット(16.19.23cm) 柳宗理日本製ステンレスボール&パンチングストレーナー6点セット(16.19.23cm)

出典:Amazon

フランス在住 レシピブロガー:戸塚ブランシェ敦子

フランス在住 レシピブロガー

デザイン性を兼ね備えたコスパの高いセット

料理のプロや主婦の意見にもとづいてデザインされたというパンチングストレーナーは、目詰まりしにくく、洗いやすく丈夫で清潔に使えます。

使いやすさはもちろん、日本のインダストリアルデザインの権威、柳宗理ならではの、ものとしての美しさも両立された逸品です。16、19、23㎝のボウルとの6個セットでこの価格はお値打ちです。

エキスパートのおすすめ

新越ワークス『頑丈なストレーナー(BST5502)』

新越金網新越ワークスTSローズ柄ストレーナー19cmステンレス鋼18-8日本BST5502 新越金網新越ワークスTSローズ柄ストレーナー19cmステンレス鋼18-8日本BST5502 新越金網新越ワークスTSローズ柄ストレーナー19cmステンレス鋼18-8日本BST5502 新越金網新越ワークスTSローズ柄ストレーナー19cmステンレス鋼18-8日本BST5502 新越金網新越ワークスTSローズ柄ストレーナー19cmステンレス鋼18-8日本BST5502

出典:Amazon

フランス在住 レシピブロガー:戸塚ブランシェ敦子

フランス在住 レシピブロガー

業務用の万能タイプ

新潟県燕三条の新越ワークスの業務用ストレーナー。鍋やボウルのフチに固定できるフックがついており、据え置きで、水切りはもちろん、粉ふるい、裏ごしなどにも便利に使用できます。こまかすぎず粗すぎない16メッシュで、液体を濾すのにも重宝します。

一体成型の足つきで、一般的なストレーナーとは違って、作業時に自立するところもうれしいポイントです。

無印良品『ステンレスメッシュザル』

【無印良品公式】ステンレスメッシュザル・S約直径16.5×高さ6.5cm 【無印良品公式】ステンレスメッシュザル・S約直径16.5×高さ6.5cm 【無印良品公式】ステンレスメッシュザル・S約直径16.5×高さ6.5cm

出典:楽天市場

Lサイズで使いやすい

軽量で水切り抜群。無印から販売されているステンレス ボール・Lとスタッキングできます。Lサイズなので、野菜の水切りや麺の湯切りにも十分使えます。

パール金属 『アクアスプラッシュ ステンレス製 ミニザル 13cm 』

パール金属アクアスプラッシュステンレス製ミニザル13cmH-9113 パール金属アクアスプラッシュステンレス製ミニザル13cmH-9113 パール金属アクアスプラッシュステンレス製ミニザル13cmH-9113 パール金属アクアスプラッシュステンレス製ミニザル13cmH-9113 パール金属アクアスプラッシュステンレス製ミニザル13cmH-9113 パール金属アクアスプラッシュステンレス製ミニザル13cmH-9113

出典:Amazon

持っておきたいコンパクトサイズ

13cmの小さいサイズです。このサイズがあると、お弁当用の少しの食材や、プチトマトやイチゴなどをサッと洗って食べたいときなど、食べる分だけ洗えるので、とても便利です。

小さいので、お手持ちのざるやボウルの中に入れ子収納ができます。丈夫で目詰まりしにくく、変形にも強いステンレスメッシュ製でお手入れもかんたん。作りもしっかりしているので一生ものとして活躍してくれること間違いなしです。

Little Wood『ダイアナ ザル(L-0003)』

毎日使える高い耐久性が特徴

すぐれた水切り性能と耐久性を兼ね備えているざるです。縦の線と横の線が一定の間隔で交わっている金網が耐久力の決め手。

金物の街として知られている新潟県三条市で生産された本格派なので、シンブルながらも機能美を感じさせてくれます。素材には18-8ステンレスが使われているため、長く愛用できるざるを探している方にも向いています。

パール金属『シンプル・ウェア(HW-7353)』

パール金属シンプル・ウェアステンレス製パンチングザル21cmHW-7353 パール金属シンプル・ウェアステンレス製パンチングザル21cmHW-7353 パール金属シンプル・ウェアステンレス製パンチングザル21cmHW-7353 パール金属シンプル・ウェアステンレス製パンチングザル21cmHW-7353 パール金属シンプル・ウェアステンレス製パンチングザル21cmHW-7353 パール金属シンプル・ウェアステンレス製パンチングザル21cmHW-7353 パール金属シンプル・ウェアステンレス製パンチングザル21cmHW-7353

出典:Amazon

変形しにくい構造で耐久力抜群

ステンレス製の板に穴をあけて作られたパンチングタイプのざるです。針金タイプのように目に食べ物が詰まることも少なく、お手入れがしやすい点、食洗機で洗える点が魅力。足つきなのでシンクの中でも使用できて便利です。

なお、同じ「シンプル・ウェアシリーズ」のボウルとピッタリと重なるので、あわせて使えば利便性が高まります。

金伊工業『DX深型ザル グッドシェイプ(GS-006)』

DX深型ザルグッドシェイプ30cmGS-006 DX深型ザルグッドシェイプ30cmGS-006 DX深型ザルグッドシェイプ30cmGS-006 DX深型ザルグッドシェイプ30cmGS-006 DX深型ザルグッドシェイプ30cmGS-006 DX深型ザルグッドシェイプ30cmGS-006 DX深型ザルグッドシェイプ30cmGS-006

出典:Amazon

フチが広めで使い勝手のいい一品

フチが広めに設計されているので、鍋から直接濾すときにもこぼれることが少なく使いやすいざるです。14マスの線材が1インチの中に交差している14メッシュ仕様で食材が張りつきにくく、ほどよい水切りができます。

中枠の部分は一体成型になっているため、耐久性は抜群なうえ、すき間がないのでゴミが溜まりにくい点もポイント。お手入れかんたんな食洗機対応タイプです。

東京の小屋『ステンレス ザル 18cm』

東京の小屋洗米ざる水切り18-8ステンレスザル蒸し器米とぎボールストレーナー18cmシルバー 東京の小屋洗米ざる水切り18-8ステンレスザル蒸し器米とぎボールストレーナー18cmシルバー 東京の小屋洗米ざる水切り18-8ステンレスザル蒸し器米とぎボールストレーナー18cmシルバー 東京の小屋洗米ざる水切り18-8ステンレスザル蒸し器米とぎボールストレーナー18cmシルバー 東京の小屋洗米ざる水切り18-8ステンレスザル蒸し器米とぎボールストレーナー18cmシルバー 東京の小屋洗米ざる水切り18-8ステンレスザル蒸し器米とぎボールストレーナー18cmシルバー 東京の小屋洗米ざる水切り18-8ステンレスザル蒸し器米とぎボールストレーナー18cmシルバー

出典:Amazon

防錆性に優れた万能タイプ

作りの頑丈さを実感できる一品です。1.4mmという小さな網目で、野菜や蕎麦などの水切りから米研ぎまで、多彩な用途に活用できます。底部にはがっしりとした足があるので、安定感もありますよ。

プレッシャークッカーやスチーマーにも対応できるすぐれた耐久性は、料理の幅を広げたいという方にも向いています。食洗機対応で、使用後の洗浄もお手軽。

「ざる」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
ヨシカワ『ザル・ボールセット 水切りしやすい2点セット(SJ1992)』
新越金網『新越ワークス TS頑丈なザル AZL5604』
柳宗理『ステンレスボール&パンチングストレーナー 6点セット』
新越ワークス『頑丈なストレーナー(BST5502)』
無印良品『ステンレスメッシュザル』
パール金属 『アクアスプラッシュ ステンレス製 ミニザル 13cm 』
Little Wood『ダイアナ ザル(L-0003)』
パール金属『シンプル・ウェア(HW-7353)』
金伊工業『DX深型ザル グッドシェイプ(GS-006)』
東京の小屋『ステンレス ザル 18cm』
商品名 ヨシカワ『ザル・ボールセット 水切りしやすい2点セット(SJ1992)』 新越金網『新越ワークス TS頑丈なザル AZL5604』 柳宗理『ステンレスボール&パンチングストレーナー 6点セット』 新越ワークス『頑丈なストレーナー(BST5502)』 無印良品『ステンレスメッシュザル』 パール金属 『アクアスプラッシュ ステンレス製 ミニザル 13cm 』 Little Wood『ダイアナ ザル(L-0003)』 パール金属『シンプル・ウェア(HW-7353)』 金伊工業『DX深型ザル グッドシェイプ(GS-006)』 東京の小屋『ステンレス ザル 18cm』
商品情報
特徴 足と持ち手が付いて使いやすさ抜群 目詰まりしにくくお手入れもかんたん デザイン性を兼ね備えたコスパの高いセット 業務用の万能タイプ Lサイズで使いやすい 持っておきたいコンパクトサイズ 毎日使える高い耐久性が特徴 変形しにくい構造で耐久力抜群 フチが広めで使い勝手のいい一品 防錆性に優れた万能タイプ
サイズ ざる:径22×高さ9.5cm、ボール:径23×高さ11.3cm 径25×高さ9.7cm ざる:径19.3×高さ6.9cm、cm、ボール:径18.5×高さ7.7cm 径19×高さ7.6cm 22.5×高さ9cm 径13×高さ6cm 径25×高さ13.4cm 径23×高さ10.5cm 径30×高さ13cm 径18cm×高さ8.5cm
材質 ざる:18-8ステンレス、ボール:ステンレス 18-8ステンレス ステンレス 18-8ステンレス ステンレス ステンレス鋼 18-8ステンレス鋼 ステンレス鋼 18-8ステンレス 18-8ステンレス
サイズ展開 - 11、13、15、19、22、25cm 16、19、23cm 13、15、19、22、25cm 13cm 19、22、25、28、31、35、40、45、50cm 15、18、21、24、25cm 18、20、22.5、25、27.5、30、33cm 18、22cm
商品リンク

※各社通販サイトの 2022年7月29日時点 での税込価格

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※各社通販サイトの 2022年3月12日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2022年3月12日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2022年3月7日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2022年7月29日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2022年3月12日時点 での税込価格

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※各社通販サイトの 2022年3月12日時点 での税込価格

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通販サイトの最新人気ランキングを参考にする ざるの売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのざるの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:ざるランキング
楽天市場:ざるランキング
Yahoo!ショッピング:ざる、ボウル、バットランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

レシピブロガーからのアドバイス

フランス在住 レシピブロガー

お米を主食とし、夏場は蕎麦や素麺などの麺類をよく食べる日本人の食卓には、「ざる」はなくてはならないキッチンアイテムのひとつです。

毎日使うものだからこそ、質がよくて、お気に入りのものを使いたいですよね。また、日々の献立に合う数が必要です。お手入れのしやすさ、丈夫さ、扱いやすさ、水切り口の目の大きさをよく見て、長く使えるものを選びましょう。

使い勝手のよいざるを見つけて、長く使おう

フランス在住レシピブロガーの戸塚ブランシェ敦子さんへの取材をもとに、ざるの選び方や、おすすめの商品を紹介してきました。ぜひ戸塚さんの解説を参考にして、自分の目的に合ったざるを選んでみてください。

ざるは、野菜を洗ったりお米や麺類の水切りに使ったりと、なにかと役に立ちます。作りたい献立や、ざる本体の強度などに注目しながら選べば、長く使える一品に出会えるはずです。

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企画/制作/編集:マイナビおすすめナビ編集部

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