市販のゴーダチーズ人気おすすめ9選【パンやグラタンに】美味しい食べ方も紹介！

ゴーダチーズは、酪農王国オランダのロッテルダム近くにあるゴーダ村で誕生しました。12～13世紀ごろから作られているといわれ、オランダ語で呼ぶと「ハウダ」。おもに牛乳製ですが、山羊乳製や羊乳製のゴーダチーズもあります。

オランダ生まれのゴーダチーズは「セミハードタイプ」のチーズです。かたさ（水分含有量）によって「セミハードタイプ」と「ハードタイプ」に分類されています。

「セミハードタイプ」はややかたく、しっとりとした組織でクリーミーな味わい、穏やかな風味が特徴。表皮は鮮やかな黄色いワックスでコーティングされたものが多いです。

ここからは、ゴーダチーズを選ぶ際のポイントを詳しく解説していきます。選ぶ際の参考にしてみてください。

【1】産地
【2】熟成期間
【3】形状
【4】乳脂肪分の高いタイプ
【5】スパイスやトリュフが入ったタイプ

それぞれについてご紹介しますので、購入するときの参考にしてみてください。

ゴーダチーズの産地はオランダが有名ですが、日本でも作られています。それぞれ味わいが異なるので、違いを見ていきましょう。

オランダで作られるチーズの約60%を占め、1～48カ月熟成で販売されているゴーダチーズ。表皮は、黄色いワックスでコーティングされたものが多いです。熟成期間によって色や香り、組織の状態、味わいがかなり違います。

しっとりとした食べやすい熟成2～3カ月の若いタイプが主流でしたが、最近は2～3年熟成した濃厚な旨みを持つタイプにも、人気が集まっています。熟成による香りや味わいの違いを、楽しむこともおすすめです。

ゴーダチーズは世界中で作られ、日本でも親しまれています。日本では、チェダーチーズとともにプロセスチーズの主要な原料として用いられていますので、おなじみの味わいですね。

ゴーダチーズはオランダ原産ですが、日本各地でもおいしいゴーダチーズが作られていることをご存じでしょうか？ 日本のゴーダチーズは、クセが少なくやさしい味わいで日本人の味覚に合うので、チーズ初心者の方にもおすすめです。

ゴーダチーズは熟成具合によってもも味に変化があります。熟成期間を目安に味わいの違いを見ていきましょう。

熟成期間が長いゴーダチーズは独特の芳醇な風味とコクが特徴。これは、熟成が進むにつれ、アミノ酸由来の旨味と香りが際立ってくるから。

ゴーダチーズは通常4ヵ月から6ヵ月程度熟成されますが、長いものであれば1年以上熟成される場合もあります。熟成期間が長ければ長いほど、チーズの旨味が凝縮されるので味わい深いコクが生まれるというわけです。

熟成期間が短いとさっぱりしたミルキーな味わいのゴーダチーズになります。あっさりと味わえるので、サラダにしたり、サンドイッチの具材にしたり、そのままビールのお供にしたりして美味しくいただけます。

ゴーダチーズには大きくカットされているようなブロックタイプと、細かく刻まれているようなシュレッドタイプがあります。

ブロックタイプのゴーダチーズは、そのまま切っておつまみにしたり、スライスしてサンドイッチの具材にしたりなど、いろんな料理に使えるのが魅力。削って使うこともできるので、ゴーダチーズの食べ方のバリエーションを増やしたい方におすすめです。

また、パーティーなどで使うならホールサイズなど大きめのタイプを購入すると、テーブルを華やかに彩ってくれるでしょう。

シュレッドタイプであればピザやトーストなどの加熱料理やサラダのトッピングに向いています。すでに削ってあるので料理の手間も省けるので手軽に使えますよ。

またこのタイプは、モッツァレラやチェダーなどほかのチーズをミックスしてあるタイプもあるので、使いたい料理に合うものを選べるのも特徴です。

乳脂肪分が高いものは濃厚でリッチな味わいが特徴。本場のゴーダチーズのパッケージには乳脂肪分の数値が記載されていることがあります。

40+から60+程度のこってりとしたタイプは、パスタソースなどやチーズフォンデュなどの濃厚さが欲しい料理に向いていますよ。

ゴーダチーズに、キャラウェイシードやクミンなどのスパイスを混ぜ込み、仕上げた「スパイス・ゴーダ」。粗びきこしょう、クローブ、マスタード、ガーリックなどのほか、くるみやトリュフ入りなど多彩なバリエーションで人気があります。

スパイスやトリュフ入りゴーダチーズは、チーズそのものがマイルドでやさしい風味なので、味わいのアクセントに。ワインだけでなくビールやハイボールなどにもよく合いますよ。

ここからは、ゴーダチーズのおすすめ商品を紹介します！ スーパーなどで安い値段で買えるものもありますよ。

楽天市場でのゴーダチーズの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

ここでは、ゴーダチーズの美味しい食べ方と作り方レシピをご紹介します。そのまま食べても美味しいゴーダチーズですが、アレンジすることでよりおいしさを感じられますよ。

シュレッドタイプのゴーダチーズを溶かすだけの簡単チーズフォンデュです。

【材料】
ゴーダチーズ
白ワイン
小麦粉
お好みでパンやソーセージ、ブロッコリー、カボチャ、パプリカなどの彩野菜

【作り方】
1．お好みのパンや具材を一口大の大きさに切る
2．耐熱容器にゴーダチーズ、小麦粉、白ワインを入れる
3．電子レンジ（600w）に１～2分ほどかけ泡だて器で滑らかになるまで混ぜる
4．パンやソーセージなどの用意した具材をチーズに絡めて食べる

ゴーダチーズの風味とバターのコク、にんにくの香りのバランスが絶妙なパスタです。

【材料】
ゴーダチーズ（できればクラッシュorシュレッドタイプ）
スパゲッティ
にんにくの薄切り
バター
塩コショウ
鷹の爪


【作り方】
1．スパゲッティを袋の指示通りにゆでておく
2．フライパンにバター、ににんく、鷹の爪を入れ中火で炒める
3．ゆであがったスパゲッティとゆで汁、塩を加えて２に和える
4．火を止めて、ゴーダチーズを加えて絡めて完成

【材料】
ゴーダチーズ（ブロックタイプ）
玉ねぎ
じゃがいも
バター
卵
塩コショウ　など

【作り方】
1．じゃがいもや玉ねぎ、ゴーダチーズをカットする
2．鍋にバターを入れてじゃがいもと玉ねぎを炒め、耐熱皿に入れる
3．耐熱皿の真ん中に卵を入れて、まわりにゴーダチーズなどを入れオーブンで焼く
4．焼きあがったら塩コショウで味付けして完成

ゴーダチーズはオランダ産のものが多く出まわっていますので、まずはスタンダードなオランダ産ゴーダチーズを試してみるとよいでしょう。

ゴーダチーズは熟成期間の違いで味わいが変化します。いろいろお試しになり、自分好みのゴーダチーズを見つけることも楽しいですよね。スパイス入りはカットするだけで、ワインやビール、ウイスキーなどのおつまみになりますよ。

日本で育まれた牛たちのミルクを使い、チーズ工房でていねいに作られた「日本のゴーダチーズ」も日本人の味覚に合っていますのでおすすめです。

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