真空ミキサー（真空ブレンダー）とは｜メリット
真空ミキサーとは、容器内の空気を抜いて、真空状態にしてから食材を攪拌（かくはん）するミキサーのこと。真空ブレンダーと呼ばれることもあります。
野菜や果物は、空気に触れることで酸化して、風味が落ち栄養成分が損なわれることも。真空状態に保つことで、食材の酸化を防ぎ、よりフレッシュで美味しいスムージーを楽しめます。
また、空気が混ざらないので泡立ちにくく、普通のミキサーで作るよりもスムージーが滑らかで濃厚に仕上がります。
容器を真空状態に保てることを生かして、作ったスープをそのまま保存できるほか、あらゆる食材の保存容器としても活用できますよ。
真空ミキサーの選び方 容量内の気圧やお手入れのしやすさなどをチェック！
真空ミキサーを使えば、食材の酸化を防ぐため鮮やかな色のジュースに仕上がります。
家電量販店の元店員の花華さん監修のもと、真空ミキサーを選ぶときのポイントをご紹介します。
【1】気圧
【2】容量
【3】お手入れのしやすさ
ひとつひとつご紹介します。
【1】真空性能は容器内の気圧をチェックして比較しよう
性能が上がるほど、価格とサイズがUP
真空状態に近づければ近づけるほど、カップ内の酸素も減り、食材の酸化や泡立ちを防ぐことができます。
ただし、気圧がより真空に近づけられる製品ほど価格が高くなり、サイズも大型化する傾向があります。
また、すべての製品が容器内の気圧を表記しておらず、購入する際には注意が必要です。安価なものか、高価でしっかり真空できるものか、選ぶ際にはキッチンの大きさも含めて選ぶといいでしょう。
【2】飲む人数に合わせた容量を選ぶ
作る頻度、飲む量を事前に検討する
ジュースやスムージーを作る量は、家によってさまざまです。4人、5人……と人数が増えると、1度では作りきれないことも。
ひとりでたくさんの量を楽しみたい、朝と昼の分を一気に作りたいと考える方もいますよね。そんなときは大きなカップがついた真空ミキサーがおすすめ。
一方で、小さめのカップをそのまま持ち運べる真空ミキサーもあります。また、真空ミキサーによっては、混ぜることができる容量も変わりますので、自分の使い方にあった真空ミキサーを選びましょう。
【3】長く使うならお手入れのしやすさが重要
食洗機に対応しているかチェック
スムージーが好きな方は、毎日でも飲みたいと思いますよね。真空ミキサーを使い続けるうえで、欠かせないのはお手入れのしやすさです。
ミキサーのカッター台をはじめ、こまかなパーツを取り外して洗浄可能かがポイントになります。
ボトルが食洗機で洗えるものもありますので、お皿洗いは食洗機にお任せしているという家庭では、この点もチェックしておきましょう。
真空ミキサーおすすめ7選
ご紹介した真空ミキサーの選び方のポイントをふまえて、家電量販店の元店員の花華さんと編集部で選んだおすすめ商品をご紹介します。
サイズや付属品などにも注目しながら、毎日使いたくなる1台を探してみましょう。
▼真空ミキサーおすすめ4選【大容量】
たっぷり作れる大容量のおすすめ真空ミキサーをご紹介します。家族用に使いたい方にピッタリ。
酸化を抑え栄養成分をキープしてくれる真空ミキサー
ステンレス製の6枚刃がついたカッター台で、食材をしっかりと撹拌（かくはん）してくれる真空ミキサー。
一般的なミキサーと比べて泡が少なく、なめらかな飲み心地を楽しめます。
回転スピードを高速と低速の2種類から選べるため、食材や調理内容にあわせて選べるのもポイント。
低速の方が栄養素の崩れも少ないため、健康に気をつかっている方にはうれしい機能ではないでしょうか。
カッター台は取り外し可能で、こまかなところもお手入れできるのも魅力的。ホームページにはおすすめのレシピが公開されているので、材料の組みあわせの参考になりますよ。
かんたん操作で扱いやすい
1939年にアメリカで創業した調理器具メーカーの、真空ミキサーです。
ブレンドする前に容器内が真空状態になるため、栄養素の損失を抑えながらも口当たりがよく、フレッシュな風味のスムージーができあがります。
また、真空化からブレンドまでボタンひとつの操作で済むため、扱いやすいでしょう。付属の真空タンブラーを使えば、作ったドリンクをそのまま保存・携帯できます。
テスコム電気『真空ミキサー（TMV1100）』
真空ミキサーブームを起こした1台
「鮮度を極めた真空ミキサー」がキャッチフレーズのテスコムの真空ミキサー（TMV1100）です。
真空アームから空気を抜いてボトル内を真空にすることで、ボトル内の酸素をできるだけ少なくし、栄養や色素成分の酸化を抑えることができます。
真空保存用のスムージーボトルも付属していて、そのボトルで保存すれば、約８時間ほど鮮度を保つことが可能です。
本体にはボトルとアームの2カ所で検知する安全装置つき。真空にする際の動作音は大きいですが、安心して使える設計です。
操作性抜群！ 保存に対する配慮もみえる一台
ダイヤル設定で、調理時間の設定が可能。パルスボタン、スピードコントロールダイヤル搭載で、マニュアル調理もかんたんにできます。全て設定すれば自動で調理開始！ 多機能ですが、使いやすい真空ミキサーです。
1分間に18,000回の高速回転で、氷も砕けるハイパワー。かたい食材でもあっという間に砕けるので、調理時間は短くて済み、毎日の献立のバリエーションを増やすことができます。
専用のタンブラーも付属しており、冷蔵保存も可能。翌日まで鮮度を維持してくれます。
▼真空ミキサーのおすすめ3選【1人用】
ボトルでブレンドしてそのまま飲める、コンパクトな真空ミキサーをご紹介します。
ポンプを押すだけでかんたんに真空撹拌
鮮やかな色彩のスムージーを楽しめる真空ミキサーです。この製品は、ボトルにポンプを取りつけてプッシュすることで真空になります。
最大15回ほどポンプを押すと真空化が完了するため、手間はほとんどかかりません。
音が少ない分マンションなどでの利用には、メリットが大きいです。
真空で撹拌することで、色素成分であるファイトケミカルの酸化を抑えてくれるので、変色がしにくくなっています。
見た目の色も味のひとつですから、飲んだときのおいしさも一段とアップしますよ。
ミル機能もついた便利家電
お医者さんが考えた1台3役の真空ミキサーです。
これがあれば真空状態で作るスムージーはもちろん、面倒なペースト作業もかんたん。乾いたものを粉末にするミルの機能も使えます。
真空でスムージーが作れるため、食材が分離せず飲み心地がいいのが特徴です。
管理栄養士監修の79レシピが載ったオリジナルレシピ集も付属しますので、おいしく長く使い続けることができます。
コンパクトサイズの真空ミキサー
ボトル容量が280mlサイズの、ミニ真空ミキサーです。幅・奥行が7.5cmとコンパクトなので、設置・収納スペースが限られている場合にも適しています。
重量は650gと軽めなので、出し入れの際などに扱いやすいのもうれしいポイントです。また、やさしいペールカラーがおしゃれで、インテリアになじむデザイン性にこだわりたい人にぴったりでしょう。
「真空ミキサー」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする ミキサーの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのミキサーの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
家電量販店の元店員からアドバイス 賞味期限には注意！
夜作ったら朝には飲み切れる量に
真空ミキサーは、容器のなかの気圧を下げることで、食材の酸化を防いでくれる便利なアイテムです。
栄養が損なわれないのは大きなポイントですが、ジュースのなかの菌を滅菌する能力はありません。時間がたってもおいしく飲めるメリットはありますが、数日おくのは控えておきましょう。
特にタマネギなどは鮮度の劣化が早まりますし、リンゴは酸化がすすみやすいです。寝る前にブレンドし、次の日の朝に飲む程度にとどめておくのがベストではないでしょうか。
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ライフスタイルに合わせた真空ミキサーを選ぼう
家電量販店の元店員・編集者である花華さんへの取材をもとに、真空ミキサーの選び方とおすすめ商品をご紹介しました。
酸化しにくく、なめらかな飲み口のジュースを作ることができる真空ミキサーは大きさ、機能、デザイン性において個性豊かで、強い面もあればそうではない面もあります。この記事を参考に後悔のない真空ミキサー選びをしましょう。
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家電量販店とPCショップ店員の経験を経て、編集者に。 普段は真面目なビジネス書や社長インタビューを行う傍ら、給与の半分近くを新作家電に投じる。 特に美容家電や調理家電、オフィス用品、1万円以下で購入できるガジェットにはついつい食指が伸びてしまう。 趣味に近い家電愛を、読者のみなさまの商品選びに生かせましたら幸いです。