IPAの選び方【ビール専門家が解説】 ビアジャーナリストに聞いた！
ビアジャーナリスト・木暮 亮さんに、IPAを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。
人気のビール「IPA（インディア・ペールエール）」は、華やかなホップの香りと苦味が特徴。
スタイルで選ぶ
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一言に「IPA（インディア・ペールエール）」といっても、さまざまなスタイルが存在しています。
基本的なIPAからはじまり、アルコール度数が低く設定されている「セッションIPA」や逆にアルコール度数が高い「W-IPA（インペリアルIPA）」などいくつかの種類があるのです。
アメリカ東海岸から人気が高まり日本でも人気になっている、苦みを抑えた「New England IPA（『Hazy IPA』ともいいます）」や発祥の地であるイギリススタイルのIPAのほか、糖度を抑えた「ブリュットIPA」などもあります。中でも「ブリュットIPA」は今1番注目を集めているスタイルです。
それぞれのスタイルの特徴を知り、好みのIPAを選ぶとよいでしょう。
箕面ビール『MINOH BEER W-IPA』
通常のビールと比較して倍以上のモルトとホップで仕込まれており、アルコール度数は9％。じっくりと飲めるIPAを探している方にぴったりです。
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IPAの特徴のひとつに挙げられるのが、ホップ由来の香り。現在はアメリカン・ホップの人気が高く、毎年数多くの品種が開発されてビールに使われています。
代表的なホップである「カスケード」は、グレープフルーツを思わせる柑橘（かんきつ）系のアロマが感じられます。また、日本で開発されたのちにアメリカで人気を集め、今では世界で使われるようになった「ソラチエース」は、ヒノキやレモングラスを思わせるアロマが特徴です。
自分が好きなアロマを感じられるIPAを選んでみるのもよいでしょう。
苦みで選ぶ
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IPAの原型となるペールエールのようなホップが効いたビールにいえることですが、銘柄によって苦味の強さがかなり違います。
柑橘類やトロピカルフルーツを思わせる味わいが特徴である「アメリカンIPA」ですと50～70IBU（※）、アルコール度数が高く芳醇（ほうじゅん）な味わいが特徴的な「W-IPA」は65～100IBUと、苦味の強さにも幅があるのです。
香り重視で楽しみたい場合は、IBUが低いものを。苦味を楽しみたい場合は、IBUの数値が高いビールを選んでみるといいと思います。
なお、日本の大手メーカーの製造しているビール（ピルスナータイプ）の場合、IBUは20前後となっていますので、IPAは総じてIBUの数値が高めです。
※ 「IBU」とは苦味の単位で、「International Bitterness Units」の略。数値はCraft Beer Association「ビアスタイル・ガイドライン1601」より。
BREW DOG『PUNK IPA』
グレープフルーツやライチのような強烈なアロマ。強烈な苦みが苦手で、香りを楽しみたい方におすすめな、人気のIPAです。
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うえで紹介したIPAの選び方のポイントをふまえて、ビアジャーナリスト・木暮 亮さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。
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IPA初心者にも飲みやすいバランスのよい味わい
長野県にある玉村本店のビールブランド「志賀高原ビール」のアメリカンIPA。ビールファンの多くから支持を得ている人気商品です。
華やかなグレープフルーツ、オレンジの香りとほのかなキャラメルのような香ばしいアロマが特徴。飲むと若草のようなフレーバーが鼻から抜けていき、さわやかさもあります。
モルト由来の甘味がしっかりと苦味を受け止めてくれており、苦々しい味わいではありませんので、IPAを飲みなれていない方にもおすすめ。苦味と甘味のバランスがよく、お互いを引き立てることで飲み応えもあり、もうひと口飲みたくなる飽きのこないIPAです。
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フルーティーな味わいが楽しめる猫好き必見のビール
こちらは三重県にある二軒茶屋餅各屋本店のビールブランド「伊勢角屋麦酒」が、アメリカ・ポートランドの「CULMINATION BREWING （カルミネーション ブルーイング）」とコラボレーションした「New England（ニューイングランド） IPA」です。
原材料には大量のホップを使っており、柑橘類やトロピカルフルーツを感じさせる香りと、フルーティーでジューシーな味わいが楽しめるため、フルーツ系ビールが好きな方にもおすすめ。アルコール度数は8％と高いですが、優しい口あたりのビールです。
また、ホップを投入するタイミングを工夫することで苦味がおさえられており、苦味の単位であるIBUは35とIPAのなかでは低め。見た目が白濁（はくだく）しているのも特徴です。フルーツを使ったデザートと合わせてみるのもおもしろいでしょう。
ラベルにある猫は、伊勢角屋麦酒とカルミネーション ブルーイングの両オーナーが飼っている猫で、猫好きなオーナー同士のビールということでこの名前がつけられました。
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しっかりとした苦みと香りが味わえるビール
埼玉県にある協同商事のビールブランド「COEDO BREWERY （コエドブルワリー）」の「Session（セッション） IPA」。アルコール度数は4.5％と低く設定されているのが特徴のひとつです。
鼻を近づけるとシトラスやグレープフルーツを思わせる香りが強く香り、苦味はIPAらしくしっかりと味わえます。
料理は、グレープフルーツやオレンジといった柑橘類を使ったサラダとの相性がいいと思います。軽い飲み口で爽快（そうかい）感も感じられるため、蒸し暑い時期でもIPAを楽しみたい方におすすめです。
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華やかな香りと重厚な飲みごたえのW-IPA
こちらは、大阪府にある箕面（みのお）ビールの「W-IPA（インペリアルIPA）」。
通常のビールと比較して倍以上のモルトとホップで仕込まれており、アルコール度数が9％もあるビールです。色合いは銅色で、オレンジのような柑橘系の香りが華やか。アルコール度数の高さと麦芽（ばくが）由来のしっかりした甘味により、重厚感のある飲み応えです。喉に通すとアルコールの強さをはっきりと感じ、苦味は後からじわりと強く感じます。
柑橘系ソースが合うサラダや、旨味（うまみ）や甘味を引き立ててくれるお肉料理と合わせるのがおすすめ。じっくりと飲めるIPAを探している方にぴったりです。
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ビールファンなら誰もが知っている人気IPA
スコットランドにあるブルワリー「BREW DOG（ブリュードッグ）」のアメリカンIPA。IPAらしく、アメリカンホップの代表格である「カスケード」をはじめとした6種類のホップを大量に使っています。
香りはグレープフルーツやライチのような強烈なアロマ。IPAとしては40IBUと苦味が少なめで、モルトの甘味とのバランスがとれた心地いい苦味です。
苦味が後に残らずスパイシーな風味もあるため、飽きがこない飲み口のビール。アメリカのビール評価サイト「RateBeer」でも高い評価を得ています。ビール愛飲家の間で「代表的なIPAは？」と聞けば必ず名前が挙がる人気のIPAです。強烈な苦みが苦手で、香りを楽しみたい方におすすめです。
「IPA」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする IPAの売れ筋をチェック
Yahoo!ショッピングでのIPAの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
お気に入りのIPAに出会うためには
ビアジャーナリスト
華やかなホップの香りと苦味が特徴のIPAは、ビールをあまり好まない人たちをも虜（とりこ）にしてしまうビールです。その人気の高さからさまざまな派生スタイルがここ数年世界で生まれています。
IPAといってもいろいろなタイプがありますので、最初は自分に合うIPAを見つけることが難しいかもしれません。そのため、まずは気分やシチュエーションによって、IPAのスタイルを変えて飲んでみることがおすすめです。
ご紹介したIPAを参考に「自分がどんなIPAが好きなのか」を探し求めてみると、よりその魅力に触れやすくなると思います。ぜひ一度お試しください。
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※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
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※2020/1/20 一部コンテンツと価格を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 桑野美帆子）
『日本にも美味しいビールがたくさんある！』をモットーに応援活動を行っている。 実際に現地へ足を運び、ビールの味だけではなく、ブルワーのビールへの想いを聴き、伝えている。 飲んだ日本のビールは4000種類以上。また、ビールイベントにてブルワリーのサポート活動にも積極的に参加し、ジャーナリストの立場以外からもビール業界を応援している。ここでは日本に限らず、美味しいビールを紹介していきます。