お好み焼きソースはどう選ぶ？ 料理研究家の松本葉子さんに聞く
料理研究家の松本葉子さんに、お好み焼きソースを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。
お店で食べるのもおいしいけれど、お好み焼きは家庭でワイワイにぎやかに食べるのもいいですよね。
原材料をチェックして選ぶ
料理研究家
お好み焼きソースの材料は、野菜、果物、糖類、調味料、香辛料が主体です。しかし、その内容は商品によってかなり異なるので、選ぶときには原材料表示で、どんなものが使われているかを確認してみましょう。
たとえば、多種類の果物を用いることでフルーティな仕上がりにしたソースや、昆布や醤油などを加えることで和風味を添えた商品もあります。
オーサワジャパン『オーサワのお好みソース』
有機りんご、ぶどう、玉ねぎ、トマトなどたくさんの野菜やフルーツを使用したお好み焼きソース。どのタイプのお好み焼きにも合いますよ。
>> Amazonで詳細を見るメーカーの所在地で選ぶ
料理研究家
日本のなかで、お好み焼き店の数が圧倒的に多い広島、兵庫、大阪には、それぞれ地元で人気の高い、お好み焼き用ソースを作っているメーカーがいくつかあります。
つまり、各地のお好み焼きの味の決め手は「地ソース」ともいえるので、広島風のお好み焼きを作るなら広島でポピュラーなソース、大阪風の味にしてみたければ大阪のメーカーのソース、といった選び方もおすすめです。
甘さ、辛さの度合いで選ぶ
料理研究家
甘さや辛さの度合いで、お好み焼きソースを選ぶのもおすすめです。商品名に併記されている、「甘口」「激辛」などの表記を参考にするほか、甘さ重視なら原材料表示の最初が糖類になっている商品や、果物を多く使っている商品を選ぶのもよいでしょう。
ウスターソースの製造中に沈殿した、「どろ」「オリ」「たまり」などと呼ばれる部分を加えて作られた、スパイス感の強い辛口ソースもありますよ。
オリバーソース『どろ仕込みお好みソース』
肉系の具体をたっぷり使ったお好み焼きによく合う、「どろ」の入ったお好み焼きソースです。スパイシーさはもちろん、果物やかつおだしなどのうまみを感じることができます。
>> Amazonで詳細を見るお好み焼きソースのおすすめ5選！ 料理研究家の松本葉子さんがセレクト
うえで紹介したお好み焼きの選び方のポイントをふまえて、料理研究家の松本葉子さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。
オリバーソース『どろ仕込みお好みソース』
出典：Amazon
| 内容量 | 300g |
|---|---|
| 原材料 | 野菜・果実（トマト、デーツ、りんご、その他）、砂糖、醸造酢、たん白加水分解物、しょうゆ、食塩、香辛料、でん粉、かつおだし、ほか |
料理研究家
肉系の具材にぴったりのお好み焼きソース
圧倒的に濃厚で、辛みも鮮やかなお好み焼きソースです。ウスターソースの沈殿部分である「どろ」を加えているので、口に入れるとまず感じるのはスパイシーさ。そのあとに果物の甘みと、かつおだし、オイスターエキス、チキンエキス、ローストガーリックなどが渾然一体（こんぜんいったい）となった、深い旨みが押し寄せてきます。
肉系の具を使ったどっしりしたお好み焼きをよく作るという方は、ぜひ使ってみてください。満足度がよりいっそう高まるでしょう。
オタフクソース『1歳からのお好みソース』
出典：Amazon
| 内容量 | 200g |
|---|---|
| 原材料 | 野菜・果実（トマト／チリ、にんじん、たまねぎ、デーツ、かぼちゃ、ぶどう、ブルーン、セロリ）、糖類（砂糖、水飴）、醸造酢、ほか |
料理研究家
たくさんの野菜や果物をブレンド！
広島で圧倒的なシェアをもつオタフクソースが、幼児のために開発したお好み焼きソースです。かぼちゃ、ぶどう、プルーンなどを含む10種類もの野菜、果物をブレンドすることでうまれる優しい甘さは、いかにも子どもが好きそうな味。お好み焼きのほか、卵料理や肉料理にもよく合います。
化学調味料、着色料、保存料不使用で、7大アレルゲン（卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに）も不使用です。
大黒屋 ダイコクソース『大阪の味 お好みソース』
| 内容量 | 180ml |
|---|---|
| 原材料 | 野菜・果実（りんご、たまねぎ、トマト、その他）、糖類（果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、醸造酢、食塩、香辛料、増粘剤（加工澱粉）、ほか |
料理研究家
大阪で有名なソースブランド！ 関西風お好み焼きに
「ダイコクソース」は、大阪の飲食店でよく使われている地ソースブランドです。そのなかのひとつ「大阪の味 お好みソース」は、りんご、たまねぎ、トマトなどを煮込んだべースにほどよく香辛料を効かせたやや甘口。酸味が少ないので、関西風のお好み焼きにソースとマヨネーズの両方をかけて食べる、という方にはとくにおすすめです。
大黒さんのラベルがかわいいミニボトルは、プチギフトに使っても喜ばれますよ。
オーサワジャパン『オーサワのお好みソース』
出典：Amazon
| 内容量 | 300g |
|---|---|
| 原材料 | 有機りんご、有機ぶどう、有機玉ねぎ・みかん・にんじん、有機トマト、有機にんにく・レモン・ゆず、麦芽水飴、有機醸造酢、食塩、ほか |
料理研究家
有機素材を使っているお好み焼きソース
りんご、ぶどう、玉ねぎ、トマト、にんにく、醸造酢などの有機素材をふんだんに使って作られたソースです。さらっとした食感で、動物性原料や砂糖、化学調味料は使われていないのに、味にとても奥行きがあります。
どんなタイプのお好み焼きにもよく合い、たっぷり使ってもしつこさは感じません。とろみの強いお好みソースが苦手な方や、オーガニックにこだわる方に選んでいただきたい一本です。
ヒロタソース『家庭用 京風味お好味焼ソース』
出典：Yahoo!ショッピング
| 内容量 | 500ml |
|---|---|
| 原材料 | - |
料理研究家
和食の旨みを感じさせるお好み焼きソース
京都のソースメーカーであるヒロタソースならではの和風お好み焼きソースです。京料理に使うだしの材料である昆布、椎茸、醤油などを使って、味を深めているのがなによりの特徴。
最初はかなり甘く感じるソースですが、食べ進むうちに甘みが旨みへと変わっていきます。和食好きにおすすめなことはもちろん、いつものソースに別のソースを加えて、味に変化をつけたいというときにも重宝します。
「お好み焼きソース」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする お好み焼きソースの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場でのお好み焼きソースの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
料理研究家の松本葉子さんからアドバイス
料理研究家
できれば数種類買ってブレンドも楽しもう！
お好み焼きの専門店にはそれぞれ愛用するソースがあります。とくに関西の店では、市販のソースをそのまま使うところは少なく、通常いくつかのソースを混ぜたり、調味料を加えたりして、店オリジナルのソースにしています。
これにならって、家庭でもソースブレンドを楽しんでみましょう。お好み焼きソースを選ぶときは、辛口、甘口など個性の違うものを同時に購入するとより楽しめますよ。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
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※2020/01/09 一部コンテンツと価格を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香）
食物学専攻の学生時代から行ってきた料理研究と食関連雑誌記者としての経験を生かして、食品メーカーや飲食店などにレシピ提供やメニューアドバイスを行う。 また料理好きはもちろんそうでない人にも料理をもっと楽しんでほしいと、多くの飲食店や料理人を取材した中で知った「家庭でも使えるプロの技」や「プロが愛用する食品や器具の魅力」をライターとして紹介中。 プライベートでも食材や食まわりの品のネット買いが趣味を通りこしてもはや生き甲斐。