お好み焼きソースとは？ たこ焼きソースとの違いは？
お好み焼きの味の決め手となる「お好み焼きソース」。さまざまなメーカーからいろんな味わいの商品が販売されています。野菜や果実などを原料に使用したものや、アクセントとして香辛料を使ったものなども。メーカーによって独自の工夫を凝らしたお好み焼きソースを展開しているので、好きな風味のお好み焼きソースを探してみましょう。
また、お好み焼きソースに似ているたこ焼きソースとは、とくに大きな違いはなく、どちらかといえばたこ焼きソースのほうが甘みが強いのが特徴です。
お好み焼きソースの選び方 味や原材料、容量などをチェック！
お店で食べるのもおいしいけれど、お好み焼きは家庭でワイワイにぎやかに食べるのもいいですよね。
ここからはお好み焼きソースを選ぶときのポイントをいくつか紹介していきます。
好みの味で選ぶ
肉系の具体をたっぷり使ったお好み焼きによく合う、「どろ」の入ったお好み焼きソースです。スパイシーさはもちろん、果物やかつおだしなどのうまみを感じることができます。
甘いソースが好きなのか、また辛めのソースが好きなのかで選ぶ味が変わってきます。自分の味の好みに合ったソース選びの参考にしてみてください。
子どもから大人までおいしいソースは「甘口」
甘口のお好み焼きソースは、子どもから大人まで誰でもおいしく食べられるのが特徴。家族や大人数でお好み焼きパーティーを楽しみたいときにぴったりです。
甘口のお好み焼きソースを製造しているメーカーは、オタフクやツヅミ食品、ブルドッグソースがあります。トマトやデーツなど野菜の甘みが強いものから、果実の酸味も感じられるものまでオリジナリティのあふれた甘口ソースを展開しています。
スパイスが効いた味わいなら「辛口」
辛口のお好み焼きソースは、ソースづくりの工程でタンク底に沈澱している粘度の高い「澱（おり）」をもとに作られています。野菜や果物、香辛料のエキスが詰まったソースに、さらにスパイスをくわえて辛みの強いソースに仕上げます。
代表的な辛口のお好み焼きソースは、オリバーソースのどろソースやツバメ食品のオリソース、池下商店のたまりソースがあります。沈殿物を指す「どろ」「オリ」「たまり」が商品名となっているので選びやすいでしょう。旨みや甘みのなかにあるピリッと刺激的な味わいを堪能してみてください。
原材料で選ぶ
有機りんご、ぶどう、玉ねぎ、トマトなどたくさんの野菜やフルーツを使用したお好み焼きソース。どのタイプのお好み焼きにも合いますよ。
お好み焼きソースの材料は、野菜、果物、糖類、調味料、香辛料が主体です。しかし、その内容は商品によってかなり異なるので、選ぶときには原材料表示で、どんなものが使われているかを確認してみましょう。
たとえば、多種類の果物を用いることでフルーティな仕上がりにしたソースや、昆布や醤油などを加えることで和風味を添えた商品もあります。
容量で選ぶ
お好み焼きソースの賞味期限は開封後、冷蔵保存で約1カ月が目安とされています。そのため、1カ月以内に使いきれる容量を選ぶのがポイント。ひとり暮らしでお好み焼きのみに使用するなら、200～500mlくらいの容量を選びましょう。
家族で食べるなら、900ml以上が便利です。料理に使うなら1Lサイズもありますが、1.8Lのワンハンドルの業務用お好み焼きソースはかなりの大容量になるため、お好み焼き以外にたこ焼きや揚げもの、カレーの隠し味などふだんの料理に活用する方におすすめです。
メーカーで選ぶ
お好み焼きの本場の一つ、広島のお好み焼きソースです。
お好み焼きソースは大阪と広島では選ばれている味が異なります。関西風お好み焼きは辛口、広島焼きは甘口のお好み焼きソースがスタンダードです。大阪と広島それぞれにある代表的なお好み焼きソースのメーカーを紹介します。
オタフクソース
広島に本社を構えるオタフクソースは、野菜の優しい甘みが強めの甘口のお好み焼きソースを展開しています。小さな子どもでも食べやすい味のソースは、お好み焼き以外に焼きうどんや焼きそば、野菜炒めなどにもぴったりです。
出汁入りのソースや辛口ソース、小さな子どもでも食べやすい1歳からのお好みソース、糖類オフなどお好み焼きソースのラインナップも豊富です。お好みのお好み焼きソースを選べるでしょう。
オリバーソース／どろソース
オリバーソースは神戸市に本社を構えるソースメーカーです。ウスターソースを作る工程でできた沈殿物をベースに、独自のスパイスを配合して作られた「どろソース」は刺激的な味わいから、料理の隠し味としても重宝するソースです。
さらにスパイスを配合して辛さを増した商品や、中華料理に相性がよい麻辣（マーラー）入りなど辛いものが好きな方におすすめのメーカーです。
イカリソース
関西を代表するソースメーカー、イカリソースのお好み焼きソースは、甘さを抑えたかつおや昆布の出汁の風味が特徴です。着色料や化学調味料をなるべく使用せず作られているため、添加物が気になる方におすすめ。
キャップの穴が縦並びに3つ開いており、見映えよくソースをかけることができます。業務用の大容量商品には広島風お好みソースも展開しています。
カープソース
広島にあるカープソースは人工甘味料を使用せず、厳選された新鮮なトマトやりんごなどを原料としたお好み焼きソースを作っています。香辛料や水にもこだわっており、手間をかけて作られているため、その味わいは格別。
広島焼きを提供するお好み焼き屋さんからも選ばれているメーカーです。家庭用には500gから展開しているので用途に合わせて選んでみてください。
健康志向の方は糖質や塩分、添加物にも注目
お好み焼きやお好み焼きソースは、こってりしておいしいですが、カロリーや塩分、糖質などは気になりますよね。
商品によっては、糖分や塩分を控えめにしているもの、子どもが食べやすいように塩分などを調整したり、7大アレルゲン不使用でアレルギーに配慮した商品などもあります。
原材料に有機栽培の材料を使ったり。合成保存料や合成着色料が無添加の商品もあるので、気になる方はぜひ商品のパッケージを確認してみてください。
お好み焼きソースのおすすめ14選
うえで紹介したお好み焼きの選び方のポイントをふまえて、おすすめ商品を紹介していきます。
毛利醸造『カープ お好みソース』
出典：Amazon
| 内容量 | 900ml |
|---|---|
| 原材料 | 野菜・果実（トマト、りんご、たまねぎ、そのほか）、 砂糖、 醸造酢、蛋白加水分解物（大豆を含む）、でんぷん、食塩、香辛料など |
オリバーソース『スタンダード甘口お好みソース』
出典：Amazon
| 内容量 | 2.1kg |
|---|---|
| 原材料 | 砂糖（国内製造）、野菜・果実（トマト、たまねぎ、りんご、そのほか）、醸造酢、たん白加水分解物、でん粉、香辛料、かつおだしなど |
光食品『国産有機野菜・果実使用 関西風お好みソース』
出典：Amazon
| 内容量 | 300g |
|---|---|
| 原材料 | 野菜・果実（たまねぎ、にんじん、みかん、トマト、レモン、にんにく、ゆず、しいたけ）、醸造酢、オイスターエキス、魚醤、国産昆布など |
オタフク『お好みソース 糖質50％オフ』
出典：Amazon
| 内容量 | 200g |
|---|---|
| 原材料 | 野菜・果実(トマト、たまねぎ、にんじん、そのほか)、難消化性デキストリン、醸造酢、アミノ酸液、食塩、砂糖、醤油、発酵調味料など |
金紋ソース本舗『お好み焼ソース』
出典：Amazon
| 内容量 | 1,800ml |
|---|---|
| 原材料 | 野菜・果実（トマト、りんご、たまねぎ、そのほか）、砂糖、食塩、醸造酢、コーンスターチ、香辛料、など |
オリバーソース『どろ仕込みお好みソース』
出典：Amazon
| 内容量 | 300g |
|---|---|
| 原材料 | 野菜・果実（トマト、デーツ、りんご、その他）、砂糖、醸造酢、たん白加水分解物、しょうゆ、食塩、香辛料、でん粉、かつおだし、ほか |
料理研究家＆食専門ライター
肉系の具材にぴったりのお好み焼きソース
圧倒的に濃厚で、辛みも鮮やかなお好み焼きソースです。
ウスターソースの沈殿部分である「どろ」を加えているので、口に入れるとまず感じるのはスパイシーさ。そのあとに果物の甘みと、かつおだし、オイスターエキス、チキンエキス、ローストガーリックなどが渾然一体（こんぜんいったい）となった、深い旨みが押し寄せてきます。
肉系の具を使ったどっしりしたお好み焼きをよく作るという方は、ぜひ使ってみてください。満足度がよりいっそう高まるでしょう。
オタフクソース『1歳からのお好みソース』
出典：Amazon
| 内容量 | 200g |
|---|---|
| 原材料 | 野菜・果実（トマト／チリ、にんじん、たまねぎ、デーツ、かぼちゃ、ぶどう、ブルーン、セロリ）、糖類（砂糖、水飴）、醸造酢、ほか |
料理研究家＆食専門ライター
たくさんの野菜や果物をブレンド！
広島で圧倒的なシェアをもつオタフクソースが、幼児のために開発したお好み焼きソースです。かぼちゃ、ぶどう、プルーンなどを含む10種類もの野菜、果物をブレンドすることでうまれる優しい甘さは、いかにも子どもが好きそうな味。お好み焼きのほか、卵料理や肉料理にもよく合います。
化学調味料、着色料、保存料不使用で、7大アレルゲン（卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに）も不使用です。
オーサワジャパン『オーサワのお好みソース』
出典：Amazon
| 内容量 | 300g |
|---|---|
| 原材料 | 有機りんご、有機ぶどう、有機玉ねぎ・みかん・にんじん、有機トマト、有機にんにく・レモン・ゆず、麦芽水飴、有機醸造酢、食塩、ほか |
料理研究家＆食専門ライター
有機素材を使っているお好み焼きソース
りんご、ぶどう、玉ねぎ、トマト、にんにく、醸造酢などの有機素材をふんだんに使って作られたソースです。さらっとした食感で、動物性原料や砂糖、化学調味料は使われていないのに、味にとても奥行きがあります。
どんなタイプのお好み焼きにもよく合い、たっぷり使ってもしつこさは感じません。とろみの強いお好みソースが苦手な方や、オーガニックにこだわる方に選んでいただきたい一本です。
ヒロタソース『家庭用 京風味お好味焼ソース』
出典：Yahoo!ショッピング
| 内容量 | 500ml |
|---|---|
| 原材料 | - |
料理研究家＆食専門ライター
和食の旨みを感じさせるお好み焼きソース
京都のソースメーカーであるヒロタソースならではの和風お好み焼きソースです。京料理に使うだしの材料である昆布、椎茸、醤油などを使って、味を深めているのがなによりの特徴。
最初はかなり甘く感じるソースですが、食べ進むうちに甘みが旨みへと変わっていきます。和食好きにおすすめなことはもちろん、いつものソースに別のソースを加えて、味に変化をつけたいというときにも重宝します。
ブルドック『徳用お好み焼ソースハンディパック』
出典：Amazon
| 内容量 | 1.8L |
|---|---|
| 原材料 | 糖類・野菜・果実・醸造酢 |
イカリ 『お好み焼ソース おこのみ家』
出典：Amazon
| 内容量 | 500ml |
|---|---|
| 原材料 | 糖類・野菜・果実・醸造酢 |
高橋ソース 『業務用お好みソース』
出典：Amazon
| 内容量 | 1.8L |
|---|---|
| 原材料 | 野菜・果実・砂糖・醸造酢 |
大黒屋 『激辛スパイスソース』
出典：Amazon
| 内容量 | 1800ml,500ml |
|---|---|
| 原材料 | 糖類・野菜・果実・醸造酢 |
センナリ 『お好みソース広島ぢゃけん』
出典：Amazon
| 内容量 | 500ml |
|---|---|
| 原材料 | 野菜・果実・三温糖・純米酢 |
「お好み焼きソース」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする お好み焼きソースの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場でのお好み焼きソースの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
【材料3つ】とんかつソースで作るお好み焼きソースの代用
お好み焼きを食べたいのにお好み焼きソースがない！ という方。お好み焼きソースの代わりにとんかつソースとケチャップでお好み焼きソースを作ってみませんか？ 混ぜてチンするだけで簡単に作れる手作りお好み焼きソースの作り方をご紹介します。
【材料】
・とんかつソース 大さじ2
・ケチャップ 大さじ2
・砂糖 小さじ1強
【作り方】
すべての材料を耐熱のカップにいれて混ぜてラップをし、電子レンジで30秒加熱する。
お好み焼きソースに関するQ&A 気になる疑問にお答えします◎
お好み焼きは専用ソースで食べるとよりおいしいです。
お好み焼きソースについてよく聞かれる疑問についてお答えしましょう。
ウスターソースや中濃ソースとの違いを教えて！
お好み焼きソースはウスターソースや中濃ソースと見た目も香りもよく似ています。しかし、ウスターソースはお好み焼きソースよりもサラッとしており、酸味のあるスパイシーな風味が特徴です。
中濃ソースは東日本になじみのあるソースです。ウスターソースととんかつソースの間のようなとろみ具合で、まろやかな辛みがあります。
お好み焼きソースのカロリーは？
商品によってカロリーは異なります。
オタフクの『お好みソース』を例に挙げると、100gあたり約127kcal。関西風お好み焼きに使用した場合、1人前で約540kcalが目安とされています。
お好み焼きソースは毎日の料理に使える万能ソース
お好み焼きソースはお好み焼きの本場の大阪と広島で風味が異なります。どちらも野菜や果実をふんだんに使用しているため、甘さとまろやかな味わいが特徴です。甘口は野菜や果物を多めに使用しており、辛口はソースを作る工程でできる沈殿物に香辛料を追加して作られています。
お好み焼きだけではなく、焼きそばやたこ焼き、カレーの隠し味など幅広い料理に使える万能ソースです。気になるソースがあったら、まずは少量から試してみてください。料理に合わせて甘口や辛口と使い分けてもよいでしょう。
どのお好み焼きソースを選ぼうか悩んだら、この記事でご紹介したお好み焼きソースの選び方やおすすめ商品や売れ筋商品なども参考にして、美味しいお好み焼きソースを探してみてください。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。（掲載：マイナビおすすめナビ編集部）
※2021/05/27 コンテンツの追加のため、記事を更新しました（マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香）
紙媒体およびwebで食関連記事を執筆するほか、食物学専攻の学生時代から継続している料理研究および多くの料理人や飲食店、生産現場を取材してきた経験を生かして食品メーカーや飲食店などにレシピ提供・メニューアドバイスを行っている。 また、毎日のように取り寄せる食品・調理関連品の中から厳選した「価値あるお取り寄せ情報」を限定読者に発信していたが、近くブログとして公開予定。