とんかつソースとウスターソース、中濃ソースとの違いは？ 味わいが異なる！
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とんかつソースとは、果実を多く使用しており繊維質も多いソースで、とろりとして味わいはソフトです。とんかつ以外にも、お好み焼きや焼きそばなどいろいろな料理に使えます。
ウスターソースは野菜や果実の繊維質が少なく、さらりとしています。味わいはやや辛口。中濃ソースはとんかつソースとウスターソースの中間くらいのとろみで、辛みと甘みを持ち合わせたほどよいソースです。味わいが違うため、好みで選んで大丈夫ですよ。
とんかつソースの選び方 とんかつやお好み焼き、焼きそばにも！
おいしいとんかつ。欠かせないのは、「とんかつソース」。
とんかつソースを選ぶときのポイントをご紹介します。
原材料をチェックして選ぶ
とんかつソースは、使われている材料やその割合が商品によって大きく異なります。
使用原材料名は原則、重量順に表示されていますが、トップに表示されているものは、砂糖であったり、野菜・果物であったり、醸造酢であったり、商品によってさまざまです。
野菜・果物のなかでも、最初にくるのがトマトのこともたまねぎのこともあります。原材料の割合によって味の傾向が決まるので、とんかつソースを選ぶときには商品名だけでなく、原材料表示もぜひチェックしてみてください。
増粘剤や甘味料、カラメル色素などの添加物が使われているかどうかも原材料表示でわかります。
使いやすい容量・形状で選ぶ
以前は500ml入りが主流だったとんかつソースですが、最近ではそれ以下の容量のミニボトルがとても多くなっています。また、お弁当用の小袋入りや業務用としても使われる1,000ml以上の容量のものもあるので、とんかつソースを選ぶときには「容量」もポイントとなるでしょう。
定番のとんかつソースはお買い得な大きいボトルを購入し、初めて購入するとんかつソースは小さいボトルでお試ししてみるといった使い分けもいいです。
消費量を考えて使い切りやすい量を選ぶのが基本ですが、とんかつソースは開栓後要冷蔵。そのため、自宅の冷蔵庫で保存しやすい形状のものを選ぶのもコツです。
メーカーで選ぶ
あまり知られていませんが、日本には100社程度のソースメーカーがあります。そのため、全国で販売されているメジャーなとんかつソースのほかに、地方の小規模メーカーで作られている、いわゆる「地ソース」も結構多いのです。
昔は生産地周辺でなくては手に入れることが難しかった小規模メーカーが作るとんかつソースも、最近ではインターネットで購入できるものが増えてきています。ふだん全国区のとんかつソースを使っている方も、ときには違うメーカーの商品を選んでみるのもおすすめです。
とんかつソースおすすめ10選 一度使ったらクセになる！
上で紹介したとんかつソースの選び方のポイントをふまえて、おすすめ商品を紹介します。
オリバーソース『特級とんかつソース』
出典：Amazon
| 内容量 | 360g ほか |
|---|---|
| 賞味期限 | 25カ月 |
| 原材料 | トマト、りんご、たまねぎ、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、麦芽酢、食塩、でん粉、香辛料、酵母エキス、加工でん粉、タマリンド |
カゴメ『醸熟ソース 塩分50%カット とんかつ』
出典：Amazon
| 内容量 | 180ml |
|---|---|
| 賞味期限 | - |
| 原材料 | トマト、たまねぎ、りんご、醸造酢、ぶどう糖、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、アミノ酸液、食塩、香辛料、魚介エキスパウダー ほか |
大洋産業 パパヤソース『有機とんかつソース』
出典：Amazon
| 内容量 | 200ml |
|---|---|
| 賞味期限 | - |
| 原材料 | 有機砂糖、有機トマト、有機たまねぎ、プルーン、有機米酢、有機りんご酢、有機しょうゆ、食塩、有機小麦粉、でん粉、香辛料 ほか |
イカリソース『健康ライフ とんかつソース170』
出典：楽天市場
| 内容量 | 170ml |
|---|---|
| 賞味期限 | 2年 |
| 原材料 | トマト、りんご、みかん、たまねぎ、にんじん、砂糖、醸造酢、食塩、しょうゆ、でん粉、香辛料、L-カルニチン |
ヒロタソース『塩とんかつソース』
| 内容量 | 235g |
|---|---|
| 賞味期限 | 1年 |
| 原材料 | - |
ブルドックソース『ごまとんかつソース チューブ』
出典：Amazon
| 内容量 | 300g |
|---|---|
| 賞味期限 | 12カ月 |
| 原材料 | 野菜、果実(トマト、りんご、にんじん、たまねぎ)、ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、たん白加水分解物、ごま、食塩、澱粉、ほか |
高橋ソース『特別栽培の野菜使用 とんかつソース』
出典：Amazon
| 内容量 | 300ml |
|---|---|
| 賞味期限 | 3年 |
| 原材料 | 果実（りんご、トマト、玉葱、その他）、砂糖、醸造酢、食塩、醤油、小麦澱粉、香辛料、（一部に小麦、大豆を含む） |
キッコーマン『デリシャスソース とんかつ』
出典：Amazon
| 内容量 | 500ml |
|---|---|
| 賞味期限 | 24カ月 |
| 原材料 | 野菜・果実（トマト（輸入）、りんご、たまねぎ、にんじん、にんにく）、糖類（ぶどう糖果糖液糖、砂糖）、醸造酢、食塩、ほか |
石見食品工業所『ヘルメスとんかつソース』
出典：Amazon
| 内容量 | 900ml |
|---|---|
| 賞味期限 | 1年 |
| 原材料 | 糖類（砂糖、糖蜜、黒糖）（国内製造）、野菜・果実（トマト・たまねぎ・りんご）、食塩、醸造酢、香辛料、澱粉、ほか |
井筒まい泉『まい泉のとんかつソース』
出典：Amazon
| 内容量 | 200ml |
|---|---|
| 賞味期限 | 1095日 |
| 原材料 | 野菜・果実（トマト、りんご、みかん、その他）、砂糖、醸造酢、食塩、香辛料、醤油、カラメル色素、ほか |
「とんかつソース」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする とんかつソースの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのとんかつソースの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
とんかつソースを使ったアレンジレシピ
とんかつソースは、とんかつなどの揚げ物にかける以外にも、さまざまなレシピで活用できます。賞味期限が近いなどの理由で大量消費したい場合は、焼きそばや焼うどんなどのソースとして使うのがおすすめです。
ほかにも、ケチャップと混ぜて煮詰めてハンバーグソースにしたり、カレーなどの隠し味としても。ぜひいろいろと試してみてくださいね。
数種類を混ぜて使うのもおすすめです 料理研究家からワンポイントアドバイス
料理研究家＆食専門ライター
「選び方のポイント」でも書いたように、とんかつソースは原材料によって、果実味が強いものやスパイシーなものなど、味の傾向が多彩です。そのため、数種類を常備しておけば、混ぜ合わせて好みの味のソースを作ることが可能。
飲食店ではあらかじめ大量にブレンドして店の味を作りますが、家庭では、使うたびに混ぜるとよいでしょう。ロースカツとヒレカツでソースの味を変えたり、子ども用のソースは甘くしたり、いろいろな楽しみ方ができます。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
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紙媒体およびwebで食関連記事を執筆するほか、食物学専攻の学生時代から継続している料理研究および多くの料理人や飲食店、生産現場を取材してきた経験を生かして食品メーカーや飲食店などにレシピ提供・メニューアドバイスを行っている。 また、毎日のように取り寄せる食品・調理関連品の中から厳選した「価値あるお取り寄せ情報」を限定読者に発信していたが、近くブログとして公開予定。