ソーセージおすすめ10選! 料理家に取材【パリッと食感でおいしい】

ソーセージおすすめ10選! 料理家に取材【パリッと食感でおいしい】
暮らしスタイリスト・料理家:河野 真希
暮らしスタイリスト・料理家
河野 真希

料理や家事、インテリアなど、気持ちのいい暮らしを作る、はじめるためのライフスタイル提案を行う。 流行や思い込みにとらわれずに、無理なく持続可能で快適な自分らしい暮らしづくりを応援。著書に『ひとり暮らしの季節ごよみ』(祥伝社)、監修本に『頑張らなくても素敵に暮らせる「夜だけ家事」で快適シンプル生活(双葉社)』『人生が整う家事の習慣(西東社)』など多数。 簡単&時短料理が学べる『料理教室つづくらす食堂』主宰。

朝食やお弁当のおかずに、そしてビールのお供にも。食卓のさまざまなシーンに登場するソーセージは、各メーカーがこぞって販売している人気の食材でもあります。そこでこちらの記事では料理家の河野真希さんに取材をし、各商品の特徴や、選び方のポイントについて紹介しています。たくさんのソーセージからのお気に入りの逸品探しに、ぜひ参考にしてください。


ソーセージはどう選ぶ? 料理家に聞きました

料理家・河野真希さんに、ソーセージを選ぶときのポイントを5つ教えてもらいました。

朝食にソーセージ
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ソーセージは朝食にもぴったり。

種類で選ぶ

暮らしスタイリスト・料理家

一般に、日本におけるソーセージとは、ひき肉に塩や香辛料で味をつけてケーシング(皮のこと。動物の腸のほか、人工のものもあります)に詰めたものをいいます。また、ウインナーやフランクフルト、サラミ、カルパスと呼ばれるものもありますが、すべてソーセージの一種です。

ウインナーとフランクフルトには太さの違いがあるとされることが多く、フランクフルトのほうが太めです。サラミやカルパスはドライソーセージとも呼ばれ、乾燥熟成した水分量が少ないソーセージです。選ぶ際には、調理法や食べやすさに注目するといいでしょう。

なお、ケーシングのない皮なしソーセージという商品もあります。皮の弾力が強いと噛み切りにくいと感じる、小さなお子さんや年配の方でも安心して食べられます。

日本ハム『シャウエッセン』

「ソーセージといえば、これ!」という根強いファンも多いロングセラー商品。張りのある歯ごたえが特徴です。

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味つけや風味で選ぶ

暮らしスタイリスト・料理家

ソーセージには、ひき肉にチーズやガーリック、ハーブなどが加えられた商品もあり、豊かな風味が特徴的です。味や食感にアクセントが加わることによって、ひと味ちがったおいしさを楽しむことができます。

また、チョリソーと呼ばれるソーセージは辛さが特徴なので、辛いものが苦手な方は気をつけましょう。本場スペインのチョリソーはパプリカを多く使うため、赤い色をしていることが多いですが、辛いものではありません。

海外商品の場合は、名称が同じ場合でも味つけが異なることがあるので、選ぶ際には注意してください。

プリマハム『香薫 あらびきポーク』

その名のとおり、燻製(くんせい)の香りが食欲をそそります。加熱するとその香りがさらにアップ。燻製好きの人におすすめしたいソーセージです。

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原材料で選ぶ

暮らしスタイリスト・料理家

ソーセージには、原材料に豚肉のほか、牛肉や鶏肉、魚肉を使ったものや、複数の肉が混ぜられたものがあります。なかでも、魚肉を使用した魚肉ソーセージは日本で開発されたもの。食感と風味が独特で、お子さんのおやつとしても人気ですね。

また、ソーセージには、保存、味の安定、発色の保持のために、食品添加物や化学調味料が入っていることがあります。気になる場合は、無添加の商品を選びましょう。ただし、無添加の商品の場合は保存期間が短いことがあります。賞味期限に注意しながら、できるだけ早めに食べきるようにしましょう。

東洋水産 マルちゃん『ソーセージL』

昔ながらの「魚肉ソーセージ」。やわらかな食感は、小さな子どもやお年寄りにも食べやすくおすすめです。

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容量で選ぶ

暮らしスタイリスト・料理家

大手メーカーのソーセージは、スーパーなどで100~130g前後の1パックが2つセットになって販売されているケースが多く見られます。ソーセージは開封してしまうと傷みやすいですが、このサイズだと一度で食べ切りやすく便利ですね。

また、同じ商品でも、業務用として1kg前後のパックが販売されていることも。業務用のサイズは、大勢で食べたいときや毎日のように食べる方におすすめです。食べきれない分は小分けにして冷凍してもいいでしょう。

加熱済みか未加熱かで選ぶ

暮らしスタイリスト・料理家

ソーセージは、パッケージに「加熱食肉製品」と書かれていることがあります。ゆでたり、炒めたりして食べることの多いソーセージですが、この表示がある商品は充分な加熱がすでに済んでいる商品なので、そのままでも食べることができます。

また、そのほかには生ソーセージと呼ばれる未加熱の商品もあります。これは中までしっかりと火を通してから食べましょう。

災害時やアウトドアなどで火が使えないとき、「加熱食肉製品」のソーセージであれば、そのままでも安心して食べられると覚えておきましょう。

ソーセージのおすすめ10選 料理家が解説

うえで紹介したソーセージの選び方のポイントをふまえて、料理家・河野真希さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。

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日本ハム『シャウエッセン』

日本ハム『シャウエッセン』

出典:Amazon

内容量
1袋127g
原材料
豚肉、豚脂肪、糖類、食塩、香辛料、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)
保存方法
10℃以下で保存
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暮らしスタイリスト・料理家

根強いファンも多いロングセラー商品

張りのある歯ごたえが特徴の「シャウエッセン」。

パキッというおいしそうな音が響いたあとには、ジューシーな肉の旨みが一気に口のなかに広がります。少し太めなのも、食べごたえヨシ。「ソーセージといえば、これ!」という根強いファンも多いロングセラー商品です。

シャウエッセンは、ボイルやグリルによる調理を推奨していましたが、メーカーが電子レンジ調理も解禁したことで話題になりました。電子レンジ調理は手軽なうえ、肉の脂が逃げにくいため、より旨みを濃く感じたい方や歯ごたえのあるソーセージが好みの方におすすめ。

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伊藤ハム『The GRAND アルトバイエルン』

伊藤ハム『The GRAND アルトバイエルン』

出典:Amazon

内容量
1袋127g
原材料
豚肉、豚脂肪、糖類(水あめ、砂糖)、食塩、香辛料/調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC) ほか
保存方法
10℃以下で保存
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暮らしスタイリスト・料理家

72時間熟成。食べ飽きないおいしさ

肉のおいしさをしっかりと感じたい方におすすめなのが「The GRAND アルトバイエルン(グランドアルト)」。原材料には豚肉を100%使用し、72時間かけて熟成しているのがポイントです。

味わいは、パキッという皮の歯ごたえのよさもさることながら、その内側に詰められた粗挽き(あらびき)の肉がとてもジューシー。噛みしめていくと、どんどん旨みが広がります。ピリッとしたスパイスの風味や、ふわりと広がる燻製(くんせい)の香りもアクセントになり、食べ飽きないソーセージです。

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プリマハム『香薫 あらびきポーク』

出典:楽天市場

内容量
1袋90g
原材料
豚肉、豚脂肪、還元水あめ、食塩、たん白加水分解物(ゼラチンを含む)、香辛料、砂糖/調味料(アミノ酸)、リン酸塩(Na、K) ほか
保存方法
10℃以下で保存
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暮らしスタイリスト・料理家

燻製好きにおすすめ

その名のとおり、燻製(くんせい)の香りが食欲をそそる、「香薫(こうくん) あらびきポーク」。肉によく合う桜のスモーク材が使われており、袋を開けただけで食欲をそそるスモーキーな香りが広がります。

加熱するとその香りがさらにアップ。塩分や脂はひかえめながらも、スパイスの風味がよく効いているので物足りなさはありません。細いタイプの小ぶりなサイズが食べやすいという人も多いはず。燻製好きの人におすすめしたいソーセージです。

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丸大食品『燻製屋 熟成あらびきポークウインナー』

丸大食品『燻製屋 熟成あらびきポークウインナー』

出典:Amazon

内容量
1袋85g
原材料
豚肉、豚脂肪、糖類(粉あめ、砂糖)、食塩、香辛料/調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、保存料(ソルビン酸) ほか
保存方法
10℃以下で保存
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暮らしスタイリスト・料理家

味もかたさもほどよいバランス

商品名にもあるとおり、「燻製屋(くんせいや)のウインナー」というだけあって、燻製の香りに特徴があるソーセージです。ただし、先に紹介した「香薫(こうくん) あらびきポーク」と比べると、その香りはややひかえめ。その分、味がしっかりと濃く、スパイシーな風味でほどよいバランスになっています。

72時間以上かけて熟成されており、肉の旨みが濃いのも特徴。また、パキッというほどの弾力はないものの、張りのいい皮が使われています。歯ごたえが強いソーセージが苦手な方にもおすすめな、食べやすいかたさのウインナーです。

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米久『御殿場高原あらびきポーク』

出典:Amazon

内容量
1袋820g
原材料
豚肉、豚脂肪、でん粉、食塩(食塩中に島の粋塩92%使用)、野菜エキス、牛乳、糖類(ぶどう糖、砂糖、水あめ)、香辛料 ほか
保存方法
10℃以下で保存
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暮らしスタイリスト・料理家

まさにあらびき、肉の食感が楽しめる

「ごてあらポー‼」のCMが印象的な「御殿場高原(ごてんばこうげん)あらびきポーク」。天然の羊腸(ようちょう)を使っており、しっかりとした歯ごたえのパリッとした皮がファンに好評のソーセージです。

ゆでると皮がよりピンと張って、なかに肉がみっしりと詰まっているのがわかります。かじったあとには、脂分が多めの濃厚でジューシーな旨みが広がり、噛みしめるとまさに「あらびき」といえる、粒感のある肉の食感が楽しめます。

保存料が使われていないのもポイントです。

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ジョンソンヴィル『ベダーウィズチェダー』

ジョンソンヴィル『ベダーウィズチェダー』

出典:楽天市場

内容量
396g(6本)
原材料
豚肉、ナチュラルチェダーチーズ(乳製品)、糖類(コーンシロップ、砂糖)、食塩、大豆油、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤 ほか
保存方法
10℃以下で保存
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暮らしスタイリスト・料理家

さすがのブランド。チーズのコクが◎

アメリカNo.1のソーセージブランド「Johnsonville(ジョンソンヴィル)」。スーパーで見比べると、ほかに並ぶソーセージよりも高価なことが多く、手を出しにくくなりますが、その味を知ると納得。

かじれば「ブチン」といってもいいほど勢いよくはじける張りのある皮と、スパイシーでジューシーな肉の味わいによって、相応の価格だと思い知らされます。

こちらはそこにチェダーチーズの濃厚なコクが加わった商品。何もつけずに食べても、ちゃんとおいしさが楽しめ、おすすめです。お店で食べるソーセージの味わいと考えれば、決して高くはありませんね。

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日本ハム アンティエ『レモン&パセリ』

出典:Amazon

内容量
1パック140g(8本)
原材料
豚肉、豚脂肪、食塩、香辛料、豚コラーゲン、糖類(砂糖、水あめ)、レモン果汁/調味料(有機酸等)、リン酸塩(Na) ほか
保存方法
10℃以下で保存
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暮らしスタイリスト・料理家

さっぱりおいしいソーセージ

本場ヨーロッパの焼きソーセージをモデルにした、「アンティエ」シリーズ。日本ハムの社員がドイツで出会った生ソーセージのおいしさを伝えるべく開発された商品です。

発色剤を使わない「無塩せき」のため白っぽい見た目をしており、やわらかな食感を特徴としています。「加熱食肉製品」なのでそのまま食べられますが、ボイルやグリルをし、加熱して食べるほうがおいしいです。レモンとパセリのさわやかな香りが、肉のしつこさや臭みを消してくれます。

さっぱりと食べられる、ちょっとオシャレなソーセージをお求めの方におすすめです。

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信州ハム 軽井沢工房『チョリソウィンナー』

出典:楽天市場

内容量
1パック180g(6本)
原材料
畜肉(豚肉、牛肉)、豚脂肪、食塩、香辛料、リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC) ほか
保存方法
10℃以下で保存
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暮らしスタイリスト・料理家

ビールのおともにおすすめ

黒豚と牛肉に唐辛子などのスパイスが加えられた、信州ハム・軽井沢工房の「チョリソウィンナー」は、ピリッとした辛さが特徴です。また、こちらの商品は豚肉に加えて牛肉も使用しているため、深い肉の旨みを感じられます。

皮のパリッと感は、大手メーカーのソーセージに比べると控えめですが、噛みしめるとおいしさがどんどん増していき、ていねいに作られていることがよくわかる商品です。ピリッとあとから追いかけてくる辛さがビールのおともに好適です。

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ティーエムジーインターナショナル ミートガイ『手作り生ソーセージ(ハーブ&セミドライトマト)』

出典:Amazon

内容量
1パック約500g(5本)
原材料
豚肉、セミドライトマト(トマト、キャノーラ油、ガーリック、オレガノ、塩)片栗粉、食塩、胡椒、香辛料
保存方法
要冷凍-18℃以下
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暮らしスタイリスト・料理家

保存料不使用のさわやかな生ソーセージ

肉の専門店「ミートガイ(TheMeatGuy)」から発売されている、生ソーセージ。加熱食肉製品のソーセージとはひと味ちがったおいしさを楽しみたい方におすすめです。

フライパンでじっくり焼くと、皮がパンパンに張ったころには、中が肉汁でいっぱいに。皮には豚の腸を使っているので食感もよし。ハーブの旨みとトマトのコクが肉と相性がよく、ジューシーでありながらさわやかさも感じられるソーセージです。

保存料不使用なのもうれしいですね。

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東洋水産 マルちゃん『ソーセージL』

出典:Amazon

内容量
1本70g
原材料
魚肉、植物油脂、砂糖、結着材料(植物性たん白、卵白)、食塩、オニオンエキス、香辛料、たん白加水分解物、酵母エキス ほか
保存方法
高温多湿やにおいの強い場所、直射日光をさけ常温で保存
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暮らしスタイリスト・料理家

独特の風味と旨み。低カロリーな魚肉ソーセージ

豚肉を使った、いわゆる「ソーセージ」とは味も食感も異なりますが、根強いファンが多い魚肉ソーセージ。

これを食べるとなつかしく感じる方も多いのでは? 皮はなくやわらかな食感で、独特の風味と旨みを特徴とします。

こちらの魚肉ソーセージは、上で紹介したソーセージに比べ、低カロリーで低脂質、塩分がひかえめ。カルシウムが豊富で(510mg・1本70g当たり)、合成着色料・保存料・発色剤不使用です。無添加のソーセージを探している方や小さなお子さんのおやつにもおすすめです。

「ソーセージ」のおすすめ商品の比較一覧表

画像

日本ハム『シャウエッセン』
伊藤ハム『The GRAND アルトバイエルン』
プリマハム『香薫 あらびきポーク』
丸大食品『燻製屋 熟成あらびきポークウインナー』
米久『御殿場高原あらびきポーク』
ジョンソンヴィル『ベダーウィズチェダー』
日本ハム アンティエ『レモン&パセリ』
信州ハム 軽井沢工房『チョリソウィンナー』
ティーエムジーインターナショナル ミートガイ『手作り生ソーセージ(ハーブ&セミドライトマト)』
東洋水産 マルちゃん『ソーセージL』

商品

日本ハム『シャウエッセン』 伊藤ハム『The GRAND アルトバイエルン』 プリマハム『香薫 あらびきポーク』 丸大食品『燻製屋 熟成あらびきポークウインナー』 米久『御殿場高原あらびきポーク』 ジョンソンヴィル『ベダーウィズチェダー』 日本ハム アンティエ『レモン&パセリ』 信州ハム 軽井沢工房『チョリソウィンナー』 ティーエムジーインターナショナル ミートガイ『手作り生ソーセージ(ハーブ&セミドライトマト)』 東洋水産 マルちゃん『ソーセージL』

特徴

根強いファンも多いロングセラー商品 72時間熟成。食べ飽きないおいしさ 燻製好きにおすすめ 味もかたさもほどよいバランス まさにあらびき、肉の食感が楽しめる さすがのブランド。チーズのコクが◎ さっぱりおいしいソーセージ ビールのおともにおすすめ 保存料不使用のさわやかな生ソーセージ 独特の風味と旨み。低カロリーな魚肉ソーセージ

価格

Amazon : ¥498
楽天市場 : ¥ 498
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楽天市場 : ¥ 850
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Yahoo!ショッピング : ¥ 1,310
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Yahoo!ショッピング : ¥ 887
※各社通販サイトの 2019年12月13日時点 での税込価格

内容量

1袋127g 1袋127g 1袋90g 1袋85g 1袋820g 396g(6本) 1パック140g(8本) 1パック180g(6本) 1パック約500g(5本) 1本70g

原材料

豚肉、豚脂肪、糖類、食塩、香辛料、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) 豚肉、豚脂肪、糖類(水あめ、砂糖)、食塩、香辛料/調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC) ほか 豚肉、豚脂肪、還元水あめ、食塩、たん白加水分解物(ゼラチンを含む)、香辛料、砂糖/調味料(アミノ酸)、リン酸塩(Na、K) ほか 豚肉、豚脂肪、糖類(粉あめ、砂糖)、食塩、香辛料/調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、保存料(ソルビン酸) ほか 豚肉、豚脂肪、でん粉、食塩(食塩中に島の粋塩92%使用)、野菜エキス、牛乳、糖類(ぶどう糖、砂糖、水あめ)、香辛料 ほか 豚肉、ナチュラルチェダーチーズ(乳製品)、糖類(コーンシロップ、砂糖)、食塩、大豆油、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤 ほか 豚肉、豚脂肪、食塩、香辛料、豚コラーゲン、糖類(砂糖、水あめ)、レモン果汁/調味料(有機酸等)、リン酸塩(Na) ほか 畜肉(豚肉、牛肉)、豚脂肪、食塩、香辛料、リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC) ほか 豚肉、セミドライトマト(トマト、キャノーラ油、ガーリック、オレガノ、塩)片栗粉、食塩、胡椒、香辛料 魚肉、植物油脂、砂糖、結着材料(植物性たん白、卵白)、食塩、オニオンエキス、香辛料、たん白加水分解物、酵母エキス ほか

保存方法

10℃以下で保存 10℃以下で保存 10℃以下で保存 10℃以下で保存 10℃以下で保存 10℃以下で保存 10℃以下で保存 10℃以下で保存 要冷凍-18℃以下 高温多湿やにおいの強い場所、直射日光をさけ常温で保存

商品情報

通販サイトのランキングを参考にする ソーセージの売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのソーセージの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:ソーセージランキング
楽天市場:ソーセージランキング
Yahoo!ショッピング:ソーセージランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

料理家からアドバイス

暮らしスタイリスト・料理家

好みのソーセージをみつけて

数多くの商品が存在しているソーセージ。いざ選ぼうとすると迷ってしまうかもしれません。好みのソーセージをみつけるには食べ比べをしてみるのが一番ですが、そのときには、「皮の食感」「スパイスの風味」「肉のひき具合」などを意識してみましょう。

「子どもが食べるから、皮はやわらかめがいい」「お酒と合わせたいからスパイシーなものを」「粗挽きのゴロゴロとした食感が好き」など、自分や家族の好みがわかると、値段やメーカー名だけに頼らないソーセージ選びができるはずです。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2020/01/15 一部コンテンツと価格を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香)

マイナビおすすめナビ編集部

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ブランドマスカラおすすめ20選|ロング、ボリュームなどタイプ別【コスメ専門家に取材】

ブランドマスカラおすすめ20選|ロング、ボリュームなどタイプ別【コスメ専門家に取材】

コスメコンシェルジュ・ayameさんへの取材をもとに、シャネル、ランコム、クリニークなど世界的に人気のブランドのなかから、おすすめのマスカラを厳選! ロング、ボリューム、カールなど仕上がり別にさまざまなマスカラを紹介します。ブランドコスメは高価であるものの、その能力の高さはもちろん、持っているだけでも気分を底上げしてくれるアイテム。本記事ではマスカラを選ぶ際のポイントも詳しく解説しているので、ぜひ商品選びの参考にしてくださいね。記事後半では、Amazon、楽天市場など大手通販サイトの人気売れ筋ランキングも掲載しています。


【化粧下地おすすめ20選】美容研究家と編集部が厳選|テカリ防止、スキンケアタイプも!

【化粧下地おすすめ20選】美容研究家と編集部が厳選|テカリ防止、スキンケアタイプも!

メイク前に使う化粧下地は、メイクのベースとして大切な役割を果たしています。しかし、乾燥、毛穴や皮脂、テカリなど肌の悩みは人それぞれですよね。そのため、自分の肌にあう商品を選ぶことが大切です。本記事では、化粧下地の目的や上手な選び方、悩み別のおすすめ商品も掲載。エイジング美容研究家の遠藤幸子さんに聞いたおすすめの化粧下地も厳選して紹介します。記事の最後には通販サイトの人気ランキングや、化粧下地の基本的な使い方まで紹介しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。


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