魚肉ソーセージの栄養効果 子どものおやつに最適！
魚肉ソーセージの原料は魚のすり身（一般的にはすけとうだら）が使われています。最近ではサバやまぐろなど赤身魚を原料にした魚肉ソーセージも登場しています。そのため、魚肉ソーセージは低カロリーで低脂質なのに、EPA・DHA・カルシウムといった成分を多く含んでいるので、子どものおやつとしても人気があります。
そのまま食べてもよし、炒めてもよし、スープに入れてもよしと、調理方法を問わず美味しく食べることができます。
魚肉ソーセージの選び方 肉厚で食べ応え十分
そのまま食べても良し、アレンジレシピにしても良し、の「魚肉ソーセージ」。栄養価が高いとは聞くけど、どんな商品にすればいいのか迷ってしまいますよね。
そこでこの記事では、トータルフードアドバイザーの内藤まりこさんに、魚肉ソーセージを選ぶときのポイントを教えてもらいました。エキスパートの視点を商品選びにいかしてみてください。
ポイントは下記。
【1】種類から選ぶ
【2】魚の種類から選ぶ
【3】DHAやカルシウムなどの栄養機能にも注目！
【4】成分にも気を付けて選ぶ
【5】剥きやすいのもポイント
上記のポイントを押さえることで、より欲しい商品をみつけることができます。一つひとつ解説していきます。
【1】種類から選ぶ
魚肉ソーセージと言えば直径3cm程度の太めのタイプが主流ですが、実は細いスティック状のものから、見た目が一般的なウィンナーのようなタイプ、なかにはハムのようにスライスして食べる極太なものまで、形状がさまざまです。
そのまま食べられる「スティックタイプ」
魚肉ソーセージの定番といえば、スティックタイプ。細長い形状で、フィルムを剥がしてそのままパクッと食べられます。お好みでマヨネーズなどの調味料をつけるのもおすすめです。
スティックタイプは、細くみじかいものから太めのものまでいろいろな商品が販売されています。手軽に食べられるうえに、小腹が空いたときにちょうどいいサイズなので、おやつやおつまみにぴったりです。
お弁当やおかずにするなら「調理タイプ」
ハンバーグと同じような形をした魚肉ソーセージはお弁当のおかずにぴったりです。ハンバーグタイプは、フライパンで焼くと旨みが増します。焼いてそのまま食べるのはもちろん、切って炒めものにするのもおすすめです。
野菜と一緒に炒めるだけで、手軽に一品料理が完成します。
【2】魚の種類から選ぶ
魚肉ソーセージはメーカーによって、さまざまな種類の魚を使用して作られています。それぞれの特徴を見ていきましょう。
「タラやホッケなどの白身魚」はあっさり味に
魚肉ソーセージに多く使われるのは、タラやホッケなどの白身魚。仕上がりがあっさりとして淡泊なので、スパイスやハーブなどをプラスした際に、その風味を邪魔せずにいかすことができます。
「イワシやアジなどの青魚」は魚の味を感じられる
イワシやアジなどの青魚のすり身は、しっかりとした魚のおいしさを味わうことができ、存在感のある味わいに仕上がります。サーモンやマグロを使用したものは、あと味がさっぱりとして、なめらかな味わいが特徴です。
【3】DHAやカルシウムなどの栄養機能にも注目！
良質なたんぱく質が豊富で低カロリーなことから、最近は健康食品として見直されつつあります。栄養機能商品や特定保健用食品として認められた商品も販売されるようになっています。
DHAを添加したものやカルシウムを強化したものまで、さまざまに販売されているので、栄養補給として選びたいという方は、それぞれの魚肉ソーセージの栄養情報を見て選んでみてもいいでしょう。
また、筋肉を作るのに必要なたんぱく質が豊富で、カルシウムも豊富に含まれています。それでも、一般的なソーセージと比較すると、なんとカロリーが約半分とのこと！脂質も低くヘルシーなので、健康維持やダイエット向きの食材です。
【4】成分にも気を付けて選ぶ
魚肉ソーセージは加工食品のため様々な成分が使われています。食品アレルギーのある人などは購入する際に注意しましょう。
アレルギー持ちの人は成分をチェック！
魚肉ソーセージのほとんどに、小麦と大豆が使われています。アレルギーのある人は購入する際、成分表示を確認してから購入するようにしましょう。カニなどの甲殻類アレルギーのある人も要注意です。魚肉以外にカニのすり身やエビのすり身を使っている商品もあります。
添加物が気になる人は無添加タイプを
加工食品である魚肉ソーセージは、保存料や着色料などの添加物が使用されています。気になる人は、合成着色料のかわりに、トマトリコピンやクチナシといった植物由来の色素を使用した魚肉ソーセージを選びましょう。
【5】剥きやすいのもポイント
魚肉ソーセージは大体が、個包装タイプかウインナーのように大口の袋タイプに分かれています。
とくに個包装タイプの場合、かんたんに剥けないとストレスになりますよね。最近は、開けやすいものが多くありますので、開封時のストレスをなくしたい人は、開けやすいパッケージを選びましょう。
魚肉ソーセージおすすめ15選 おいしく栄養が取れる！
上記で紹介した魚肉ソーセージの選び方のポイントをふまえて、トータルフードアドバイザーの内藤まりこさんと編集部がおすすめ商品をご紹介します。ふだんの食事に取り入れたい栄養機能が強化されたものや、素材にこだわった高級感のあるものなど、いろいろな種類の商品をご紹介するので、ぜひチェックしてみてくださいね。
魚の旨みがたっぷり！
北海道で水揚げされたスケソウダラと、日本近海で獲れた鮮魚を原材料に使用した魚肉ソーセージです。保存料と化学調味料は一切使用しておらず、魚本来の旨みをたっぷり味わうことができます。
気軽に食べられるサイズの魚肉ソーセージが3本入っているので、ちょっと小腹が空いたときや、子どものおやつにもぴったりです。
減塩タイプの魚肉ソーセージ
体にやさしい減塩タイプの魚肉ソーセージです。1本70gあたりの塩分量は0.9gと控えめなので、日ごろの食生活で塩分の摂取量を気にかけている方や、あっさりした味わいがお好みの方にもおすすめです。
また、カルシウムがたっぷり含まれているのも特徴で、成長期の子どもの食事やおやつに利用するのもいいでしょう。
トータルフードアドバイザー
カルシウムたっぷりの栄養機能食品！
マルちゃんの魚肉ソーセージは、魚肉ソーセージの王道といってもいいくらい有名ですね。タチウオ、タラなどのすり身を使用したソフトな食感が特徴です。創業後、最初に製造したのが魚肉ソーセージであることからも、長い歴史を持つ商品であると分かります。
合成着色料や保存料、発色剤を使用せず、ソーセージ1本に、1日に必要なカルシウムの約3分の2が含まれている、栄養機能食品という点もうれしいですね。スーパーでもおなじみの魚肉ソーセージなので、気軽に試してみたいという方におすすめです。
※この商品は、栄養機能食品です。
トータルフードアドバイザー
国産の魚にこだわった高級魚肉ソーセージ
島根県出雲市にある別所蒲鉾店は、無添加で安心なこだわりの水産加工品を製造しています。山陰や九州で水揚げされた新鮮な地魚、北海道産の無リンタラという国産にこだわった原料だけを使用。うま味調味料は使用せず、国産かつお節とごま、こしょうで風味づけをしています。
手間暇をかけて自社工場でていねいに製造された魚肉ソーセージは、まさにとことんこだわり抜いた素材だけを使った高級魚肉ソーセージといえると思います。素材にこだわった魚肉ソーセージを食べてみたいという方におすすめします。
※Amazon、Yahooは８パック、楽天は10パックの価格です。
トータルフードアドバイザー
1本あたり850mgのDHAとEPAも配合！
水産品で有名なマルハニチロは、さまざまな魚肉ソーセージを製造していますが、なかでもこちらはドコサヘキサエン酸（DHA）を配合したトクホ（特定保健用食品）のため、パッケージにも「中性脂肪が気になる方に」と許可表示されている商品です。
使用している魚肉はおもにタラなので、あっさりとして魚本来の旨みも感じられ、そのままでもお料理にプラスしても楽しめそうですね。
※この商品は、特定保健用食品です。
日々の食事にDHAを取り入れる
DHAが1本に880mgも含まれる機能性表示食品です。塩味を抑えたマイルドな味わいのソーセージで、小さなお子さんからお年寄りまで、誰でも食べやすい一品です。
1日1本を目安に、日々のおやつや食事に取り入れてみてはいかがでしょうか？ メーカーホームページでは魚肉ソーセージを使ったレシピも公開しているので、ぜひ参考にしてみてください。
※楽天は2ケースの価格です。
中性脂肪や塩分が気になる方に
1本で1,050mgのEPA・DHAを摂取できる、機能性表示食品です。EPA・DHAには中性脂肪を減らす作用があるといわれています。また、一般的な魚肉ソーセージに対して塩分を30％カットしているのも注目ポイント。体を気づかう方にぴったりな商品です。
1袋に50gの魚肉ソーセージが2本入っており、おやつ感覚でパクパク食べられます。
※Amazonは２袋の価格です。
1本30gの食べきりサイズ
カルシウムをたっぷり含んだ、減塩タイプの魚肉ソーセージです。一般的な魚肉ソーセージに対して塩分を30％カットしており、保存料、発色剤を使用していないのも特徴です。
こちらの商品は、1本30gのスモールサイズ。子どもでも一度に食べきれる量なので、毎日のおやつとしてストックしておくのもいいでしょう。
食欲をそそるピリ辛味
唐辛子とガーリックの味つけがクセになる、ピリ辛タイプの魚肉ソーセージです。「ごつ盛り」の名にふさわしいビッグサイズで、1本145gと食べごたえがあります。
ガーリック風味のピリ辛ソーセージは、ビールやチューハイと相性バッチリ。手軽なお酒のおつまみとして活躍してくれます。ボリュームたっぷりなので、食べやすいサイズにカットしておかずにするのもおすすめです。
手軽にたんぱく質が摂取できる！
1袋から15gのたんぱく質が手軽にとれます。弾力があるので少量で満腹感が得られ、小腹が空いたときやおやつ代わりにもぴったり。
クセがないので、炒め物やサラダなどほかの食材との相性もばっちりです。
トータルフードアドバイザー
やわらかくてカルシウムも豊富。お子さんのおやつに
こちらの魚肉ソーセージは、原料にサーモンとタラを練りこんでいることが特徴です。身がやわらかく、かんたんにかめるため、小さなお子さんや高齢者にも食べやすくおすすめです。
魚肉ソーセージを創業以来製造しているたしかなノウハウがあることから、食感や味付けも安心できますね。こちらは2分の1本で1日に必要なカルシウムの約半分程度を摂れることから、成長期のお子さんのおやつに最適です。
元祖魚肉ソーセージの味を再現！ 昔の味をもう一度
日本初の魚肉ソーセージを再現した一品です。原材料は国産アジを100％使用。石臼と杵を使った製法や配合のバランスなどにもこだわり、歯ごたえのある昔ながらの味に仕上げています。
「昔の魚肉ソーセージをもう一度食べたい！」という方におすすめ。ご高齢の方と一緒に食べて、思い出話に花を咲かせるのもいいですね。
※Amazon、Yahooは10本、楽天は20本の価格です。
なめらかな食感と弾力が魅力のロングセラー商品！
均一にするという意味の「ホモジナイズ」から名前が付けられた、丸善のロングセラー商品。すり身が均一になるようしっかりと混ぜ合わされているのが特徴です。滑らかな食感と弾力を楽しめます。
香辛料を控えめにしてあるので素材の味を感じやすく、料理に入れやすい魚肉ソーセージです。炒め物に入れてもおいしいですよ。
カルシウムが豊富な特定保健用食品
大手水産食品ブランド「ニッスイ」のベストセラー商品です。どこからでも封を開けられる「ラクあけ」が特徴的。ハサミや包丁を使う必要がないので、子どもでもカンタンに食べられます。
特定保健用食品としても認められており、栄養補助にも期待できる優れもの。カルシウムが一日に必要な基準値の約50％も含まれています。子ども用の毎日のおやつにいかがでしょうか？
素材を選び抜いたワンランク上のソーセージ
上質なたらとまぐろを厳選した逸品。黄金のパッケージが高級感を演出します。1本100gと大きめで、かつ歯ごたえのある弾力は空腹感を満たしてくれます。
そのまま食べてもよし、調理してももちろん美味しい魚肉ソーセージです。
「魚肉ソーセージ」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 魚肉ソーセージの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの魚肉ソーセージの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
魚肉ソーセージを使ったレシピ
いろいろな料理と相性のいい魚肉ソーセージは、アレンジレシピが豊富です。ここでは、魚肉ソーセージを使ったかんたんレシピをご紹介します。
「アメリカンドッグ」
魚肉ソーセージをお好みのサイズに輪切りにして、竹串やつまようじを刺します。次に、ホットケーキミックス、牛乳、マヨネーズを混ぜ合わせて生地を作っておきます。
鍋に揚げ油を入れて、160℃ほどに加熱します。魚肉ソーセージを生地にくぐらせ、5分ほど揚げます。表面がきつね色になったのを確認したら、鍋から取り出し、油を切って完成です。
お皿に盛りつけ、ケチャップやマスタードを添えましょう。
「スパムおにぎり」
魚肉ソーセージを使ったスパムおにぎりも美味！
はじめに、おにぎりの大きさに合わせて魚肉ソーセージをスライスし、海苔もおにぎりを巻けるサイズにカットします。醤油、みりん、砂糖、酒をすべて1：1で合わせておきます。
フライパンに油をひいて、魚肉ソーセージをこんがり焼いたら、合わせ調味料を投入。焦げない程度に煮からめます。ごはんを俵型など好きな形に握り、焼いたソーセージを乗せます。最後に海苔をぐるりと巻いたら完成です。
魚肉ソーセージに関するQ&A
ここでは、魚肉ソーセージに関する疑問についてお答えしていきたいと思います。
魚肉ソーセージは健康に悪いの？
魚肉ソーセージを食べるときにチェックしたいのが、塩分量と添加物です。商品にもよりますが、魚肉ソーセージの塩分はやや高めなので、食べ過ぎると塩分を摂りすぎてしまう可能性があります。塩分が気になる方は、減塩タイプを選ぶのもおすすめです。
魚肉ソーセージの保存方法を教えてください
魚肉ソーセージは高温高圧で加熱殺菌されているため、未開封であれば常温保存が可能です。直射日光のあたらない風通しのいい場所で保存するようにしてください。フィルム開封後は、早めに食べきるようにしましょう。
なお、魚肉ソーセージを冷凍保存すると、食感や風味が損なわれることがあるので、あまりおすすめできません。
フードアドバイザーのアドバイス 魚肉ソーセージ選びに迷ったら
トータルフードアドバイザー
含まれる原料表示をよく見て！
魚が主原料の魚肉ソーセージは、畜肉を使用したソーセージに比べると、低カロリーで高タンパクといううれしい食品ですが、商品によっては食品添加物が使用されていることもあるので、購入する前にきちんと確認しましょう。
とくに「亜硝酸ナトリウム」は、色をよく見せたり変色しないようにするために使用することが多く、まれに魚肉ソーセージにも使用されていることがあります。お子さんのおやつにという場合は、発色剤などが無添加の製品ですと安心ですね。
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魚肉ソーセージの選び方とおすすめ商品をご紹介しました。いかがでしたか？
フィルムを開封するだけで手軽に食べられる魚肉ソーセージは、おやつにおつまみに大活躍。いろいろな料理にアレンジもできるので、ふだんからストックしておくと便利です。
ひとくくりに魚肉ソーセージといっても、使われている素材によって味や食感が異なります。ピリ辛味やチーズ入りのものなどバリエーションも豊富なので、きっとお気に入りの味に出会えるはずです。
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埼玉県出身。4人の子育て中のワーキングママ。 学生のころから美味しいものに目覚め、管理栄養士と料理講師の二足のわらじで、栄養相談・メニュー開発、講演会活動、フードコーディネートまで様々なジャンルで活動中。 趣味は家庭菜園と子どもが喜ぶ満足度の高い公園探し。