ウインナーのおすすめ6選！ スーパーエコごはん研究家が選び方を解説

「パリッ！ ジュワー」と肉汁がはじけるウインナー。そう聞くと、頭の中に粗挽き（あらびき）ウインナーをイメージされる方が多いでしょう。実際にスーパーの売り場でよく見かける定番の商品で多いものは粗挽きです。

お肉のこまかさは、粗挽き、こま挽き、絹挽きの順でこまかくなっていきます。粗挽きタイプはお肉感が残りつつ、ふわっと口どけがいいのが特徴。また、上品で優しい食感のウインナーをお探しの方は、絹挽きウインナーを購入してみてください。

どんな食感のウインナーをおいしく感じるか、お好みのお肉の挽き方でウインナーを選んでみるのがポイントのひとつです。

ウインナーで使われている皮には、天然の「羊の腸」と「人工皮」があります。羊の腸は、パリッと歯ごたえがよく、弾ける感触を味わえます。人工の皮は、弾ける感じはなく、大きめのウインナーになるとかたい感じが残る印象があるかもしれません。

価格は天然のものより人工皮の方が安価です。価格や食感の好みなどを考えて、使用されている皮に注目して選ぶのもいいでしょう。

一般的な定番ウインナーには、燻製されている商品が多いものです。価格も生ウインナーより安価な印象があります。調理しやすく、切らずに丸ごとでも、食べやすい大きさに切っても使えます。

生ウインナーは火を通す手間はかかりますが、しっかりボイルして最後に焼き色をつけると、とても香ばしいのが魅力です。ボリュームもあり、生ウインナーだからこそのしっかりした肉感から生まれる味わいに、ブレンドされたスパイスもアクセントになります。生ウインナーと燻製ウインナーの、両方の違いを楽しんでみてください。

ウインナーは味わいを楽しむ

種類が豊富なウインナーは、食感も味付けもさまざまです。スーパーで購入できる定番のウインナーももちろんおいしいですが、ぜひ専門店のウインナーを試していただきたいと思います。お店のこだわりとともに、お肉とスパイスのバランスの良さ、上品さを味わってみましょう。

ハーブ、ブラックペッパー、チョリソ、生、燻製など、フレーバーもたくさんあります。数種類が一緒になっているものもあるので、まずはそちらでお試しするのもよいでしょう。ぜひ、自分の好みのウインナーを見つけて楽しんでくださいね。