【米油のおすすめ5選】日本体質改善協会の代表に聞く!

【米油のおすすめ5選】日本体質改善協会の代表に聞く!
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
平林 玲美

個々の体質を根本から改善し、内側から美しくなれる食事法を普及すべく「日本体質改善協会(JPCIA)」を設立。 オンラインによる個別指導の他、パーソナルジムやエステサロンと提携し、体質改善を目的とする食事指導を行う。 また、各種メディアにて食にまつわる美容・健康情報や今日から取り入れられる簡単ダイエット・体質改善メソッドを発信している。 フードアナリスト協会主催・食の親善大使「第4回食のなでしこ」グランプリ受賞。

日本体質改善協会の代表である平林玲美さんに、米油の選び方とおすすめの商品をうかがいました。米油とは、玄米から精米したときにでる米ぬかを原料とし、その油分をしぼってできたものです。クセがなく、揚げものの油はもちろん、サラダのドレッシングなどの生食にも使えます。そんな米油、製法によって合う料理や風味などがちがうことをご存じでしたか? この記事を参考に、自分にぴったりの米油を探してみてくださいね。


米油選びのポイントとは? 日本体質改善協会の代表に聞く

日本体質改善協会代表でフードアナリストの平林玲美さんに、米油を選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。

米油
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米油の製法で選ぶ

日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

米油は、玄米を精米するときに発生する米ぬかの油分が原料。製法は大きく分けて「圧搾抽出(あっさくちゅうしゅつ)」と「溶剤抽出」の2種類があります。

圧搾抽出法は、原料となる米ぬかに圧力をかけて油をしぼり出すので、本来の栄養素が壊れにくいのがメリット。とくに低温圧搾されたものは栄養価が高く、健康志向の強い方におすすめです。

溶剤抽出法は、溶剤を使用して効率よく油を抽出する製法です。溶剤は抽出後に高温で蒸留するため消滅するといわれています。コスパがよく、手に入りやすい点がメリットです。

リブレライフ『和の玄米オイル』

圧搾製法の米油。なめらかな口当たりなので、揚げものや生野菜にも合いますよ。

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生野菜などに使うなら「圧搾抽出」、揚げ物などには「溶剤抽出」

日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

ほかの油と比較して、クセやエグミの少ない米油。どの米油も味わいがマイルドなので、サラダのドレッシングなど生調理から加熱調理にまで幅広く活用できる油です。

とはいえ、商品や製法によってそれぞれ風味は少しずつ異なります。ドレッシングやマリネ液など生調理に使用したい方は、フレッシュな香りが楽しめる圧搾抽出製法の米油がおすすめ。揚げものなどの加熱調理で大量に使用したい方は、コスパのいい溶剤抽出法のものも検討してみてください。

容量やパッケージで選ぶ

日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

続いて容量やパッケージにも注目してみましょう。ほかの油と比べて酸化しにくいといわれている米油ですが、開封後に長期保存していると少しずつ劣化していってしまうのも事実。購入の際には、ライフスタイルや使用頻度に合わせ、早めに使いきれる容量のものを選びましょう。

また、瓶やペットボトル、紙パックタイプなどパッケージの種類もさまざま。保存法や廃棄法なども検討し、ご自身にあったものを購入してくださいね。

三和油脂『まいにちのこめ油』

紙パックに入った米油。瓶などに比べると軽く、廃棄処理も手軽なのがうれしいですね。

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米油のおすすめ5選! 日本体質改善協会の代表が厳選

上で紹介した米油の選び方のポイントをふまえて、日本体質改善協会代表でフードアナリストの平林玲美さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。

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築野食品工業『食用こめ油』

築野食品工業『食用こめ油』

出典:Amazon

内容量 1,500g
原材料 食用こめ油
製法 -
パッケージ ペットボトル

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日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

米油初心者の方におすすめ! クセのないあっさり味

はじめて米油を購入する方や、まずはどんな味わいや使い勝手なのか試してみたいという方におすすめしたいのが、こちらの商品です。100%国産のお米を原料としています。クセがなくあっさりとした風味なので、はじめての方でも抵抗なく召し上がっていただけます。

熱に強く酸化しにくいので、揚げものに使用したい方にもぴったり。失敗が少なく、カラッと仕上げることができますよ。

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三和油脂『まいにちのこめ油』

三和油脂『まいにちのこめ油』

出典:Amazon

内容量 1,500g
原材料 食用こめ油
製法 -
パッケージ 紙パック

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日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

紙パックで取り扱いが楽! 毎日使えるサイズ

さらりと軽やかな風味でクセがなく、サラダや炒めもの、揚げものまで幅広く活用できる米油です。最大のポイントは紙パックタイプであること。瓶よりも軽いので、女性の力でも負担が掛かりにくいのです。保存や廃棄処理が手軽なところもうれしいポイントですよ。

毎日のように米油を使用するという方におすすめです。

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ボーソー油脂『こめ油』

ボーソー油脂『こめ油』

出典:楽天市場

内容量 600g
原材料 食用こめ油
製法 -
パッケージ ペットボトル

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日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

小さめサイズで早めに使い切りたい人におすすめ

油をあまり使わない方や、ひとり暮らしの方におすすめしたいのがこちらの米油。600gと量が少なめなので、油が劣化してしまう前に使い切ることができる容量です。

加熱するとほどよく香ばしい香りがするところも魅力。冷めても風味が保たれるので、お弁当用おかずの炒め油としても活躍してくれます。量が多いと使い切れず酸化が心配という方は、ぜひこちらを検討してみてください。

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リブレライフ『和の玄米オイル』

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出典:Amazon

内容量 255g
原材料 食用こめ油
製法 圧搾製法
パッケージ ガラス瓶

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日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

圧搾製法で生食にもよいフレッシュな風味が特徴

圧搾製法の米油をお探しの方には、こちらの商品がぴったり。新鮮な米ぬかをていねいに搾油した米油はなめらかな口当たりで、フレッシュな風味を感じることができます。

揚げものや炒めものなどの加熱調理はもちろん、サラダやマリネ液など生のままいただく料理に使用するのもおすすめ。クセやエグミがなく、素材の旨味をグッと引き立ててくれますよ。

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オリザ油化『国産玄米油』

オリザ油化『国産玄米油』 オリザ油化『国産玄米油』 オリザ油化『国産玄米油』

出典:Amazon

内容量 600g
原材料 食用こめ油
製法 低温抽出法
パッケージ ペットボトル

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日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

低温抽出でサラサラ! 幅広く使えて便利な米油

健康志向の強い方におすすめしたいのが、こちらの米油。玄米から得られる米ぬかと米胚芽から低温で抽出されているので栄養価が高く、ほんのり茶色がかった色味が特徴的です。サラサラしていて油っぽさがなく、生モノから加熱調理まで幅広く活用できます。

おすすめは、炊飯時に少量を加えて炊き上げること。つやつやとした炊き上がりにほんのり香ばしさが加わり、ワンランク上のお米のようにレベルアップしますよ。

「米油」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
築野食品工業『食用こめ油』
三和油脂『まいにちのこめ油』
ボーソー油脂『こめ油』
リブレライフ『和の玄米オイル』
オリザ油化『国産玄米油』
商品名 築野食品工業『食用こめ油』 三和油脂『まいにちのこめ油』 ボーソー油脂『こめ油』 リブレライフ『和の玄米オイル』 オリザ油化『国産玄米油』
商品情報
特徴 米油初心者の方におすすめ! クセのないあっさり味 紙パックで取り扱いが楽! 毎日使えるサイズ 小さめサイズで早めに使い切りたい人におすすめ 圧搾製法で生食にもよいフレッシュな風味が特徴 低温抽出でサラサラ! 幅広く使えて便利な米油
内容量 1,500g 1,500g 600g 255g 600g
原材料 食用こめ油 食用こめ油 食用こめ油 食用こめ油 食用こめ油
製法 - - - 圧搾製法 低温抽出法
パッケージ ペットボトル 紙パック ペットボトル ガラス瓶 ペットボトル
商品リンク

※各社通販サイトの 2019年12月4日時点 での税込価格

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※各社通販サイトの 2019年12月4日時点 での税込価格

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通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 米油の売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの米油の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:こめ油ランキング
楽天市場:こめ油ランキング
Yahoo!ショッピング:米油ランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

日本体質改善協会の代表からアドバイス

日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

用途に合った米油を見つけて楽しんで

ほかの油と比較してクセやエグミの少ない米油は、それだけにどの商品を購入したらいいか迷ってしまいがちですよね。

購入の際は、サラダなどにかけて生食にするか加熱調理するかといった用途を踏まえて製法を選ぶこと、またライフスタイルに合わせた容量やパッケージを選ぶことを意識しましょう。ぜひお気に入りの米油を見つけ、サラっとした口当たりや、揚げもののカラッとした仕上がりを楽しんでみてくださいね。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2019/12/16 一部コンテンツと価格を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香)

マイナビおすすめナビ編集部

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