米油のおすすめ10選【健康や美容に】揚げ物・お菓子作りなど使い方いろいろ!

和の玄米オイル 255g
出典:Amazon

米油とは、玄米から精米したときにでる米ぬかを原料とし、その油分をしぼってできたもの。圧搾抽出や溶剤抽出など、製法によって栄養価が変わるので、健康のために取り入れたい方はどれを選べばいいか悩んでしまうのでは? この記事では、日本体質改善協会の代表である平林玲美さんに、米油の選び方とおすすめの商品を教えてもらいました。記事の後半には、Amazonや楽天、ヤフーの人気売れ筋ランキングや、こめ油の上手な使い方もあるので、ぜひ最後までチェックしてくださいね!


目次

日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
平林 玲美

個々の体質を根本から改善し、内側から美しくなれる食事法を普及すべく「日本体質改善協会(JPCIA)」を設立。 オンラインによる個別指導の他、パーソナルジムやエステサロンと提携し、体質改善を目的とする食事指導を行う。 また、各種メディアにて食にまつわる美容・健康情報や今日から取り入れられる簡単ダイエット・体質改善メソッドを発信している。 フードアナリスト協会主催・食の親善大使「第4回食のなでしこ」グランプリ受賞。

米油とは? どんな健康効果があるの?

米油
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米油は、玄米を精米するときに発生する米ぬかの油分が原料。オメガ9系脂肪酸の「オレイン酸」やオメガ6系脂肪酸の「リノール酸」といった脂肪酸を豊富に含んでいるのが特徴です。

ほかにも、抗酸化作用のあるビタミンEやトコトリエノール、ポリフェノールの一種のγ-オリザノールなどの栄養素も含まれ、健康や美容によいと注目されている植物油です。

ほかの油と比較して、クセやエグミの少なく、マイルドな味わいなのも魅力。サラダのドレッシングなど生調理から加熱調理にまで幅広く活用できるので、日々の食生活に取り入れやすいです。

米油の選び方 製法や成分表、原料のお米などをチェック!

米油
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では、使い勝手のよい米油はどのように選べばよいのでしょうか? 日本体質改善協会代表でフードアナリストの平林玲美さんに、米油を選ぶときのポイントを教えてもらいました。

米油の製法で選ぶ 圧搾抽出? 溶剤抽出?

米油の製法は大きく分けて「圧搾抽出(あっさくちゅうしゅつ)」と「溶剤抽出」の2種類があります。

それぞれ特徴や合う料理も異なるので、ぜひチェックしてください!

栄養価が高い「圧搾抽出」

圧搾抽出法は、原料となる米ぬかに圧力をかけて油をしぼり出すので、本来の栄養素が壊れにくいのがメリット。スチームリファイニング法とも呼ばれています。とくに低温圧搾されたものは栄養価が高く、ヘルシー志向の強い方におすすめです。

圧搾抽出製法の米油は、フレッシュな香りが楽しめるのが特徴。ドレッシングやマリネ液など生調理や生野菜などに使用したい方は、こちらの米油を選びましょう。

コスパが高い「溶剤抽出」

溶剤抽出法は、溶剤を使用して効率よく油を抽出する製法です。溶剤は抽出後に高温で蒸留するため消滅するといわれています。コスパが高い、手に入りやすい点がメリット。

圧搾抽出の米油に比べると栄養価は少なくなりますが、比較的手に入りやすいので、揚げものなどの加熱調理で大量に使用したい方におすすめです。

健康や美容のために取り入れるなら成分表もチェック! 配合成分を確認

商品によって配合されている成分の量はさまざま。健康のために米油を取り入れたいと考えている方は、どんな成分がどのくらい配合されているのか、成分表をチェックしましょう。

たとえば、生活習慣や健康が気になるならポリフェノールの一種のγ-オリザノールの配合量をチェックしましょう。美容のために取り入れるなら、ビタミンEやトコトリエノールが多いものを選ぶとよいでしょう。

原料のお米にも注目! 国産や外国産かもチェック

米油の原料は、玄米を精米するときに発生する米ぬかの油分。使われているお米には国産のものもあれば、外国産のお米を使っていることもあります。こだわりがある方は、お米の原料や種類も確認しましょう。

また、「米ぬか油」「玄米油」などと表記されている米油もありますが、どれも米ぬかをしぼって作られたものです。原料は同じなので、表記の違いと覚えておきましょう。

容量やパッケージで選ぶ 瓶タイプや紙パックも!

紙パックに入った米油。瓶などに比べると軽く、廃棄処理も手軽なのがうれしいですね。

日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

続いて容量やパッケージにも注目してみましょう。ほかの油と比べて酸化しにくいといわれている米油ですが、開封後に長期保存していると少しずつ劣化していってしまうのも事実。購入の際には、ライフスタイルや使用頻度に合わせ、早めに使いきれる容量のものを選びましょう。

また、瓶やペットボトル、紙パックタイプなどパッケージの種類もさまざま。とくにプラスチック製の容器は油が酸化しやすいため、使い切れるサイズのものを選ぶのがベター。瓶にも色がついた遮光瓶など、より保存性を高めているものもあります。

保存法や廃棄法なども検討し、ご自身にあったものを購入してくださいね。

米油のおすすめ10選! 揚げ物や炒め物に!

ここからは、うえで紹介した米油の選び方のポイントをふまえて、日本体質改善協会代表でフードアナリストの平林玲美さんと編集部が厳選したおすすめ商品を紹介します!

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築野食品工業『食用こめ油』

築野食品工業『食用こめ油』

出典:Amazon

内容量 1,500g
原材料 食用こめ油
製法 -
パッケージ ペットボトル

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日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

米油初心者の方におすすめ! クセのないあっさり味

はじめて米油を購入する方や、まずはどんな味わいや使い勝手なのか試してみたいという方におすすめしたいのが、こちらの商品です。100%国産のお米を原料としています。クセがなくあっさりとした風味なので、はじめての方でも抵抗なく召し上がっていただけます。

熱に強く酸化しにくいので、揚げものに使用したい方にもぴったり。失敗が少なく、カラッと仕上げることができますよ。

※この商品は「栄養機能食品(ビタミンE)」です。

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三和油脂『まいにちのこめ油』

三和油脂『まいにちのこめ油』

出典:Amazon

内容量 1,500g
原材料 食用こめ油
製法 -
パッケージ 紙パック

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日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

紙パックで取り扱いが楽! 毎日使えるサイズ

さらりと軽やかな風味でクセがなく、サラダや炒めもの、揚げものまで幅広く活用できる米油です。最大のポイントは紙パックタイプであること。瓶よりも軽いので、女性の力でも負担が掛かりにくいのです。保存や廃棄処理が手軽なところもうれしいポイントですよ。

毎日のように米油を使用するという方におすすめです。

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ボーソー油脂『こめ油』

ボーソー油脂『こめ油』

出典:楽天市場

内容量 600g
原材料 食用こめ油
製法 -
パッケージ ペットボトル

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日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

小さめサイズで早めに使い切りたい人におすすめ

油をあまり使わない方や、ひとり暮らしの方におすすめしたいのがこちらの米油。600gと量が少なめなので、油が劣化してしまう前に使い切ることができる容量です。

加熱するとほどよく香ばしい香りがするところも魅力。冷めても風味が保たれるので、お弁当用おかずの炒め油としても活躍してくれます。量が多いと使い切れず酸化が心配という方は、ぜひこちらを検討してみてください。

※この商品は「栄養機能食品(ビタミンE)」です。

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リブレライフ『和の玄米オイル』

リブレライフ『和の玄米オイル』 リブレライフ『和の玄米オイル』 リブレライフ『和の玄米オイル』 リブレライフ『和の玄米オイル』 リブレライフ『和の玄米オイル』 リブレライフ『和の玄米オイル』

出典:Amazon

内容量 255g
原材料 食用こめ油
製法 低温圧搾製法
パッケージ ガラス瓶

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日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

圧搾製法で生食にもよいフレッシュな風味が特徴

圧搾製法の米油をお探しの方には、こちらの商品がぴったり。新鮮な米ぬかをていねいに搾油した米油はなめらかな口当たりで、フレッシュな風味を感じることができます

揚げものや炒めものなどの加熱調理はもちろん、サラダやマリネ液など生のままいただく料理に使用するのもおすすめ。クセやエグミがなく、素材の旨味をグッと引き立ててくれますよ。

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オリザ油化『国産玄米油』

オリザ油化胚芽の恵みを受けた玄米油(国産)600gこめ油米油《あす楽》

出典:楽天市場

内容量 600g
原材料 食用こめ油
製法 低温抽出法
パッケージ ペットボトル

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日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

低温抽出でサラサラ! 幅広く使えて便利な米油

健康志向の強い方におすすめしたいのが、こちらの米油。玄米から得られる米ぬかと米胚芽から低温で抽出されているので栄養価が高く、ほんのり茶色がかった色味が特徴的です。サラサラしていて油っぽさがなく、生モノから加熱調理まで幅広く活用できます。

おすすめは、炊飯時に少量を加えて炊き上げること。つやつやとした炊き上がりにほんのり香ばしさが加わり、ワンランク上のお米のようにレベルアップしますよ。

日清オイリオ『日清こめ油』

内容量 600g
原材料 食用米油
製法 -
パッケージ ペットボトル

独自の製法で米由来の芳醇な香りと栄養たっぷり!

食用油の有名メーカー「日清オイリオ」から販売されている米油です。メーカー独自の酸化ブロック製法で米由来の香り高い美味しさを残しているため、素材の旨味を引き立ててくれます。

従来の米油は、米から油を抽出する際に一緒に油が酸化されてしまい旨味が落ちてしまっていましたが、日清のこめ油は企業独自の手法で酸化をできるだけ防ぐことを可能にしています。

※この商品は「栄養機能食品(ビタミンE)」です。

味の素『健康こめ油』

味の素健康こめ油600g 味の素健康こめ油600g 味の素健康こめ油600g 味の素健康こめ油600g

出典:Amazon

内容量 600g
原材料 食用米油
製法 -
パッケージ ペットボトル

コクと甘みが特徴のドレッシングとしても使える米油

炒め物や揚げ物はもちろん、サラダのドレッシングとしても活用可能なコクと甘みが特徴の米油。米由来の油であるため、おにぎりにを作る際にご飯にこの『健康こめ油』を混ぜるという使い方もおすすめ。油が米をコーティングすることにより、冷めてもパサパサしない美味しいおにぎりを作ることができます。

ビタミンEが配合されているので抗酸化作用があり、健康維持にもつながります。

※この商品は「栄養機能食品(ビタミンE)」です。

築野食品工業『こめ油』

TSUNOこめ油1000g

出典:Amazon

内容量 1000g
原材料 食用米油
製法 -
パッケージ ペットボトル

プロの料理人も愛用する100%国産の米由来の米油

築野食品工業のこめ油は油の嫌なニオイも少なく、サラっとした口当たりの軽い味わいなので、どんな料理にも使えます。100%国産の米を使用した良質な油なので、美味しいだけではなく健康管理にもぴったりです。

そして極め付けは、洗い物の負担が少ないということ。焦げ付きにくいサラサラとした油なのでフライパンや食器のお手入れが簡単になります。

※この商品は「栄養機能食品(ビタミンE)」です。

OKAYASU(オカヤス)『スダチこめ油』

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出典:Amazon

内容量 400g
原材料 国産米油、スダチ
製法 低温圧搾製法
パッケージ 紙パック

スダチの風味漂う冬季限定のプレミアムな商品!

この米油の特徴はなんと言っても、原材料にスダチが使用されている点。醤油とスダチ米油を混ぜてドレッシングとして活用しても良し、刺身醤油としても良し。スダチの爽やかな香りがいつもの料理をワンランクアップさせてくれます。

スダチにはビタミンC、ビタミンAとクエン酸などが含まれているため、健康維持にも効果的な油です。

OKAYASU(オカヤス)『おいしさは米の糠からわいて出る こめ油 』

米油【おいしさは米の糠からわいて出るこめ油920g】3本入/国産こめ油okayasu 米油【おいしさは米の糠からわいて出るこめ油920g】3本入/国産こめ油okayasu 米油【おいしさは米の糠からわいて出るこめ油920g】3本入/国産こめ油okayasu

出典:Amazon

内容量 920g
原材料 食用こめ油
製法 -
パッケージ 紙パック

国産の新鮮な米糖をベースに作った旨味たっぷり米油

長い商品名が特徴のこちらは、埼玉県越谷市愛されグルメ認定ブランドの米油!国産の米糠や米胚芽のみを使用した高品質な米油です。サラッとしていて胸やけや胃もたれがしにくく、油料理が苦手という方にもおすすめできる商品。

炒め物や揚げ物のみならず、お味噌汁や卵かけご飯など、料理の仕上げに使用することができる美味しい油です。

「米油」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
築野食品工業『食用こめ油』
三和油脂『まいにちのこめ油』
ボーソー油脂『こめ油』
リブレライフ『和の玄米オイル』
オリザ油化『国産玄米油』
日清オイリオ『日清こめ油』
味の素『健康こめ油』
築野食品工業『こめ油』
OKAYASU(オカヤス)『スダチこめ油』
OKAYASU(オカヤス)『おいしさは米の糠からわいて出る こめ油 』
商品名 築野食品工業『食用こめ油』 三和油脂『まいにちのこめ油』 ボーソー油脂『こめ油』 リブレライフ『和の玄米オイル』 オリザ油化『国産玄米油』 日清オイリオ『日清こめ油』 味の素『健康こめ油』 築野食品工業『こめ油』 OKAYASU(オカヤス)『スダチこめ油』 OKAYASU(オカヤス)『おいしさは米の糠からわいて出る こめ油 』
商品情報
特徴 米油初心者の方におすすめ! クセのないあっさり味 紙パックで取り扱いが楽! 毎日使えるサイズ 小さめサイズで早めに使い切りたい人におすすめ 圧搾製法で生食にもよいフレッシュな風味が特徴 低温抽出でサラサラ! 幅広く使えて便利な米油 独自の製法で米由来の芳醇な香りと栄養たっぷり! コクと甘みが特徴のドレッシングとしても使える米油 プロの料理人も愛用する100%国産の米由来の米油 スダチの風味漂う冬季限定のプレミアムな商品! 国産の新鮮な米糖をベースに作った旨味たっぷり米油
内容量 1,500g 1,500g 600g 255g 600g 600g 600g 1000g 400g 920g
原材料 食用こめ油 食用こめ油 食用こめ油 食用こめ油 食用こめ油 食用米油 食用米油 食用米油 国産米油、スダチ 食用こめ油
製法 - - - 低温圧搾製法 低温抽出法 - - - 低温圧搾製法 -
パッケージ ペットボトル 紙パック ペットボトル ガラス瓶 ペットボトル ペットボトル ペットボトル ペットボトル 紙パック 紙パック
商品リンク

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※各社通販サイトの 2020年11月6日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2010年11月6日時点 での税込価格

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※各社通販サイトの 2020年12月1日時点 での税込価格

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米油の上手な使い方 料理やお菓子作りに!

サラダなどの生食から加熱調理まで、幅広く活用できる米油。ここからは、米油の上手な使い方をいくつか紹介します!

揚げ物や炒め物に!

春巻き
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米油は熱に強く、揚げ物や炒め物などにも使えるのが魅力。とくに揚げ物は、油切れがよくカラッとあがるので、サクサク食感を楽しむことができます。天ぷらやからあげ、コロッケなどさまざまな揚げ物に対応できます。

お菓子に作りとの相性も抜群!

マフィン
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ケーキやドーナツなど、お菓子やパン作りに使うのもおすすめです。バターの代わりに米油を使うと、ふわふわでしっとりとした仕上がりに。米油はクセや独特な香りなどが少ないので、素材そのものの味を引き立ててくれますよ。

ふっくらご飯を炊くのにもおすすめ

炊き立てのご飯
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炊飯器でご飯を炊くときに、米油を少しだけ入れると、ふっくらつやのあるご飯に! お米2合あたり小さじ1/2ほどの米油を入れてご飯を炊くだけ。冷めても炊き立てのおいしさをキープしてくれるのもポイントです。

通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 米油の売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの米油の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:こめ油ランキング
楽天市場:こめ油ランキング
Yahoo!ショッピング:米油ランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

健康や美容にうれしいほかのオイルもチェック! 【関連記事】

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日本体質改善協会の代表からアドバイス

日本体質改善協会 代表、フードアナリスト

用途に合った米油を見つけて楽しんで

ほかの油と比較してクセやエグミの少ない米油は、それだけにどの商品を購入したらいいか迷ってしまいがちですよね。

購入の際は、サラダなどにかけて生食にするか加熱調理するかといった用途を踏まえて製法を選ぶこと、またライフスタイルに合わせた容量やパッケージを選ぶことを意識しましょう。ぜひお気に入りの米油を見つけ、サラっとした口当たりや、揚げもののカラッとした仕上がりを楽しんでみてくださいね。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2021/1/25 コンテンツ追加のため、記事を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香)
※2021/07/01 リンク先更新のため、記事を更新しました(マイナビおすすめナビ編集部 沼田裕貴)

マイナビおすすめナビ編集部

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