ダックワーズおすすめ6選|レシピ本も紹介!【通販でも人気】

ダックワーズおすすめ6選|レシピ本も紹介!【通販でも人気】

ダックワーズは、メレンゲとアーモンドパウダーを使った、外はサクサク、中は一しっとりとした生地が特徴のお菓子。シンプルに味わえるものから、フレーバーがついてるものまでさまざまな種類があります。この記事では、お菓子研究家の飯田順子さんへの取材をもとに、通販でお取り寄せできるダックワーズの選び方、おすすめの商品を紹介します。有名店の味を手軽にポチっとしちゃいましょう! 記事後半には、おすすめのレシピ集や通販サイトの人気売れ筋ランキングもあるので、ぜひチェックしてくださいね。


目次

お菓子・パン・ジャム研究家
飯田 順子

結婚後かねてから大好きだったお菓子・パンの研究をスタート。 専門書を片手にお菓子を作り続け、パティシエの講習会にも参加し、独自のレシピを開発。1998年よりお菓子・パン・料理教室を主宰。 スィーツファンを集めて都内の有名パティスリー巡りやフランスへのスィーツツアーを定期的に開催する一方で、毎年フランスで研修を重ね、リッツエスコフィエやベルエコンセイユで本格的に学ぶ。 現地のパティシエやマダムからの取材をもとにプロのテクニックと家庭菓子への造詣を深める。著書多数。

「ダックワーズ」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
森半『抹茶ダックワーズ』
大麦工房ロア『大麦ダクワーズ プレーン&宇治抹茶』
モンブラン『東京自由が丘モンブラン ダックワーズ』
菓子工房華もも『極上ミルクのダックワーズプレミアムバターミルク』
きよ泉『宇治抹茶 ほうじ茶ダクワーズ 10個入り』
高柳製茶『お茶摘みダックワーズ静岡セット』
商品名 森半『抹茶ダックワーズ』 大麦工房ロア『大麦ダクワーズ プレーン&宇治抹茶』 モンブラン『東京自由が丘モンブラン ダックワーズ』 菓子工房華もも『極上ミルクのダックワーズプレミアムバターミルク』 きよ泉『宇治抹茶 ほうじ茶ダクワーズ 10個入り』 高柳製茶『お茶摘みダックワーズ静岡セット』
商品情報
特徴 濃厚な抹茶の香り漂う和風ダックワーズ 懐かしく素朴な味の大麦を使ったダクワーズ コーヒークリームと完熟レーズンの絶妙なハーモニー 極上ミルク感たっぷりの濃厚なダックワーズ お茶屋さんが作る宇治抹茶とほうじ茶のダックワーズ 静岡県の特産品で作る米粉のダックワーズ
内容量 5個、7個 8個 6個 10個 10個 21個
フレーバー 抹茶 プレーン、宇治抹茶 コーヒー バターミルク 宇治抹茶、ほうじ茶 抹茶、いちご、みかん
商品リンク

※各社通販サイトの 2021年10月1日時点 での税込価格

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※各社通販サイトの 2021年10月1日時点 での税込価格

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ダックワーズとは? フランス発祥でアーモンド風味のメレンゲを使った焼き菓子

ダックワーズとお茶の写真
ペイレスイメージズのロゴ

ダックワーズとは、フランス発祥のアーモンド風味のメレンゲを使った焼き菓子のこと。日本では、小判型のメレンゲクッキーになめらかなクリームがサンドされたものが一般的です。外はさっくり、なかはしっとりとした口当たりいい食感がたまりません。

甘さも控えめで、ふんわりとアーモンドの風味を感じることができるおしゃれなお菓子。紅茶やコーヒーとよく合います。ギフトや手土産にもおすすめです!

ダックワーズの選び方 生地やクリーム、食べ応えをチェック!

ここからは、ダックワーズを選ぶときのポイントをご紹介します。こちらを参考に好みのものを選んでみてくださいね。

お皿に並んだダックワーズ
ペイレスイメージズのロゴ

ご当地ダックワーズも各地で発売されているので、取り寄せて楽しむことができます。

「生地」のタイプで選ぶ

ダックワーズは、使われる生地の材料によって味わいが変わります。そのときの用途や好みに合わせて選んでみてください。

シンプルでスタンダード 老若男女問わずに食べれる!

 

食物繊維たっぷりの大麦を使った「ダクワーズ」は健康志向のかたにおすすめ。

ダックワーズの基本的な材料は卵白、アーモンドパウダー、薄力粉、砂糖です。

ダックワーズの独特の食感を生むのが、焼く前にふりかける粉砂糖です。オーブンのなかで溶けて表面のザクッという食感が生まれ、アーモンドの香ばしい風味が口いっぱいに広がります。

最近ではさらに進化したダックワーズが生まれており、薄力粉の代わりに米粉を使ったものや、大麦入りで素朴な味わいをたのしめる健康志向のダックワーズも人気があります。また、抹茶やココア入りの生地もあり、さまざまなバリエーションのなかから選ぶことができるようになりました。

高級感ある洋酒入り 大人なスーツとして!

 

ダックワーズのなかには、チェリー酒やラム酒などの洋酒を使用しているものもあります。クリームに風味付けで使用したものや、洋酒に漬けたドライフルーツを使用したものがあり、ほのかに感じる洋酒の風味に、高級感が感じられる大人のスイーツです。

ただし、アルコール度数はそれほど高くなくても洋酒を使用しているので、アルコールに弱い人や子どもが誤って食べないように注意が必要です。

「クリーム」のフレーバーで選ぶ

 

抹茶クリーム入りのダックワーズは、幅広い年齢層のかたに喜ばれそう。

ダックワーズは、バターを使っていないシンプルな味わいの生地だからこそ、合わせる素材が生きるお菓子です。

中のクリームは、もともとはプラリネというアーモンドのペーストを使ったバタークリームが基本ですが、シンプルなクリームに、ラムレーズンなどのドライフルーツが入ったものもあります。さらに抹茶、キャラメル、コーヒー、チーズ、イチゴ、和風きなこ、ピーナッツ、チョコレートなど、さまざまなフレーバーのクリームも存在します。

ご当地ダックワーズなどもありますので、召し上がるかたの好みに合わせて選ぶことができます。数種類のダックワーズを詰め合わせたセットなら、いろいろな味を楽しめるので、気になるかたはチェックしてみてください。

アーモンドと相性のいい「チョコレート」 プレゼントにも

ダックワーズにはアーモンドパウダーが使用されています。そのアーモンドの香りと相性がいいのが「チョコレート」。アーモンドチョコレートが好きな方であればそのおいしさをイメージするとわかりやすいかもしれません。

アーモンドの何とも言えない香ばしい香りとチョコレートの濃厚でまろやかな甘みがマッチしているので、プレゼントとしてもおすすめですよ。

「フルーツフレーバー」は食べやすい 子供から大人まで人気

いちごやりんごなどのフルーツのフレーバータイプは子供から大人まで食べやすい定番ですよね。ほのかに酸味もあり、口の中でフルーツの爽やかな香りがはじけるのが特徴です。

ダックワーズの場合は生地はシンプルなもので、中のクリームのみにフレーバーが足されているものもあれば、生地にフルーツフレーバーが練りこまれてるタイプもあります。

お好みのフレーバーを探して、この機会にぜひ購入してみてくださいね。

「和風フレーバー」は和菓子好きの方に 年配の方も喜ぶ

和菓子好きの方にプレゼントを考えているのであれば、抹茶風味などの「和風フレーバー」の商品がおすすめです。抹茶を使用しているタイプであれば香りが広がり、大人のスイーツとしてぴったりです。コーヒーや紅茶はもちろん、緑茶にも合うので年配の方にも喜んでいただけるでしょう!

「チーズ風味」はおつまみにおすすめ 濃厚なコクが病みつきに

濃厚なコクを味わいたい場合はチーズを使用されている商品を選んでみましょう。チーズクリームがたっぷり使われている商品であればお茶菓子としてはもちろん、ワインなどと相性がいいのでおつまみとしても楽しめますよ!チーズの濃厚さとダックワーズの甘さがマッチする商品をぜひお試しくださいね。

ボリュームで選ぶ

軽い食感が特徴のダックワーズですが、「もう少し食べ応えがほしい……」という方は、ドライフルーツ入りや米粉を使ったものなどがおすすめです。

ドライフルーツ入りは食べ応え抜群! 1個でも満足感アップ

 

ダックワーズはフワッと軽い食感がうりで、何個でも手が伸びてしまうお菓子ですが、もう少し食べごたえのあるものとして選ぶなら、ドライフルーツ入りのものがおすすめです。なかのクリームに合わせてサンドされているのは、ラムレーズン、リンゴ、白桃、チェリーなど。果肉がごろごろと贅沢に使用されています。

ラムレーズンは大人の味わいで、リンゴや白桃は噛みごたえもあり、1個でも満足感がアップ。また、米粉使用のものはもっちりとした食感で、ヘルシーながらしっかりと堪能することができるのでおすすめです。

もっちりした食感が好みなら米粉使用のものを ヘルシーなのでおやつにも! 食べすぎ注意

 

小麦粉とアーモンドプードルのサクサクとした食感がダックワーズの魅力のひとつですが、もっちりとした食感が好きな人は米粉を使用したものを選んでみましょう。表面はサクサク、なかはもっちりと2種類の食感を楽しめます。小麦でつくられたダックワーズとの違いを感じながら食べるのもよいでしょう。

食べ応えがありつつもヘルシーなので、おやつや小腹がすいたときにもぴったりです。

ダックワーズおすすめ6選 抹茶やラムレーズン入りも!

うえで紹介したダックフワーズの選び方のポイントをふまえて、おすすめ商品を紹介します。

森半『抹茶ダックワーズ』

森半『抹茶ダックワーズ』 森半『抹茶ダックワーズ』 森半『抹茶ダックワーズ』 森半『抹茶ダックワーズ』 森半『抹茶ダックワーズ』

出典:Amazon

お菓子・パン・ジャム研究家

濃厚な抹茶の香り漂う和風ダックワーズ

天保7年創業の宇治製茶の老舗「森半」が手がける、抹茶味のダックワーズです。「森半」は抹茶スイーツも手がけており、とくに抹茶クリームは茶葉の香りが高く、ほろ苦い大人の味わいに定評があります。

さっくりとしたメレンゲ入りの生地と、甘さ控えめの抹茶クリームの相性はばっちり。緑茶や紅茶にも合うので、幅広い年齢層の方に喜ばれるお菓子です。

5個入り、7個入りのセットがあり、お値段もリーズナブルなので、ぜひ一度味わってみていただきたい商品です。

大麦工房ロア『大麦ダクワーズ プレーン&宇治抹茶』

大麦工房ロア『大麦ダクワーズプレーン&宇治抹茶』 大麦工房ロア『大麦ダクワーズプレーン&宇治抹茶』 大麦工房ロア『大麦ダクワーズプレーン&宇治抹茶』 大麦工房ロア『大麦ダクワーズプレーン&宇治抹茶』

出典:Amazon

お菓子・パン・ジャム研究家

懐かしく素朴な味の大麦を使ったダクワーズ

こちらは食物繊維が豊富な大麦を使った「ダクワーズ」です。香ばしく焙煎してある麦こがしを使用しているため、メレンゲとの相性もよく、ナチュラルなおいしさ。定番のプレーンと人気の宇治抹茶の2種類が楽しめる詰め合わせがおすすめです。

大きめのふんわりした生地は国産大麦を使用し、プレーンのクリームはアーモンドと香ばしい麦こがしの素朴な味わい。宇治抹茶はそれほど抹茶がきつくなく、ほのかな苦味とやさしい甘さに仕上がっています。

どちらも日本人好みの味わいで、普段ダックワーズになじみのない方でもおやつとしておいしくいただける和風のダックワーズです。ダイエット中の方にもおすすめします。

2010年のモンドセレクションで金賞受賞、第25回全国菓子大博覧会で「名誉総裁賞」を受賞している実力派です。

モンブラン『東京自由が丘モンブラン ダックワーズ』

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出典:Amazon

コーヒークリームと完熟レーズンの絶妙なハーモニー

炭焼きコーヒークリームと完熟レーズンがサンドされた、モンブランのダックワーズ6個入りの詰め合わせです。しっかりと泡立てたメレンゲに、イタリアシシリー産のアーモンドプードルを混ぜ合わせて焼き上げています。生地には粉糖をまぶして焼き上げることで、ダックワーズ独特の食感に仕上がります。そこに炭焼きコーヒークリームと、天日干しで作られるカリフォルニアレーズンをラム酒に漬け込み熟成させ、ふっくらとした味わい深いレーズンをサンドしています。

外はサクッと中はしっとりふんわり食感とアーモンドの風味が、コーヒークリームとレーズンの組み合わせにベストマッチ。さまざまな食感がやみつきになる大人の味わいです。

菓子工房華もも『極上ミルクのダックワーズプレミアムバターミルク』

極上ミルクのダックワーズプレミアムバターミルク10個ギフト 極上ミルクのダックワーズプレミアムバターミルク10個ギフト 極上ミルクのダックワーズプレミアムバターミルク10個ギフト

出典:Amazon

極上ミルク感たっぷりの濃厚なダックワーズ

濃厚でクリーミーな味わいのミルク感たっぷりクリームをサンドした、菓子工房華もものダックワーズです。外はサクッと中はふんわりしっとりと柔らかい食感、たっぷりの極上ミルククリームでほっこり幸せ気分に。北海道産のバターと絞りたてのミルクで作ったバターミルククリームは、バタークリームでありつつもミルク感を大いに感じられます。

バターミルククリームとサクッとふんわりしっとり生地がよく合います。マカロンと似た製法で作られるダックワーズですが、マカロンよりも食べごたえがあります。贈り物やちょっとした手土産にもおすすめです。

きよ泉『宇治抹茶 ほうじ茶ダクワーズ 10個入り』

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出典:Amazon

お茶屋さんが作る宇治抹茶とほうじ茶のダックワーズ

緑茶発祥の地である京都で緑茶の魅力を伝えるべく創業したこだわりのお茶屋「きよ泉」が作るお茶を贅沢に使用。味は宇治抹茶とほうじ茶の2種類が5個ずつ詰め合わせになっています。

抹茶ダクワーズは、京都府産の一番茶の抹茶のみを石臼で丁寧に挽き、きれいな緑色と香り高い味を感じられる仕上がりになっています。ほうじ茶ダクワーズには、ほうじ茶の中で最も上質な茎ほうじ茶を使用し、通常のものより甘みが強く、独特の香ばしさが特徴。どちらもしっかりとお茶の味を感じられる本格ダックワーズです。手土産や和菓子の好きな方にもぜひおすすめ商品です。

高柳製茶『お茶摘みダックワーズ静岡セット』

お茶摘みダックワーズ静岡セット(21個入り)〔抹茶タイプ、苺タイプ、蜜柑タイプ(各25g×7個)〕 お茶摘みダックワーズ静岡セット(21個入り)〔抹茶タイプ、苺タイプ、蜜柑タイプ(各25g×7個)〕 お茶摘みダックワーズ静岡セット(21個入り)〔抹茶タイプ、苺タイプ、蜜柑タイプ(各25g×7個)〕 お茶摘みダックワーズ静岡セット(21個入り)〔抹茶タイプ、苺タイプ、蜜柑タイプ(各25g×7個)〕

出典:Amazon

静岡県の特産品で作る米粉のダックワーズ

静岡県牧之原市に本店を構えるお茶屋さん「高柳製茶」が作るダックワーズです。生地には小麦や大麦を使うのではなく国産米粉を使用しているので、外はサクッと中はふんわりもちっと食感に焼き上げています。

静岡県は茶葉の生産量日本一を誇り、その静岡県牧之原台地から厳選された一番茶を使用することで、緑茶の風味と香りをスイーツでも味わえます。抹茶よりも苦味は少なく、新鮮なお茶の味を生地にもクリームにもたっぷり使用。クリームの味は全部で抹茶、いちご、みかんの3種類。全て静岡県産のものを使用しているこだわりです。

通販サイトの最新人気ランキングを参考にする ダックワーズの売れ筋をチェック

楽天市場、Yahoo!ショッピングでのダックワーズの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

楽天市場:ダックワーズランキング
Yahoo!ショッピング:ダックワーズランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

サクサクしっとりのダックワーズの作り方 【意外と簡単に作れる!】

 

外はカリっと、中はしっとりでアーモンドの香がおいしさを引き立ててくれるダックワーズ。購入するのはもちろんですが、自分でも作れたら自慢できちゃいますよね。ここでは簡単にダックワーズのレシピを紹介します。

用意する材料はこちら
■アーモンドパウダー
■粉砂糖
■薄力粉
■卵白(約3個分)
■砂糖
■ピーナッツバター
■キルシュ

アーモンドパウダー、粉砂糖、薄力粉はふるいにかけておきましょう!卵白に砂糖を2回に分けて加え泡だて器でツノが立つまで泡立てて硬めのメレンゲを作ります。ふるいにかけた粉類を加えゴムベラで泡をつぶさないようにサックリと混ぜ合わせましょう。それを型に流し1㎝程の厚さに絞り出して形を整えましょう。生地の上に粉砂糖を茶こしでふりかけオーブンで焼き上げます。その後生地を冷ましておきましょう。

クリームはピーナッツバターベースが美味しく簡単にできますよ。常温にもどしたピーナッツバターに粉砂糖を加えて混ぜ合わせます。風味付けにキルシュを加えて冷ました生地にサンドして完成です!


作り方をもっと詳しく知りたい方はしたのレシピ集もぜひチェックしてみてくださいね。

『ダックワーズとブッセ』

アーモンドパウダーをたっぷり焼き込んだリッチなダックワーズと、ふわふわの親しみやすいブッセ。似た材料と作り方で、食感や味わいが全く違う人気のお菓子の作り方をていねいに説明してくれます。ダックワーズなんて難しそう…と思っている方も、ぜひ一度試してみてください。

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『有名パティスリーの焼き菓子』

こちらは、どちらかというとお菓子作りが好きな上級者向けのレシピ本。各地の人気パティスリーが作る評判の焼き菓子を詳細なレシピとともに紹介しています。ダックワーズは、有名パティスリー「グラン・クリュ」のレシピ。それ以外にも、クッキー、バターケーキ、カヌレなどの本格レシピが80個も載っています。

>> Amazonで詳細を見る

そのほかの洋菓子や和菓子はこちら

自分用やお土産としても最適なダックワーズ

日本でダックワーズが作られるようになり、40年近くが経ちました。職人さんたちの努力によって、今では結婚式の引出物や、焼き菓子の詰め合わせなどでよく見かけるようになったダックワーズ。食感の軽さと上品な甘さは、日本人にも好まれるお味です。

現在のダックワーズは、バリエーションの豊かさから、焼き菓子として定番の地位を築き上げています。ご当地もののダックワーズも登場し、ますますお土産の定番となってくるのではないでしょうか。

コーヒー、紅茶、日本茶にもよくあいますので、この機会にいろいろなダックワーズをお試しくださいね。

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※レビューで試した商品は記事作成時のもので、その後、商品のリニューアルによって仕様が変更されていたり、製造・販売が中止されている場合があります。

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マイナビおすすめナビ編集部

3歳児の育児に奮闘するズボラな30代ママ。主に『ベビー・キッズ、生活雑貨、ファッション、ペット、家具インテリア』のカテゴリを担当。普段の家事をラクにしてくれるグッズに飛びつきがち。唯一の癒しタイムが某動画配信サービスで映画やドラマを見ること。海外リアリティ番組が特にお気に入り。

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