ダックワーズおすすめ6選｜レシピ本も紹介！【通販でも人気】

ダックワーズとは、フランス発祥のアーモンド風味のメレンゲを使った焼き菓子のこと。日本では、小判型のメレンゲクッキーになめらかなクリームがサンドされたものが一般的です。外はさっくり、なかはしっとりとした口当たりいい食感がたまりません。

甘さも控えめで、ふんわりとアーモンドの風味を感じることができるおしゃれなお菓子。紅茶やコーヒーとよく合います。ギフトや手土産にもおすすめです！

ここからは、ダックワーズを選ぶときのポイントをご紹介します。こちらを参考に好みのものを選んでみてくださいね。

ダックワーズは、使われる生地の材料によって味わいが変わります。そのときの用途や好みに合わせて選んでみてください。

ダックワーズの基本的な材料は卵白、アーモンドパウダー、薄力粉、砂糖です。

ダックワーズの独特の食感を生むのが、焼く前にふりかける粉砂糖です。オーブンのなかで溶けて表面のザクッという食感が生まれ、アーモンドの香ばしい風味が口いっぱいに広がります。

最近ではさらに進化したダックワーズが生まれており、薄力粉の代わりに米粉を使ったものや、大麦入りで素朴な味わいをたのしめる健康志向のダックワーズも人気があります。また、抹茶やココア入りの生地もあり、さまざまなバリエーションのなかから選ぶことができるようになりました。

ダックワーズのなかには、チェリー酒やラム酒などの洋酒を使用しているものもあります。クリームに風味付けで使用したものや、洋酒に漬けたドライフルーツを使用したものがあり、ほのかに感じる洋酒の風味に、高級感が感じられる大人のスイーツです。

ただし、アルコール度数はそれほど高くなくても洋酒を使用しているので、アルコールに弱い人や子どもが誤って食べないように注意が必要です。

ダックワーズは、バターを使っていないシンプルな味わいの生地だからこそ、合わせる素材が生きるお菓子です。

中のクリームは、もともとはプラリネというアーモンドのペーストを使ったバタークリームが基本ですが、シンプルなクリームに、ラムレーズンなどのドライフルーツが入ったものもあります。さらに抹茶、キャラメル、コーヒー、チーズ、イチゴ、和風きなこ、ピーナッツ、チョコレートなど、さまざまなフレーバーのクリームも存在します。

ご当地ダックワーズなどもありますので、召し上がるかたの好みに合わせて選ぶことができます。数種類のダックワーズを詰め合わせたセットなら、いろいろな味を楽しめるので、気になるかたはチェックしてみてください。

ダックワーズにはアーモンドパウダーが使用されています。そのアーモンドの香りと相性がいいのが「チョコレート」。アーモンドチョコレートが好きな方であればそのおいしさをイメージするとわかりやすいかもしれません。

アーモンドの何とも言えない香ばしい香りとチョコレートの濃厚でまろやかな甘みがマッチしているので、プレゼントとしてもおすすめですよ。

いちごやりんごなどのフルーツのフレーバータイプは子供から大人まで食べやすい定番ですよね。ほのかに酸味もあり、口の中でフルーツの爽やかな香りがはじけるのが特徴です。

ダックワーズの場合は生地はシンプルなもので、中のクリームのみにフレーバーが足されているものもあれば、生地にフルーツフレーバーが練りこまれてるタイプもあります。

お好みのフレーバーを探して、この機会にぜひ購入してみてくださいね。

和菓子好きの方にプレゼントを考えているのであれば、抹茶風味などの「和風フレーバー」の商品がおすすめです。抹茶を使用しているタイプであれば香りが広がり、大人のスイーツとしてぴったりです。コーヒーや紅茶はもちろん、緑茶にも合うので年配の方にも喜んでいただけるでしょう！

濃厚なコクを味わいたい場合はチーズを使用されている商品を選んでみましょう。チーズクリームがたっぷり使われている商品であればお茶菓子としてはもちろん、ワインなどと相性がいいのでおつまみとしても楽しめますよ！チーズの濃厚さとダックワーズの甘さがマッチする商品をぜひお試しくださいね。

軽い食感が特徴のダックワーズですが、「もう少し食べ応えがほしい……」という方は、ドライフルーツ入りや米粉を使ったものなどがおすすめです。

ダックワーズはフワッと軽い食感がうりで、何個でも手が伸びてしまうお菓子ですが、もう少し食べごたえのあるものとして選ぶなら、ドライフルーツ入りのものがおすすめです。なかのクリームに合わせてサンドされているのは、ラムレーズン、リンゴ、白桃、チェリーなど。果肉がごろごろと贅沢に使用されています。

ラムレーズンは大人の味わいで、リンゴや白桃は噛みごたえもあり、1個でも満足感がアップ。また、米粉使用のものはもっちりとした食感で、ヘルシーながらしっかりと堪能することができるのでおすすめです。

小麦粉とアーモンドプードルのサクサクとした食感がダックワーズの魅力のひとつですが、もっちりとした食感が好きな人は米粉を使用したものを選んでみましょう。表面はサクサク、なかはもっちりと2種類の食感を楽しめます。小麦でつくられたダックワーズとの違いを感じながら食べるのもよいでしょう。

食べ応えがありつつもヘルシーなので、おやつや小腹がすいたときにもぴったりです。

うえで紹介したダックフワーズの選び方のポイントをふまえて、おすすめ商品を紹介します。

楽天市場、Yahoo!ショッピングでのダックワーズの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

外はカリっと、中はしっとりでアーモンドの香がおいしさを引き立ててくれるダックワーズ。購入するのはもちろんですが、自分でも作れたら自慢できちゃいますよね。ここでは簡単にダックワーズのレシピを紹介します。

用意する材料はこちら
■アーモンドパウダー
■粉砂糖
■薄力粉
■卵白（約3個分）
■砂糖
■ピーナッツバター
■キルシュ

アーモンドパウダー、粉砂糖、薄力粉はふるいにかけておきましょう！卵白に砂糖を2回に分けて加え泡だて器でツノが立つまで泡立てて硬めのメレンゲを作ります。ふるいにかけた粉類を加えゴムベラで泡をつぶさないようにサックリと混ぜ合わせましょう。それを型に流し1㎝程の厚さに絞り出して形を整えましょう。生地の上に粉砂糖を茶こしでふりかけオーブンで焼き上げます。その後生地を冷ましておきましょう。

クリームはピーナッツバターベースが美味しく簡単にできますよ。常温にもどしたピーナッツバターに粉砂糖を加えて混ぜ合わせます。風味付けにキルシュを加えて冷ました生地にサンドして完成です！


作り方をもっと詳しく知りたい方はしたのレシピ集もぜひチェックしてみてくださいね。

日本でダックワーズが作られるようになり、40年近くが経ちました。職人さんたちの努力によって、今では結婚式の引出物や、焼き菓子の詰め合わせなどでよく見かけるようになったダックワーズ。食感の軽さと上品な甘さは、日本人にも好まれるお味です。

現在のダックワーズは、バリエーションの豊かさから、焼き菓子として定番の地位を築き上げています。ご当地もののダックワーズも登場し、ますますお土産の定番となってくるのではないでしょうか。

コーヒー、紅茶、日本茶にもよくあいますので、この機会にいろいろなダックワーズをお試しくださいね。

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