市販のすりごま人気おすすめ7選！美味しい国産ごまも厳選！ 料理やお菓子に

ごまの種類は、すりごまのほかにも、いりごま（炒りごま）やねりごま（練りごま）などがあります。

まずいりごまとは、生のごまを水洗いして香ばしくなるまで焙煎してあるもの。ごまの食感を味わえ、料理にも振りかけるだけで使いやすいです。

そしてすりごまは、いりごまをすり潰して細かく砕いたものをいいます。皮もすり潰されるので、いりごまよりもごまの栄養をより吸収しやすいといわれています。

最後にねりごまは、いりごまを練り潰してペースト状にしたものをいいます。料理に合わせて使い分けるといいでしょう。

フードスタイリスト・料理家の江口恵子さんに、すりごまを選ぶときのポイントを教えてもらいました。料理との相性や好みに合わせたすりごまを選ぶために、しっかりとチェックしてくださいね。

すりごまの種類には「黒ごま」「白ごま」「金ごま」があります。これらは見た目の色だけではなく、味と香りにも違いがあります。

黒ごまは、香り高く、しっかりとごまの主張もしてくれるので、甘いものとの相性もとてもよいです。白ごまは非常にマイルドで優しい風味。金ごまは、白ごまの味と香りを深く濃くした印象です。

どの色のごまを選んでも、料理との味の組み合わせで失敗はしないと思いますが、見た目に変化を与えるという意味では色も重要です。黒い色が映える料理のときには黒を選び、仕上がりに黒を避けたい場合は、白か金を選びましょう。

自分ですりごまを作る場合は、陶器製のすり鉢とすりこぎ棒で作るので、すり具合を加減できますが、商品になると加減ができません。すりごまを購入する際は、すり加減をよくチェックしてみてください。

口あたりがよく上品な仕上がりになるのは、粒が残っていない細かなタイプ。ごまの存在感があり、味も香りもしっかり感じるのは粗ずりタイプです。

すりごまは鮮度が命。できるだけ長くすりたての味と香りを楽しみたいなら、内容量とパッケージにも着目して選びましょう。

開封した瞬間から酸化がはじまるので、消費ペースに合った容量を選び、なるべく早く使い切るのが理想です。

パッケージは、開封後にしっかりできるようチャックタイプがおすすめ。さらに、遮光性のある袋のものを選ぶとよりよい状態で保存でき、最後まで美味しく食べられます。

ここからは、市販のすりごまのおすすめ商品を紹介します。スーパーで安い値段で買えるものから高級品も！ 料理やお菓子作りにぜひ活用してくださいね。

Amazon、楽天市場でのすりごまの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

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