土鍋の人気おすすめ40選【ご飯が炊ける炊飯土鍋も】日本製や電子レンジ・IH対応も

土鍋の魅力は何といっても保温性の高さ。土を原料とする陶器でできているため、アルミやステンレスといった金属製の鍋よりも熱伝導率が低いです。そのため、ゆっくりと温まり一度温まると冷めにくいという特徴があります。

また、土鍋でじっくりと火を通した食材は煮崩れしにくく、やわらかく仕上がります。鍋料理や蒸し物、煮物やスイーツなど幅広い料理に使える多用途性の高さも魅力です。

さらに、陶器ならではの自然な風合い、温かみのあるデザインも楽しむことができます。割れない限りずっと使える一生ものなので、用途や好みに合ったお気に入りの土鍋を探してみてください。

土鍋は、商品によってサイズや形状がさまざまです。まずは、どんな土鍋がぴったり合うのかチャートでチェックしてみましょう！

求めている土鍋が見つかりましたか？タイプ別にそれぞれの特徴を説明していくので、気になるタイプがあったらぜひチェックしてみてくださいね。

小さめの3号～5号の土鍋は、子ども用や少食の1人用にちょうどいいサイズ。ちょっとした雑炊や湯豆腐などを盛るのにぴったりです。ただ、商品によっては1人用の冷凍うどんが入らないことも。使いやすいサイズかどうかは、購入前に商品ホームページなどでしっかりとサイズを確認しましょう。

2～3人用なら6号～7号サイズがおすすめ。1人でしっかりと食べたいときにもちょうどいい大きさです。大きめの具材のおでんやポトフなども作りやすいですよ。1合～2合のお米を炊くことができるので、少人数でのキャンプ飯を作るときなどに重宝するでしょう。

4～5人なら、8号・9号がおすすめです。食べ盛りの子どもがいる家庭はワンサイズ上を選んでもよいでしょう。8号・9号は鍋自体のサイズも大きくなってくるので、収納できるかどうかにも注意して選んでみてください。

大人数で鍋を囲むときには、浅型の土鍋がおすすめ。口径が大きくて深すぎないので、テーブルの中央に置いても各自が具材を取り出しやすいのが特徴です。

ただし、吹きこぼれやすいので汁気の多い料理を作るときには注意しましょう。ほかにも、煮込みハンバーグや蒸し料理などでも活躍します。

おでんや煮込み料理など、汁気の多い料理を作るのであれば深型が使いやすいでしょう。深型の土鍋は吹きこぼれにくくなっているので、長時間火にかけていても大丈夫です。じっくりと煮込んでいくことで、味がしっかりと染み込みます。煮込みうどんやスープパスタ、土鍋プリンなど幅広い調理に使えます。

底が丸くて深いのが特徴の炊飯専用鍋は、吹きこぼれにくくて空間に余裕があるためお米に均一に火が通りやすいのが特徴です。ゆっくりと火が回ることでお米本来の甘みを引き出してくれます。炊飯器のものとはまた違った味わいで、おいしいご飯が炊けますよ。炊きあがったらそのまま食卓に出して使うこともできます。

土鍋は1000℃以上の高温で焼き上げて作るため、熱に強いという特徴があります。土鍋とオーブンを使えばメニューの幅も広がりますよ。ケーキやパエリア、グラタンなどのオーブン料理を楽しめます。

また、電子レンジ対応の土鍋なら料理の温め直しに便利。もちろん調理にも使えるので、焦げるのが心配、火の調節が難しいという初心者でも簡単に使うことができます。食材を均一に加熱するため、ムラなくおいしく仕上げることができます。

普通の土鍋だと電気を通さないため、IHコンロでは使うことができません。IHコンロで使える土鍋は、鍋底に金属のプレートを敷くタイプや、コイルやその他素材が鍋底に使われているタイプなどがあります。外箱や鍋底に「IH対応」や「IH」「CH‐IH」と明記されていれば、大体がIHコンロで使用可能です。

なお、一般財団法人製品安全協会の安全基準を満たしている「SG」マークが付いていれば、より安全に使うことができます。ただ、これらのマークが付いていても土鍋の使用を推奨していないIHコンロもあるので、自宅のIHコンロを確認してから購入するようにしましょう。

どれにしようか迷っている人は、ぜひ実際に土鍋を購入したユーザーの口コミを参考にするのが一番です。使ってみないとわからないサイズ感や使用感などのリアルな口コミを紹介しています。

土鍋にはさまざまな素材があり、それぞれに特徴があります。ここでは、よく使われている4つの素材について紹介します。

◆萬古焼（ばんこやき）
三重県四日市市でつくられる萬古焼は、日本国内のシェア80～90％近くを占めています。大きな特徴は、耐熱性にすぐれていること。ガスレンジや炭火での空焚きや直火にも耐えられる、抜群の耐久性が魅力です。

◆ 伊賀焼（いがやき）
三重県伊賀市でつくられる伊賀焼は、厚みがあって蓄熱性が高いのが特徴です。じっくりと食材に火を通すので煮込み料理に適しています。目が粗いため匂い移りや色移りがしやすくて、定期的な目止めが必要な場合があります。

◆信楽焼（しがらきやき）
滋賀県信楽町で作られる信楽焼は、独特の風合いと色合いが特徴的です。木節や実土などの複数の粘土を混ぜ合わせてつくられているためコシのある肉厚なつくりになっています。空気をたっぷり含んだ土でつくられているため蓄熱性が非常に高いです。

◆セラミック
セラミックは、土鍋っぽさを感じさせない現代的なデザインの商品が多いです。IH対応の土鍋もあります。ニオイ移りがしにくく、お手入れがしやすいのが特徴です。萬古焼などの伝統的な焼き物にセラミック加工を施して、IHに対応させている商品もあります。

ここからは、おすすめの土鍋を紹介していきます。気になる商品はぜひチェックしてくださいね！

1人鍋用やちょっとした料理のお椀代わりにもなる3～5号サイズの土鍋を紹介していきます。

2～3人用の土鍋を紹介していきます。夫婦やカップル、3人家族ならこのサイズがぴったりです。また、一人暮らしでも煮込み料理や鍋料理をたくさん作っておきたい人におすすめです。

4～5人で鍋を囲むときにもぴったりなファミリーサイズです。翌日分の作り置きをしたい場合にもおすすめです。

テーブルで鍋やすき焼きを楽しむなら、具材を取り出しやすい形状の浅型土鍋がおすすめです。

おでんや煮込み料理など長時間火にかけて作る汁気の多い料理なら深型土鍋がおすすめです。

おいしいご飯を炊きたいなら、専用の炊飯土鍋もあります。炊飯器で炊いたご飯とはまた違った味わいに仕上がります。

再加熱や時短料理に使いやすいオーブン・電子レンジ対応土鍋。ぜひ活用して料理のレパートリーを増やしましょう。

IHだからといって土鍋を使うのをあきらめないで。IHコンロでも使える土鍋はたくさんありますよ。ぜひチェックしてくださいね。

ここからは、土鍋を愛用しているユーザーがイチオシの商品を紹介。５点満点で「コスパ」「お手入れ」「耐久性」を評価してもらいました。イチオシのポイント、おすすめする理由や口コミもぜひ参考にしてください！

その他にもおすすめしたい商品があるよという方は、ぜひ記事の下部にある投稿フォームからご紹介をお願いします。

ここからは、おすすめの土鍋を価格別で紹介していきます。

1,000円以下で購入できる土鍋は、一人用のミニサイズがメイン。一人鍋やちょっとした料理の盛り付けなどにも使えますよ。

価格と機能がちょうどいいバランスのスタンダードモデル。大切に使えば長持ちさせることも可能です。一番コスパがいい価格帯かもしれません。

品質にこだわってつくられた土鍋が揃っているので、こんな土鍋がほしい！ と明確に決まっている人にぴったりです。

Amazon、楽天市場での土鍋の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

サイズや用途は決まっているけど、どこのメーカーやブランドがいいのか迷ってしまう……、という方は、メーカーやブランドで決めるというのもひとつの手です。

多くの利用者から評価されているので、安心して使うことができますよ。

1832年より続く伝統と技術を継承する、伊賀焼の郷「長谷園」。「登り窯」や「大正館」などが国の登録有形文化財になっています。長谷園が目指しているのは、土鍋製品を通して、おいしいものを楽しく食べたい、という人びとの想いに応えること。

土鍋の技術を応用した炊飯専用の土鍋「かまどさん」が人気。ほかにも、「みそしる鍋」「ヘルシー蒸し鍋」燻製が作れる「いぶしぎん」、洋風のオーブン料理も作れる「ビストロ鍋」など多種多様な土鍋を開発しているブランドです。

萬古焼の著名なブランドであるのが「三鈴陶器」。昭和40年の創業以来、ご飯鍋・蒸し鍋・燻製鍋・パエリア鍋など、幅広い料理に使えるオリジナル製品を多数作り続けています。

三鈴陶器の耐熱陶器に対するこだわりは高く、厳選した6種類の耐熱陶土、20種類以上の釉薬を組み合わせることにより、焼き物ならではのきれいな質感を表現しています。土の管理から焼き上げ過程に至るまで、熟練した職人の技術によって高品質な土鍋が作られていますよ。

「ハリオ」は1921年に創業した耐熱ガラスメーカー。ハリオのコーヒードリッパーやサーバーを持っている人も多いでしょう。最近は、耐熱ガラスを制作してきたメーカー独自の技術を活かした「ガラスフタのある土鍋」が注目を集めています。

なかでもおすすめなのが、炊飯用。ガラス製なのでご飯の炊き具合が見えたり、炊飯が終わるとホイッスルが鳴ったりするので、初めて土鍋でご飯を炊く初心者にも使いやすいです。土鍋本体は萬古焼のものを採用しているので品質に関しても安心できますよ。

ニトリでは、ガス火・オーブン・電子レンジで使える土鍋が販売されています。シンプルで温かみのあるデザインで和洋どちらの料理にも合います。

持ち手がシリコン製になっているので持ち運びもらくらく。IH対応の商品は、「土鍋風」なので確認してから購入しましょう。

どんな食卓にも合うカラーと形状の無印良品の土鍋。デザインは柄がなくてシンプル、洗練されたルックスが人気です。

IH対応や一人鍋が楽しめるこなべ、ごはんが炊ける土釜などラインナップも充実。家族の人数に合わせてサイズも選べます。

土を焼いて作る土鍋などの陶器には、無数の穴が開いています。何もせずに鍋を使うと水が鍋に染み込んで、鍋の水漏れやひび割れ、におい移りの原因となることも。

そのため、土鍋は、使用する前に「目止め」という作業を行う必要があります。具体的な目止め方法は下記のとおりです。

▼目止め処理の方法
ステップ1：土鍋を水でよく洗ってしっかりと乾燥させる

ステップ2：土鍋の8分目まで、お米のとぎ汁を入れる
とぎ汁がない場合は、水に片栗粉や小麦粉を水の量の1/5程度を入れて混ぜる

ステップ3：弱火で1時間程度じっくりと煮込む
お米を入れた場合は、そのままおかゆにすることも可能

この「目止め」を行うだけで土鍋の寿命がグッと延びるので、購入後、使用前には忘れずに行いましょう。

大切な土鍋を長く使うために、こちらの3つのポイントを覚えておきましょう。

・冷めてから洗う
土鍋は温度変化に弱いです。熱いうちに洗うとひび割れの原因となるので、十分に冷めてから流水で洗浄しましょう。

・使い終わったらしっかりと乾かす
土鍋は吸水性がとても高いので、水分が残っているとカビが発生する可能性があります。収納棚などに入れる前に風通しのいい場所などでしっかりと乾かすことが大切です。

・おこげなどが落ちない場合は、お湯を沸かす
土鍋にこびりついたおこげなどを取ろうとしてスポンジなどで強く擦るとキズがつき、そこから劣化するおそれも。土鍋でお湯を沸かして汚れを浮かせることで、簡単に汚れが取れるようになります。

土鍋でご飯を炊いたことはありますか？ お米ひと粒ずつが、ふっくらと香り良く炊き上がり、とてもおいしく仕上がりますよ。

飯盒気にある火力調整や、タイマー機能がないので、うまく炊けるか心配になってしまうかもしれないですが、一度炊いてみると意外に簡単なんです。こちらを参考にぜひ挑戦してみてください。

ステップ1：お米を洗って水に浸ける
水の量はお米の1.1倍。夏なら1時間、冬なら2時間程度。冷蔵庫に入れてしっかり吸水させると、よりおいしくなる。固めに仕上げるなら水分を若干少なめに。

ステップ2：約8分ほど火にかけて沸騰させる火加減は中火と強火の間くらい。

ステップ3：火を小さくして12～15分ほど炊く
沸騰させたままで大丈夫。おこげを作るなら、最後に20～30秒程度、火を強める。

ステップ4：火を止めて15分ほど蒸らす
このとき、鍋の中の様子を見ようと開けないこと。

ステップ5：しゃもじで混ぜて蒸気を逃がす
鍋底からしっかり混ぜるのが大切。

ステップ6：おひつや皿に移せば完成

この記事では、土鍋の選び方やおすすめ商品、おいしいご飯の炊き方などを紹介しました。

土鍋にもさまざまな形状や材質があります。何人で食べるかだけでなく、用途に合った最適な土鍋を選ぶようにしましょう。

※メーカーや販売店の方は、ページ下部の「お問い合わせはこちら」から商品情報をお送りください。

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