仕切り鍋の選び方 料理家に取材！
一人暮らしでも家族とでも、さまざまなスープを一度に楽しめる仕切り鍋。自分にぴったりの一台をぜひ見つけてくださいね。
料理家であるBibiさんに取材のもと、仕切り鍋の選び方を紹介します。人数や鍋の容量、仕切りの部屋数などに着目しましょう。
人数に合わせてサイズを選ぶ
仕切り鍋を選ぶ際にまず重要なのは鍋のサイズです。鍋の大きさはcmで表記されているので、購入するときにはまずその大きさを見てみましょう。
鍋は22cm〜33cmのサイズが一般的です。1人〜3人用なら22cm・3人〜5人用なら26cm・4人〜6人用なら28cm・それ以上の大人数であれば31cmや33cmを目安に選びましょう。
仕切りの高さで選ぶ
仕切り鍋を選ぶもうひとつのポイントは仕切りの高さです。仕切りの高さが充分でないと仕切りを乗り越えてそれぞれの出汁が混ざり合ってしまいます。
出汁が混ざり合うのがイヤだと思われる方は仕切りの高さが8cm以上のものを選びましょう。しかし、ギリギリまで出汁を入れてしまうと混ざり合ってしまう危険がありますので注意してください。
仕切りの部屋数で選ぶ
一般的な仕切り鍋の部屋数は2つですが、仕切りが3つ以上のものもあります。それぞれにメリットとデメリットがあるのでご自身の利用スタイルや人数に合わせて仕切り部屋の数を選んでみてください。
たっぷりと具材や出汁を入れたい方は「2つ部屋」
2つ部屋のメリットは、ひとつひとつの部屋にたっぷりと出汁や具材を入れられること。
多くの人数で鍋を囲むときは、たっぷり出汁がないとすぐになくなってしまい、みんな充分に食べることができなくなる可能性があります。そうした心配を避けるには2つ部屋がおすすめです。
一方、複数の味を楽しみたいという方には、次に紹介する部屋数の多い仕切り鍋をおすすめします。
さまざまな味を楽しみたい方は「3～4部屋」
仕切りの数が多いと一度にいくつもの味を楽しめます。家族や友人と味の好みが違っていても、それぞれが好きな味を楽しむことができるので全員が満足できるでしょう。
しかし、仕切りの数が多ければ多いほど1つの部屋に入る量は少なくなってしまいますので、仕切り部屋の数を増やしたい場合には少し大きめサイズの仕切り鍋を選ぶのがおすすめです。
IH？ ガス？ 熱源で選ぶ
ご自宅で使うコンロがどんな熱源かによって仕切り鍋の選び方も変わってきます。卓上用のIHヒーターならばIH対応の仕切り鍋を選びましょう。卓上用のガスコンロを使う場合にはガスコンロ対応型の仕切り鍋を選んでください。間違ったものを使うと事故や火災の原因になるおそれがあるので注意しましょう。
そのほか、仕切り鍋自体に電源コードがついているホットプレートタイプもあるのでぜひチェックしてみてください。
材質の特徴で選ぶ
仕切り鍋を選ぶひとつの方法として鍋の材質があります。鍋の材質には「アルミ合金+フッ素コーティング」「ステンレス製」「土鍋タイプ」などがあります。
それぞれの性能について詳しく見てみましょう。
熱伝導率がいい「アルミ合金+フッ素コーティング」
アルミ合金の仕切り鍋は熱伝導率が高いので食材へ火がとおりやすくすばやく仕上がります。そして、比較的軽いのも特徴。そのため、女性や年配の方でも扱いやすいのでおすすめです。
また、フッ素コーティングがされていれば、表面を保護し汚れも落ちやすいので長く使えます。
サビにくくコゲを落としやすい「ステンレス製」
ステンレス製の仕切り鍋はアルミ製に比べると熱伝導率は劣るものの保温性は高いです。一度沸騰すれば長時間温かい鍋が楽しめます。
鉄の鍋とは違ってサビにくく焦げもらくに落とせるので、使用後のお手入れもカンタンです。耐久性だけを見ると一番いい材質といえます。
じっくりと煮込んで楽しみたい方は「土鍋」
これぞ鍋！ という雰囲気を楽しみたい方にはどっしりとした土鍋をおすすめします。ゆっくりコトコトと煮込めるので食材のおいしさが出やすいです。
すぐに沸騰するということもないので仕切りを超えて違う出汁が混ざり合ってしまうという心配はありません。しかし、重くて割れやすいので扱いには充分注意しましょう。
お手入れのしやすさで選ぶ
使い終わった鍋を片づける際、手入れ方法が難しかったり面倒だとたいへんです。仕切り鍋を使うのがおっくうになってしまい、そのうち使わなくなる……なんてことにもなりかねません。
そうならないためには手入れのしやすさも頭に入れて選ぶ必要があります。材質や重さにも注目するようにしましょう。
仕切り鍋の人気おすすめ9選 一人用コンパクトサイズや業務用も！
ここからは、市販のおすすめ仕切り鍋を紹介します。安い値段で買いやすいもの、おしゃれで可愛いもの、お手入れが簡単なもの、鍋のほかおでんやすき焼き、しゃぶしゃぶ鍋にも代用できるものなどさまざまな種類を厳選しました。ぜひ、ご家庭にあった仕切り鍋を探してみてくださいね。
料理家
いろいろな熱源に対応し、ガラス蓋もついており、フッ素加工でお手入れもかんたん。さらに揚げものもできるなど、おすすめのポイントがたくさんです！
IH・ガスコンロ対応！ 多用途に使える仕切り鍋
仕切りの高さは8.5cmでしっかりと区切られているので出汁が混じり合う心配はありません。また、鍋ものだけでなく揚げものにも便利です。下揚げ用の油と仕上げ用の油にわければ、揚げカスを気にせずカラッと揚げることができるでしょう。
鍋底にIH加工がしてあり100v、200vどちらも使用できます。また、カセットコンロにも対応しているのがうれしいですね。
耐久性のあるフッ素樹脂加工がしてあるため汚れがつきにくく手入れがしやすい仕切り鍋です。
見た目がかわいい！ 安全性にも配慮された商品
デザインのすぐれた仕切り鍋をお探しの方におすすめなのが、おしゃれで人気ブランド「BRUNO」のホットプレートのように使える仕切り鍋です。
持ち手は熱が伝わりにくい仕様となっており小さいお子さんがいるご家庭でも安心して使えるでしょう。
出汁が吹きこぼれるおそれがあることを教えてくれる「MAXメモリ」という便利な機能もついています。ぜひ活用してください。
料理家
せっかくふたつのお鍋を楽しめるのに、少ない量だと物足りなくなります。こちらは大容量なので、ふたつのお鍋を思いっきり堪能できます。
家庭や友人でワイワイ楽しみたいならコレ
大勢で鍋を楽しみたいという方にはこちらの28cmの仕切り鍋を紹介します。4人から6人で鍋をつついても楽しめるくらいのサイズです。
また、すべての熱源に対応していてガスコンロ・IH・ハロゲンヒーターなどで調理が可能。うれしいことにこの鍋はキズに強く汚れがこびりつきにくい4層コーティング加工がほどこされています。
大切に長く使いたい方にとくにおすすめの仕切り鍋です。
料理家
土鍋なのでほっこりと食事を楽しめます。ちゃんこ鍋や海鮮鍋などの和風鍋を2種類楽しむ場合には、やっぱり土鍋がいいですよね。
定番土鍋！ ホワイトカラーで食卓を明るく
土鍋の国内シェア80％を誇る四日市萬古焼の土鍋です。土鍋は耐熱性があり料理を温めるのに時間がかかりますが、一度温まれば冷めにくく素材にじっくり火が通るのが特徴。カラーはホワイトなので食卓がパッと明るくなります。
また、火にかけても割れにくく耐久性があるので安心してお使いいただけます。ただし、IHには対応しておらず、ガス直火やレンジ・オーブンのみなのでご注意ください。
プロも認める高品質なステンレス鍋
大正12年創業の「和田助製作所」は確かな品質やシンプルなデザインで多くのプロから認められる商品をいくつも展開している会社です。その「和田助製作所」から出された仕切り鍋はホテルやレストランでも使用されています。
品質が高く安全で、耐食性もあるため長く使い続けることができますよ。本格的な鍋を探している方にぜひおすすめしたい逸品です。
「仕切り鍋」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 仕切り鍋の売れ筋をチェック
Yahoo!ショッピングでの仕切り鍋の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
料理家のBibiさんからひとこと
料理家
仕切り鍋は辛さが得意な方と苦手な方が一緒に鍋を囲めるすぐれものです。とくにお子さんがいるご家庭では辛いものを敬遠しがちになりますが、仕切り鍋があれば一緒に楽しめますね。
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仕切り鍋で2種類の味を楽しんで
この記事では、さまざまなデザインやタイプの仕切り鍋を紹介しました。サイズや熱源、鍋自体の素材などをチェックしながら商品を選んで、ぜひご家族やご友人と鍋を囲んで楽しいひとときをお過ごしください。
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元国際線客室乗務員。学生時代の海外留学やCAとして海外を行き来した中で、出会ったもの、目にしたものや味わったもの等の経験を活かしたレシピを作成、料理教室「Aoiro to Ruriiro」を主宰している。 六本木卵料理専門店eggcellentの人気スイーツ‘エッグタルト’のレシピ開発をはじめ、企業やレストランのレシピ開発、メニュー考案を担当、インスタグラム運営代行の経験を持つ。 自宅教室では、ランチタイムカフェ、パンの販売、ケータリング、出張料理等幅広く活動している。2児の母。