IH対応土鍋の人気おすすめ15選【ご飯もおいしく炊ける】1人用や2人用も！

IH調理器（クッキングヒーター）とは、磁力発生用IHコイルから発生した磁力線が、金属製の鍋そのものを発熱させる仕組みです。そのため、土鍋やガラス鍋、直火用の魚焼き器が使えません。

一方で、IH調理器に対応している土鍋もあります。IH対応の土鍋には、SGマークの近くにIHまたはCH-IH表記がある、底が平らで黒い発熱体が付いているなどの特徴があります。あらかじめIHに対応しているかどうかを確認してから購入しましょう。

ライフアレンジニストの有賀照枝さんに取材をして、IH調理器対応の土鍋の選び方のポイントを教えていただきました。サイズや材質をよくチェックすることが大切です。ぜひIH調理器対応の土鍋選びの参考にしてください。

土鍋のサイズは「号」で表記されています。1号＝持ち手を含めた直径約3cmほどですが、メーカーにより同じ号数でも多少の差があるので購入するときには、サイズの確認をしましょう。おおよそのサイズの目安は以下を参考にしてください。

・1～2人用：6～7号（直径約20～22cm）
・2～3人用：8号（直径約25cm）
・4人以上：9号以上（直径約28cm以上）

もしもサイズで迷ったときは大きめを選ぶと鍋物の具材が入れやすく、蒸し料理などの調理にも使えるので使い勝手がよくなるでしょう。

土鍋は鍋物以外にも使え、さまざまな形状のものがあるので、調理方法や使用目的などに合わせて選びましょう。

浅型は深型よりも火が通るのが早いのがメリットです。卓上で鍋物をするときにおすすめで、鍋のなかの食材も見えやすくみんなでつつきやすいです。

しかし、ふきこぼれしやすいため、汁気の多いものを調理するときには気をつけましょう。

煮込み料理や炊飯には吹きこぼれにくい深型を選びましょう。蒸し料理もしたいなら蒸し板つきが便利で、蒸し板を外せば普通の土鍋として使用することができるため、用途の幅が広がります。

また、鍋以外のいろいろな調理に挑戦したいときにも、深型が向いています。ひとり暮らし用の土鍋を探しているときにもおすすめです。

土鍋はさまざまな材質がありますが、やはり土鍋といえば陶器です。陶芸用の土でできていますが、現在はIHに使用できるよう加工してあるものがたくさんあります。

陶器の土鍋は、萬古焼、伊賀焼、美濃焼など産地によって焼き方や特徴が異なるので、産地に注目してみるのもおすすめですよ。

三重県四日市市と菰野町が産地の萬古焼（ばんこやき）とは、生活用品から工業用までいろいろな用途でもちいられる焼きものです。

ペタライトという鉱物を配合した萬古土鍋は、耐久性が高いため割れにくく、お手入れがしやすいのが特徴。IH調理器に対応した土鍋も多くつくられています。

三重県伊賀市が産地の伊賀焼は、古琵琶湖層と呼ばれる地層から出土された土を使っているのが特徴です。伊賀土は高温で焼成すると遺骸の部分が燃え尽きるため、こまかな気孔ができます。

伊賀土鍋は遠赤外線作用があり、食材の芯までじっくりと火を通せます。また、蓄熱性が高いため具材が冷めず、火からおろしたあとでもとろ火で調理しているように少しずつ火を通せます。

美濃焼は、岐阜県の東濃地方の一部（多治見市、土岐市、可児市、土岐郡）で生産された陶磁器です。丈夫で使いやすいため、土鍋のほかにもマグカップやお皿、急須など日常生活で使用できるさまざまな器が作られています。

種類だけでなく、デザインも豊富にそろっているので土鍋をデザインで選びたい人にも選択肢になります。

土鍋には、陶器以外にもセラミックやアルミ、ステンレスなどさまざまな材質を使って作られています。

セラミック製は鍋への吸水率が低いため、目止めの必要がなく、遠赤外線効果も得られるいいとこ取りの材質です。ほかには軽くて熱回りがいいアルミや、耐久性があり扱いやすくて割れにくいステンレスなどがあります。

アルミ製やステンレス製は、軽くて使い勝手がよいのに耐久性にも優れるのが魅力。比較的安いものが多いので、はじめてIH対応の土鍋を買うという方にもぴったりです。

IH調理器対応の土鍋は、直火にも使用できるものがあります。調理はIH調理器でおこなってテーブルではカセットコンロで使いたいとき、またはその逆など、IH調理器とガス火両方で使いたいときに便利です。

また、引っ越しなどでメインの調理器が変わる可能性がある場合も、両方対応の土鍋ならIH調理器、ガスコンロ両方で使用できるので買い替えの必要がありません。

IH調理器対応の土鍋は、いろいろな機能や工夫がついているものがあります。

たとえば、取っ手の部分がシリコンやゴム製のもので熱しているときでも持ちやすいもの、金属プレートや仕切りなどが付いているもの、電子レンジやオーブンにも対応しているものなど便利機能がたくさん！ 自分にとって使いやすい機能があるかもチェックしてみましょう。

卓上で使うことが多い土鍋は、デザインを重視することで食卓の雰囲気がガラリと変わります。和風の温かみのある雰囲気がお好みでしたら、陶器の昔ながらのデザインにすると心まで温かくなりそうですよね。スタイリッシュなデザインがお好みの方にはセラミックやステンレスなどを選ぶと、おしゃれな食卓が演出できるでしょう。

また、蓋にデザインが施されているものは食卓が華やかになり、食欲もわいてきそうです。ご自身がどのような食卓にしたいかをイメージして商品を選ぶと楽しい食卓になることでしょう。

うえで紹介したIH調理器対応の土鍋の選び方のポイントをふまえて、ライフアレンジニストの有賀照枝さんと編集部が厳選した、おすすめ商品を紹介します。それぞれの材質やサイズを見比べてみると、きっと使ってみたいと思える商品と出会えますよ。

楽天市場、Yahoo!ショッピングでのIH調理器対応の土鍋の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

IH鍋や、一人暮らしに便利なIHクッキングヒーターのおすすめはこちらの記事で紹介しています。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

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※2021/5/28　コンテンツ修正のため、記事を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 桑野美帆子）