田酒とは？
田酒とは、青森県の蔵元「西田酒造店」が製造している日本酒ブランド。「田んぼで育った米だけで造られた日本酒」で、米本来のうま味を堪能できます。
日本酒は全国各地で製造されていますが、青森県の田酒は格別といわれることも。多くの日本酒愛好家を虜にする、田酒の秘密をご紹介します。
田酒を醸す「西田酒造店」
田酒を醸造する「西田酒造店」は、100年以上の歴史を持つ青森県の老舗酒造店です。なかでも田酒は、醸造用アルコールや醸造用糖類を一切使用しておらず、米本来のうま味が引き出されているのが特徴。名実ともに、青森県を代表する名酒として今も親しまれています。
田酒に込められた想いとこだわり
日本酒は使用する米が重要です。田酒には、幻の米といわれる「古城錦」や、青森県産酒造好適米である「華想い」を使用しているものも。
昭和40年代以降、ほかのアルコール飲料の普及によって日本酒の消費量が低下した時期に、あえて「日本酒の原点に回帰し風格ある日本酒を造る」という想いから、完全手造りの純米酒に着手しこだわりの技法のうえに誕生したのが田酒です。
料理によって味が変化する
田酒は、和洋問わず食事に合うお酒としても人気があります。さらに、ふしぎなのは料理によって味わいが変化すること。煮つけなど甘みのある料理と飲むときは、キリっとした辛口の味わい。反対に、辛味のある料理と飲むときは、米のまろやかさを感じられるのです。
また、温度によっても味わいに違いが生まれます。いろいろな料理と合わせて飲んでみたり、飲み方を変えてみることで、さまざまな表情を見せてくれます。
洗練された味わいとお米の違いを感じてみて 唎酒師より
唎酒師・国際唎酒師、マーケティングコンサルタント
「田んぼ」から生まれたものだけでていねいに造るお酒、という意味が込められた田酒だけにさまざまな米が使われています。ぜひ、洗練された味わいのなかに、お米違いでの個性を感じてみてください。定番の特別純米酒以外は限定品がほとんどなので、入手が難しい反面、出会えたときの喜びもひとしおです。
田酒おすすめ9選
それではここからは、こだわりの製法で造られた田酒のおすすめ商品をご紹介していきます。
西田酒造店『純米大吟醸 百四拾 田酒』
出典：Amazon
| タイプ | 純米大吟醸 |
|---|---|
| 酒米 | 山田錦 |
| 内容量 | 1800ml |
西田酒造店『純米大吟醸 山廃 田酒』
出典：Amazon
| タイプ | 純米大吟醸 |
|---|---|
| 酒米 | 山田錦 |
| 内容量 | 1800ml |
西田酒造店『特別純米酒 田酒』
出典：Amazon
| タイプ | 特別純米 |
|---|---|
| 酒米 | 華吹雪 |
| 内容量 | 1800ml |
西田酒造店『純米大吟醸 斗瓶取り 田酒』
出典：Amazon
| タイプ | 純米大吟醸 |
|---|---|
| 酒米 | 山田錦 |
| 内容量 | 1800ml |
西田酒造店『純米吟醸 辨慶 田酒』
出典：Amazon
| タイプ | 純米吟醸 |
|---|---|
| 酒米 | 辨慶 |
| 内容量 | 1800ml |
西田酒造店『純米吟醸 百四拾 紅葉ラベル』
出典：楽天市場
| タイプ | 純米吟醸 |
|---|---|
| 酒米 | 華想い |
| 内容量 | 720ml |
西田酒造店『純米吟醸 秋田酒こまち 田酒』
出典：Amazon
| タイプ | 純米吟醸 |
|---|---|
| 酒米 | 秋田酒こまち |
| 内容量 | 1800ml |
西田酒造店『純米大吟醸 四割五分 田酒』
出典：Amazon
| タイプ | 純米大吟醸 |
|---|---|
| 酒米 | 山田錦 |
| 内容量 | 1800ml |
西田酒造店『純米大吟醸 田酒』
出典：楽天市場
| タイプ | 純米大吟醸 |
|---|---|
| 酒米 | 山田錦 |
| 内容量 | 720ml |
おすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする 田酒の売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場での田酒の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
まとめ
田酒おすすめ10選をご紹介しました。最後に田酒の特徴と魅力のおさらいです。
青森県の田酒を醸造する「西田酒造店」は、100年以上の歴史を持つ老舗酒造店。とりわけ田酒は醸造用アルコールや醸造用糖類を一切使用しておらず、米本来のうま味が引き出されているのが特徴。名実ともに、青森県を代表する名酒として今も親しまれています。あなたの好きな田酒を見つけてくださいね！
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日本の風土、知恵、歴史が生み出した日本酒の魅力や楽しみ方を、より多くの人に広めるため、訪日外国人へのプライベート日本酒体験、外国人・日本人向け日本酒にまつわるセミナーやイベントの企画を行っている。 外国人のプライベート日本酒体験では、これまでに30か国以上から400人余りをお迎えしている。 日々の生活でも、カンパイは日本酒、スキンケアは日本酒と酒粕で、そして朝晩の甘酒を欠かさない。