ごますり器のおすすめ22選【手動式・電動式】ゴマのすり方も紹介

ここからは、ごますり器を選ぶときのポイントを詳しく解説していきます。商品選びの参考にしてみてくださいね。

ごますり器には大きく分けて3つのタイプがあります。目的や使いやすさを考えて選んでみてください。

ごますり器で主流となっているのが、ひねるタイプ。本体をひねることでごまがすり潰されるようになっています。ごまをするときに、量や粗さを調整しやすいのがメリットです。また、ダイソーやキャンドゥなどの100均でも販売されているため、コスパがいいのもうれしいポイント。

ただし、粗さをこまかくすると刃にごまが詰まりやすくなるので、力が必要になったり、お手入れしにくかったりするデメリットがあります。

手動式のなかでも、レバーや突起をまわしながらごまをするものがグラインダータイプです。ラーメン屋などの店舗でも、利用されていることがしばしばあります。

まわすときの遠心力によって軸がブレてしまいやすいですが、軽い力でごまがすれるので、らくに使えるのが大きな魅力。持ち手が小さいとつかみにくいため、大きめのレバーや突起が付いている商品を選ぶのがポイントです。

電動タイプのごますり器のほとんどが乾電池式です。ボタンひとつで手軽にごまをすれるので、たくさんごまをすりたいときにも役立ちます。粗さを調節できる商品も多く、すりごまを料理に使う機会が多い方にぴったりです。

また、ラクにつぶせるかどうかも大切なポイント。一気にたくさんのごまをつぶせる、効率のよいミルが理想です。手動式に比べて、電動ごますり器のほうが効率という点ではすぐれていると言えるでしょう。

ごますり器には、粗さが調整できるものとできないものがあります。粒の大きさの好みは人によってさまざまなので、とくに複数人で使う場合は、粗さ調整ができる製品を選んでおくほうがいいでしょう。また粗さ調節できると、料理の幅がさらに広がるのもメリット。

電動式や手動式のセラミック製のミルだと、かんたん操作で粗さ調整ができる機能が付いていることが多いです。製品によって何段階に調整できるかが異なるため、事前に確認してから使いやすいタイプを選びましょう。

ごますり器の素材は、樹脂製やセラミック製（陶器）、ガラス製が多いです。樹脂製のメリットは製品が安価なこと。安いものなら100円ほどで購入することができます。もし壊れても、買い替えにコストがかからないのもメリットです。

一方、セラミックやガラス製のメリットは、ごますり器の匂いが移りにくく、ごまの風味を損なうことなくすりつぶせるところ。丈夫で磨耗しにくく、機能性、衛生面でもすぐれています。

刃の材質もチェックしておきたいポイントです。おもにステンレス製とセラミック製の2種類があり、ごまの風味を際立たせたいならセラミック製の刃がおすすめ。金属臭がしないため、ごまの風味をより堪能できるでしょう。

ごまをすると、こまかなごまが機械のなかに残ってしまうのは仕方がありません。しかし、そのままでは衛生面が気になります。そのため、おそうじやお手入れのしやすいごますり器を選ぶのがポイントです。

容器や刃、臼の部分を、かんたんに分解して洗浄できるものや、食洗機に対応しているものを選ぶとお手入れがしやすく便利です。セラミック製の刃は水洗いしてもサビないため、衛生面が気になる方に最適です。

プラスアルファの機能も、確認しておきましょう。

ごまは、特に煎りたてのものを挽くと、香りもよくおいしくいただけます。しかし、毎回ごまを焙煎して挽くわけにはいかないので、いりごまを買うことになります。そのため、ごまの保存が重要になるわけです。

ごまを湿気とダニから守り、状態よく保存するには冷蔵庫での保存が一般的。冷蔵庫での保存には、すり器に蓋をするようにしましょう。

電動のごますり器は、本体を冷蔵庫に入れるとサビの原因になるため、ごまを入れたまま冷蔵庫保存するのはNG。そのため、電動のすり器の場合ごまをこまめに入れ替える必要があります。

かたいごまをすりつぶす際には大きな音がでます。電動のものはそれに加えて機械音が発生するため、騒音が気になる方は、大きな音のでない手動式がいいでしょう。

一方、音があまり気にならない方や、音よりも手軽さを重視する方には、便利な電動式のごますり器を。手動式のものと比べて価格は高くなりますが、ボタンひとつでかんたんにごまをすることができて非常に手軽で便利です。

ここまでに紹介したごますり器の選び方におけるポイントをふまえて、おすすめ商品を紹介します。まずは、手動のミルタイプのごますり器から。

つぎに、電動ミルタイプのおすすめごますり器をピックアップしました。

ミルタイプ以外で、本格的にごまをすりたい方におすすめなのが、すり鉢。小さめサイズでおしゃれなデザインを選べば、すりたてのごまを食卓にそのままサーブすることもできますよ。

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのごますり器の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

ごまをするときは、市販のいりごまを使うほか、ごま煎り器で焙煎したごまを使うのもいいでしょう。ごますり器を使えば、かんたんにこまかくできますが、すりこぎを使ってすれば、より料理の幅が広がります。

たとえばすりはじめは、粒が残ったサラサラ状で、香りと食感が両方たのしめるので、そうめんのつゆなどにぴったり。5分ほどすり続けると、少し脂がにじんでコクが出るため、あえものやドレッシングに適しています。

10分ほどするとペーストに近くなり、和菓子と相性がいいです。さらに20分をすぎると口あたりのいいペーストになり、バンバンジーのタレなどに使えます。ごまは煎る・する・練ることで多彩な料理に使える万能アイテム。おいしいすり方を覚えておけば役立ちますよ。

ごますり器には、ひねるタイプ、グラインダータイプ、電動タイプがあります。100均などでリーズナブルに手に入れたい人や、騒音が気になる人は、手動式がぴったり。

また電動式なら、価格が高めで手入れの手間もかかりやすいですが、らくにすりごまが作れるのが大きなメリットです。価格は、樹脂やセラミックなど、使われている素材によっても違いが出るため、費用と使い勝手をチェックしながら、自分の用途に適したものを見つけてください。

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※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページ、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

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