ヨーグルトはどう選ぶ？ フードアナリストに聞く
フードアナリスト・平林玲美さんに、ヨーグルトを選ぶときのポイントを4つ教えてもらいました。
トッピングの工夫でヨーグルトの楽しみ方は広がります。
ヨーグルトの味の種類をチェックしよう！
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
迷ったらアレンジ豊富な「プレーンヨーグルト」を
ヨーグルトは製造方法によって形状や味わいがさまざま。お好みのヨーグルトを選ぶため味の種類を確認しましょう！
シンプルにヨーグルトを楽しみたい方は「プレーンヨーグルト」がおすすめ。甘味づけされていないナチュラルな酸味と味わいを楽しめ、用途やアレンジの幅が広いので迷ったらこちらを選びましょう。
スイーツのようなヨーグルトをお探しの方は、フレーバーや甘味、果肉や果汁が加えられている「ハードヨーグルト」か「ソフトヨーグルト」がぴったり。かたい食感ならハード、なめらか食感ならソフトを選びましょう。ねっとり濃厚なヨーグルトがお好みの方は「ギリシャヨーグルト」や「カスピ海ヨーグルト」がおすすめです。
小岩井乳業『小岩井 生乳100%ヨーグルト』
酸味の少ないプレーンヨーグルトです。牛乳の甘さやこってり感が好きな方や、ヨーグルトの酸味が苦手な方にぴったり。
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日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
コスパと手軽さ、どちらを選ぶか
生活スタイルや用途に合わせて容量を選ぶのもポイント。「大型タイプ」はコスパがよいので、家族で食べる方や、毎日同じヨーグルトを食べたい方にぴったりです。ひとり暮らしの方や、毎日いろいろな味を楽しみたい方は小さなカップの「個食タイプ」がおすすめ。
そのまま食べることができるので、器の準備や後片づけがいらないところも魅力のひとつです。
糖質や脂質の量を確認しよう
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
無糖や加糖タイプのほか、脂質を抑えた商品も
ヨーグルトにはナチュラルな「無糖タイプ」と、甘味をつけるために砂糖を加えている「加糖タイプ」があります。
ダイエット目的や低カロリーなものをお探しの方は「無糖タイプ」がおすすめ。一般的にプレーンと書かれたものは「無糖タイプ」ですが、なかには甘味料を加えているものもあるのでしっかりと確認しましょう。
ふだんヨーグルトをあまり食べない方や子ども向けには「加糖タイプ」が食べやすくおすすめです。また、「無脂肪」や「低脂肪」といった脂質を控えた商品も多数登場しています。こちらは脂質が少ない分、糖質は少し増えている場合があるので、日々の食生活のバランスに合わせて選ぶようにしてください。
森永乳業『ビヒダス プレーンヨーグルト脂肪ゼロ』
脂肪ゼロタイプのプレーンヨーグルトです。カロリーも控えめで、ダイエットを気にする方や健康志向の方にも好相性。
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日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
効果を期待して、菌の作用や機能から選ぶ
ヨーグルトには整腸などさまざまな作用が期待できると言われています。どんな目的でヨーグルトを食べるのか、購入の際には菌の種類にも注目してみてください。
たとえば、内臓脂肪が気になる方は「ガセリ菌SP株」入りのもの、より高い整腸作用を求める方は生きて腸まで届くと言われているプロバイオティクス「ビフィズス菌」入りのヨーグルトを選ぶのがおすすめです。
健康を意識してヨーグルトを取り入れる方は、「特定保健用食品（トクホ）」や「機能性表示食品」と書かれたものを選ぶのも基準のひとつです。
江崎グリコ『BifiX（ビフィックス） アロエヨーグルト』
ビフィズス菌BifiXはグリコが独自で見つけたビフィズス菌。機能性表示食品です。
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ここまでに紹介したヨーグルトの選び方のポイントをふまえて、フードアナリスト・平林玲美さんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
脂肪ゼロのまろやかなヨーグルト
無糖タイプで脂肪0のヨーグルトのなかでも、比較的酸味が少なくマイルドなヨーグルトです。口当たりもなめらかでさっぱりとして食べやすいので、ヨーグルトをあまり食べない方でも抵抗なくいただけるのがうれしいポイント。
生きて腸まで届く「ビフィズス菌BB536」が含まれています。カロリーも控えめで、ダイエットを気にする方や健康志向の方にも相性がよいでしょう。
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
離乳食にもつかえる！ フルーツを加えてもGOOD
内臓脂肪を減らすのを助ける「ガセリ菌SP株」と、整腸作用が見込める「ビフィズス菌SP株」の2種類が含まれているプレーンヨーグルトです。特定保健用食品の許可を受けています。マイルドでほんのり甘みを感じる味わいがポイント。
子どもでも食べやすく、フルーツとの相性もよいので毎日の食卓に。クセのないヨーグルトなので、肉や魚の下味や調味料としてもつかいやすいですよ。
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
生乳だけでつくられたなめらかなヨーグルト
「ビフィズス菌BB-12株」が入った、生乳（なまにゅう）100％のヨーグルトです。そのまま食べるとまろやかな食感ですが、かき混ぜて食べるともったりとしたクリーミーさを感じられます。飲むヨーグルトのような感覚でいただけるのもポイント。牛乳の甘さやこってり感が好きな方や、ヨーグルトの酸味が苦手な方にぴったり。
また、コクがあるのでドレッシングやソースなどに使うのもおすすめです。
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
とろりとした口当たりのカスピ海ヨーグルト
乳酸菌「クレモリス菌FC株」入りで、かき混ぜるほどにモチモチとした食感が強くなるカスピ海ヨーグルトです。噛んで食べるというイメージに近いので、朝食やおやつなどの小腹満たしに最適。
とろみが強くホエー（乳清）が出づらいので、比較的長期保存が可能なところもうれしいポイントです。脂肪0ですが酸味も少なく、カスピ海ヨーグルト初心者の方にも食べやすくおすすめです。
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
アロエの食感がヨーグルトを引き立てる一品
「ビフィズス菌BifiX」入り。アロエのさわやかな甘さとヨーグルトの酸味が絶妙で、スイーツ感覚で食べられるヨーグルトです。比較的かための口当たりで、ナタデココのような食感のアロエともマッチしています。
砂糖入りですがくどい甘さはなく、カロリーも控えめなところもうれしいポイント。食べ応えがあるので子どもやヨーグルト初心者の方にもおすすめです。
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
体調管理をサポートしてくれるヨーグルトR-1
健康維持のためにヨーグルトを取り入れたいと考える方も多いでしょう。この商品は「R-1乳酸菌」が入っています。食感はかためですが、砂糖不使用のため後味はさっぱりとしています。112gと食べきりサイズなのも魅力のひとつ。
ヨーグルト特有の酸味とコクがバランスよく感じられるので、毎日食べても飽きのこない味です。
ANONE（ダノン）『oikos（オイコス） 脂肪ゼロ ストロベリー』
出典：楽天市場
| 内容量 | 110g |
|---|---|
| 賞味期限 | ‐ |
| カロリー | 約92kcal／110g |
| タイプ | ギリシャヨーグルト（ストロベリーソース入り） |
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
ブルーベリー果肉が層に！ お好みの食べ方で
しっかりと水切りされているギリシャヨーグルトなので、濃厚でなめらかなコクを存分に楽しめます。牛乳というよりもチーズのような味わいが強く、カップ底のストロベリーソースと合わせて食べるとスイーツ感覚に。
ソースが最初から混ざっていないので、甘さを調節しながら食べることができます。タンパク質が多く含まれていること、また水分が少なくぎっしりと詰まった食感で、1カップでお腹が満たされやすいところも魅力のひとつです。
アレンジで自分好みのヨーグルトを！ フードアナリストからアドバイス
日本体質改善協会 代表、フードアナリスト
ヨーグルトといってもその種類はさまざま。味わいだけでなく、生活スタイルや目的によって選ぶことが大切です。オーソドックスな大型タイプのプレーンヨーグルトは、トッピングにカットフルーツやはちみつなどを加えることができ、アレンジの幅が広いことが魅力。
迷ったら、紹介したなかからお好みのものを選ぶのがおすすめです。慣れてきたら個食タイプのフレーバー入りなどに挑戦し、お気に入りのヨーグルトを見つけてみてくださいね。
小分けタイプのヨーグルト5選｜小腹が空いたときにも！
ちょっとお腹が空いたときにもぴったりな、パックや小分けタイプのヨーグルトをご紹介します。
個食タイプのヨーグルト5選｜いつでも手軽に食べられる！
スプーンを用意するだけですぐ食べられる、個食タイプのヨーグルトをご紹介します。
森永乳業『ざく盛りフルーツヨーグルト』
出典：Amazon
| 内容量 | 200g |
|---|---|
| 賞味期限 | 製造日より17日 |
| カロリー | 約113kcal／200g |
| タイプ | 果肉（リンゴ、白桃、ミカン、パイナップル、マンゴー）入り |
「ヨーグルト」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする ヨーグルトの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのヨーグルトの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
【関連記事】そのほかのヨーグルトの情報もチェック！
カスピ海ヨーグルトの選び方とおすすめ商品を紹介しています。
フードアナリストである平林玲美さんへの取材をもとに、飲むタイプから食べるタイプのものまで、おすすめのカスピ海ヨーグルトを紹介していきます。
スプーンを使わず手軽に飲める、飲むヨーグルトのおすすめ商品を掲載。
トータルフードアドバイザーの内藤まりこさんに聞いた、飲むヨーグルトの選び方とおすすめの商品を紹介します。
ギリシャヨーグルトについても知りたい方は、こちらの記事もぜひチェックしてみてください。
ギリシャヨーグルトの選び方とおすすめの商品を、トータルフードアドバイザーの内藤まりこさんにうかがいました。本記事を参考に、自分好みのギリシャヨーグルトを見つけてくださいね。
ヨーグルトを使ったアレンジレシピがたくさん！
ヨーグルトをいろんな料理に活用してみませんか？
トーストやクラッカーにヨーグルトをトッピングしたり、甘酒と混ぜるだけでおいしい甘酒ヨーグルトができたりなど、プレーンヨーグルトにはアレンジレシピが豊富です。
ケーキやクッキーなどのスイーツはもちろん、はちみつやラム酒などをかけてちょっと大人なデザートにもなります。
プレーンヨーグルトをいろんな料理に活用してみてくださいね。
毎日食べるならヨーグルトメーカーの購入という選択も
ヨーグルトメーカーがあれば、菌の種類やなめらかさにこだわって、自分好みのヨーグルトがつくれます。
毎日のようにヨーグルトを食べる習慣があるのなら、自宅でヨーグルトをたっぷりつくれるヨーグルトメーカーを購入するのもひとつの手です。
そもそもヨーグルトメーカーとは？
少ない材料で手軽にヨーグルトをつくれるのが、ヨーグルトメーカーの魅力です。使用する材料は、牛乳と種菌のみ。市販のヨーグルトを種菌として利用できます。また、粉末種菌を使って、カスピ海ヨーグルトやケフィアヨーグルトなど、いろんな種類のヨーグルトを楽しむことも可能です。
つくり方の手順は、牛乳に種菌を入れて、温度とタイマーをセットするだけ。手間なくかんたんに自家製ヨーグルトが楽しめます。
アイリスオーヤマ『ヨーグルトメーカー（IYM-014）』
牛乳パックをそのままセットして使える、便利なヨーグルトメーカー。適切な温度と発酵時間を自動計算する機能が付いていて、ワンタッチでヨーグルトと甘酒がつくれます。また、手動で1℃刻みのこまかい温度設定もでき、いろんな発酵食品が楽しめるのも魅力です。
>> Amazonで詳細を見るヨーグルトメーカーを使うメリット
市販のヨーグルトを買うより経済的！
コストを抑えられるのが、ヨーグルトメーカーを使う大きなメリットのひとつです。牛乳と種菌を用意するだけで一度にたっぷりの量がつくれるので、毎回市販のヨーグルトを購入するよりコスパが高く経済的です。
また、種菌や発酵時間の違いで、食感のバリエーションが楽しめるのもメリットのひとつ。好みのなめらかさや味わいを探す楽しさもあります。
ヨーグルト以外にもいろんな発酵食品がつくれる！
ヨーグルトメーカーの機種によって違いはありますが、甘酒や納豆、味噌などの定番の発酵食品のほか、梅シロップ、フルーツビネガー、水キムチなどもつくることができます。自分で選んだ素材だけでいろんな発酵食品を楽しめるのも魅力です。
ヨーグルトメーカーのなかには、低温調理機能でコンフィやローストビーフがつくれるものもあり、ヨーグルト以外にもさまざまな食品が楽しめます。
シンプルなプレーンヨーグルトは、アレンジが自由自在。ここでは、プレーンヨーグルトを活用したアレンジレシピをご紹介します。
毎日の食生活にお気に入りのヨーグルトを
フードアナリストで日本体質改善協会代表でもある平林玲美さんへの取材をもとに、ヨーグルトの選び方と、おすすめの商品をご紹介しました。これまで漠然と「ヨーグルトは健康によい」と思っていた方も多いのではないでしょうか。ヨーグルトは、味わいや食感、使用される乳酸菌の種類も目的もさまざまです。毎日食べたくなるような、お気に入りのヨーグルトみつけて腸内環境と生活環境を整えましょう。最後にご紹介したアレンジレシピも参考に、ヨーグルトをおいしく楽しく味わってくださいね。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
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※2020/05/02 コンテンツを一部修正しました（制作協力：春野 凛、掲載：マイナビおすすめナビ編集部 花島優史）
個々の体質を根本から改善し、内側から美しくなれる食事法を普及すべく「日本体質改善協会（JPCIA）」を設立。 オンラインによる個別指導の他、パーソナルジムやエステサロンと提携し、体質改善を目的とする食事指導を行う。 また、各種メディアにて食にまつわる美容・健康情報や今日から取り入れられる簡単ダイエット・体質改善メソッドを発信している。 フードアナリスト協会主催・食の親善大使「第4回食のなでしこ」グランプリ受賞。