ヨーグルトメーカーおすすめ18選｜レシピや作り方も紹介！

ヨーグルトメーカーは、一度にたくさんのヨーグルトを作ることができ、毎日食べる人にとってはお得なアイテムです。ケフィアヨーグルト、ギリシャヨーグルトなどさまざまな種類のヨーグルトだけでなく、甘酒や納豆、天然酵母など発酵食品や、サラダチキン、ローストビーフなどのレシピも作ることができ、さまざまな発酵食品を作ることができるモデルも多いのもメリット。

ヨーグルトメーカー自体の本体価格も安いモデルを選べば、さらにコスパがいいでしょう。

ヨーグルトメーカーの使い方は、基本的にとっても簡単。牛乳にタネ菌となるヨーグルトを入れてよく混ぜ、ヨーグルトメーカーに入れてセットするだけです。

注意点としては、使用する前に使う器具類はすべて消毒しておく、ヨーグルトが固まらなくなってしまうため出来上がるまでは中を見ないようにしましょう。取扱説明書にも注意点などが記載されているので、よく読んでから作ってくださいね。

それでは、ヨーグルトメーカーの選び方を見ていきましょう。

ヨーグルトメーカーは大きく2つに分かれます。紙パックのなかでヨーグルトを作る「紙パックタイプ」、付属の容器で作る「専用容器タイプ」です。それぞれ特徴があるので、どちらの方がご自身の生活スタイルに合っているか考えながら選びましょう。

牛乳パックに種を入れて、ボタンを押して待つだけでヨーグルトができる「紙パックタイプ」なら、面倒な煮沸なども必要なし。衛生的で後片づけもらくに終わります。

また、スペースが限られたキッチンでもコンパクトに置くことが可能です。お手頃価格なので、はじめての方でもチャレンジしやすいですよ。

納豆や塩麹、納豆、甘酒など、ヨーグルト以外の発酵食品を作りたい方におすすめなのが「専用容器タイプ」です。

それ以外にも、ローストビーフや鶏ハムといった、本格的な低温調理も楽しめます。レシピブックが付属でついている商品も多くあるので、お料理の幅が広がります。

ヨーグルトだけ作れればいいのか、ほかの発酵食品も作りたいのかによって欲しい機能が変わってきます。また、カスピ海ヨーグルトなど作りたいものが決まっているなら、温度調節や時間設定が細かくできたり、発酵食品なら保温時間が長いものなど、自分のニーズに合った機能があるか、という観点で商品を選びましょう。

一般的なヨーグルトだけを作るなら、温度調節がないものでも問題ありません。しかし、カスピ海ヨーグルトやケフィアヨーグルトなどは温度が27〜29℃と低めの設定が必要です。いろいろなヨーグルトを作ってみたい方は温度調節が細かくできるものを選びましょう。

酵素エキスは72時間、納豆は1〜2日と発酵時間が長いもの。さまざまな発酵食品にチャレンジしたい方には、温度調節が20〜70℃まで細かくできるものや保存時間が最長99時間と長い、専用容器タイプがおすすめです。発酵食品の調理がメインなら容器の口が広く混ぜやすいものが重宝します。

ちなみに、メーカーによって異なりますが、ビタントニオの『ヨーグルトメーカー（VYG-20）』だと、25～40℃でヨーグルトや乳製品など、25～50℃で漬物やピクルス、ビネガーなど、25～60℃で甘酒や発酵食品など、30～70℃で温泉卵やローストビーフなどの低温調理をかんたんに作ることができます。

ヨーグルトが発酵するまで約7時間から９時間程度かかります。放置しておけば簡単にできるので、気にする必要はありませんが、忘れかけていたころに、完成の音で知らせてくれたり、自動で電源がオフになるととても便利です。ヨーグルトが発酵しすぎてしまうと、腐敗の原因にもなるので注意しましょう。

ヨーグルトができあがるまでにだいたい8時間ほどかかります。よくある使い方としては、寝る前にセットして朝食で食べる場合もあれば、キッチンで料理の最中にヨーグルトメーカーを使ってローストビーフを作ったり、チーズを作ったりする場合もあるかと思います。

調理に長い時間がかかることもふまえて、キッチンに置けるスペースを確保したり、コードの長さが差し込み口から充分あるかチェックしておくと安心です。

ここからはおすすめのヨーグルトメーカーを「紙パックタイプ」と「専用容器タイプ」に分けてご紹介します。手軽さやお手頃価格が魅力の紙パックタイプは、わずらわしい作業がきらいな人や初心者におすすめです。

ここからは、専用容器タイプのおすすめ商品をご紹介！ 多機能なものも多く価格も低価格なものから高価なものまであります。ヨーグルト以外に本格的に発酵食品を作りたい方や一度にたくさんの量を作りたい方におすすめです。

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのヨーグルトメーカーの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

ここでは、ヨーグルトメーカーで作れるレシピをご紹介します。※対応機種によって調理できるレシピは異なりますので、購入前に確認してください。

調理に手間がかかりそうなイメージのローストビーフも、低温調理できるヨーグルトメーカーなら下ごしらえだけで簡単に作れます。

赤身の牛もも肉に塩コショウを振り、タコ糸で縛ったら、チャック付き保存袋に入れます。玉ねぎ、にんにく、醤油、はちみつ、赤ワインをブレンダーにかけた調味液とローリエを保存袋に入れ、空気をしっかり抜いて冷蔵庫でひと晩寝かせます。

保存袋がしっかりつかるように、ヨーグルトメーカーに熱湯を入れます。温度と時間を設定し、スタートボタンを押せば、あとは待つだけ！ しっとりジューシーなお肉は、パーティーメニューにもぴったり。

「飲む点滴」ともいわれる甘酒は、積極的に摂りたいものですが、市販の商品はなかなか高いですよね。ヨーグルトメーカーならご飯と米麹、水があれば簡単に手作りできます！

まずは容器に、やわらかく炊いたご飯と水を入れ、よくかき混ぜます。そこに、ほぐした米麹を入れてさらによくかき混ぜます。本体をセットして、モードを選択してスタートすれば、簡単にできあがりです。余ったぶんは冷蔵庫で保管しましょう。

この記事は、ヨーグルトメーカーのおすすめをご紹介しました。

「ヨーグルトをつくるもの」と「ヨーグルトを含めたさまざまな調理ができるもの」があります。日常のなかでどう使いたいのかをイメージして、使いたい目的に合わせて、最適な1台を選んでみてくださいね。

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※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページ、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※レビューで試した商品は記事作成時のもので、その後、商品のリニューアルによって仕様が変更されていたり、製造・販売が中止されている場合があります。

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