ミートミンサーおすすめ9選｜電動・手動それぞれの名品を紹介

お肉をミンチ（ひき肉）にする機械のことを「ミートミンサー」といいます。「ミートチョッパー」「ミートグラインダー」「ひき肉機」「ミンチ機」などと呼ばれることもあります。

かたまり肉を使えば、空気に触れてから時間がたたないうちにミンチにすることができるので、家庭でも新鮮なひき肉が出来上がります。

ミートミンサーは、「フードプロセッサーと同じもの？」と思われるかもしれませんが、こちらは回転刃で食材を細かくしたり混ぜたりするもの。どうしてもムラができやすいので、かたまりが残ってしまうことがあります。

一方で、ミートミンサーは肉を穴から押し出すことによってひき肉が作られます。このためムラができにくく、お店のようなひき肉を作ることが可能です。さらに穴の大きさを調節できるタイプなら、細挽きや粗挽きなどの好みも選べます。

管理栄養士・渡辺愛理さんのアドバイスをもとに、ミートミンサーの選び方を紹介します。ポイントは下記のとおり。

【1】手動式 or 電動式
【2】固定方法（クランプ式 or 吸盤式）
【3】付属品にも注目
【4】お手入れのしやすさ

上記のポイントをおさえることで、より具体的に自分に合うミートミンサーを選ぶことができます。一つひとつ解説していきます。

ミートミンサーには「手動式」と「電動式」のものがあります。使用頻度やコストなどの特徴を踏まえて、ご自身に合うものを選んでくださいね。

手動式は、ハンドルをまわして挽き肉を作るタイプです。電気を使わないので食材に熱を伝えにくいのがメリット。また、このタイプはコンパクトでコスパが高いものが豊富です。

手動式を選ぶ場合は、機械の固定方法もチェックしてみましょう。おもに吸盤式とクランプ式があり、扱いやすさを重視するなら取り外しが楽な吸盤式を、安定感を重視するなら台にはさんでガッチリ固定できるクランプ式を選びましょう。

電動式タイプは、手が疲れることなく挽き肉作りが可能になります。消費電力が200～300Wの家庭用でもじゅうぶん速いですが、消費電力が500W以上ある業務用ならさらに処理能力（1分あたりにミンチ出来る肉の量）が高く短時間で大量の挽き肉を作ることができます。

パワーが強いほど、コストや機械サイズも大きくなる傾向にあるので、使い方に合わせて選びましょう。また、動作音が気になる場合は口コミなどを参考にしてみてくださいね。

ミートミンサーは、固定方法の違いで「クランプ式」と「吸盤式」に分けられます。クランプ式ミートミンサーは、テーブルに本体を固定して使います。安定感があり、大量の肉を一気に扱いたい方に向いています。

一方の吸盤式は、ミートミンサーに付いている吸盤を使って設置面にくっつけるタイプです。クランプ式に比べて設置が楽なので、手軽に使いたい方におすすめです。

ミートミンサーのなかには、付属品を活用することによって挽き肉の粗さを調節できたり、ソーセージや味噌作りにも役立てたりできるものがあります。便利に使える付属品もぜひチェックしてみましょう。

カットプレートは、挽き肉の目の粗さを調節するもの。多くのミートミンサーに粗挽きや細挽きを調節できるカットプレートが付属しています。

食べ応えや食感が強く出る粗挽きタイプは、ハンバーグなどに使えばジューシーに。なめらかになる細挽きは、つみれや肉団子にぴったりです。商品によっては中挽きタイプが付属もしくは別売りされていることもあるので、より細かく粗さを調節したい方は、その辺りも選ぶポイントにしてみてくださいね。

なかには、作った挽き肉をケーシングに直接詰められる「ソーセージノズル」が付属もしくは別売りしているミートミンサーもあります。これがあれば家庭でかんたんにソーセージ作りを楽しめますよ。新鮮な挽き肉で作る自家製ソーセージは歯応えがあってジューシー！ バーベキューに持っていけば話題になること間違いなしです。

塩分量などを調節することで好みの味加減にできるのが自家製味噌の魅力。しかし、すりこぎなどを使って大量の煮大豆をつぶす作業はとても骨が折れます。通常のミートミンサーでは食材を入れるトレイが小さいので一度に大量の大豆を入れることができませんが、豆用のホッパーを取り付けられるタイプなら味噌作りがぐっと楽になりますよ。

豆ホッパーは別売りされていることが多いので、ミートミンサーを自家製味噌作りに役立てたい方は、対応するオプション品があるかチェックしてみましょう。

生肉が触れるミートミンサーは使うごとにしっかりお手入れすることがとても大切。なるべく掃除がしやすいものを選びましょう。基本的に、どのミートミンサーも食材が触れる部分は分解できるようになっています。

なかには、凹凸が少なく洗いやすいものや、ワンタッチでミンサーのヘッド部分を取り外せるようなものも。洗い方は商品によって違うので、とくに頻繁（ひんぱん）に使う方は口コミなどもチェックしつつ、掃除がしやすいように工夫されているものを選んでみましょう。

手軽に使える手動式ミンサーは、コスパや収納性にすぐれたものがたくさんあります。家庭用から業務用までご紹介しているので、使い方に合ったものをみつけてくださいね。

ここからは、電動式のミートミンサーのおすすめ商品を紹介します。処理能力が高いものや、アタッチメントをつけ替えることで幅広い用途に使えるものなどさまざまなタイプを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Amazon、楽天市場でのミートミンサーの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

ミートミンサーで挽き肉作りをしていると、筋が引っかかってうまく作れないことがあります。とくに手動式ではスムーズにいかずに苦労してしまう場合も。

実は、ちょっとした工夫でていねいに筋を取り除かなくても挽き肉を作れる方法があります。それは、肉を半解凍の状態でミンサーに入れること。こうすることで筋が切れやすく、スムーズにミンチが作れるようになりますよ！

ミートミンサーがあれば、お店で買うよりも新鮮な挽き肉をいつでも手軽に楽しめるうえ、カットプレート次第でミンチの粗さも好みに合わせて変えられます。

赤身と脂身の部分のバランスも自分好みに調節できるので、よりこだわった挽き肉料理ができるのも魅力。アタッチメントが充実しているものを選べば、挽き肉作りだけでなく味噌作りやソーセージ作りなどにも使えて料理の幅が広がりますよ！

手軽に取り入れられる手動式から本格的な電動式までさまざまな商品があるので、ぜひ家庭に導入してみてくださいね。

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