フィナンシェとは？ フランス生まれの人気焼き菓子！
フィナンシェとは、フランス生まれの焼き菓子。バターやアーモンドがふわっと香り、見た目も美しいことから贈り物としても選ばれやすいのが特徴です。薄めの長方形型が主流ですが、スクエア型やお花型、動物の形をしたものなど、さまざまな商品が販売されています。
フィナンシェはフランス語で「金融家」や「お金持ち」という意味があり、由来については諸説あり、フォルムが金の延べ棒に似ているからなどといわれています。
フィナンシェとマドレーヌの違いって？
フィナンシェと同じような焼き菓子に「マドレーヌ」もありますよね。このふたつの違いは、材料と形。
フィナンシェの作り方は、アーモンドプードルや焦がしバター、小麦粉を混ぜて焼き上げます。一方マドレーヌは小麦粉やベーキングパウダー、砂糖やバターなどを材料に使用します。
また、商品によっても異なりますが、フィナンシェは長方形や正方形などの形が多く、マドレーヌはホタテの貝殻のような形をしているものが多いです。
フィナンシェの選び方 フレーバーや素材、手土産やプレゼントならパッケージにも注目！
では、自分へのご褒美やギフトにぴったりのフィナンシェはどのように選べばよいのでしょうか？ 選び方をおさえておきましょう。ポイントは下記の6つです。
【1】フレーバー
【2】素材や製法
【3】形や色合い
【4】数量
【5】迷ったら有名店のフィナンシェがおすすめ！
【6】高級感のあるパッケージにも注目
おいしいフィナンシェで、優雅なおやつタイムを満喫しましょう。
【1】フレーバーの種類をチェック！
フィナンシェのフレーバーは、プレーン味のほかにもいろいろあります。どんな種類のフレーバーがあるのか見ていきましょう。
バターの濃厚な風味が味わえる「プレーン」
スタンダードなフレーバーのプレーン味。焦がしバターの芳醇な風味やアーモンドの香ばしさなど、素材の味がしっかり感じられるのが特徴です。
プレーン味は使われている素材がシンプルなだけに、素材選びや製法などといったお店のこだわりがはっきりと味にあらわれます。子どもから大人まで受け入れやすいオーソドックスな味わいなので、贈りものにもぴったりです。
カカオの香りが食欲をそそる「チョコレート」
バターとアーモンドの豊かな風味にくわえて、カカオの濃厚な味わいが楽しめるチョコレート味。チョコレート好きの方や、甘いお菓子が好きな方にはとくにうれしいフレーバーです。
チョコレート味といっても、カカオがふんわり香る軽い食感のフィナンシェから、しっとり濃厚で食べごたえのあるフィナンシェまでさまざま。いろいろ食べ比べて、自分好みのテイストのチョコレートフィナンシェをぜひ見つけてください。
甘くほろ苦い「キャラメル」
プレーン味やチョコレート味と比べると数は多くありませんが、キャラメル味のフィナンシェもあります。
甘さとほろ苦さが口のなかで同時に広がるキャラメル味は、ついやみつきになってしまいそうな味わい。コーヒーや紅茶との相性がいいので、ティータイムのおともにもぴったりです。
上品な味を楽しめる「メープル」
メープル味のフィナンシェも人気です。とくに東京駅などに店舗を構えるザ・メープルマニア『メープルフィナンシェ』は、口いっぱいにはちみつの上品な味が広がります。
キャラメル同様、コーヒーや紅茶との相性が抜群なので、おやつや来客時のお茶請けとしてもおすすめです。
日本茶との相性がいい「抹茶」や「ほうじ茶」
年配の方への贈りものや手土産にも向いている、和風味のフレーバー。定番の抹茶味のほかに、ほうじ茶味や煎茶（せんちゃ）味などもあります。口のなかで茶葉の香りがふわっと広がり、上品で風味豊かな味わいが楽しめるのが魅力です。
和風味のフレーバーは日本茶との相性がいいので、ふだんから緑茶を飲む機会が多い方にも向いています。
旬の味も！ 色鮮やかな「フルーツ味」
ストロベリーやアップル、マロンなど、フルーツ味のフィナンシェもあります。フルーツの果汁や果肉の入ったフィナンシェは色合いが美しく、目でも舌でも楽しませてくれるのが魅力。見た目、味わいともに華やかなので贈りものにもぴったりです。
また、贈りものなら、旬のフルーツを使った季節限定のフレーバーにも注目してみるのもおすすめです。
【2】素材や製法も確認しよう
味にこだわってフィナンシェを選ぶなら、使われている素材や製法もチェックしてみましょう。素材や製法にこだわりのあるお店は、素材の種類や産地、独自の製法などをホームページでていねいに紹介していることが多いです。
バターの産地やアーモンドの挽き方などにこだわりのあるお店のフィナンシェは、味も格別。何度も食べたくなるようなおいしいフィナンシェに出会えるはずです。
【3】形や色合いで選ぶ
プレゼントやティータイム用のフィナンシェなら、形や色合いに変化があるものを選ぶと視覚的にも楽しめます。フィナンシェの形は長方形が一般的ですが、正方形やスティック型、ローズ型やうさぎ型などのめずらしい形も。
また、いろいろなフレーバーがセットになった商品なら、見た目がカラフルで華やかです。ストロベリー味のピンク、チョコレート味のブラウン、抹茶味のグリーンなど、色合いに注目して選ぶのもいいでしょう。
【4】贈りものなら個数にも気を配って
プレゼントや手土産でフィナンシェを贈る場合、相手の家族構成や年齢に気を配って選ぶことが大切です。食べ盛りのお子さまがいる家庭なら個数が多いものを、年配のご夫婦なら個数よりも質にこだわったものを選ぶといいでしょう。
フィナンシェを選ぶときは、ひとりあたり何個食べられるかを考えたうえで、ちょうどいい個数の商品を選ぶのがポイント。個数選びで迷ったら、少なめよりもちょっと多めのものを選ぶとよろこばれるはずです。
【5】迷ったら有名店のフィナンシェがおすすめ！
さまざまな人気の洋菓子店から販売されているフィナンシェ。有名店もたくさんあり、日本全国の百貨店などで手に入るものもあれば、東京都内限定で買えるお店もあります。
店舗数が多いお店でいうと、「アンリ・シャルパンティエ」が有名。フランス産発酵バターの専門店「エシレ・メゾンデュブール」も人気です。「ノワ・ドゥ・ブール」や「バターバトラー」、「ザ・メープルマニア」は東京土産としても使えます。通販であれば、東京都内限定商品も手軽にお取り寄せできますよ。
【6】高級感のあるパッケージに注目
お礼やお返しの品として選ばれやすいことから、フィナンシェはきれいに箱詰めされて売られているものが多いです。
フォーマルな贈りものにぴったりな落ち着いたパッケージのものから、かわいくておしゃれなデザインのものまで幅広くそろっているので、贈る相手に合わせて選びましょう。素敵なパッケージの商品を選べば、受け取ったときの感動も一緒に贈ることができます。
パティシエからアドバイス
バターとアーモンドがふわっと香るフィナンシェは、手軽に食べられる伝統フランス菓子のひとつです。素材や製法によっても食感や風味が違い、いろいろな味わいのバリエーションを楽しむことができます。一口サイズなので食べやすく、ティータイムはもちろんギフトにもおすすめです。
フィナンシェおすすめ15選 有名店のものから変わり種まで
ここからは、パティシエのhana_soraさんと編集部が選んだおすすめのフィナンシェをご紹介します。気になる商品があれば、ぜひチェックしてみてください。
各フレーバーの風味をしっかり堪能できる
箱を開けたら歓声があがりそうなカラフルでかわいいマーガレット型のフィナンシェ。年齢や好みを問わず、幅広い層に楽しんでもらえるショコラ・みかん・ゆず・いちご・抹茶の5つのフレーバーが2個ずつセットになっています。
ひとくちサイズで個包装されているので、ランチ後のおやつなどティータイムはもちろん、手土産にもぴったりです。
アンリ・シャルパンティエ『フィナンシェ』は、北海道産の発酵バターや2種類のアーモンドパウダーなど、素材にこだわった味わいです。
素材と製法にとことんこだわったフィナンシェ
北海道根釧地区の生乳を本場フランス式の製法で発酵させた、オリジナルのバターを使用。発酵バターの豊かなコクとくちどけなめらかな食感が同時に広がります。
アーモンドは、香り高くジューシーな甘みのマルコナ種と香ばしいフリッツ種の2種類をバランスよくブレンド。アーモンドの濃厚な香りをフィナンシェに生かすため、生地に混ぜ込む直前に挽いたアーモンドプードルを使用しています。
素材と製法にとことんこだわり抜いた「アンリ・シャルパンティエ」の自信作です。
東京土産におすすめ！
東京土産として人気のバターバトラーのフィナンシェです。ヨーロッパ産の発酵バターとフランス産の塩を使ったこだわりの一品。
カリっとした表面のなかにはメープルシロップがしみ込んでおり、しっとりした食感を楽しめます。自分へのご褒美はもちろん、お土産や贈り物にもぴったりな商品です。
メープルのリッチな風味を口いっぱいに
メープルをたっぷりと含ませて焼き上げた、外はカリっと香ばしく、なかはしっとり食感のメープルフィナンシェです。ひとくち食べれば甘く上品なメープルの香りが、ふわっと口いっぱいに広がります。
こちらの商品は12個入り。外国人の男の子がプリントされたおしゃれなパッケージデザインで、ちょっとした集まりの手土産にもぴったりです。
フルーツ果汁と果肉入りの贅沢フィナンシェ
老舗果物専門店「銀座千疋屋」のフルーツフィナンシェの詰め合わせ。ストロベリー、アップル、マロン、パイナップルの4種類のフィナンシェがそれぞれ3個ずつ、計12個入っています。
生地にはフルーツ果汁をたっぷりと混ぜ込み、果肉をトッピング。フルーツの香りや味わいが堪能できる贅沢なフィナンシェに仕上がっています。
安納芋の甘みと香りがたまらない！
鹿児島県産の安納芋「芋蜜（あめんどろ）」を使って作られたスティックタイプのフィナンシェです。鹿児島県内で採取されたこしき海洋深層水から作られた塩が、芋蜜の甘さをより引き立てており、ひとくちほおばればお芋の甘みと香りが広がります。
常温で120日保存が可能なため、少し多めに買っておいても食べきることができるでしょう。ギフトにも喜ばれる商品です。
抹茶のうま味と香りが豊かなフィナンシェ
抹茶と濃厚なバターの香りを堪能できるフィナンシェです。お茶処静岡県にある製茶問屋「おやいづ製茶」で展開しており、自社工房にて手作りされています。
抹茶はうま味成分のテアニンが豊富な品質のよいものを使用。ほろ苦さと品のある甘さがお茶やコーヒー、紅茶にぴったりです。ギフト箱入りなので、そのまま贈りものにも喜ばれるでしょう。
しっとり食感がやみつきになる
横浜市青葉区に店舗を構えるパティスリー木かげ茶屋のスクエア型のフィナンシェです。バターが香るシンプルなフィナンシェとアールグレー風味の紅茶のフリアン、ベルギー産チョコレートを使ったショコラフィナンシェの3種類がそれぞれ3個ずつ楽しめます。
箱入りなので手土産にもぴったり。3種類の味を食べくらべて楽しんでください。
井桁堂『和フィナンシェ』は6種類の和素材を使い、日本ならではの味わいが楽しめます。スティックタイプで食べやすく、年配の方や外国の方へのプレゼントにもおすすめです。
6種類の味が楽しめる和風フィナンシェ
黒糖、小豆、ごま、柚子、ざらめ、きなこの6種類の味が楽しめる、和の素材にこだわったフィナンシェの詰め合わせです。和風フレーバーらしい落ち着いた色合いで、見た目に品があるのも魅力。お茶請けとしてお皿に並べても映えます。
スティック型で手軽に食べられるのもうれしいポイント。いろいろな和風フィナンシェを味わってみたい方はもちろん、年配の方への手土産にもぴったりです。
パティスリーモンシェール『エタニティローズボックス S』は、かわいいバラ型の4種アソートセットです。見た目も素敵なので、お客様のおもてなしにもぴったり。
「フィナンシェ」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする フィナンシェの売れ筋をチェック
楽天市場、Yahoo!ショッピングでのフィナンシェの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
フィナンシェの美味しい食べ方 自宅で簡単に美味しく！
そのまま食べても美味しいフィナンシェ。ここでは、さらに美味しく食べられる方法を紹介します！
フィナンシェをオーブンやトースターなどで約1分ほど温めるだけ。外がカリカリでサクサク、中はしっとりとした美味しいフィナンシェを簡単に楽しむことができます。焼きすぎると焦げてしまうので注意してくださいね。
フィナンシェの作り方を伝授！ 自宅でも簡単に焼き菓子が作れる！
ここからは、自宅で簡単に作れるホットケーキミックスを使ったフィナンシェのレシピを紹介していきます！
必要な材料（作りやすいやすい分量）
ホットケーキミックス：25～30g
無塩バター：30g
グラニュー糖：60g
アーモンドプードル：30g
卵白：卵2個分
塩：少々
作り方の手順
ここでは、フィナンシェ型を使ったレシピを紹介します。
1. まずは鍋にバターを入れ、混ぜながら弱火で加熱して焦がしバターを作ります。
2. ボウルにグラニュー糖と塩を入れ、ホットケーキミックスとアーモンドプードルをふるいにかけて加えます。
3. 2を泡立て器で混ぜていきます。
4. 3に卵白を流し入れ、よく混ぜます。
5. 1の焦がしバターを加えてまた混ぜます。お好みではちみつを入れてもよいです。
6. フィナンシェ型に5を均等に流し入れ、200℃に予熱したオーブンで10分ほど焼き上げて、完成です。
フィナンシェに関するQ&A よくある質問
フィナンシェの賞味期限は？
フィナンシェは短いものだと1週間ほど、長いものだと3カ月以上日持ちするものもあります。製造方法や包装状態によっても異なるのでどのくらい日持ちするか事前に確認してから購入するようにしましょう。
フィナンシェはどこに売ってる？
フィナンシェは、東京駅や新大阪駅などの主要駅や空港、伊勢丹や高島屋などのデパートで購入することができます。また、通販でもお取り寄せすることも可能です。通販であれば、ランキングや口コミを参考に人気店のフィナンシェをギフトとして贈ることもできるので便利ですよ。
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人気焼き菓子「フィナンシェ」の味わいを楽しもう！
この記事では、通販でお取り寄せできるフィナンシェの選び方とおすすめの商品を紹介しました。
同じプレーン味でも、お店ごとにまったく違う味わいを楽しめるのがフィナンシェの魅力。いろいろ食べ比べを楽しみながら、お気に入りのフィナンシェを見つけるのもいいですね。
贅沢な味わいのフィナンシェは、お礼やお返し、手土産にも適しています。この記事を参考に、自分用にも贈りものにもぴったりな美味しいフィナンシェを探してくださいね。
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フランス菓子からマクロビ菓子まで、みんなが幸せになれるお菓子を作るフリーランスのパティシエ。 日本紅茶協会認定ティーインストラクターとして紅茶の講師活動もしています。 お菓子の美味しさや紅茶の奥深さを伝えるべく、ライターとして活躍中。 一児のママでもあり、オーガニック食品にも精通しています。