りんご酢おすすめランキングTOP10｜作り方や活用レシピも紹介！

りんご酢は、りんごをアルコール発酵させたあと、酢酸発酵させて作る食用酢です。一般的なお酢にくらべて、フルーティーで酸味もきつくないことから、健康志向の人や美容に関心のある人たちの間で飲まれることも多いりんご酢。

お酢には「クエン酸」が多く含まれており、体のだるさをサポートしてくれます。また「酢酸」は血糖値をケアするという報告もあります。

一方で満腹感を持続させる作用があるともいわれています。食欲に直接作用するわけではないのですが、ダイエットしたいと思っている人も試してみてくださいね。そのうえ、りんごに含まれる「ビタミンC」は肌をいきいきとさせてくれます。

材料はこちら！
お酢　200ml
リンゴ　１個
お好みで砂糖、はちみつなど

作り方はとってもかんたん！
１　りんご酢を入れる瓶を煮沸消毒する。
２　瓶の大きさに入るくらいにりんごを切っていれ、お酢も入れる。
３　日の当たらないところにおいて1日1回程度ひっくり返して混ぜる。
４　繰り返して、1週間後には完成です。

お好みで砂糖やはちみつなどで調整して飲みましょう。

りんご酢は、食中または食後に摂るのがよいとされています。空腹時に飲むと、酢に含まれる酸が胃を荒らしてしまうおそれがあります。

そのほかの注意点として、酸を摂取して長時間放置すると、酸が歯のエナメル質を溶かす酸蝕歯の原因になります。酢を摂ったあとは、水やお茶で口をすすぐ、歯磨きをするなどして長時間歯を酸にさらさないように心がけることも必要です。

りんご酢は、原料や加工方法によって、大きく3つのタイプに分類することができます。タイプ別に詳しくみていきましょう。

りんごから絞った果汁を発酵させてできる果実酢。りんごには酵母が多く含まれていることから、添加物を加えなくても発酵します。そのため香りや甘み、酸味もりんごが本来もつ風味を楽しむことができます。

炭酸水や水などで好みの濃さに割ったあと、砂糖やはちみつなどで味を調整して楽しむことができます。

りんご酢に砂糖や甘味料を配合しているタイプです。分類としては、「清涼飲料水」にあたり、希釈して飲むものと、すでに希釈しており、そのまま飲むことができるタイプがあります。手軽にビネガードリンクを飲みたい人のほか、お酢を飲むのがはじめてという人に向いています。

ただし、商品によって甘さがまちまちなので、糖分の摂りすぎには注意が必要です。

りんごの果汁にアルコールを加え、その後酢酸発酵させたタイプです。メーカーや商品によって、りんご果汁とアルコールの割合が異なるため、りんごに含まれるビタミンCなどの成分をより多く取りたいのであればりんご果汁が使用されている割合もチェックしたほうがよいでしょう。

アルコールを加えることにより、よりマイルドな味に仕上がります。アルコールは酢酸発酵の際に変化し、0.2％ほどの濃度になります。栄養が気になる方のサポートとしてもおすすめです。

管理栄養士・渡辺愛理さんに取材をして、りんご酢の選び方のポイントを教えていただきました。長く続けるためにも、りんご酢の原料や賞味期限内に飲みきれる容量をよくチェックすることが大切です。ぜひりんご酢選びの参考にしてください。

りんご酢を一度開封したあとは、できるだけ早めに使い切ることが大切。商品により異なりますが、開封後、冷暗所保存で半年以内、冷蔵庫のなかでも1年が目安といわれています。

飲用のサイクルや料理などにも使うことを考え、賞味期限内に使い切れるサイズのものを選びましょう。

純りんご酢の場合は、りんごの果肉や果汁のみ使用されていますが、なかにはアルコールを使用しているものや、甘味料などが配合されているものもあります。りんご酢だけのものより飲みやすいため、つい多く飲んでしまいがちですが、糖分を多く摂取してしまうことになりますので、注意が必要です。

また、自然派志向の人は、「有機栽培」のものを探してみるとよいでしょう。よりまろやかで香りの高いりんご酢が楽しめます。

ご紹介した商品の中から、管理栄養士の渡辺愛理さんがおすすめするりんご酢ランキングを発表します。

10位から1位の順に紹介します！

りんご酢の楽しみ方は水割りやお湯割りだけではありません。ここでは、さまざまなアレンジレシピを紹介します。楽しくおいしくりんご酢を摂るためのヒントにしてくださいね。

りんご酢と水1/4カップずつを合わせたなかに、砂糖大さじ5と塩小さじ1混ぜ、ピクルス液を作ります。キュウリやプチトマト、たまねぎ、パプリカなどお好きな野菜をピクルス液に漬けるだけでピクルスができます。

冷蔵庫保存で1週間程度がおいしく食べるための目安ですが、とくに漬けてから3日は、フルーティーでシャキシャキした食感のピクルスがサラダ感覚で楽しめます。

りんご酢は、料理にも大活躍します。

みじん切りにしたネギやショウガなどの香味野菜を炒めたところに、醤油とりんご酢を混ぜ、軽く煮詰めることで、かんたんにソースができます。このソースはサラダのドレッシングとしてもぴったり！

さっぱりとしたドレッシングを楽しみたい人は、お好みのオイルと混ぜ、塩コショウや砂糖などで味を整えるだけでもおいしく味わえます。

お好みのドライフルーツ（マンゴーなど）をりんご酢に漬けると、一週間程度でフルーツのサワー漬けができます。

フルーツを漬けた酢は、オリジナルのフルーツ酢として、牛乳や炭酸水で割って飲むほか、ゼリーなどを作って楽しめます。また、漬けたフルーツもりんご酢のさわやかな酸味がプラスされているので、いつもとは違うフルーツが味わえます。

お酢特有のツーンとした酸っぱさが苦手な人は、牛乳や豆乳で割ると、まろやかな、ラッシー風のソフトドリンクになります。その際に注意したいのは、混ぜ方です。

お酢は一度に大量のタンパク質と混ぜると、タンパク質を凝固させてしまう作用があります。ラッシー風ドリンクを作るときは、冷たい牛乳に、りんご酢を少しずつ混ぜながら作ること。とろみがつきはじめたなと思ったところでお酢を入れるのを止めます。

甘みがほしい場合は、はちみつや砂糖を少量のお湯でよく溶かしたものをりんご酢に混ぜてから牛乳などを注ぎます。また、氷と一緒に牛乳や豆乳とりんご酢をミキサーにかけると、スムージーとして楽しむことができます。

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのりんご酢の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

ここまで、りんご酢を選ぶ際のポイントと、おすすめの商品について紹介してきました。お酢は古くから体によい調味料として知られてきましたが、りんご酢は、お酢のパワーにくわえ、フルーティーな香りや甘酸っぱさが魅力。料理だけではなく、ドリンクやデザートとしてもマルチに活躍します。気分に合わせて、いろいろなアレンジを楽しんでくださいね。

ただし、体によいからといって、摂りすぎは禁物です。りんご酢は1日30mlを目安に、毎日少しずつとることがポイントです。

りんご酢を毎日摂って、健やかな体と美を手に入れたいですね。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

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※2020/06/23 　一部コンテンツ追加のため修正しました。（マイナビおすすめナビ編集部 渡辺裕美）