りんご酢のおすすめ10選|飲むメリットや活用レシピも紹介!

りんご酢のおすすめ10選|飲むメリットや活用レシピも紹介!
温活料理研究家/管理栄養士
渡辺 愛理

大学卒業後、病院・介護老人保険施設での勤務を経て、フリーランス管理栄養士となる。 自身が冷え性に長年悩んできた経験から、冷え性に悩む方への食事カウンセリングや料理教室講師をメインに、その他レシピ開発やコラム執筆、栄養士さん向けWebライター講座を行っている。

りんご酢は、ダイエットのサポートアイテムとして注目されている調味料です。料理につかうだけではなく、手軽なドリンクとして楽しめて、デザートにも使えるマルチさがその理由。ここでは、管理栄養士・渡辺愛理さんと編集部で、りんご酢の選び方と、厳選したりんご酢10点を紹介しています。りんご酢のアレンジレシピもありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。


りんご酢とは

グラスに入ったりんご酢
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お酢独特の酸っぱさが苦手な人にも、りんご酢はチャレンジしやすいお酢といえます。

りんご酢は、りんごをアルコール発酵させたあと、酢酸発酵させて作る食用酢です。一般的なお酢にくらべて、フルーティーで酸味もきつくないことから、健康志向の人や美容に関心のある人たちの間で飲まれることも多いりんご酢。今回は管理栄養士・渡辺愛理さんと編集部が、りんご酢の選び方や厳選した商品を紹介します。ずっと健康で美しくいたいと思っていて、りんご酢をはじめたいという人は必見です。

りんご酢の選び方 管理栄養士に聞いた!

管理栄養士・渡辺愛理さんに取材をして、りんご酢の選び方のポイントを教えていただきました。長く続けるためにも、りんご酢の原料や賞味期限内に飲みきれる容量をよくチェックすることが大切です。ぜひりんご酢選びの参考にしてください。

りんご酢のタイプで選ぶ

りんご酢は、原料や加工方法によって、大きく3つのタイプに分類することができます。タイプ別に詳しくみていきましょう。

りんご果汁を発酵させた果実酢タイプ タイプ1

りんごから絞った果汁をアルコール発酵させ、さらに酢として発酵させることでできる果実酢。りんごには酵母が多く含まれていることから、添加物を加えなくても発酵します。そのため香りや甘み、酸味もりんごが本来もつ風味を楽しむことができます。

炭酸水や水などで好みの濃さに割ったあと、砂糖やはちみつなどで味を調整して楽しむことができます。

味が調整されたドリンクタイプ タイプ2

りんご酢に砂糖や甘味料を配合しているタイプです。分類としては、「清涼飲料水」にあたり、希釈して飲むものと、すでに希釈しており、そのまま飲むことができるタイプがあります。手軽にビネガードリンクを飲みたい人のほか、お酢を飲むのがはじめてという人に向いています。

ただし、商品によって甘さがまちまちなので、糖分の摂りすぎには注意が必要です。

りんご果汁にアルコールを加えたタイプ タイプ3

りんごの果汁にアルコールを加え、その後酢酸発酵させたタイプです。メーカーや商品によって、りんご果汁とアルコールの割合が異なるため、りんごに含まれるビタミンCなどの成分をより多く取りたいのであればりんご果汁が使用されている割合もチェックしたほうがよいでしょう。

アルコールを加えることにより、よりマイルドな味に仕上がります。アルコールは酢酸発酵の際に変化し、0.2%ほどの濃度になります。栄養が気になる方のサポートとしてもおすすめです。

内容量で選ぶ

りんご酢を一度開封したあとは、できるだけ早めに使い切ることが大切。商品により異なりますが、開封後、冷暗所保存で半年以内、冷蔵庫のなかでも1年が目安といわれています。

飲用のサイクルや料理などにも使うことを考え、賞味期限内に使い切れるサイズのものを選びましょう。

原材料をチェックする

純りんご酢の場合は、りんごの果肉や果汁のみ使用されていますが、なかにはアルコールを使用しているものや、甘味料などが配合されているものもあります。りんご酢だけのものより飲みやすいため、つい多く飲んでしまいがちですが、糖分を多く摂取してしまうことになりますので、注意が必要です。

また、自然派志向の人は、「有機栽培」のものを探してみるとよいでしょう。よりまろやかで香りの高いりんご酢が楽しめます。

いくつか試して好みの味を見つけてみる 管理栄養士がアドバイス

温活料理研究家/管理栄養士

りんご酢にはいくつかの種類に分類することができます。有機栽培のものはこだわって作られているため、値段が少し高めですが、自然派の人・オーガニックのものを好む人におすすめのりんご酢になります。

りんご酢を飲むタイミングは?

りんご酢を飲もうとしているところ
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せっかくりんご酢を飲むのなら、飲むタイミングにもこだわってみましょう。

りんご酢は、食中または食後に摂るのがよいとされています。空腹時に飲むと、酢に含まれる酸が胃を荒らしてしまうおそれがあります。

そのほかの注意点として、酸を摂取して長時間放置すると、酸が歯のエナメル質を溶かす酸蝕歯の原因になります。酢を摂ったあとは、水やお茶で口をすすぐ、歯磨きをするなどして長時間歯を酸にさらさないように心がけることも必要です。

りんご酢を飲むメリットとは

かじられたりんご
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「りんご」と「お酢」は、どちらも古くから体によいとされてきた食べもの。

お酢には「クエン酸」が多く含まれており、体のだるさをサポートしてくれます。また「酢酸」は血糖値をケアするという報告もあります。

一方で満腹感を持続させる作用があるともいわれています。食欲に直接作用するわけではないのですが、ダイエットしたいと思っている人も試してみてくださいね。そのうえ、りんごに含まれる「ビタミンC」は肌をいきいきとさせてくれます。

りんご酢のおすすめ10選 管理栄養士と編集部が選んだ

ここまで紹介したりんご酢のポイントをふまえたうえで、管理栄養士・渡辺愛理さんと編集部が、数あるりんご酢のなかから厳選しました。りんご酢を選ぶ際の参考にしてください。

温活料理研究家/管理栄養士

ミツカン『純りんご酢』は、飲料や料理、調味料など、さまざまな用途で使えることが特徴。伊藤園『りんご酢 紙パック 200ml』は、持ち歩きやすいため、外出先でも手軽に飲めます。

BRAGG(ブラグ)『オーガニック アップルサイダービネガー』は、飲むだけでなく、お風呂に入れて使うこともでき、体の内側と外側の両方からアプローチできます。

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ミツカン『純りんご酢』 エキスパートおすすめ商品!

ミツカン純りんご酢500ml ミツカン純りんご酢500ml ミツカン純りんご酢500ml ミツカン純りんご酢500ml ミツカン純りんご酢500ml ミツカン純りんご酢500ml

出典:Amazon

原材料 りんご果汁
賞味期間 未開封で360日、開封後は冷暗所で約3カ月以内、冷蔵庫で半年以内
内容量 500ml

りんごのみで作られた純度の高いりんご酢

国産のりんごのみを使用したりんご酢です。甘味料などをまったく使っていない食酢ですので、ドリンク用以外に、料理などにもさまざまな使い方ができます。

水や炭酸水で割った際に、はちみつやブラウンシュガーなどを加えて、好みの味に調整できます。りんご酢自体は甘くないので、お好みのアルコールと混ぜたカクテルにも向いています。

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伊藤園『りんご酢 紙パック 200ml』 エキスパートおすすめ商品!

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出典:Amazon

原材料 りんご、糖類(果糖ぶどう糖液糖、砂糖)、りんご酢/ヘスペリジン(オレンジ由来)、香料、酸味料、酸化防止剤(ビタミンC)
賞味期間 9カ月
内容量 200ml

ポリフェノール配合のりんご酢

りんご果汁とりんご酢をブレンドした、清涼飲料水タイプ。200mlの紙パック入りなので、いつでもどこでも気軽にりんご酢ドリンクを楽しめます。

※リンク先の商品は、24本セットになります。

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BRAGG(ブラグ)『オーガニック アップルサイダービネガー』

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出典:Amazon

原材料 有機りんご
賞味期間 -
内容量 946ml

アメリカ産濁り酢は香りも酸味もインパクト大!

アメリカ産の有機りんごから作られた「濁り酢」です。こちらは、瓶を開けたときの香りも味も、パンチの効いたものになっています。もともと酸っぱいものが好きな人には好まれるでしょう。

水や牛乳などで割るドリンクとしての使い方がよく知られています。ほかにりんご酢にはカリウムが多く含まれていることから、コップ1杯程度をお風呂に入れて、バスタイムを楽しむという使い方もできますよ。

ミツカン『まろやかりんご酢 はちみつりんごストレート』

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出典:Amazon

原材料 りんご酢、りんご果汁、黒糖入り砂糖液(砂糖液糖、黒糖、果糖ぶどう糖液糖、果糖)、はちみつ/酸味料、香料など
賞味期間 未開封で360日、開封後は冷暗所で半年以内、冷蔵庫で1年が目安
内容量 1,000ml

手軽にビネガードリンクを楽しめる

りんご果汁から作られたりんご酢に、はちみつなどを配合した清涼飲料水タイプです。希釈せずそのまま飲めるようになっているので、休憩時間や、のどの渇きを感じたときにすぐに飲めるのが魅力的です。

毎日を元気に過ごしたい方は、はちみつ入りの飲みやすいこちらを試してみてはいかがでしょうか。

坂元醸造『天寿りんご黒酢』

天寿りんご黒酢700ml

出典:Amazon

原材料 ガラクトオリゴ糖液糖(乳糖を含む)、果糖ブドウ糖液糖、米黒酢、りんご濃縮果汁、香料、ビタミンC
賞味期間 365日
内容量 700ml

伝統的な黒酢で腸をケア!

屋外に置かれた壺に蒸し米と米麹と地下水を仕込み、1年以上かけて熟成させる伝統製法で作られた黒酢に、りんご果汁や、ビタミンC、ガラクトオリゴ糖を配合した調味酢タイプです。まろやかな黒酢とりんごの風味がバランスよく融合しています。

1日30mlを水や炭酸水などで4~5倍に薄めて、毎日続けていきましょう。容量は360mlと700mlがあります。

内堀醸造『美濃有機純りんご酢』

内堀醸造美濃有機純りんご酢360ml 内堀醸造美濃有機純りんご酢360ml 内堀醸造美濃有機純りんご酢360ml 内堀醸造美濃有機純りんご酢360ml 内堀醸造美濃有機純りんご酢360ml 内堀醸造美濃有機純りんご酢360ml

出典:Amazon

原材料 有機りんご果汁
賞味期間 -
内容量 360ml

有機栽培のりんごがもつ風味を凝縮した

有機栽培されたりんごからアップルワイン(酢もろみ)をつくり、さらに熟成させて作られた純度の高い有機JAS認定のりんご酢です。

まじりけのない、りんごの豊かな香りと、甘みをぎゅっと凝縮したようなりんご酢は、酸味もマイルドに仕上がっており、お酢特有の酸っぱさが苦手な人にも向いています。またドリンクとしてだけではなく、料理などにも利用の幅が広がります。

井藤漢方製薬 ビネップル『りんご酢飲料』

井藤漢方製薬ビネップルりんご酢飲料720ml 井藤漢方製薬ビネップルりんご酢飲料720ml 井藤漢方製薬ビネップルりんご酢飲料720ml 井藤漢方製薬ビネップルりんご酢飲料720ml 井藤漢方製薬ビネップルりんご酢飲料720ml 井藤漢方製薬ビネップルりんご酢飲料720ml

出典:Amazon

原材料 リンゴ酢、リンゴ濃縮果汁、精製ハチミツ、果糖ブドウ糖液糖、クエン酸、香料、甘味料(アセスルファムK、スクラロース)
賞味期間 未開封で2年、開封後、冷蔵庫に保存で1週間程度
内容量 720ml

水にまでこだわった気軽に飲めるお酢

こちらは、りんご酢を製造する際に使用する水も、徹底的に不純物を取り除く加工をし、純水にしているなどこだわりをもって作られています。

りんご酢に、はちみつやりんご果汁をくわえ、そのまま希釈せずに飲めるストレートタイプになっていますが、大人ならブランデーやウイスキーなどで割ってカクテルに、お子さまにはヨーグルトと混ぜたり、フルーツポンチのベースとして使ったりと、アイデア次第でさまざまな楽しみ方ができるりんご酢です。

ミツカン『リンゴ酢』

ミツカンリンゴ酢(ペットボトル)1.8L ミツカンリンゴ酢(ペットボトル)1.8L ミツカンリンゴ酢(ペットボトル)1.8L ミツカンリンゴ酢(ペットボトル)1.8L ミツカンリンゴ酢(ペットボトル)1.8L ミツカンリンゴ酢(ペットボトル)1.8L

出典:Amazon

原材料 りんご果汁、アルコール
賞味期間 未開封で360日、開封後冷暗所で約半年以内、冷蔵庫で1年
内容量 1,800ml

マリネなどにもぴったりなさっぱりとしたりんご酢

りんご果汁に、アルコールを加え発酵させて作られたお酢です。ほのかなりんごの香りと、さっぱりとした酸味が特徴。ドレッシングやピクルスなどの洋風料理以外にも、酢の物や漬物といった和風料理にもぴったりです。

こちらの商品は、業務用の1.8Lと大容量ですが、家庭用の500mlサイズもあり、使用量に合わせて選べます。

エデン『アップルビネガー』

アリサンアップルビネガー473ml

出典:Amazon

原材料 有機りんご果汁
賞味期間 -
内容量 473ml

りんご本来のうまみが生きた自然派志向のりんご酢

ミシガン湖周辺で栽培された有機りんごの果汁のみで作られたりんご酢です。自然発酵をさせ、加熱加工をしていないので、本来のりんご酢のもつ香りやさわやかな酸味を楽しむことができます。

このりんご酢を使ったスウィッチェルもおすすめです。りんご酢にはちみつ大さじ1とジンジャーパウダーをお好みの量まぜ、水や炭酸水で割ります。寒い季節にも体がぽかぽかしてくるアメリカ伝統のドリンクを、アメリカ産の有機りんご酢で作ってみてください。

カネショウ『濁りりんご酢 細雪』

カネショウ蔵伝承酢酸菌濁りりんご酢「細雪」500ml

出典:Amazon

原材料 りんご(青森県産)
賞味期間 常温で1.5年
内容量 500ml

「濁り酒」ならぬ「濁り酢」

通常、お酢は、発酵が済んだあと、「澱(おり)」などの不純物を取り除くため、ろ過されますが、こちらのお酢はりんごをまるごとすりおろし、発酵させた「濁り酢」です。

天然酵母パンの発酵原料としても知られる「白神酵母」を使用し、静置醸造という昔ながらの方法で作られるこちらのりんご酢は、完成まで120日もかかりますが、その分まろやかなりんご酢に仕上がっています。フルーティーでフレッシュな味わいを楽しめます。

「りんご酢」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
ミツカン『純りんご酢』
伊藤園『りんご酢 紙パック 200ml』
BRAGG(ブラグ)『オーガニック アップルサイダービネガー』
ミツカン『まろやかりんご酢 はちみつりんごストレート』
坂元醸造『天寿りんご黒酢』
内堀醸造『美濃有機純りんご酢』
井藤漢方製薬 ビネップル『りんご酢飲料』
ミツカン『リンゴ酢』
エデン『アップルビネガー』
カネショウ『濁りりんご酢 細雪』
商品名 ミツカン『純りんご酢』 伊藤園『りんご酢 紙パック 200ml』 BRAGG(ブラグ)『オーガニック アップルサイダービネガー』 ミツカン『まろやかりんご酢 はちみつりんごストレート』 坂元醸造『天寿りんご黒酢』 内堀醸造『美濃有機純りんご酢』 井藤漢方製薬 ビネップル『りんご酢飲料』 ミツカン『リンゴ酢』 エデン『アップルビネガー』 カネショウ『濁りりんご酢 細雪』
商品情報
特徴 りんごのみで作られた純度の高いりんご酢 ポリフェノール配合のりんご酢 アメリカ産濁り酢は香りも酸味もインパクト大! 手軽にビネガードリンクを楽しめる 伝統的な黒酢で腸をケア! 有機栽培のりんごがもつ風味を凝縮した 水にまでこだわった気軽に飲めるお酢 マリネなどにもぴったりなさっぱりとしたりんご酢 りんご本来のうまみが生きた自然派志向のりんご酢 「濁り酒」ならぬ「濁り酢」
原材料 りんご果汁 りんご、糖類(果糖ぶどう糖液糖、砂糖)、りんご酢/ヘスペリジン(オレンジ由来)、香料、酸味料、酸化防止剤(ビタミンC) 有機りんご りんご酢、りんご果汁、黒糖入り砂糖液(砂糖液糖、黒糖、果糖ぶどう糖液糖、果糖)、はちみつ/酸味料、香料など ガラクトオリゴ糖液糖(乳糖を含む)、果糖ブドウ糖液糖、米黒酢、りんご濃縮果汁、香料、ビタミンC 有機りんご果汁 リンゴ酢、リンゴ濃縮果汁、精製ハチミツ、果糖ブドウ糖液糖、クエン酸、香料、甘味料(アセスルファムK、スクラロース) りんご果汁、アルコール 有機りんご果汁 りんご(青森県産)
賞味期間 未開封で360日、開封後は冷暗所で約3カ月以内、冷蔵庫で半年以内 9カ月 - 未開封で360日、開封後は冷暗所で半年以内、冷蔵庫で1年が目安 365日 - 未開封で2年、開封後、冷蔵庫に保存で1週間程度 未開封で360日、開封後冷暗所で約半年以内、冷蔵庫で1年 - 常温で1.5年
内容量 500ml 200ml 946ml 1,000ml 700ml 360ml 720ml 1,800ml 473ml 500ml
商品リンク

※各社通販サイトの 2020年3月15日時点 での税込価格

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※各社通販サイトの 2020年3月17日時点 での税込価格

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※各社通販サイトの 2020年3月15日時点 での税込価格

※各社通販サイトの 2020年3月17日時点 での税込価格

通販サイトの最新人気ランキングを参考にする りんご酢の売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのりんご酢の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:お酢飲料ランキング
楽天市場:お酢飲料ランキング
Yahoo!ショッピング:りんご酢、梅酢、果実酢ランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

りんご酢のおいしい活用法を紹介

りんご酢の楽しみ方は水割りやお湯割りだけではありません。ここでは、さまざまなアレンジレシピを紹介します。楽しくおいしくりんご酢を摂るためのヒントにしてくださいね。

新鮮野菜のサラダ
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りんご酢の甘酸っぱさは、さまざまな野菜との相性もピッタリです。

ピクルス液に使えばフルーティーなピクルスに 活用方法1

ピクルス
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りんご酢のフルーティーさがクセになりそう。

りんご酢と水1/4カップずつを合わせたなかに、砂糖大さじ5と塩小さじ1混ぜ、ピクルス液を作ります。キュウリやプチトマト、たまねぎ、パプリカなどお好きな野菜をピクルス液に漬けるだけでピクルスができます。

冷蔵庫保存で1週間程度がおいしく食べるための目安ですが、とくに漬けてから3日は、フルーティーでシャキシャキした食感のピクルスがサラダ感覚で楽しめます。

お肉のソースやドレッシングに! 活用方法2

お肉にソースがかかっている

お肉料理がりんご酢のおかげで爽やかに。

りんご酢は、料理にも大活躍します。

みじん切りにしたネギやショウガなどの香味野菜を炒めたところに、醤油とりんご酢を混ぜ、軽く煮詰めることで、かんたんにソースができます。このソースはサラダのドレッシングとしてもぴったり!

さっぱりとしたドレッシングを楽しみたい人は、お好みのオイルと混ぜ、塩コショウや砂糖などで味を整えるだけでもおいしく味わえます。

お好みのフルーツを漬け込んでもおいしい 活用方法3

フルーツサワー
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お気に入りのフルーツを漬け込んでドリンクにアレンジ。

お好みのドライフルーツ(マンゴーなど)をりんご酢に漬けると、一週間程度でフルーツのサワー漬けができます。

フルーツを漬けた酢は、オリジナルのフルーツ酢として、牛乳や炭酸水で割って飲むほか、ゼリーなどを作って楽しめます。また、漬けたフルーツもりんご酢のさわやかな酸味がプラスされているので、いつもとは違うフルーツが味わえます。

牛乳で割ってまろやかなラッシー風に 活用方法4

お酢特有のツーンとした酸っぱさが苦手な人は、牛乳や豆乳で割ると、まろやかな、ラッシー風のソフトドリンクになります。その際に注意したいのは、混ぜ方です。

お酢は一度に大量のタンパク質と混ぜると、タンパク質を凝固させてしまう作用があります。ラッシー風ドリンクを作るときは、冷たい牛乳に、りんご酢を少しずつ混ぜながら作ること。とろみがつきはじめたなと思ったところでお酢を入れるのを止めます。

甘みがほしい場合は、はちみつや砂糖を少量のお湯でよく溶かしたものをりんご酢に混ぜてから牛乳などを注ぎます。また、氷と一緒に牛乳や豆乳とりんご酢をミキサーにかけると、スムージーとして楽しむことができます。

りんご酢を毎日の生活に取り入れよう

赤りんごと青りんご
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りんご酢を上手に取り入れて健康的な生活を送りましょう。

ここまで、りんご酢を選ぶ際のポイントと、おすすめの商品について紹介してきました。お酢は古くから体によい調味料として知られてきましたが、りんご酢は、お酢のパワーにくわえ、フルーティーな香りや甘酸っぱさが魅力。料理だけではなく、ドリンクやデザートとしてもマルチに活躍します。気分に合わせて、いろいろなアレンジを楽しんでくださいね。

ただし、体によいからといって、摂りすぎは禁物です。りんご酢は1日30mlを目安に、毎日少しずつとることがポイントです。

りんご酢を毎日摂って、健やかな体と美を手に入れたいですね。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2020/4/23 カテゴリの変更のため、記事を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 中村亜紀子)

マイナビおすすめナビ編集部

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