【カレー・スパイス料理研究家の一条もんこさんに聞く】カレールーのおすすめ5選!

【カレー・スパイス料理研究家の一条もんこさんに聞く】カレールーのおすすめ5選!

カレー・スパイス料理研究家:一条もんこ
カレー・スパイス料理研究家
一条もんこ

カレー・スパイス料理研究家。新潟県出身。 家庭科教諭免許保持。カレーは年間800食。スパイス料理及びレトルトカレーは3000食以上を研究。『カレー研究会』主宰。スパイス料理教室『Spice Life』主宰。 様々な飲食店の料理人を経て現在は下北沢『般°若』顧問。企業向けのメニュー、レシピ、商品開発等。 全国のカレーイベント出演、プロデュース、店舗、ホテルメニュー等のコンサルタントも行う。 TBS『マツコの知らない世界』、レギュラー番組『カレー放浪記』他、各種メディア、雑誌出演多数。日本最大のグルメエンタメグループ『食べあるキング』カレー担当。 自作レトルトカレー『あしたのカレー』を発売半年で5万食のヒットとなる。 自己プロデュースのカレーパンは日本カレーパン協会にて全国No.1に選ばれる。 グルメサイトRetty 連載有り。

この記事では、カレー・スパイス料理研究家の一条もんこさんにお話をうかがい、カレールーの選び方のポイントやおすすめのカレールーを紹介していきます。カレーライスは、子どもから大人まで多くの人が好きな定番メニュー。カレールーがあれば、コツいらずでかんたんにカレーが作れるうえ、アレンジレシピにも活用しやすいので重宝しますよね。しかし、たくさんの商品があって、どれを選んだらいいのか迷ってはいませんか? 一条もんこさんが教えるカレールーの選び方を参考にして、お気に入りを見つけてみてくださいね。


カレールーの選び方|カレー・スパイス料理研究家の一条もんこさんに取材!

カレー・スパイス料理研究家の一条もんこさんに、カレールーを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました! おいしいカレーを作るためにはどんな視点でカレールーを選べばいいのでしょうか?

鍋に入ったカレールーの画像
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おいしいカレーを作るために、好みのカレールーを見つけましょう!

目指すカレーの系統に合わせて選ぶ

カレー・スパイス料理研究家

定番として売られているものは、比較的どんな食材にも合いやすく、使いやすいです。そのなかでも差別化はされているので、作りたい味わいに近いカレールーを選ぶことをおすすめします。

スパイスを強調した、香り重視の本格的なカレーを目指すものや、ブイヨンやフォンドボーのコクに特化した、レストランのようなリッチな味わいなど、自分が作りたいカレーの「香り」と「コク」を決めておくと選びやすいですよ。

S&B食品『ゴールデンカレー(中辛)』

35種類のスパイスとハーブが使われています。手軽に本格的な香りを楽しみたい人にぴったりです。

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使われているスパイスに注目して選ぶ

カレー・スパイス料理研究家

使用しているスパイスについて、よく「◯◯種類のスパイスを使用」とありますが、種類の豊富さは香りの複雑さに繋がることも確かです。しかし、必ずしも種類が少ないからといって香りが弱いわけではなく、特定のスパイスを明記している場合は、そのスパイスに特化した香りを楽しめます。

黒胡椒はキレのある辛さを感じ、コリアンダーなら柑橘系のさわやかさなど、好みの香りを想像して選ぶことができます。

用途に合わせてルーの状態で選ぶ

カレー・スパイス料理研究家

ひと口にカレールーといっても、最近はさまざまな種類があります。通常であれば固形ルーが主流ですが、ルーを粗く砕いた「フレーク状」や、水分を多く含んだ「ペースト状」なども増えています。

フレーク状はルーの量を手軽に調整でき、とくにカレーうどんなどのスープ状のカレーを作るときには便利です。ペースト状のルーは、スパイスをよりクリアに感じるので、とくに「香り」を求める場合におすすめします。

エム・トゥ・エム『湘南トマトカレー』

トマトを主体とした、フレーク状のカレールー。スープなどのアレンジレシピにも応用しやすく便利です。

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カレールーのおすすめ5選! カレー・スパイス料理研究家の一条もんこさんが厳選!

うえで紹介したカレールーの選び方のポイントをふまえて、カレー・スパイス料理研究家の一条もんこさんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。お気に入りのひとつを見つけてみてくださいね。

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ヱスビー食品『S&B ゴールデンカレー(中辛)』

出典:Amazon

内容量
198g
商品タイプ
固形
辛さ
中辛
賞味期限
18カ月
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カレー・スパイス料理研究家

オールマイティな香りの万能選手

35種類のスパイスと、ハーブを使った香りの高さは太鼓判。スパイスだけでなく、さわやかなハーブの香りも入っているので、どんな食材を使っても立体感のある香りでまとめることができ、追加のスパイスは必要ありません。

ルーの香りをいっそう味わうためにも、余計な味付けはせずに、箱の裏の説明どおりに忠実に作ることが、一番この商品のよさを感じることができます。味わいを変えたい場合は、肉を魚介にしたり、じゃがいもをかぼちゃにしたりと、食材を変えてみるだけでも充分に変わります。甘口、辛口などのそのほかの辛さもおすすめです。

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第3世界ショップ『カレーの壺 マイルド』

出典:Amazon

内容量
220g
商品タイプ
ペースト
辛さ
マイルド
賞味期限
製造より25カ月
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カレー・スパイス料理研究家

意外とヘルシーなスリランカカレー

近年注目されているスリランカカレー。スパイスとココナッツの風味が特徴で、日本米との相性がよく人気があります。

手軽に本格的なスリランカカレーを作るには、クセがなく食べやすいこのペーストがおすすめ。調味料もスパイスと共にブレンドされているので、現地に近い味のカレーが作れます。はじめての方は、辛さのやさしいマイルドから使用するのがおすすめです。

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ハウス食品『きわだちカレー スパイスがきわだつ辛口』

出典:Amazon

内容量
134g
商品タイプ
ペースト
辛さ
辛口
賞味期限
製造後1年(未開封)
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カレー・スパイス料理研究家

クリアなスパイスと爽快感

固形ルーにはなかったコクとスパイス感が、カレールーの進化を感じる逸品。キリッとした辛さを感じるこの辛口は、ルーとは思えない爽快感があります。

ペースト状なのでダマになることもなく、本格的なスパイスの香りの立ち方に驚くかもしれません。現代のカレールーが再現できる、スパイスの進化を知ることができます。定番の中辛や、フルーティなマイルドもそれぞれおすすめです。

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コスモ食品『コスモ直火焼 米粉のカレー・ルー 中辛』

出典:Amazon

内容量
110g
商品タイプ
フレーク
辛さ
中辛
賞味期限
12カ月
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カレー・スパイス料理研究家

使い勝手が豊富なヘルシー志向カレールー

小麦粉不使用のカレーフレーク。香ばしいロースト感のあるスパイスが、食材のおいしさを引き立てます。米粉を使うことで、さらりと軽めな口当たり。

ルーが砕かれているので、味がなじみやすく、溶かす手間も省けます。使用量の調整がききやすいので、使いたい分だけ無駄なく使えるのもメリット。ほかの料理にカレーの風味をつけたい時など、調味料として使えるのも特徴的です。

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エム・トゥ・エム『湘南トマトカレー』

出典:楽天市場

内容量
150g
商品タイプ
フレーク
辛さ
-
賞味期限
製造日より1年間
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カレー・スパイス料理研究家

フレッシュな酸味が斬新!

トマトを主体とした、めずらしいカレールー。トマトを加工して旨味を凝縮してから、ルーに練り込んでおり、トマトの酸味をさわやかに感じます。「コク」と「香り」に加えて、「酸味」という3つのバランスを持つカレーです。

お肉のカレーはもちろん、野菜カレーや豆カレーのようなヘルシーな食材とも相性がよく、おいしく作ることができます。化学調味料不使用なので身体にもやさしく、安心ですよ。

一覧表でおすすめ商品を比較する

画像

ヱスビー食品『S&B ゴールデンカレー(中辛)』
第3世界ショップ『カレーの壺 マイルド』
ハウス食品『きわだちカレー スパイスがきわだつ辛口』
コスモ食品『コスモ直火焼 米粉のカレー・ルー 中辛』
エム・トゥ・エム『湘南トマトカレー』

商品

ヱスビー食品『S&B ゴールデンカレー(中辛)』 第3世界ショップ『カレーの壺 マイルド』 ハウス食品『きわだちカレー スパイスがきわだつ辛口』 コスモ食品『コスモ直火焼 米粉のカレー・ルー 中辛』 エム・トゥ・エム『湘南トマトカレー』

特徴

オールマイティな香りの万能選手 意外とヘルシーなスリランカカレー クリアなスパイスと爽快感 使い勝手が豊富なヘルシー志向カレールー フレッシュな酸味が斬新!

価格

Amazon : ¥ 256
楽天市場 : ¥ 228
Yahoo!ショッピング : ¥ 288
※各社通販サイトの 2019年9月4日時点 での税込価格
Amazon : ¥ 626
楽天市場 : ¥ 585
Yahoo!ショッピング : ¥ 597
※各社通販サイトの 2019年9月2日時点 での税込価格
Amazon : ¥ 1,127
Yahoo!ショッピング : ¥ 2,032
※各社通販サイトの 2019年9月9日時点 での税込価格
Amazon : ¥ 300
楽天市場 : ¥ 324
Yahoo!ショッピング : ¥ 432
※各社通販サイトの 2019年9月9日時点 での税込価格
楽天市場 : ¥ 518
Yahoo!ショッピング : ¥ 534
※各社通販サイトの 2019年9月2日時点 での税込価格

内容量

198g 220g 134g 110g 150g

商品タイプ

固形 ペースト ペースト フレーク フレーク

辛さ

中辛 マイルド 辛口 中辛 -

賞味期限

18カ月 製造より25カ月 製造後1年(未開封) 12カ月 製造日より1年間

商品情報

ECサイトのカレールーランキングを参考にする

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでのカレールーの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:カレールーランキング 
楽天市場:カレー(ルー)ランキング
Yahoo!ショッピング:調味料 カレールーランキング

※上記リンク先のランキングは、各ECサイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

種類はさまざま、いくつかを組み合わせても|カレー・スパイス料理研究家の一条もんこさんからのアドバイス

カレー・スパイス料理研究家

カレールーは100円台で買うことができるリーズナブルなものから、価格帯の高い高級志向の商品まで、幅広く販売されています。そのカレールーで作れるカレーの量が、パッケージに表記されていることが多いので、作る量と予算を考えて選ぶことをおすすめします。

必ずしも値段に味が比例するわけではなく、あくまで好み。好きなカレールーをみつけたら、それを基準に複数のルーをブレンドをしてみるのもよいですね。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2019/09/30 表示されている価格は税込価格ですが、消費税率は掲載時点、あるいは更新時点のものです。(マイナビおすすめナビ編集部)

マイナビおすすめナビ編集部

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