【長期保存できる!】非常食のパンおすすめ7選|防災ファシリテーターに取材

【長期保存できる!】非常食のパンおすすめ7選|防災ファシリテーターに取材

防災ファシリテーター:南部 優子
防災ファシリテーター
南部 優子

心理学書籍出版の編集、地域づくり団体の企画広報、防災コンサル会社の主任コンサルタントを経て独立。 現在はフリーの防災ファシリテーターとして活動中。 防災を中心とした組織マネジメントについて、ファシリテーションを活用した研修・訓練などの人材育成や、実効性の高いマニュアル作成、教材開発など、組織対応力の総合的な強化を図る企画やプロジェクトを数多くこなしてきている。

防災ファシリテーターの南部優子さんに聞いた、非常食のパン選びのポイントと、おすすめの商品を紹介しています。大規模な災害により、停電や断水、ガス停止などのインフラ被害が発生した場合、食材をもっていても調理ができなくなります。また、交通機関が停止したり道路が被災したりすると、物流も止まるため、食品を買いに行っても棚が空っぽになることも起こります。そんなときに備蓄しておくとよい「非常食のパン」。非常時に食べるパンの保管や食べるための準備、食べた後の処理などを中心に解説いただいているので、本記事を参考に備蓄する非常食のパンを選んでくださいね。


非常食のパンはどう選ぶ? 防災ファシリテーターに聞く

防災ファシリテーターの南部優子さんに、非常食のパンを選ぶときのポイントを4つ教えてもらいました。

パン
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思いがけない災害に備えて、機能的な非常食のパンを準備しておきましょう。

長期保存ができ、保管のしやすいものを選ぶ

防災ファシリテーター

非常食ですから、保存期限は長いほうが便利です。缶詰タイプは総じて保存期間が長めですが、かさばりやすく、缶自体の重さもあります。袋タイプは、軽くてかさばらないのがメリットですが、缶詰に比べると保存に注意が必要です。

最近はパックでも缶詰なみに長期保存ができるものも増えましたが、短めのものも多く、缶詰に比べると衝撃に弱いため、保存方法によると崩れる可能性があります。

パンは比較的さかばる非常食です。思っている以上に保管スペースが必要になることが多いため、全体としてどのくらい場所に余裕があるかをチェックしたうえで、備蓄する個数やロットを考えるといいでしょう。

サンズ『ぱん革命』

保存期間が7年もある非常食のパンです。缶詰ほどかさばらない袋タイプなのもうれしいですね。

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開けやすく、食べるまでの準備がしやすいものを選ぶ

防災ファシリテーター

避難所など自宅ではないところで食べる場合、調理道具がそろっておらず、食材があっても食べられないということが起きかねません。たとえば缶詰なら、缶切りがなくても開けられるフタの形状になっている、缶切りが付属しているなど、開けるのに困らない配慮のあるものを選びましょう。

また、なかのパンがぎっしり詰まりすぎていて取り出しづらいものだと、形が崩れたり不衛生になったりしがちです。実際に試食して使い勝手をみておくことをおすすめします。

味にバランスをもたせ、一度に食べ切れるものを選ぶ

防災ファシリテーター

非常食としてパンを食べるとき、ジャムやバターは手に入りづらく、停電しているとオーブントースターで温めることもできません。このため、ある程度の味が生地につけられていると食べやすくなります。

ただ、あまり強い味付けだとおかずに合わない可能性がありますし、飲み水の確保も貴重な状況になっていることが多いため、メインで備蓄するパンはできるだけシンプルな味付けがいいです。もちろん、毎回同じ味だと飽きやすいため、甘みの強い味のパンを間食として組み合わせるなど、バランスのいい種類や量の保管を心がけましょう。

また、災害時だと食べ残しを冷蔵庫で保管できる状況でもないため、1袋が1回で食べ切れる量になっているものが望ましいです。缶詰の場合は、開けたあとで一時的にほこりよけができるシールふたがあると便利です。

フェイス『パンの缶詰』

プレーンはもちろん、キャラメル、チョコチップ、ストロベリーなど味のバリエーションが豊富。缶のデザインもユニークでかわいらしい非常食のパンです。

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片付けやすく、ゴミがかさばらないものを選ぶ

防災ファシリテーター

食品は、食べる前だけでなく、食べ終わったあとのゴミの処分方法もイメージしておきましょう。

大規模な災害時には断水しやすく、食べ終わった袋や缶を水洗いすることができない場合が多くなりますし、ゴミ収集も停止したり回数を減らされたりします。このため、食べ終わったゴミは匂いの出る状態のまま、いつまでも保管し続けなければならない可能性もあります。

この点、袋ものは食べ終わったあと折りたたんでコンパクトにできますし、紙箱は別の用途に使うことも可能です。缶詰だけを備蓄していると、ゴミに悩まされる可能性もあるため、バランスを考えながらストックしておくといいでしょう。

非常食のパンおすすめ7選! 防災ファシリテーターが厳選

うえでご紹介した非常食のパン選びのポイントをもとに、防災ファシリテーターの南部優子さんに選んでもらったおすすめ商品をご紹介します。

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サンズ『ぱん革命』

出典:Amazon

内容量
100g(1個)
原材料
小麦粉、牛乳フラワーペースト(砂糖、植物油脂、牛乳、その他)、砂糖、ショートニング、卵、マーガリン、ほか(※北海道濃厚ミルク味)
賞味期限
7年
カロリー
北海道濃厚ミルク:306kcal、チョコレート:304Kcal、ブルーベリー:308Kcal
北海道濃厚ミルク、チョコレート、ブルーベリー
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防災ファシリテーター

7年間の保存が可能な袋タイプで備蓄しやすい

行政機関や大手企業向けの防災専門メーカーが手がけている非常食で、7年間という屈指の保存期間を可能にしたパンです。袋タイプのため缶詰ほどかさばらず、ふだんの食品棚などにまとめてストックしても気になりません。

ひとつあたりのエネルギーは300kcal程度と軽めで、味のバリエーションも北海道濃厚ミルク、チョコレート、ブルーベリーの3種類あります。子どものいる家庭のおやつがわりに活用することができ、おすすめです。

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LLC ロングライフフーズ『超しっとりコッペパン』

出典:Amazon

内容量
100g(1本)
原材料
小麦粉、大豆粉、食用糖製加工油脂、上白糖、水飴、ブドウ糖、パン酵母、イーストフード、乳化剤、V.C、コーンスターチ
賞味期限
6年
カロリー
409kcal
-
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防災ファシリテーター

保存期間が6年と長めのシンプルパン

4層のアルミパウチ袋で保存期間が6年と、袋物のパンとしてはかなり長期にわたります。形状は、給食によく出てくるようなコッペパン。長い形状なので、袋の口を切ったら袋ごと手に持って食べることができ、衛生的です。

エネルギーは1本あたり409kcalと、災害時にはちょうどいい高カロリー。プレーン味は一緒に食べるおかずとあわせやすく、幅広い年代の人に受け入れられやすいため、常備するベーシックなパンとしておすすめです。

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江差福祉会 あすなろパン『災害備蓄用パン アルミパック』

出典:Amazon

内容量
165g(3個)
原材料
小麦、砂糖、粉末油脂、大豆、ほか
賞味期限
5年
カロリー
オレンジ:194.15kcal、黒豆:195.8kcal、プチヴェール:196.35kcal
オレンジ、黒豆、プチヴェール
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防災ファシリテーター

北海道産小麦を使用! 脱酸素剤・防腐剤不使用

北海道の就労継続支援B型事務所で作られているパンで、北海道産小麦を使用しています。一貫した高温殺菌製造により、脱酸素剤・防腐剤不使用で5年の長期保存を可能にしたパンです。

アルミパックのなかは、丸いパンをひとつづつ四角い紙箱に入れ、それをさらにアルミパックにしているため、四角い箱として積み上げて保管できます。量があっても缶ほど重くなく、空き缶の処理にも困らないため、まとまった状態での管理がしやすく、毎日食べるために量を確保したい人におすすめです。オレンジ、黒豆、プチヴェールの3つの味のパンがセットになっていて、1日3食がパンになっても飽きないように考えられています。

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尾西食品『尾西のひだまりパン』

出典:Amazon

内容量
約70g(1個)
原材料
小麦粉、ショートニング、砂糖、卵、麦芽糖、フラワーペースト、パネトーネ種、酵母、乳等を主要原料とする食品、(※プレーン味)
賞味期限
3年
カロリー
プレーン:268kcal、メープル:266kcal、チョコ:267kcal
プレーン、メープル、チョコ
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防災ファシリテーター

パネトーネ種の乳酸菌で3年の長期保存が可能なパン

賞味期間が長いロングライフブレッドを、気密性の高い包材と脱酸素剤で3年保存まで可能にしたパンです。ロングライフブレッドにはパネトーネ種が用いられていて、熟成されたパネトーネ種は乳酸菌を多く含んで酸性が強くなるため、保水性や静菌性が高まるといわれています。

ほかの長期保存パンと比べると短めに感じるかもしれませんが、パンを常備し「食べたら補充」という形での備蓄にするなら、3年はじゅうぶんな期間ともいえます。災害時でもいつもと同じようなパン食で過ごしたいという方には、普段から食べ慣れておけますし、いざというときの食べ方やほかの食品との備蓄のバランスも事前に考えて備えられるのでおすすめです。

味の展開は、ミルク風味のプレーンと、メープル、チョコの3種類あります。

※ECサイトのリンク先はすべて「プレーン味」です。

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ボローニャ『缶 de ボローニャ』

出典:Amazon

内容量
約50g×2個
原材料
小麦粉、ファットスプレッド(加糖)、砂糖、マーガリン、卵、乳製品、食塩、果糖ブドウ糖液糖、パン酵母、ほか(※プレーン味)
賞味期限
3年6カ月
カロリー
プレーン:337kcal、メープル:332kcal、チョコレート:339kcal
プレーン、メープル、チョコレート
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防災ファシリテーター

京都祇園でこだわりのデニッシュが缶詰になって登場

京都は祇園で舞妓さんも並んで買うと話題になったデニッシュパンが、2004年の新潟県中越地震のとき、被災地支援のひとつにしたいと2年以上かけて開発され、缶詰タイプのパンになりました。店売りのボローニャと遜色(そんしょく)ないように開発されただけあって、非常時の缶詰パンだということを忘れそうなほど、デニッシュ特有の食感が生きています。メインの食事のパンにするというよりは、ちょっとしたおやつ代わりのパンとして使えるのが強みです。

災害時にはあらゆることを我慢しなければならないという空気がただよって、重苦しい雰囲気になりがちなのですが、甘くてやわらかなデニッシュは、災害時に贅沢しているという罪悪感をもたずに堂々と食べることができるパンとして、長期の被災生活になるほど活用することをおすすめします。

缶はイージーオープンタイプで、1缶に2つ、マフィンカップに入ったパンが入っています。味の展開は、プレーン、メープル、チョコの3種類です。缶のラベルにはオリジナルデザインで印刷をすることができ、ノベルティグッズとして活用することもできます。

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江差福祉会 あすなろパン『災害備蓄用缶入りパン』

出典:Amazon

内容量
100g(2個)
原材料
小麦粉、植物性油脂、鶏卵、糖類(砂糖、ブドウ糖)、調整豆乳、植物性たんぱく、動物性油脂、脱脂粉乳、ほか(※プチヴェール味)
賞味期限
5年
カロリー
プチヴェール:356kcal、オレンジ:350kcal、黒豆:349kcal、クランベリー&ホワイトチョコ:364kcal
プチヴェール、オレンジ、黒豆、クランベリー&ホワイトチョコ
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防災ファシリテーター

脱酸素剤・防腐剤不使用で5年保存可能な缶詰パン

アルミパックでも紹介した福祉作業所で生産されているパンの缶詰タイプです。アルミパックタイプと同様に北海道産小麦を使用しており、高温殺菌製造で、脱酸素剤・防腐剤不使用となっています。

缶詰はイージーオープンタイプで、なかにマフィンタイプの丸いパンが2つセットされています。味展開は、アルミパックタイプと同じ、オレンジ・黒豆・プチヴェールの3種類に加え、クランベリー&ホワイトチョコがあります。

缶詰タイプは、大量に扱うと重さや空き缶の処分に注意する必要がありますが、衝撃に強いため、保管場所にいろいろなものが置かれているなど、地震の揺れでほかの備蓄品などとぶつかったりする可能性があるときは、缶のほうが潰れずにすむので有利です。

また、空き缶は直接火に触れても大丈夫という利点もあり、ランタンや簡易的な飯盒(はんごう)として使用するなど、リサイクル使用ができる面もあります。このため、たとえばよく食べるベーシックなパンはアルミパックで準備し、味のバリエーションをもたせたものは缶入りにするなど、バランスよくそろえておくといいでしょう。

※ECサイトのリンク先はすべて「プチヴェール味」です。

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フェイス『パンの缶詰』

出典:Amazon

内容量
100g
原材料
小麦粉、砂糖、マーガリン、鶏卵、パン酵母、麦芽糖、乳製品、食塩/乳化剤、香料、酸化防止剤(V.E)、ほか(※プレーン味)
賞味期限
5年
カロリー
プレーン:322kcal、コーヒー:332kcal、チョコチップ:351kcal、キャラメル:331kcal、ほか
5年保存缶:プレーン、コーヒー/3年保存缶:チョコチップ、キャラメル、ストロベリー、ミルク
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防災ファシリテーター

ダジャレの効いたイラストだけど特許取得の本格製造

通常の缶詰パンは焼いたあとで缶に詰めることが多いのですが、このパンは、発酵から焼成までの工程を缶のなかで一貫しておこなっており、特許も取得した独自の製法で長期保存を可能にしているのが特長です。缶のなかで一貫して作成するため、1缶に1本の大きなパンが入っています。缶のラベルがパンダの顔になっていて、「パンダ」と「パンだ」を掛けたダジャレが効いている楽しいデザインです。

味のバリエーションが多く、天然酵母のパネトーネを使用した3年保存の缶詰は、チョコチップ、キャラメル、ストロベリー、ミルクの4種類、5年保存が可能な缶詰はプレーン、コーヒーの2種類があり、それぞれの味でラベルの色が異なるため、6缶そろうとカラフルなパンダでいっぱいになります。

子ども向けのおやつパンとしてはもちろん、被災生活が長くなって憂鬱(ゆううつ)な雰囲気をちょっと和ませてくれます。ひとりが一度に食べるには大きめのパンなので、みんなでわけあって食べると被災生活のなかでのコミュニケーションをとるきっかけにもなり、おすすめです。

※ECサイトのリンク先はすべて「プレーン味」です。

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画像

サンズ『ぱん革命』
LLC ロングライフフーズ『超しっとりコッペパン』
江差福祉会 あすなろパン『災害備蓄用パン アルミパック』
尾西食品『尾西のひだまりパン』
ボローニャ『缶 de ボローニャ』
江差福祉会 あすなろパン『災害備蓄用缶入りパン』
フェイス『パンの缶詰』

商品

サンズ『ぱん革命』 LLC ロングライフフーズ『超しっとりコッペパン』 江差福祉会 あすなろパン『災害備蓄用パン アルミパック』 尾西食品『尾西のひだまりパン』 ボローニャ『缶 de ボローニャ』 江差福祉会 あすなろパン『災害備蓄用缶入りパン』 フェイス『パンの缶詰』

特徴

7年間の保存が可能な袋タイプで備蓄しやすい 保存期間が6年と長めのシンプルパン 北海道産小麦を使用! 脱酸素剤・防腐剤不使用 パネトーネ種の乳酸菌で3年の長期保存が可能なパン 京都祇園でこだわりのデニッシュが缶詰になって登場 脱酸素剤・防腐剤不使用で5年保存可能な缶詰パン ダジャレの効いたイラストだけど特許取得の本格製造

価格

Amazon : ¥ 1,380
楽天市場 : ¥ 1,260
Yahoo!ショッピング : ¥ 1,260
※各社通販サイトの 2019年9月4日時点 での税込価格
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楽天市場 : ¥ 700
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※各社通販サイトの 2019年8月31日時点 での税込価格

内容量

100g(1個) 100g(1本) 165g(3個) 約70g(1個) 約50g×2個 100g(2個) 100g

原材料

小麦粉、牛乳フラワーペースト(砂糖、植物油脂、牛乳、その他)、砂糖、ショートニング、卵、マーガリン、ほか(※北海道濃厚ミルク味) 小麦粉、大豆粉、食用糖製加工油脂、上白糖、水飴、ブドウ糖、パン酵母、イーストフード、乳化剤、V.C、コーンスターチ 小麦、砂糖、粉末油脂、大豆、ほか 小麦粉、ショートニング、砂糖、卵、麦芽糖、フラワーペースト、パネトーネ種、酵母、乳等を主要原料とする食品、(※プレーン味) 小麦粉、ファットスプレッド(加糖)、砂糖、マーガリン、卵、乳製品、食塩、果糖ブドウ糖液糖、パン酵母、ほか(※プレーン味) 小麦粉、植物性油脂、鶏卵、糖類(砂糖、ブドウ糖)、調整豆乳、植物性たんぱく、動物性油脂、脱脂粉乳、ほか(※プチヴェール味) 小麦粉、砂糖、マーガリン、鶏卵、パン酵母、麦芽糖、乳製品、食塩/乳化剤、香料、酸化防止剤(V.E)、ほか(※プレーン味)

賞味期限

7年 6年 5年 3年 3年6カ月 5年 5年

カロリー

北海道濃厚ミルク:306kcal、チョコレート:304Kcal、ブルーベリー:308Kcal 409kcal オレンジ:194.15kcal、黒豆:195.8kcal、プチヴェール:196.35kcal プレーン:268kcal、メープル:266kcal、チョコ:267kcal プレーン:337kcal、メープル:332kcal、チョコレート:339kcal プチヴェール:356kcal、オレンジ:350kcal、黒豆:349kcal、クランベリー&ホワイトチョコ:364kcal プレーン:322kcal、コーヒー:332kcal、チョコチップ:351kcal、キャラメル:331kcal、ほか

北海道濃厚ミルク、チョコレート、ブルーベリー - オレンジ、黒豆、プチヴェール プレーン、メープル、チョコ プレーン、メープル、チョコレート プチヴェール、オレンジ、黒豆、クランベリー&ホワイトチョコ 5年保存缶:プレーン、コーヒー/3年保存缶:チョコチップ、キャラメル、ストロベリー、ミルク

商品情報

ECサイトの非常食のパンのランキングを参考にする

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの非常食のパンの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:備蓄用保存パンランキング 
楽天市場:缶詰パンランキング
Yahoo!ショッピング:缶詰 パンランキング

※上記リンク先のランキングは、各ECサイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

いろいろなパンをストックして被災時の食にも変化を|防災ファシリテーターより

防災ファシリテーター

災害時の非常食は、どうしても最低限の栄養素を優先した品ぞろえになるため、腹持ちのいいお米やタンパク質など、基本的栄養素が豊富なおかずの備蓄が優先されます。パン食品はかさばりますし、栄養面でも軽いおやつのような扱いになって備蓄の優先度は下がりがちです。

ただ、避難生活が長くなると、食にも変化が必要となってくるため、パン食のような「お菓子っぽいけど栄養もある」という食べ物を間にはさむことで精神面にもゆとりができるため、何種類かは常備しておくと便利です。

食べた分だけ補充する「ローリングストック」の考え方を上手に使い、普段から缶詰パンやロングライフパンなどを組み合わせて「パンのある食卓」を囲めるようにしておくといいでしょう。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(制作協力:春野 凛、掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2019/09/30 表示されている価格は税込価格ですが、消費税率は掲載時点、あるいは更新時点のものです。(マイナビおすすめナビ編集部)

マイナビおすすめナビ編集部

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