すき焼き鍋おすすめ10選【南部鉄器も】一人用からみんなで囲めるものまで

すき焼き鍋おすすめ10選【南部鉄器も】一人用からみんなで囲めるものまで

古くから日本人に親しまれているすき焼きは、専用のすき焼き鍋で食べるのが美味しいです。これまでは土鍋や普通の鍋、深めのフライパンなどで代用していた人も、すき焼き鍋を使って本格的なすき焼きを楽しんでみませんか? この記事では、料理家の河野真希さんへの取材をもとに、すき焼き鍋の選び方とおすすめ商品をご紹介。通販サイトランキングのリンクもあるので、売れ筋や口コミもチェックしてみてください。


目次

暮らしスタイリスト・料理家
河野 真希

料理や家事、インテリアなど、気持ちのいい暮らしを作る、はじめるためのライフスタイル提案を行う。 流行や思い込みにとらわれずに、無理なく持続可能で快適な自分らしい暮らしづくりを応援。著書に『ひとり暮らしの季節ごよみ』(祥伝社)、監修本に『頑張らなくても素敵に暮らせる「夜だけ家事」で快適シンプル生活(双葉社)』『人生が整う家事の習慣(西東社)』など多数。 簡単&時短料理が学べる『料理教室つづくらす食堂』主宰。

すき焼き鍋の選び方 素材やIH対応など

すき焼き鍋の画像
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すき焼きのメインといえばやはり「お肉」です。牛はもちろん地域によっては豚や鶏を食べることもありますが、素材は違ってもすき焼きはお肉がおいしくいただける料理のひとつです。そんなお肉の魅力を引き出してくれる「すき焼き鍋」の選び方をご紹介します。

すき焼き鍋の素材をチェック

すき焼き鍋
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すき焼きに使用する鍋の素材は、「鉄」「アルミ」「ホーロー」があります。それぞれ特徴があるので、詳しく説明します。

高温で一気に過熱する「鉄」

鉄は蓄熱(ちくねつ)性があり、たくさんの具材を入れても温度が下がりにくく、おいしく煮込むことができます。また、耐久性が高いのもポイント。一方で、サビてしまうことがあるため、お手入れが必要です。

鉄製のすき焼き鍋のなかには、岩手県の伝統工芸品である南部鉄器を使ったものもあります。

軽くて価格も安い「アルミ」

アルミは価格が安い点と、軽くて扱いやすく丈夫な点が特徴。ただし、加熱ムラがあり、焦げつきやすいです。フッ素樹脂加工がされていると、お手入れがかんたんですが、扱い方によっては耐久性が低くなるので注意が必要です。

保温性が高く、汚れも落としやすい「ホーロー」

ホーローは保温性が高く冷めにくいため、食材にしっかり火を通したいすき焼きに向いています。汚れ落ちがよく、ニオイもつきにくいというメリットも。鍋自体が重いのがデメリットです。

ガスかIHか? 熱源をチェック

IHコンロ
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卓上で使えるIHコンロも普及していますが、最初からIHコンロだけでは火力が弱いと感じていたり、加熱ムラを心配したりしている人は、ガスと両用できる鍋を選びましょう。

キッチンのガスコンロでしっかり加熱してからIHコンロに移して煮込むことで、熱をしっかり持った鍋でおいしいすき焼きを作ることもできます。食卓でカセットコンロを使うという方法もありますね。鍋を移動する際にはやけどをしないように注意してください。

大きさは食べる人数に合わせて

すき焼き鍋は、大きさもさまざまです。何人で食べることが多いかを考えてサイズを選びましょう。

1人用や2人用なら20cm前後でOK

一人暮らしや2人暮らしなら、20cm前後の小さめサイズで充分でしょう。小さいすき焼き鍋なら、キャンプなどのアウトドアにも簡単に持ち運べますし、収納の場所も取らず便利です。一人用すき焼き鍋という名称で売られているものもあるのでチェックしてみてください。

3人用や4人用は30cm前後の大きいサイズを

3人用や4人用なら、28cmや32cmなど、30cm前後の大きいサイズがおすすめです。また、具材を入れるのには鍋の深さも大事なので、直径だけでなく鍋の高さも確認してくださいね。

重さもチェックして

直径の大きさが同じすき焼き鍋でも、素材によって重さが変わります。キッチンからダイニングテーブルに持ち運んですき焼きを楽しむ場合はとくに、鍋自体の重さも大切。扱いやすい重さのすき焼き鍋を選ぶようにしましょう

フタや持ち手などデザインもチェック

すき焼き鍋は、フタの有無や持ち手の有無など、デザインもさまざまです。鍋本体も、シンプルなものからおしゃれなデザインまで、幅広い種類があります。フタ付きの場合は、木蓋とガラス蓋があり、持ち手は両手鍋タイプ、つるタイプ、ハンドルタイプなどがあります。

フタ付きは、すき焼き鍋でほかの料理をするときにも便利。フタや持ち手にも注目して、使い勝手のいいデザインを選んでくださいね。

すき焼き鍋のおすすめ10選 人気の南部鉄器も!

ここからは、すき焼き鍋のおすすめ商品をご紹介します。

パール金属『NEW贅の極み ブルーダイヤモンドコート IH対応 ガラス蓋付すきやき鍋20cm(HB-3256)』

パール金属NEW贅の極みブルーダイヤモンドコートIH対応ガラス蓋付すきやき鍋20cmHB-3256ブラック パール金属NEW贅の極みブルーダイヤモンドコートIH対応ガラス蓋付すきやき鍋20cmHB-3256ブラック パール金属NEW贅の極みブルーダイヤモンドコートIH対応ガラス蓋付すきやき鍋20cmHB-3256ブラック パール金属NEW贅の極みブルーダイヤモンドコートIH対応ガラス蓋付すきやき鍋20cmHB-3256ブラック パール金属NEW贅の極みブルーダイヤモンドコートIH対応ガラス蓋付すきやき鍋20cmHB-3256ブラック パール金属NEW贅の極みブルーダイヤモンドコートIH対応ガラス蓋付すきやき鍋20cmHB-3256ブラック

出典:Amazon

素材 アルミニウム合金、ステンレス鋼、鉄、強化ガラス製器具、フェノール樹脂、ナイロン
サイズ 幅24.5×奥行20.5×高さ12.5cm(つる含まず)
重量 932g
容量 -
熱源 IH、ガス、シーズヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、ラジエントヒーター

耐久性を高める、強力3層コーティング

手ごろな価格で機能性の高い調理器具を数多く販売する、パール金属のすき焼き鍋です。ガラス蓋がついた重厚感のあるデザインで、「贅の極み」という商品名にふさわしい風貌。1~2人で楽しむのにぴったりな20cmサイズです。

アルミ素材にブルーダイヤモンドコートという3層の強力コーティングをほどこすことで、キズに強く、こげつきにくくなっています。汚れもかんたんに落ちて、お手入れがらくです。ガスやIH、ハロゲンヒーターなどすべての熱源に対応しています。

及源鋳造『OIGEN すき焼ぎょうざ兼用鍋16cm』

及源南部鉄器すき焼餃子鍋16cmIH対応CA-23 及源南部鉄器すき焼餃子鍋16cmIH対応CA-23 及源南部鉄器すき焼餃子鍋16cmIH対応CA-23 及源南部鉄器すき焼餃子鍋16cmIH対応CA-23 及源南部鉄器すき焼餃子鍋16cmIH対応CA-23

出典:Amazon

素材 鋳鉄
サイズ 幅24.1×奥行18×高さ6cm
重量 1.7kg
容量 0.91L
熱源 IH、卓上IH、ガス、電熱、オーブン

伝統的な鋳物で本格調理

焼杉の木蓋がセットになった、鋳鉄のすき焼きぎょうざ兼用鍋。昔ながらの古風なデザインが、食卓の雰囲気を盛り上げます。鋳物は蓄熱性が高いのが特長で、すき焼きは味の染みた仕上がりに、餃子はカリッと香ばしく焼き上がります。

直径16cmの小さめサイズで、1~2人向け。ガスや電熱、IH対応なのでマルチに活躍します。

イシガキ産業『すき焼き鍋(3942)』

イシガキ産業すき焼き鍋木蓋付ガス火IH兼用鉄鋳物18cm蓄熱性に優れている イシガキ産業すき焼き鍋木蓋付ガス火IH兼用鉄鋳物18cm蓄熱性に優れている イシガキ産業すき焼き鍋木蓋付ガス火IH兼用鉄鋳物18cm蓄熱性に優れている イシガキ産業すき焼き鍋木蓋付ガス火IH兼用鉄鋳物18cm蓄熱性に優れている イシガキ産業すき焼き鍋木蓋付ガス火IH兼用鉄鋳物18cm蓄熱性に優れている イシガキ産業すき焼き鍋木蓋付ガス火IH兼用鉄鋳物18cm蓄熱性に優れている

出典:Amazon

素材 鉄鋳物
サイズ 18cm
重量
容量
熱源 IH・ガス火対応

コンパクトなのに機能性は抜群

直径18㎝というかなりコンパクトなすき焼き鍋です。見た目とは反して保温力や熱伝導率はかなりの高さで、しっかり熱を伝えてくれるので食材のうまみが引き出されます

また、保温性の高さから、キッチンで調理してからテーブルで食事してもなかなか冷めることなく、アツアツの状態のすき焼きを楽しむことができます。1人暮らしでも気軽に鍋を楽しみたい方や、少人数で鍋を囲みたい方におすすめです。

岩鋳(Iwachu)『すき焼き鍋 南部ツル付18(20036)』

岩鋳Iwachuすき焼き鍋南部ツル付18黒焼付内径18cmIH対応南部鉄器20036

出典:Amazon

素材 鋳鉄(シリコン焼付塗装)、鋳造鉄(塗装あり)
サイズ 幅22×奥行19×高さ6.5cm
重量 1.7kg
容量 -
熱源 直火、IH、ガスなど

南部鉄器のすき焼き鍋

明治35年創業の岩鋳は、南部鉄器の伝統を守りながら、真摯に製品作りに取り組んできたメーカー。こちらのすき焼き鍋は、ひとり用にぴったりな小さいサイズ。木蓋はついていないものの、持ち手があるためスムーズに持ち運べます。

鋳鉄のすき焼き鍋は、頑丈で蓄熱性が高いため、熱が効率よく食材に伝わり、味がしっかり染み込みます。

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岩鋳『南部鉄器 すき焼鍋 美肌 大』

岩鋳『南部鉄器すき焼鍋美肌大』

出典:Amazon

素材 鋳鉄、鋳造鉄
サイズ 幅31.0×奥行30.0×高さ6.5cm
重量 3.5kg
容量 -
熱源 IH、ガス

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暮らしスタイリスト・料理家

美しいフォルムの鉄鍋でおいしいすき焼きを

南部鉄器の鍋で、もうひとつおすすめしたいのが岩鋳の『すき焼鍋』です。昔ながらの伝統的な技術を用いつつも、現代風でスタイリッシュなデザインを取り入れており、美しいフォルムと無駄がないスマートさが魅力。リング状の持ち手が特徴的で、両手鍋よりも持ち上げたときの不安定さはありますが、スマートさのあるスタイル。デザイン性と機能性の両方をお求めの方におすすめのモデルです。

南部鉄器は砂の型に鉄を流し込んで作るため、表面はザラッとした砂目がつくのですが、美肌というだけあって、そのキメはこまかく繊細な仕上がり。厚みがしっかりとあるため、蓄熱性が高く、その分鍋の重さもずっしりとしているのです。その重さが難点ではありますが、だからこそのおいしい仕上がりが期待できます。

和平フレイズ『鉄 焼肉 すきやき鍋(SM-8557)』

和平フレイズ鉄焼肉すきやき鍋26×26cm角型ガスコンロ専用彩食庵SM-8557 和平フレイズ鉄焼肉すきやき鍋26×26cm角型ガスコンロ専用彩食庵SM-8557 和平フレイズ鉄焼肉すきやき鍋26×26cm角型ガスコンロ専用彩食庵SM-8557 和平フレイズ鉄焼肉すきやき鍋26×26cm角型ガスコンロ専用彩食庵SM-8557

出典:Amazon

素材
サイズ 幅31.5×奥行28.4×高さ6.5cm
重量 1.36kg
容量 3.4L
熱源 ガス

すき焼きも焼肉も楽しめる!

数々の調理用品を手掛ける和平フレイズの商品は、実用性が高く、使い勝手がいいのが特徴です。こちらは、ちょっとめずらしい四角い鍋で、すき焼きや焼肉、餃子、焼きそばなど、オールマイティーに活躍します

底面には、波状の溝つきプレートを採用。余分な油が落ちて、焼き料理がヘルシーに仕上がります。ガス火専用の商品なので、IHや電熱ヒーターでは使用できません。

ドウシシャ『すき焼き鍋 レシピ付きLivE(LCSK-12)』

ドウシシャすき焼き鍋28cmガス火専用レシピ付きブラック焼きすき鍋LivE ドウシシャすき焼き鍋28cmガス火専用レシピ付きブラック焼きすき鍋LivE ドウシシャすき焼き鍋28cmガス火専用レシピ付きブラック焼きすき鍋LivE ドウシシャすき焼き鍋28cmガス火専用レシピ付きブラック焼きすき鍋LivE ドウシシャすき焼き鍋28cmガス火専用レシピ付きブラック焼きすき鍋LivE ドウシシャすき焼き鍋28cmガス火専用レシピ付きブラック焼きすき鍋LivE ドウシシャすき焼き鍋28cmガス火専用レシピ付きブラック焼きすき鍋LivE

出典:Amazon

素材 鉄鋳物
サイズ 28cm
重量
容量
熱源 ガス対応

関西風のすき焼きを堪能できる

真ん中にグリルスペースがあるのが特徴的なすき焼き鍋です。お肉をグリルスペースで焼いてから煮る、関西風のすき焼きが楽しめます

鉄でできているので、一緒に鉄分を摂取できるのもポイントです。普段の食事からはあまり摂取できない鉄分も自然に取り入れることができますよ。関西風のすき焼きを手軽に家でも食べたい方におすすめです。

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ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパン『staub(ストウブ)Sukiyaki&グリルパン 26cm』

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出典:Amazon

素材 鋳物ホーロー
サイズ 直径26.0×高さ7.3cm(フタあり:10.8cm)
重量 -
容量 3.3L
熱源 IH、ガス

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暮らしスタイリスト・料理家

ステーキや煮込み料理も作れるフランス製の一品

ストウブはフランスの鋳物ホーロー専門ブランドで、多くのプロが愛用する商品です。厚手の鋳物ホーロー鍋で料理を作ると、食材の味や香りをしっかりと閉じ込めたうえに、ふっくらとやわらかく仕上がるといわれています。『Sukiyaki&グリルパン』は、すき焼き鍋としてはもちろんのこと、フタがグリルパンにもなり便利です。

フタで肉をグリルしてから煮込んだすき焼きは、香ばしさとやわらかさが組み合わさって絶品。すき焼きだけでなく、ステーキや煮込み料理などもおいしく仕上がるので、それらをよく作る方にぴったりの一品ですね。ホーローならではの美しい色合いも、テーブルに映えてすてきです。

中部コーポレーション『トキワ 鉄すきやき鍋 黒ツル付 30cm(SY-11)』

中部トキワ鉄すきやき鍋黒ツル付30㎝FC150日本QSK35030 中部トキワ鉄すきやき鍋黒ツル付30㎝FC150日本QSK35030 中部トキワ鉄すきやき鍋黒ツル付30㎝FC150日本QSK35030 中部トキワ鉄すきやき鍋黒ツル付30㎝FC150日本QSK35030

出典:Amazon

素材
サイズ 幅30×奥行30×高さ5.15cm
重量 3.114kg
容量 -
熱源 IH

みんなで楽しめるビッグサイズ

シンプルな形状で使いやすい、日本製の鉄鍋です。直径30cmのビッグサイズで、家族の多いご家庭にぴったり。友人たちとにぎやかに鍋を楽しみたいときにも活躍してくれます。すき焼きをはじめとする、いろいろな鍋料理がたっぷり作れて便利です。

2本の取っ手がついており、テーブルへの持ち運びや片づけもらくちん。IH対応の商品です。

ル・クルーゼ『ココット ジャポネーズ ホーロー 24cm』

ルクルーゼココットジャポネーズホーロー鍋IH対応24cmオレンジ25052-24-09 ルクルーゼココットジャポネーズホーロー鍋IH対応24cmオレンジ25052-24-09 ルクルーゼココットジャポネーズホーロー鍋IH対応24cmオレンジ25052-24-09 ルクルーゼココットジャポネーズホーロー鍋IH対応24cmオレンジ25052-24-09 ルクルーゼココットジャポネーズホーロー鍋IH対応24cmオレンジ25052-24-09 ルクルーゼココットジャポネーズホーロー鍋IH対応24cmオレンジ25052-24-09

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素材 ホーロー
サイズ 直径32.5(取っ手含まず24)×高さ13.5(フタ含まず8.5)cm
重量 3.9kg
容量 3.1L
熱源 IH、ガス、オーブン

使い勝手のいいおしゃれなホーロー鍋

フランス発のキッチンウェアブランド、ルクルーゼのホーロー鍋。あたたかみのあるオレンジが、食卓を明るくおしゃれに演出します。やや浅型の鍋は、すき焼きなどの鍋料理にぴったり。ほかにもリゾットや煮込み料理といった幅広いレシピが楽しめます。

IHとガスだけでなく、オーブン調理も可能です。さらに、食洗機にも対応しています。

「すき焼き鍋」のおすすめ商品の比較一覧表

画像
パール金属『NEW贅の極み ブルーダイヤモンドコート IH対応 ガラス蓋付すきやき鍋20cm(HB-3256)』
及源鋳造『OIGEN すき焼ぎょうざ兼用鍋16cm』
イシガキ産業『すき焼き鍋(3942)』
岩鋳(Iwachu)『すき焼き鍋 南部ツル付18(20036)』
岩鋳『南部鉄器 すき焼鍋 美肌 大』
和平フレイズ『鉄 焼肉 すきやき鍋(SM-8557)』
ドウシシャ『すき焼き鍋 レシピ付きLivE(LCSK-12)』
ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパン『staub(ストウブ)Sukiyaki&グリルパン 26cm』
中部コーポレーション『トキワ 鉄すきやき鍋 黒ツル付 30cm(SY-11)』
ル・クルーゼ『ココット ジャポネーズ ホーロー 24cm』
商品名 パール金属『NEW贅の極み ブルーダイヤモンドコート IH対応 ガラス蓋付すきやき鍋20cm(HB-3256)』 及源鋳造『OIGEN すき焼ぎょうざ兼用鍋16cm』 イシガキ産業『すき焼き鍋(3942)』 岩鋳(Iwachu)『すき焼き鍋 南部ツル付18(20036)』 岩鋳『南部鉄器 すき焼鍋 美肌 大』 和平フレイズ『鉄 焼肉 すきやき鍋(SM-8557)』 ドウシシャ『すき焼き鍋 レシピ付きLivE(LCSK-12)』 ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパン『staub(ストウブ)Sukiyaki&グリルパン 26cm』 中部コーポレーション『トキワ 鉄すきやき鍋 黒ツル付 30cm(SY-11)』 ル・クルーゼ『ココット ジャポネーズ ホーロー 24cm』
商品情報
特徴 耐久性を高める、強力3層コーティング 伝統的な鋳物で本格調理 コンパクトなのに機能性は抜群 南部鉄器のすき焼き鍋 美しいフォルムの鉄鍋でおいしいすき焼きを すき焼きも焼肉も楽しめる! 関西風のすき焼きを堪能できる ステーキや煮込み料理も作れるフランス製の一品 みんなで楽しめるビッグサイズ 使い勝手のいいおしゃれなホーロー鍋
素材 アルミニウム合金、ステンレス鋼、鉄、強化ガラス製器具、フェノール樹脂、ナイロン 鋳鉄 鉄鋳物 鋳鉄(シリコン焼付塗装)、鋳造鉄(塗装あり) 鋳鉄、鋳造鉄 鉄鋳物 鋳物ホーロー ホーロー
サイズ 幅24.5×奥行20.5×高さ12.5cm(つる含まず) 幅24.1×奥行18×高さ6cm 18cm 幅22×奥行19×高さ6.5cm 幅31.0×奥行30.0×高さ6.5cm 幅31.5×奥行28.4×高さ6.5cm 28cm 直径26.0×高さ7.3cm(フタあり:10.8cm) 幅30×奥行30×高さ5.15cm 直径32.5(取っ手含まず24)×高さ13.5(フタ含まず8.5)cm
重量 932g 1.7kg 1.7kg 3.5kg 1.36kg - 3.114kg 3.9kg
容量 - 0.91L - - 3.4L 3.3L - 3.1L
熱源 IH、ガス、シーズヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、ラジエントヒーター IH、卓上IH、ガス、電熱、オーブン IH・ガス火対応 直火、IH、ガスなど IH、ガス ガス ガス対応 IH、ガス IH IH、ガス、オーブン
商品リンク

※各社通販サイトの 2021年3月4日時点 での税込価格

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※各社通販サイトの 2020年11月28日時点 での税込価格

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※各社通販サイトの 2020年1月14日時点 での税込価格

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通販サイトの最新人気ランキングを参考にする すき焼き鍋の売れ筋をチェック

Amazon、楽天市場でのすき焼き鍋の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:すき焼き鍋ランキング
楽天市場:すき焼き鍋ランキング

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

エキスパートにすき焼き鍋の使い道を聞いてみた

暮らしスタイリスト・料理家

すき焼き鍋ではすき焼きしか作れないと思うと、手を出しにくくなると思います。鉄鍋なら餃子やステーキなどの焼きものもおいしく仕上がりますし、ホーロー鍋なら煮込み料理が得意です。ほかの料理にも使えるなら、持っていても損はありません。どんな料理を作りたいかを考えながら選んでみましょう。

すき焼き鍋のお手入れ方法

すき焼き鍋は、素材ごとに適したお手入れ方法で長持ちさせましょう。

南部鉄器のお手入れ方法

伝統工芸品である南部鉄器のメンテナンス方法をご紹介します。

使用前は油ならしを

購入後、まずは水洗いして水気を切り、油ならしをしましょう。弱火か中火で、鍋が温まるまで熱したら、油を入れて刻んだ野菜を炒めます。油がなじむように炒め終えたら、火を止めて野菜を出し、鍋が冷めたら水洗いをしてください。

使用後は水気をしっかり切って

使用後の保管方法もポイントです。洗ったらしっかりと水気を切って乾燥させて保管します。水分が残ったままだと、サビにつながるため、乾燥させることが大切。また、食洗機は使用できないものが多いのでよく確認してください。

ホーロー鍋のお手入れ方法

続いて、ホーロー鍋のお手入れ方法をご紹介します。

使用後は中性洗剤とスポンジでやさしく洗う

ホーロー素材の場合、使用後は中性洗剤とスポンジで表面をキズつけないようにやさしく洗います。水気をよく拭き取り、乾燥させるようにしましょう。

焦げ付きには重曹でメンテナンスを

ホーロー鍋の焦げ付きには、重曹でお手入れしましょう。鍋に水をはり重曹を入れ、油を少々入れて加熱します。沸騰したら火を止め、そのまま放置。冷めたら中のものを捨てます。なかなか焦げが落ちない場合は、上記工程を何度か繰り返してみてください。

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すき焼き鍋の選び方やおすすめ商品、お手入れ方法などをご紹介しました。おうちで過ごす時間が増え、おうちで食事する機会が多くなったいまだからこそ、すき焼き鍋を用意して本格的でおいしいすき焼きを楽しんでみては。

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2021/03/05 コンテンツ追加のため、記事を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 矢部栞)

マイナビおすすめナビ編集部

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