すき焼き鍋おすすめ10選【南部鉄器も】一人用からみんなで囲めるものまで

すき焼きのメインといえばやはり「お肉」です。牛はもちろん地域によっては豚や鶏を食べることもありますが、素材は違ってもすき焼きはお肉がおいしくいただける料理のひとつです。そんなお肉の魅力を引き出してくれる「すき焼き鍋」の選び方をご紹介します。

すき焼きに使用する鍋の素材は、「鉄」「アルミ」「ホーロー」があります。それぞれ特徴があるので、詳しく説明します。

鉄は蓄熱（ちくねつ）性があり、たくさんの具材を入れても温度が下がりにくく、おいしく煮込むことができます。また、耐久性が高いのもポイント。一方で、サビてしまうことがあるため、お手入れが必要です。

鉄製のすき焼き鍋のなかには、岩手県の伝統工芸品である南部鉄器を使ったものもあります。

アルミは価格が安い点と、軽くて扱いやすく丈夫な点が特徴。ただし、加熱ムラがあり、焦げつきやすいです。フッ素樹脂加工がされていると、お手入れがかんたんですが、扱い方によっては耐久性が低くなるので注意が必要です。

ホーローは保温性が高く冷めにくいため、食材にしっかり火を通したいすき焼きに向いています。汚れ落ちがよく、ニオイもつきにくいというメリットも。鍋自体が重いのがデメリットです。

卓上で使えるIHコンロも普及していますが、最初からIHコンロだけでは火力が弱いと感じていたり、加熱ムラを心配したりしている人は、ガスと両用できる鍋を選びましょう。

キッチンのガスコンロでしっかり加熱してからIHコンロに移して煮込むことで、熱をしっかり持った鍋でおいしいすき焼きを作ることもできます。食卓でカセットコンロを使うという方法もありますね。鍋を移動する際にはやけどをしないように注意してください。

すき焼き鍋は、大きさもさまざまです。何人で食べることが多いかを考えてサイズを選びましょう。

一人暮らしや2人暮らしなら、20cm前後の小さめサイズで充分でしょう。小さいすき焼き鍋なら、キャンプなどのアウトドアにも簡単に持ち運べますし、収納の場所も取らず便利です。一人用すき焼き鍋という名称で売られているものもあるのでチェックしてみてください。

3人用や4人用なら、28cmや32cmなど、30cm前後の大きいサイズがおすすめです。また、具材を入れるのには鍋の深さも大事なので、直径だけでなく鍋の高さも確認してくださいね。

直径の大きさが同じすき焼き鍋でも、素材によって重さが変わります。キッチンからダイニングテーブルに持ち運んですき焼きを楽しむ場合はとくに、鍋自体の重さも大切。扱いやすい重さのすき焼き鍋を選ぶようにしましょう。

すき焼き鍋は、フタの有無や持ち手の有無など、デザインもさまざまです。鍋本体も、シンプルなものからおしゃれなデザインまで、幅広い種類があります。フタ付きの場合は、木蓋とガラス蓋があり、持ち手は両手鍋タイプ、つるタイプ、ハンドルタイプなどがあります。

フタ付きは、すき焼き鍋でほかの料理をするときにも便利。フタや持ち手にも注目して、使い勝手のいいデザインを選んでくださいね。

ここからは、すき焼き鍋のおすすめ商品をご紹介します。

Amazon、楽天市場でのすき焼き鍋の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

すき焼き鍋は、素材ごとに適したお手入れ方法で長持ちさせましょう。

伝統工芸品である南部鉄器のメンテナンス方法をご紹介します。

購入後、まずは水洗いして水気を切り、油ならしをしましょう。弱火か中火で、鍋が温まるまで熱したら、油を入れて刻んだ野菜を炒めます。油がなじむように炒め終えたら、火を止めて野菜を出し、鍋が冷めたら水洗いをしてください。

使用後の保管方法もポイントです。洗ったらしっかりと水気を切って乾燥させて保管します。水分が残ったままだと、サビにつながるため、乾燥させることが大切。また、食洗機は使用できないものが多いのでよく確認してください。

続いて、ホーロー鍋のお手入れ方法をご紹介します。

ホーロー素材の場合、使用後は中性洗剤とスポンジで表面をキズつけないようにやさしく洗います。水気をよく拭き取り、乾燥させるようにしましょう。

ホーロー鍋の焦げ付きには、重曹でお手入れしましょう。鍋に水をはり重曹を入れ、油を少々入れて加熱します。沸騰したら火を止め、そのまま放置。冷めたら中のものを捨てます。なかなか焦げが落ちない場合は、上記工程を何度か繰り返してみてください。

すき焼き鍋の選び方やおすすめ商品、お手入れ方法などをご紹介しました。おうちで過ごす時間が増え、おうちで食事する機会が多くなったいまだからこそ、すき焼き鍋を用意して本格的でおいしいすき焼きを楽しんでみては。

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