【カベルネ・ソーヴィニヨン】おすすめ7選 | ワインエキスパートが商品の特徴を解説

「黒ブドウの王」とも呼ばれる赤ワイン用ブドウ品種、カベルネ・ソーヴィニヨン。フランスのボルドー地方をはじめ、アメリカやチリ、オーストラリアなど、世界各地で栽培されている品種です。

一般的にカベルネ・ソーヴィニヨンのワインは、カシスのような香りと凝縮した果実味、しっかりとした酸味と渋みを特徴としていますが、産地ごとにその個性は微妙に異なります。

たとえば、冷涼な地域のものにはミントやピーマンのような香りが現れたり、温暖な地域のものにはオリーブや干しブドウのような香りが現れることがあります。このように、産地ごとの特徴をとらえながら産地から選ぶというのもおすすめです。

たとえ同じ産地のカベルネ・ソーヴィニヨンのワインであっても、生産者ごとにワインの個性はがらりと変化します。

ここで紹介している「ジャン・クロード・マス」は南仏で高品質ながら低価格なワインづくりを目指していたり、「ロバート・モンダヴィ」はカリフォルニアのプレミアムワインの先駆者的な存在であったりと、それぞれの生産者に特徴やこだわりがあります。こうした生産者のなかから共感できるもの、応援したくなるものを選ぶこともおすすめです。

一般的にカベルネ・ソーヴィニヨンのワインは牛肉や豚肉、羊肉などを使った料理とよく合います。ただし、同じカベルネ・ソーヴィニヨンのワインであっても、それぞれ異なる個性をもっているため、とくに相性のいい料理というのが変わってきます。

たとえば、ここで紹介している「シャトー・ラグランジュ」のような格式の高いワインは高級食材を用いた料理、チリやオーストラリア、南アフリカなどの比較的手ごろな価格のワインは日常的な家庭料理と合わせるといいでしょう。

このように、相性のいい料理を基準に選ぶのもおすすめです。

カベルネ・ソーヴィニヨンは最上のワインになりうる品種のひとつであるため、1,000円前後で買えるものから何万円もする高級なものまで、実に幅広い価格帯のワインが存在します。プレゼントとして贈ったり特別な日に飲んだりするのであれば、ボルドー産やカリフォルニア産など、3,000円以上のものを選ぶといいでしょう。

一方、日常的に飲むのであれば、1,000円前後の比較的手頃な価格のものでもじゅうぶんに楽しめます。ただし、価格とおいしさは必ずしも比例するわけではありませんので、あくまでも価格はひとつの目安と考えるようにしましょう。

ボリュームのあるお肉料理のお供にぴったり！

ここでもご紹介しているように、カベルネ・ソーヴィニヨンのワインは概してボリューム感のある肉料理と相性が良好です。お肉料理を召し上がる際は、カベルネ・ソーヴィニヨンのワインをお供にされてみてはいかがでしょうか。

またカベルネ・ソーヴィニヨンのワインには、さまざまな産地や生産者、そして価格帯のものが存在します。そのときどきのシチュエーションや気分にあわせて、ぜひベストな1本を選んでくださいね。