カヌレ型おすすめ8選【お菓子作り初心者必見】銅やシリコン、ミニサイズなど

カヌレとは、溝が入った筒状の形が特徴的なフランスのお菓子のこと。この特徴的な形を成形するには、カヌレ専用の型が必要です。

形が特徴的なカヌレですが、材料は「小麦・牛乳・バター」などごく一般的なものでかんたんに作ることができます。形にこだわりがない方は、専用の型ではなく好きな型を使ってカヌレの味を再現することもできます。

ですが、「カヌレ」という言葉自体が「溝のついた」という意味を表すフランス語。せっかくカヌレを作るなら、専用の型を持っておくといいでしょう。

お菓子研究家の飯田順子さんに、カヌレ型を選ぶときのポイントを教えてもらいました。

ポイントは下記の通り。

【1】素材
【2】サイズ
【3】セットタイプ

上記のポイントをおさえることで、より欲しい商品をみつけることができます。一つひとつ解説していきます。

カヌレ型は素材によって焼き上がりに違いが出てきます。初心者向けから上級者向けまで、素材によって扱い方の難易度も変わります。それぞれの特徴をみていきましょう！

ステンレス製は、サビにくくお手入れがカンタンなのが特徴です。鉄製はどうしてもサビやすいですが、ステンレス製ならしばらくしまっておいても大丈夫。あまり頻繁に型を使わない方にもおすすめです！

ただし、ほかの素材に比べると熱伝導性が低いため、生地が型につきやすい傾向があります。生地を流す前に、バターや油を多めに塗ってあげてください。

アルミ製は、熱伝導性に優れているのと、コスパの高さが特徴。初心者でもキレイな焼き色のカヌレが作れます。冷やして食べるデザートにも向いているので、ゼリーやプリンなどを作るときにも重宝します。

また、カヌレ型は1つずつ販売されているものも多いので、コスパが高いとたくさん個数を購入できてお得ですよ。

熱伝導性がとくに高く、本格的にカヌレを作りたい方におすすめです。外はカリカリ、中はもっちりのプロのようなカヌレを作ることができますよ。

一方、毎回のメンテナンスが必要なので、扱いが少し難しいのが難点。その意味では、少々上級者向けの素材です。

鉄製は、安く手に入るうえに丈夫な素材。頑丈なので、使用後にしっかりと洗って水気を残さないようにメンテナンスすれば、長く愛用できます。

焼きあがったときにキレイに型から外れないことが懸念されるので、テフロン加工がされたものを選ぶとより安心です。

シリコン素材は12個取りなど一度にたくさん焼けるものが多く、お手入れもカンタンなのが特徴です。価格も安いものが多く、初心者でも手に取りやすいです。

一方、型自体がふにゃふにゃとやわらかいので、焼くときに膨張することも。少し生地を少なめに流すといいでしょう。ムースやゼリー作りにも使えるので、お菓子作りが趣味の方にぴったりです。

ここでは、カヌレ型が人気のメーカーやブランドをご紹介します。それぞれの特徴を知って、カヌレ型選びの参考にしてみてください。

霜鳥製作所は、金属製品の名産地、新潟県燕三条でステンレスを使用した料理器具や製菓器具を製造・販売しています。

「ブラックフィギア」と呼ばれる、フッ素樹脂コーティングを施したティンフリースチールのカヌレ型が有名です。焼き上がりのカヌレが型から離れやすく、洗うのが楽な点も人気の理由です。

プロの料理人や菓子職人が調理器具を求めて集まる東京都台東区の「かっぱ橋道具街」に店舗を構える有名店が、馬嶋屋菓子道具店です。

洋菓子型や和菓子型、パン道具など、お菓子作りやパン作りに必要なアイテムを幅広く取り揃えています。

カヌレづくりにも、銅製やシリコン製などさまざまな素材のカヌレ型を取り揃えているので、用途に合った商品が見つかるでしょう。

同じくかっぱ橋道具街に店を構える製菓・製パン道具店が浅井商店です。明治二十八年創業の歴史ある老舗で、プロ向けから家庭用まで幅広い商品ラインナップが魅力です。

大きさの異なる銅製やテフロン加工のカヌレ型を取り揃えており、くっきりした形や丸みのある形など好みに合わせて選ぶこともできます。

うえで紹介したカヌレ型の選び方をふまえて、お菓子研究家の飯田順子さんと編集部で選んだおすすめ商品をご紹介します。カヌレ型の素材や焼き上がりの個数などを見比べながら、使ってみたいと思う商品を探してみてください！

楽天市場でのカヌレ型の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

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